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靈谷寺素麵
相傳乾隆每次下江南，行程中必有靈谷寺，足見這裡的幽靜，來靈谷寺的路上古木参天，春天來特別綠意盎然，一位南京朋友知道我到處尋覓美味，特別叮嚀到靈谷寺千萬別忘了吃碗素麵。

她說，「來這裡燒完香到對面茶坊吃碗素麵，説有多麼禪意就有多麼禪意。」據說這可不是一般我們印象中的普通素麵，而是「南京第一素麵」，衝著這名號我無論如何都要嚐上一碗。為了吃麫，起的特早，因為這碗素麫要吃得拿號碼牌，一天只賣二十幾碗，賣完吃不到只有飲恨的份。

主人是一對夫婦，太太在南京打理過酒吧、餐廳，先生則是做IT產業，最後選擇在這裡落腳過生活是因為養生和修性，他們愛上這裡的清幽，運用落地大片玻璃窗打造與天地合一的三個茶室，平日除了賣素麵，閒暇之餘在茶室寫寫書法、插花、泡茶日子過的風雅，在茶室外圍，打造幾個幾紙傘，本來只是做做小食，後來考慮這裡是佛教清淨之地，服務大老遠來燒香的遊客，特別賣起素麵。

夫婦倆其實是門外漢，但對素麵有很多想法，但他們拿出誠意，決心做出一碗值得為它專程而來的麵，於是對湯頭特別用心下料，首先要用多種菇菌熬煮只為了萃菇菌的香，甜味則來自甘蔗和多種蔬菜融合，由於十分耗材和費工，煮上一鍋只夠賣二十幾碗。

只有湯好不夠，麵條的粗細也斤斤計較，天天下麵研究，至於上面的配料，素雞也是嫩而多汁、滷蛋充滿香菇香氣，都是分開滷製再合而為一，為了配色還有胡蘿蔔絲、香菇、冬荀、青菜，十足繽紛。

大費周章，卻賣不了幾個錢，這已經不是在做生意，根本就是在做功德，一碗麵見初心，也見到真心，難怪這碗麵口耳相傳，火紅到爆棚。

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李基銘主持人
　
本集主題：「富春畫中遊、碧水千島湖、文淵水下城、義烏金華常山8日遊」介紹
　　　　　　　
訪問領隊： 鄭文昌
　　　
　　旅遊是一種體驗、一種見證，一如看過梵谷的《夜晚的露天咖啡館》會忍不住想去法國普羅旺斯，看過黃公望的《富春山居圖》會感嘆沒有親臨一次浙江富春江畔，是多麼可惜的事。而今台灣人已有機會完成《富春山居圖》畫中遊，參觀過《富春山居圖》，再前往浙江富陽，親炙富春江的花草樹木、山林綠野，與黃公望來一場畫與景的虛實對應，宛如畫中仙般悠遊富春江。杭州江南憶，最憶是杭州。大文豪白居易以這樣不加修飾的辭句表達著對杭州的留戀。乾隆皇帝六次下江南也在杭州留下行宮。江南行程，從杭州開始，江南風情的復古水鄉在行程裡走過。杭州西湖，更由於她在中國歷史文化及風景名勝的重要地位，在2011年正式列入世界文化遺產名錄中。此外特別安排國家地址雜誌介紹的《中國亞特蘭提斯，千島湖水下的漢唐古城》，以及著名的孫權故里《龍門古鎮》，還有以王羲之著名的《紹興》、湖光山色之美有如人間仙境的《千島湖》。

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