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【＃好媽媽料理單元】雞肉飯
分享在家也能做出超多汁的雞胸肉
媽媽快學起來幫小朋友帶便當～🙋♀
雞肉飯就跟滷肉飯一樣
是很常見的台灣小吃
像我家小朋友非常喜歡吃雞肉飯🐔
我想到只要再炒個幾道菜
有菜、有肉，一個簡單的便當就完成了👏
可以讓她中午帶去學校吃～
用我的方式做出來的雞胸肉
水分會保持在肉裡面
吃起來非常的Juicy
今天就把我的小技巧分享給你🙌
讓你也可以輕鬆做出超多汁的雞胸肉
我會炸一些油蔥酥
加在雞肉飯上面
整個口感會提升到另一個層次😋
一般外面的油蔥酥都是用炸的
我是用半炸的方式
這樣炸出來的油蔥酥也比較沒那麼的油
炸完之後那蔥油也可以留下來
拿來炒菜也非常的香👍
讓雞胸肉多汁的小秘訣：
雞胸肉本身沒有什麼油質
用高溫去烹煮的話會比較容易乾柴
用泡的方式可以讓它的水分保持在裡面
吃起來就會很Juicy～
~小筆記~
1.雞胸肉 一塊
2.紅蔥頭 6顆
3鹽 12克
4.水 2000cc
5.醬油 少許
6.蔥油 少許
7.蔥花 少許
一般來說，做鹽酥雞都是用地瓜粉，其實用米穀粉來做炸衣，真的比較不油膩，也比較酥脆，放涼後也挺好吃的耶😋還有幾個要注意的小撇步來和大家說明一下📌
•雞胸肉先切細格紋
•醃料調製比例很重要
•抓醃入味時間不能省
•裹粉反潮一定要
•兩次油炸是秘笈
小叮嚀🔔沒有米穀粉也可以使用地瓜粉
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＃好餓廚房x飛利浦氣炸鍋
＃12道氣炸料理大集合
安安，春節愉快啊～～^^（磨蹭磨蹭）
過年後，大家有沒有長回很多肚肚肉？ 好餓今年可是乖到一個不行，除了除夕夜豐富一點，其他日子就都簡簡單單的快炒上菜，或是利用氣炸鍋做一些簡單的半熟食，心情好就烤烤豬腳、羊排之類的，總之都在減醣的邏輯下度過了年假～～SAFE。
算一算，減醣這幾個月下來，其實也做了不少氣炸料理，所以還算是得心應手^^。接下來好餓廚房會聯名飛利浦，每個月安排一篇氣炸鍋的主題，做法盡量簡單一些，能夠以減醣為主的話更好。 之前有不少人希望好餓能多出一些氣炸菜色，恭喜得得得……償所願……哈哈哈哈^^
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對了，飛利浦氣炸鍋有個新春活動，在MOMO有限定抽獎，Switch主機+健身環😍（這個超好玩的^^）跳一跳，減醣順便運動還能吃好吃的，機會可是不等人，快來手刀搶購喔
🎉momo獨家活動豪禮享不完🎉
https://m.momoshop.com.tw/cateGoods.momo?cn=2103800560&sortType=4
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這個年代，什麼都講求速度，量不用太大，操作不要太繁瑣，簡單的半熟食丟進去，不用十分鐘就可以開吃。 飛利浦的氣炸鍋HD9642對我來說，剛剛好就是迎合這樣的生態。 想要簡單的烘烤，沒問題，複雜一點的菜色，也做得到。 對於現在大多都是中小家庭的都市人來說，再適合不過。
＃設計人性化 是我覺得HD9642比起市面上其他品牌機種最大的賣點，愛用的圓形快捷旋鈕，調整時間和溫度非常快速精準，面板的操作也很直接，按鈕回饋明顯，不管是要用內建的溫度還是要用旋鈕快速選擇，都很簡單。
即使手上有油有水，操作時也不會有任何影響，好按且耐用，有些他牌機種採用觸控反而容易損壞，或是遇水失控，調整困難，操作不便利等...這也是我會非常推薦這台飛利浦氣炸鍋的最大主因，真的不要小看了這顆快捷旋鈕看似簡單的設計啊！
雖然氣炸鍋普遍的體積都不大，但測試過的品牌裡，HD9642的控溫也是最好的，溫差大約就在20度內，他牌或別的款式有的可以大到40-50度，即使升溫都很快，但一來一回之間，就會有明顯的落差，尤其是遇到需要精準控溫的料理會明顯的看出差距，比如烘焙和甜點。
或許有人會說，那怎麼不乾脆用烤箱就好，因為若你真的詢問氣炸鍋使用者的心得。 容量、大小、控溫，絕對不是選擇使用氣炸鍋的主因，更重要的是 ＃操作安全。 是的，比起烤箱，我真的更願意讓小朋友去觸碰氣炸鍋。
尤其HD9642的操作步驟簡單又容易懂，若真的重度髒污，也不用像烤箱一樣，刷到想哭，簡單的泡泡水就好。大概教個幾次，老人小孩一樣都可以輕鬆上手。
順帶一提，飛利浦在一些小細節的考量也是最好的，除了用料紮實品質較好，讓人有信賴感外，更有多種配件可以選購，上面不乏多了一些貼心的小設計。 比如炸籃網子可以取下，方便取出完成的料理或更換不同的烤盤。 串燒架可以上下層分隔，避免食材互相沾黏並且增加更多空間。 內鍋有海星氣旋設計，上下受熱更均勻，上色也比較漂亮。 這些都是他款比較沒有，又或是正在模仿的對象。
最後當然是 ＃健康 雖然新聞媒體最近常把氣炸料理導向容易焦黑產生不良物質。但實際有在使用的人，難道不覺得用氣炸鍋做料理，反而才更不容易焦嗎？ 因為可以很簡單看到食材的樣貌啊，而且HD9642瀝油的效果也最好，實際上要讓食材焦掉並不容易，起碼簡單的抽出來看一下就好，比起烤箱或是油炸，相對來說輕鬆太多。 這也是為什麼好餓會決定跟飛利浦合作，推出一系列氣炸減醣主題的原因，＃快速安全又健康，為什麼不呢？？^^
總而言之，不同的器材有不同的用處，氣炸比起油炸或碳火燒烤，速度不會慢到哪去。 比較一堆氣炸鍋以後，飛利浦HD9642最符合我的需求，用起來也最順手^^ 當然，沒有任何東西是完美無缺的，只是看你如何使用它，或是有沒有足夠的需求購買而已。 最怕的是晾在一旁，那就太可惜了^^ 不是嗎？！
最後祝大家新春快樂，今年好餓廚房即將有更多精彩的內容，請別錯過😊
別忘了MOMO的新春活動，記得可以點連結過去參考看看
＃2020鼠年大吉 ＃數錢數不盡 ＃幸福數不完
＃12道氣炸料理的烤溫及時間請看照片
【 ＃好媽媽料理單元 】雞肉飯
分享在家也能做出超多汁的雞胸肉
媽媽快學起來幫小朋友帶便當～🙋♀
雞肉飯就跟滷肉飯一樣
是很常見的台灣小吃
像我家小朋友非常喜歡吃雞肉飯🐔
我想到只要再炒個幾道菜
有菜、有肉，一個簡單的便當就完成了👏
可以讓她中午帶去學校吃～
用我的方式做出來的雞胸肉
水分會保持在肉裡面
吃起來非常的Juicy
今天就把我的小技巧分享給你🙌
讓你也可以輕鬆做出超多汁的雞胸肉
我會炸一些油蔥酥
加在雞肉飯上面
整個口感會提升到另一個層次😋
一般外面的油蔥酥都是用炸的
我是用半炸的方式
這樣炸出來的油蔥酥也比較沒那麼的油
炸完之後那蔥油也可以留下來
拿來炒菜也非常的香👍
讓雞胸肉多汁的小秘訣：
雞胸肉本身沒有什麼油質
用高溫去烹煮的話會比較容易乾柴
用泡的方式可以讓它的水分保持在裡面
吃起來就會很Juicy～
~小筆記~
1.雞胸肉 一塊
2.紅蔥頭 6顆
3鹽 12克
4.水 2000cc
5.醬油 少許
6.蔥油 少許
7.蔥花 少許
素食家常菜料理│絲瓜別再炒蛋，加一包鴻喜菇，不油炸不水煮，好吃到一上桌就吃光，湯汁一滴都不剩│Vegan Recipe.│EP170
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用絲瓜和鴻喜菇來做一道素食家常菜料理，這一道素食家家常菜意外的好吃，而且好漂亮喔！兒子說很像森林裡的一朵花，也太有想像力了吧！宴客菜這樣做也很適合，非常美的一道料理，客人來家裡用餐的時候，可以端上桌請大家吃，讓大家感受到這道菜的魅力，我覺得真的是一道色香味俱全的素食料理，絲瓜這樣做很鮮甜，鴻喜菇口感變得滑溜好吃，大家有空不訪可以學起來，為家人做菜真的很幸福。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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📝素食家常菜料理的食譜
絲瓜
鴻喜菇
玉米醬
紅蘿蔔
薑
鹽
胡椒
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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜，不曉得大家有看了嗎？在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA
🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA
🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew
🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI
🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8
🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ
🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M
🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M
🧧第九道年菜, 用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材 《金玉满堂合家歡》
👉https://youtu.be/UNis8dyDGRg
🧧第十道年菜, 一鍋紅紅的素食丸子湯《諸事大吉好運旺》
👉https://youtu.be/j-t1C9auAEo
加入社團「素食世界」👉
https://www.facebook.com/groups/qistinwong/
分享素食料理，不管是中式、西式、日式、韓式，還是馬來式，
只要是素食的資訊都可以分享~
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幫大家歸納出頻道的料理食譜：
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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我在使用的影片拍攝器材：
📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
📷 相機 ‣‣ https://bit.ly/2mvh8Tu
🎤 麥克風 ‣‣ https://bit.ly/2njM9df
🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
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‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃，加這味天天吃都不膩，一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕，阿嬤的獨門配方，一定包你發，鬆軟綿密到不行！黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕，這樣做發糕一定對你開口笑！黃澄澄的讓你整年都發發發！金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了，加三條杏鮑菇，開胃下飯，吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y
‣‣ 黑糖馬來糕，鬆軟到不行，原來這麼簡單！黑糖馬拉糕！│Cantonese Sponge Cake. Yummy! Easy!
https://youtu.be/9bVtH7pZyh0
#素食 #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
Hi 大家～ 減重系列第二支影片來啦 :D
上次發的減重影片裡滿多人留言表示不太知道怎麼紀錄熱量, 或是想知道我減重時都吃什麼東西 所以今天就決定要來跟大家分享一下, 希望對大家有幫助!!!
影片中提到的氣炸鍋馬鈴薯食譜是這個: https://www.youtube.com/watch?v=nslOxN3tm7o 我覺得很好吃～～～ 已經用這個食譜超過十次哈哈 後來自己稍微有一點微調時間這樣 也推薦給超多朋友 幾乎所有朋友都喜歡！不用油炸也炸起來好好吃呀～ 記得炸的時間要根據自己切的薯條大小調整唷！
好啦那今天影片就到這邊～
喔對了！大家用 #showkelly 這個tag或是 @thekellyyang 跟我分享的公開貼文或是公開動態我都會看到～ 大家可以繼續分享給我看?
身上穿的
米色上衣: SIVIR (連結已經不可考QQ)
白色短褲: https://www.sivir.com.tw/products/%E9%85%8D%E8%89%B2%E8%BB%8A%E7%B7%9A%E5%A5%B6%E6%B2%B9%E7%9F%AD%E8%A4%B2
項鍊: https://www.adornmonde.com/index.php/necklaces/cash-gold.html
大家喜歡的杯子: https://amzn.to/2zTjlis
搭配杯子的木頭蓋子: https://amzn.to/3fE4Qy0
MUSIC
Music by Jennifer Chung - Better Today Than Yesterday - https://thmatc.co/?l=B1F4164C
Music by Liles Music - Shopping with Bae - https://thmatc.co/?l=3861DD5D
Music by Gil Wanders - By The River - https://thmatc.co/?l=2E7AA8E4
Music by Zachary Friederich - You Are Never Alone [Instrumental] - https://thmatc.co/?l=E5D126B8
Music by Nico Anuch - With You - https://thmatc.co/?l=553A4CC5
Music by Gil Wanders - Waves - https://thmatc.co/?l=427AC878
Music by Gil Wanders - Ako - https://thmatc.co/?l=D3761DA7
... 油炸 的食用 油 。 炸 過的油如何處理？它還能炸 幾次 ？ 油炸 後的油怎麽儲存？結合美國農業部USDA的建議分享。 #最適合 油炸的油 # 油炸 用什么油# 油炸油 ... ... <看更多>
幾次 就是俗稱的回鍋油了. 03/16 14:12, 12 F. →. yoyun10121. 03/16 14:14, 4年前, 13 F. 然後過濾或濾油粉只能清大顆雜質, 對致癌物沒什麼用. 03/16 14:14, 13 F. 推. ... <看更多>
油炸的油可以用 幾次 在 [問題] 同一批油可以炸幾次？放幾天？ - 看板cookclub 的八卦
例如六天前炸甜粿的油
可以拿來炸薯條嗎？
像這種炸過的油
可以放著一炸再炸？
爬了一下文大家好像會把該次剩下的油留著料理其他食物
所以油可以重複使用
只要不變質就可以？（怎樣才叫不變質？）
還是是因為該次不是長時間炸 所以可以留著使用？
但是為什麼油經過高溫熱過 冷卻之後還可以再用啊＠＠"
所以這樣不叫回鍋油麼
另外像
長時間油炸 怎樣才叫長時間？
是炸到變黑了再丟棄嗎？
謝謝大家~~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.227.178.91
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