【#好食課專欄】
最近疫情搞得人心惶惶，過敏打個噴嚏，旁邊的人就會默默地遠離，對過敏族群超不友善！常常有人在問，吃什麼可以預防與緩解過敏問題？其實很簡單，就是從腸道菌叢著手！
📍過敏為什麼跟腸道菌有關？
1. 身體的輔助型T細胞（Th cell）主要可分成Th1與Th2，過敏反應是Th2過度活化，如果可以讓Th1/Th2達成平衡，就有助於預防與輔助調整過敏問題。
2. 腸道的「壞菌」會產生許多促進發炎的物質，活化Th2免疫反應路徑，提升過敏的機會。
3.「好菌」則會產生短鏈脂肪酸，調節腸道免疫Th2反應，減少發生過敏的風險。
因此，調整腸道菌相可以透過補充體內益生菌，加上攝取足夠的膳食纖維，提升腸道中益菌比例，幫助調節腸道菌叢的生態，進而調整過敏狀況 。
📍怎麼挑選菌種？
1. 不同的益生菌就有可能有不同的益處，並非所有的益生菌種都能夠輔助調節過敏，所以想要調整過敏體質，一定要先認明菌種！
2. 抗過敏研究常用的益生菌有副乾酪乳桿菌（Lactobacillus paracasei, LP菌），另外常見的還有鼠李糖乳桿菌GG（Lactobacillus rhamnosus GG, LGG菌）與嗜酸乳桿菌（Lactobacillus acidophilus，A菌）等益生菌。
以上這些常見的抗過敏益生菌，能幫助調節腸道菌叢的生態，所以營養師建議可以補充體內的益生菌。輕鬆簡單的方式是可以將日常的飲品換成含LP菌的優酪乳，也建議選擇具有健康食品「輔助調整過敏體質」認證的商品，可以更有保障！
然而，腸道的環境是需要長期培養的，所以除了持續攝取良好的益生菌外，平時也可以多攝取水果、生菜沙拉等富含膳食纖維的食物，讓益生菌有足夠能量來源。
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