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【旅中隨帖】不出行前所料，沖繩在地料理，非常合我的口味！
團體旅行的必然，餐食以buffet自助餐為主，雖無法精到，卻意外吃得多樣；幾日下來，阿古豬、石垣牛、炒苦瓜、炒昆布、炒木瓜、海葡萄、水雲醋、花生豆腐、涼拌秋葵、燉豬腳、豬耳朵、豬雜湯、墨魚湯、沖繩麵、炒麵線、鹹粥、菜飯、豆皮壽司、Taco飯、咖哩飯，各款泡盛＆地產啤酒……重點菜色幾乎都囊括。
這兒的食物，風格素樸家常、清淡淨爽、真淳原味，是我最喜歡的樣子。物產與調味烹法與台灣頗有肖似，亞熱帶大陸邊陲海島性格盡顯，且同樣帶有著清晰的四方交融痕跡，讓人一方面新鮮、一方面又覺熟悉親切，更加著迷。
深深折服是食材都好吃，最愛是島豆腐，口感介於日本豆腐與台灣豆腐間，既軟嫩又扎實，豆味鮮濃，讓我從早餐到午餐到晚餐，從炒的煮的涮的冷的熱的，一路放懷痛吃，愛不能捨……
日後，應該會很想念吧～
高雄最強的壽司店「鮨二七」在房租到期後即將暫時休業，在正式公告出來後的訂位已經完全爆滿，食客們紛紛想在暫時休業前品嘗小任師傅的手藝，愛吃鬼造訪的當晚料理不管是握壽司還是酒肴還是跟以往一樣相當的精彩，謝謝小任師傅🙏
休業後小任師傅將會到日本做短暫的進修，增強自己的手藝，回台灣後然後非常有可能有機會的會在「台北」重新開始，相信未來台北的壽司絕對會相當的精彩。。。。
以下為當晚的菜色
山藥水雲醋
鮪魚中腹握壽司🍣
昆布白蝦
比目魚握壽司🍣
柴魚高湯生筋子
烤銀杏
烤北寄貝
天上鰤握壽司🍣 &生魚片
橄欖油泡沙丁魚
烤北寄貝唇
煙燻鰆魚
烤喜相逢
鮪魚大腹握壽司🍣
漬鮪魚赤身握壽司🍣
小肌握壽司🍣
金目鯛握壽司🍣
海膽爆爆丼
星鰻飯
玉子燒
瓢瓜卷🍣
味增湯
凱蒂食記：Cafe de Riz：萬歲！台北終於有時尚又美味的丼飯店了！menu選擇非常簡單。共有兩大類，喜歡生食的話，可從生魚片丼飯選一個。我當然吃生的！而且每次只要標限量，我就忍不住一定要點！很幸運cafe de riz還在試營運，所以每天限定十份的特上還是被我吃到了！😁 想吃熱食的友人點了鮭魚茶泡飯。先介紹我的特上丼，實在是太美了！彷彿把春天收進了檜木桶裡。檜木桶散發著微微的香氣，醋飯上鋪滿了時令海鮮，包括馬糞海膽，牡丹蝦，穴子，花枝，章魚，鮪魚，鮪魚泥，鮭魚肚，鮭魚子，比目魚，青甘，玉子燒，等等。同行的友人，一位點了一上來就讓大家驚嘆不止的超豪邁鮭魚親子撲，另一位的茶泡飯也大獲好評！煎的香香的鮭魚上還疊了鮭魚子！附送的小菜也超入味！最愛那一小杯水雲醋了！還有另一位喜歡鮪魚的朋友則點了醃製過的鮪魚丼，上面也疊上了鮪魚泥。飯後甜點是超有創意的丸子燒，像章魚燒的外型，裡面其實包了甜甜的玫瑰內餡！配上QQ的外皮，真是特別的障眼法！Katherine's food diary: hooray! There's finally a hip and delicious dongburi place in taipei! The menu is easy and simple, basically seafood bowl or Japanese congee. I love raw fish so of course my choice would fall under the seafood section, plus I'm a sucker for anything limited only, therefore without hesitation I went with the fabulous seafood don. I was lucky cafe de riz haven't officially open, therefore the 10 servings limited fabulous seafood don was still available when we visited. It was like spring in a bowl! The bowl filled with seasonal seafood such as sea urchin, taco, tuna, salmon roe, salmon belly, etc. My other friends went with the salmon belly and roe don, tuna don, and the other friend had the Japanese congee. The congee was super cute! Served in multiple dishes as a set, nicely panfried salmon piled with salmon roe, with nicely stewed radish, and my favorite was the seaweed vinegar. Girls have to have a sweet dish o end our meal, cafe de riz' dessert was never seen elsewhere! The idea came from takoyaki, only that is actually pancake with rose filling! What a clever disguise for pancakes!
#沖繩水雲 #もずく #PEGGY先生の懶人料理教室
繼上集 #沖繩香檸（#シークヮーサー・shi- kwa- sa-），
今集再來一味沖繩香口小吃，來個深夜放毒。ww
加入 #長芋 與 #沖繩水雲，
煎成超香口又健康嘅 #沖繩水雲軟滑煎餅（#もずくのふわとろ焼き），
最適合送啤酒，食物纖維超級豐富，
多吃亦唔怕有罪惡感。
立即睇聲些示範點樣食食食！?
0:00 點解叫做「もずく」？
0:46 簡單！水雲醋的做法
1:37 準備煎餅材料：長芋 + 沖繩水雲 + 麵粉！
2:43 開爐！煎餅時間
3:33 試食時間?
#黏巴巴食材至健康
#ネバネバ万歳?
#仲教你點整沖繩水雲醋?
#peggysensei #PEGGY先生
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#日本語勉強 #日本旅行 #日本新鮮事
#日本料理 #日本文化 #日本好好玩
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