今日の晩ごはんにいかがですか?
鶏むね肉で作る♪油淋鶏の作り方です!
安くてヘルシーに作れます!
材料
・鶏むね肉 300g
・砂糖 小さじ2
・酒 大さじ1
☆チューブ生姜 少々
☆チューブニンニク 少々
☆醤油 小さじ2
△ネギ 50g
△ニンニク 1片
△香菜 適量
◯鷹の爪 適量
◯お酢 大さじ3
◯醤油 大さじ2
◯砂糖 大さじ3
・小麦粉 適量
・片栗粉 適量
・オリーブオイル 大さじ2
手順
1. 鶏肉を一口サイズに切り、砂糖と酒にもみ込んで10分以上おく
2. ☆を混ぜ合わせ、そこに鶏肉をもみ込み下味をつける
3. △の材料をカットし、◯の材料を混ぜ合わせたボウルに加えて混ぜる
4. 小麦粉と片栗粉を1:3の割合になるように混ぜ、それを鶏肉にまぶす
5. オリーブオイルをひいたフライパンで揚げ焼きにすれば完成です!
※ お肉に火が通っていることを確認し、お召し上がりください
作ったらコメント欄に写真を載せてぜひ教えてください♪
同時也有353部Youtube影片,追蹤數超過166萬的網紅/谷やん谷崎鷹人,也在其Youtube影片中提到,〜油淋鶏のタレ〜 濃口醤油:鎮江香酢:砂糖=3:3:2で合わせ 微塵切りにした長ネギをもっさり、ごま油、生姜の搾り汁を適量加えたら油淋鶏ソースの完成 ※甘さ控えめな比率ですのでお子様が召し上がる場合にはもう少しお砂糖の比率を上げていいかもしれません(^^) 〜鶏肉の下準備〜 骨付き鶏もも肉...
油淋鶏 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Facebook 八卦
揚げないで作れる油淋鶏をご紹介します!
皮がパリッとした鶏肉とオリジナルソースが相性抜群!
今夜の晩御飯のおかずにいかがですか?
材料(1人分)
・鶏もも肉 1枚
・塩こしょう 少々
・小麦粉 適量
・サラダ油 適量
・ネギ 青い部分と白い部分をそれぞれ1/4本ずつ
・生姜 1片
・醤油 大さじ3
・砂糖 大さじ2
・酢 大さじ3
・鶏ガラスープの素 ひとつまみ
・水 大さじ2
・ごま油 小さじ1
手順
1. 鶏もも肉に塩こしょうを揉み込み、小麦粉をまぶす
2. フライパンに少し多めのサラダ油を入れてよく熱したら皮目から鶏肉を入れ、蓋をして2〜3分揚げ焼きにする
3. 片面に焼き色がついたらひっくり返して蓋をしてさらに3分程度焼く
4. 火が通ったらフライパンから取り出し、食べやすい大きさに切って器に盛る
5. ネギ、生姜をみじん切りにし醤油、砂糖、酢、鶏ガラスープの素、水を合わせてよく混ぜ合わせ、肉にかけて完成
※ お肉に火が通っていることを確認し、お召し上がりください
DELISH KITCHENみんなの写真はこちら!
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油淋鶏 在 kurashiru[クラシル] Facebook 八卦
『ヘルシーだけどジューシー!鶏胸肉の油淋鶏』
【材料】 2人前
鶏むね肉 1枚
生姜 2片
長ネギ 20cm
----- 下味 -----
酒 大さじ1
醤油 大さじ1
----- 合わせダレ -----
醤油 大さじ2
酢 大さじ1
砂糖 大さじ1
はちみつ 小さじ2
ごま油 大さじ1
水 大さじ1
片栗粉 適量
サラダ油 適量
【手順】
1. 生姜と長ネギはみじん切りにし、鶏胸肉は1cm幅のそぎ切りにします。
2. 鶏肉に酒と醤油を漬けて15分ほど置きます。
3. 生姜と長ネギのみじん切りと、調味料を全て合わせます。
4. 2の水分を軽く取り、全体に片栗粉をまぶします。
5. フライパンにサラダ油を1cmほど熱し、4を揚げ焼きにします。
6. 5に火が通ったら、3の合わせダレをかけて出来上がりです。
【コツ・ポイント】
鶏胸肉は片栗粉をまぶす前に下味をしっかりと付けておいて下さい。片栗粉をまぶすときは、全面に満遍なくまぶしてください。カリッと感を出すために、サラダ油に入れた後はあまり動かしすぎず、じっくりと揚げ焼きにしてください。
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油淋鶏 在 /谷やん谷崎鷹人 Youtube 的評價
〜油淋鶏のタレ〜
濃口醤油:鎮江香酢:砂糖=3:3:2で合わせ
微塵切りにした長ネギをもっさり、ごま油、生姜の搾り汁を適量加えたら油淋鶏ソースの完成
※甘さ控えめな比率ですのでお子様が召し上がる場合にはもう少しお砂糖の比率を上げていいかもしれません(^^)
〜鶏肉の下準備〜
骨付き鶏もも肉9枚
塩、胡椒、おろしニンニク 適量
全卵 4個
長ネギ&生姜の水 約200CC
片栗粉 もっさり
ボールに鶏肉を入れ
長ネギの頭、生姜の皮の香りを移した水を含ませる。
その後、塩、胡椒、おろしニンニク等をさらに揉みこむ。
溶き卵(全卵)を加えしっかり鶏肉に吸わせたら片栗粉を加えて全体にまとわせる。
〜本調理〜
140℃(低温)の油から揚げはじめ、
最後に火力を上げて180℃の油でカラッとなるまで揚げたら上から油淋鶏ソースをかけ散らかして完成。
★OP音源★
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本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
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油淋鶏 在 ロシアン佐藤『おなかがすいたらMONSTER!』 Youtube 的評價
参考レシピ
ゴマ団子
https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/706115/
チンジャオロースー
https://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/106
春巻き
http://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20160504.html
小籠包(実はパーティーキッチン吾郷ちゃんレシピ♡)
※少し前の動画なので、はずかしい!ってことだったので、リンクをこっそり…
https://www.youtube.com/watch?v=oN63Dsp1Q7I
エビチリ(パーティーキッチンめぐみんレシピ♡エビが私の下処理よりももっと丁寧!)
https://www.youtube.com/watch?v=AtJFa_fEjbg
※その他のレシピは数点のレシピを参考に、私の好きな味に仕上げています〜!
結果
胡麻団子 215票
黒ごまあんのごま団子 4票
紫いもあんのごま団子 1票
小籠包(ショウロンポウ) 203票
焼小籠包 16票
肉汁たっぷり小籠包 2票
色んな色の小龍包 1票
エビチリ 194票
エビチリ玉子 2票
餃子(ギョーザ) 191票
焼き餃子 67票
水餃子 9票
羽付き焼き餃子 3票
肉汁たっぷりの野菜餃子 1票
野菜炒め 168票
回鍋肉(ホイコーロー) 69票
空芯菜炒め 29票
空芯菜のガーリック炒め 25票
豆苗炒め 19票
青菜炒め 6票
中華風ゴーヤチャンプル 2票
豆もやしと春雨山椒炒め 1票
チンゲンサイの炒め物 1票
肉野菜炒め 1票
茄子と豚肉の四川風炒め 1票
青椒肉絲(チンジャオロース) 159票
炒飯 151票
海鮮チャーハン 25票
海老チャーハン 4票
あんかけ炒飯 4票
海鮮あんかけチャーハン 1票
エビチリあんかけチャーハン 1票
カレー炒飯 1票
ピリカラニンニクチャーハン 1票
ラードで油ギトギトの炒飯 1票
板橋チャーハン 1票
麻婆豆腐(マーボー豆腐) 137票
四川風麻婆豆腐 2票
激辛麻婆豆腐 1票
酢豚 118票
黒酢の酢豚 19票
黒酢酢豚紅虎餃子房風 1票
天津飯(テンシンハン) 92票
天津炒飯 10票
そば 91票
五目あんかけ焼きそば 30票
あんかけ焼きそば 27票
あんかけかた焼きそば 13票
中華そば 6票
餡かけ海鮮焼きそば 3票
五目焼きそば 2票
五目あんかけかた焼きそば 2票
あんかけそば 1票
あんかけ固やきそば 1票
かた焼きそば 1票
五目かた焼きそば 1票
広東風ヤキソバ 1票
海鮮焼きそば 1票
焼きそば 1票
羽根つき焼きそば 1票
レバニラ炒め 80票
春巻き 77票
揚げ春巻き 2票
野菜春巻き 1票
エビマヨ 75票
油淋鶏(ユーリーンチー) 70票
卵炒め 64票
木須肉(ムーシューロウ) 29票
西紅柿炒蛋(シーホンシー) 23票
豚肉ときくらげの卵炒め 7票
海老と玉子と木耳の炒め物 2票
キクラゲとトマトの卵炒め 2票
肉入り卵炒め 1票
杏仁豆腐 40票
中華丼・中華飯 34票
麻婆丼 3票
エビチリ玉子丼 1票
海鮮あんかけ丼 1票
青椒肉絲飯 1票
麻婆茄子 24票
ラーメン 20票
五目ラーメン 6票
醤油ラーメン 5票
五目あんかけラーメン 2票
麻婆ラーメン 2票
あんかけラーメン 1票
チャーシュー麺 1票
味噌ラーメン 1票
ニラ玉 16票
かに玉 15票
広東麺 14票
角煮饅 13票
カシューナッツ炒め 12票
鶏肉とカシューナッツの炒め物 10票
焼売 9票
ジャンボ肉焼売 1票
肉焼売 1票
八宝菜 8票
たまごスープ 7票
ピータン 6票
唐揚げ 6票
焼餅 6票
麻婆春雨 6票
ちまき 5票
中華ちまき 2票
担々麺 5票
カラカラ麺 5票
棒棒鶏(バンバンジー) 5票
酸辣湯麺 5票
皿うどん 5票
肉ニラ炒め 5票
ニラ豚 2票
肉団子 3票
肉団子の甘酢あんかけ 1票
中華クラゲ 3票
中華クラゲのサラダ 1票
コーンスープ 3票
コーンと溶き卵のスープ 1票
粟米湯(スーミータン) 1票
ワンタン麺 3票
冷やし中華 3票
北京ダック 3票
ジャージャー麺 3票
ラーメン 3票
台湾ラーメン 3票
スガキヤラーメン 3票
台湾まぜそば 3票
浜木綿の中華パン 3票
茄子の激辛煮 3票
餡餅 3票
サンマーメン(神奈川県) 3票
豚まん・肉まん 3票
鶏チリ 3票
えび天 2票
もやしそば 2票
桃饅頭 2票
豚キムチ 2票
クラゲの酢の物 2票
ザーサイ 2票
中華ポテト 2票
押し豆腐 2票
皮蛋豆腐 2票
えびせんべい 1票
えびの巻き揚げ 1票
おつまみ焼豚 1票
よだれ鷄 1票
イカのチリソース 1票
イカの四川炒め 1票
中華屋さんのオムライス 1票
中華屋さんのチキン南蛮 1票
タンメン 1票
バーワン 1票
パイコー飯 1票
フカヒレスープ 1票
ルーローハン 1票
包包サラダ 1票
卵春巻き 1票
可樂雞翅 1票
台湾ラーメンアフリカン 1票
大根モチ 1票
干し豆腐のサラダ 1票
坦々麺 2票
東坡肉(トンポーロウ) 2票
海鮮あんかけおこげ 1票
腸粉 1票
豆腐ステーキ 1票
雲白肉(ウンパイロウ) 1票
総投票数 2452票 167品
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大食いなでしこ、大口モンスター
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油淋鶏 在 料理研究家リュウジのバズレシピ Youtube 的評價
【至高の油淋鶏】
是非お試しください!
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【至高の油淋鶏】
◎肉
鶏もも肉300g
醤油小さじ1
塩小さじ1/3
酒大さじ1半
おろし生姜5g
片栗粉大さじ1=小さじ3
※揚げる際に片栗粉適量を付けて揚げる
◎タレ
長ネギ1/2本50g
生姜微塵10g
醤油大さじ2
砂糖小さじ4
酢大さじ1
ごま油小さじ1
味の素4振り
鷹の爪1本分
☆仕上げにお好みで追い鷹の爪適量
★味変で花椒
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油淋鶏 在 油淋雞/掦げ雞肉の甘辛ソースかけ/パリパリ超ウマ/美食烹/飪超 ... 的八卦
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