水煮雞胸肉片的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

Good morning ☀️
Homemade brunch
雞胸肉健康早午餐分享
#小黃瓜雞胸肉絲拌杏鮑菇
1.小黃瓜1條切絲加入少許鹽靜置5分鐘後擰乾水分。
2.雞胸肉1塊煮熟待涼切絲
3.杏鮑菇蒸熟待涼後切絲
1+2+3 放入大缽中拌勻、加入少許黑胡椒、鹽巴0.5小匙、芝麻油或香油1小匙拌勻即可。
#水煮雞胸肉片
雞胸肉很好吃耶 我們吃不膩～
只要用蓋過雞胸肉的水、冷水的時後就將雞胸肉放入、中小火蓋上鍋蓋煮到沸騰後立即熄火燜到涼。雞胸肉就會很嫩哦！

做好的「小黃瓜雞胸肉絲拌杏鮑菇」冷藏保存5日可、拌麵或單吃都很方便。
我是用義大利麵代替油麵、義大利煮好瀝乾水分後加入1小匙橄欖油拌勻比較不糾結。
依喜好加入少許芝麻醬拌入做好的涼拌菜、天氣熱不想出門也有好吃的涼麵在家享受喲💕

#冰抹茶拿鐵咖啡
我用日本辻利抹茶牛奶粉1.5小匙先熱水沖開、加10顆冰塊後注入抹茶牛奶、再加鮮奶，最後在冰塊上注入重焙冰咖啡即可。會有美麗的漸層喲～

#自製優格（用紅布朗優格菌製作）
搭配婆婆做的桑椹果醬

香煎嫩口雞胸肉請參考
https://www.facebook.com/358193114369373/posts/797572803764733/

#我的IG
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一周減肥晚餐菜單
DAY1 0:32 乾煎虱目魚 + 蒜片炒豆豆玉米筍 + 水煮蛋
DAY2 2:37 牛排 + 洋蔥炒花椰菜菇菇 + 太陽蛋
DAY3 5:26 水煮雞胸肉 + 蝦仁炒蛋 + 炒青菜
DAY4 7:37 豬肉片炒豆豆 + 乾煎干貝 + 水煮蛋
DAY5 9:19 乾煎鮭魚佐小番茄 + 牛油果 + 雞蛋捲
DAY6 11:13 洋蔥炒雞胸肉 + 高麗菜炒蛋 + 秋葵
DAY7 12:43 花椰菜蝦仁豆腐蒸蛋

以上可以隨意自己喜好搭配！
除了飲食控制也要搭配運動效果會更好 ：）

𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦 :
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𝐅𝐚𝐜𝐞𝐛𝐨𝐨𝐤：
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𝐎𝐧𝐥𝐢𝐧𝐞 𝐒𝐭𝐨𝐫𝐞 :
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𝐄𝐦𝐚𝐢𝐥 :
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【一鍋兩菜同時燙，三種人氣沾醬，水煮料理簡單又享受！一次兩種熱騰騰水煮料理，同時上桌。冬天就要這樣吃！】
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1)蒜泥白肉+燙菠菜
利用煮肉的油脂燙青菜 口感不澀
材料：
A
五花肉 / pork belly 500公克
B
菠菜 250公克/ spinach 250g

調一種醬 兩菜都通用！
蒜泥醬
材料：
蒜末 30公克/garlic 30g
蔥花 20公克/scallion 30g
辣椒末 10公克/ chili pepper 10g
醬油膏 100公克/ thick soy sauce 100g
涼開水 2大匙/water 2tbsp.
細砂糖 1茶匙/sugar 1tsp.
香油 1茶匙/ sesame oil 1tsp.

作法：
1. 所有蒜泥醬材料混合均勻成蒜泥醬。
2. 將五花肉放入水滾的鍋中，用中小火煮約15分鐘。(整塊肉水煮 保留肉汁更鮮嫩)
3. 用筷子穿透五花肉，無血水滲出即表示熟了。將五花肉移至鍋邊。
4. 將菠菜放入水中，燙約30秒即可。將兩道菜一起瀝乾水取出。
5. 五花肉切片盛盤；菠菜盛盤，淋上蒜泥醬。
6. 將菠菜、五花肉上桌，搭配蒜泥醬一起食用即可。


2)水煮雞胸+綜合蔬菜
大容量，一次煮兩道菜超方便！
材料：
A
雞胸肉(對切) 1副/ chicken breast 1pcs
B
冷凍綜合蔬菜 1包/ frozen vegetable mix 1pcs

和風醬
材料：
柴魚醬油 150公克/ bonito sauce 150g
味醂 50公克/ mirin 50g
洋蔥末 20公克/ onion 20g
白芝麻 1茶匙/ white sesame 1tsp.

作法：
1. 所有和風醬材料混合均勻成和風醬。
2. 將雞胸肉放入水滾的鍋中，用小火煮約12分鐘。
3. 用筷子穿透雞胸肉，無血水滲出即表示熟了。將雞胸肉移至鍋邊。
4. 將冷凍綜合蔬菜放入水中，燙約30秒即可。將兩道菜一起瀝乾水取出。
5. 雞胸肉切片盛盤，綜合蔬菜盛盤，淋上和風醬即可。


3)燙牛肉片+燙高麗菜
兩菜同時料理 省時又方便
材料：
A
牛肉片 450公克/ beef slices 450g
B
高麗菜 250公克/ cabbage 250g

腐乳醬
材料：
腐乳 100公克/ fermented bean curd 100g
蔥花 15公克/scallion 15g
蒜末 15公克/garlic 15g
細砂糖 1茶匙/sugar 1tsp.
涼開水 1大匙/water 1tbsp.

作法：
1. 所有腐乳醬材料混合均勻成腐乳醬。
2. 將牛肉片和高麗菜一起放入水滾的鍋中，汆燙至牛肉變色。
3. 將兩道菜一起瀝乾水取出。
4. 將高麗菜淋上腐乳醬、牛肉片搭配腐乳醬沾食即可。

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1. 白切肉
材料：
五花肉 600公克/ pork belly 600g
水 200公克/water 200g
米酒 2大匙/ cooking rice wine 2tbsp.
薑片 15公克/ginger 15g
蔥段 15公克/scallion 15g

調味料：
蒜仁 50公克/garlic 50g
蔥段 15公克/scallion 15g
醬油膏 80公克/ thick soy sauce 80g
細糖 1茶匙/sugar 1tsp.
涼開水 30公克/water 30g

作法：
1. 將五花肉放入微波保鮮盒中，加入其餘材料，蓋上盒蓋。
2. 放入微波爐中，以大火微波15分鐘。
3. 所有調味料材料放入調理機中，混合均勻成蒜泥醬。
4. 取出微波好的五花肉，挑去蔥薑，放涼後切片。
5. 搭配蒜泥醬食用即可。


2. 酒香煮雞腿
材料：
雞腿排 2支(500公克)/ chicken thigh 2
蔥 15公克/scallion 15g
薑 15公克/ginger 15g
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
水 250公克/ water 250g
調味料：
辣椒 20公克/ chili pepper 20g
醬油 50公克/ soy sauce 50g
白醋 15公克/ white vinegar 15g
細糖 1茶匙/sugar 1tsp.

作法：
1. 將雞腿排放入微波保鮮盒中，加入其餘材料，蓋上盒蓋。
2. 放入微波爐中，以大火微波8分鐘。
3. 所有調味料材料放入調理機中，混合均勻成辣椒醬油。
4. 取出微波好的雞腿排，挑去蔥薑，再取出切片。
5. 搭配辣椒醬油食用即可。


3. 水煮嫩雞胸
材料：
雞胸 450公克/ chicken breast 450g
米酒 2大匙/ cooking rice wine 2tbsp.
水 250 公克/water 250g
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
薑片 20公克/ginger 20g

調味料
蒜仁 20公克/garlic 20g
芝麻醬 50公克/ sesame paste 50g
涼開水 30公克/water 30g
醬油 30公克/soy sauce 30g
糖 1/2茶匙/sugar 1/2tsp.

作法：
1. 將雞腿排放入微波保鮮盒中，加入其餘材料，蓋上盒蓋。
2. 放入微波爐中，以大火微波8分鐘。
3. 所有調味料材料放入調理機中，混合均勻成胡麻醬。
4. 取出微波好的雞腿排，挑去薑片，再取出切片。
6. 搭配胡麻醬食用即可。


4. 椒麻牛肉片
材料：
牛肉片 400公克/beef slices 400g
米酒 2大匙/ cooking rice wine 2tbsp.
水 200公克/ water 200g

調味料：
蒜仁 20公克/garlic 20g
香菜 6公克/ coriander 6g
辣油 30公克/ chili oil 30g
白醋 30公克/ white vinegar 30g
醬油 30公克/soy sauce 30g
花椒粉 1茶匙/ground sichuan pepper 1tsp.
糖 1大匙/sugar 1tbsp.
涼開水 1大匙/water 1tbsp.
作法：
1. 將牛肉片放入微波保鮮盒中，加入米酒和水，拌開肉片，蓋上盒蓋。
秘訣：和水先拌開 導熱更快速均勻
2. 放入微波爐中，以大火微波3分鐘。
3. 所有調味料材料放入調理機中，混合均勻成椒麻醬。
4. 取出微波好的牛肉片，搭配椒麻醬食用即可。



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