Search
【新春拍拖去邊好？】新春拍拖梗係要去行大運啦！跟住呢個開運地圖，玩轉港、九、新界！
大財運 - 荃灣竹林禪院四面佛借庫
學業、事業運 - 上環文武廟
大運 - 中環士丹利街投住站
有求必應 - 大補林村許願樹
求姻緣 - 灣仔寶雲道的姻緣石
財運 - 紅磡觀音開庫
橫財 - 沙田馬場8000萬彩金
身體健康 - 銅鑼灣水上天后廟求平安
#行運一條龍 #如果中左8000萬你會唔會俾曬我 #傻豬黎ge #你d錢咪者係我d錢 #赤口最佳活動 #猴年開運
水上三角天后廟
廟祝根叔話呢一艘廟船係全世界唯一攞正牌嘅水上天后廟，可惜自己及家人年老，加上船始終難打理，來年新年前應該會搬上岸。
根叔又好鍾意講佢以前做漁民時嘅生活，話雖然非常辛苦，但係肯捱點都搵到錢。佢主動伸出自己隻手，同我畫緊畫嘅手比較一下，咁樣講：”你呢啲做唔到(漁民)㗎啦，捱唔住”。
係，我坐一個鐘頭船都會暈船浪。
#水上三角天后廟
#三角天后廟船
#銅鑼灣避風塘
#水彩
#sketch
#watercolour
#urbansketch
#noblesketchbook
魚蛋，將廉價魚剝皮拆骨打肉，化腐朽為神奇。王老太，王林記魚蛋粉靈魂人物，粗壯爽朗；年輕時是個美人胚子，困頓苦學至中三，在六十年代殊不簡單。
「我有個老師說，人的遭遇講你出生的環境。龍生蛇竇，你就當蛇，蛇一樣的遭遇；鳳生雞巢，你最叻也在雞群，飛不到哪裏。」68歲的她，從沒飛出筲箕灣，和魚蛋糾結大半生：小時在魚蛋檔劏魚；24歲嫁予魚蛋佬，做魚蛋軋斷三指；後來魚蛋佬變醉酒佬，工場與店，她苦苦獨撐……橫逆不息，她一一用狠勁對擊。鳳，終究不是雞；就像草根魚蛋，也蛻變為代表香港的美食。
王林記在筲箕灣東大街的盡頭，平日店外沒人龍，但由六七點早市直下，幾近座無虛席。不獨賣魚蛋粉麵，還有濃郁豬手清腸腩白飯多士；來的不是漁民街坊，就是白領熟客。王老太說，兒子阿傑認為貼名人相太老套，所以常來的發哥周潤發、方中信等全沒合照。
不過，眼前的王老太實實在在是一本魚蛋秘笈。是日清晨七點，跟她接收香港仔買手運來的漁獲。卸魚時，她已知魚新鮮不新鮮：「你看，䱛魚眼仔精精靈靈，好新鮮；倒下來那一下是雪味而非腥味，不新鮮才有腥味。」王老太中氣十足，聲大自信。
這天收了䱛魚、黑門鱔和鰽白。「竹籤（魚）我們也照打，因為現在魚很缺乏。今天有，明天不知有沒有。」她見過內地兩三層高「鐵拖」漁船，「戰艦一樣大，有先進雷達，一掃（海裏魚）就捕光了。」十多年前她發覺漁獲漸少，已置雪房，「魚多我就買多些，先冰封它，無魚了就要拉出來用。」
魚要有魚味
「做魚蛋，魚一定要新鮮。」王老太常掛嘴邊。「魚唔靚，你怎樣雪都無用，但新鮮的魚雪了，牠會有幾成靚存在。」在缺魚如休漁期，她預先冰封「撚手貨」，打魚蛋時再混合艇家釣回來的鮮魚。
今天，很多行家採用供應穩定、由越南菲律賓入口的大黃鱔，「那種大黃鱔，肉很白淨，但無味，你要放味道下去。」王老太鍾情中國海域的黑門鱔，「這種鱔魚肉鮮甜，我們潮州人很喜歡用來煲粥，放鹽和少少冬菜，那煲粥就好正喇！」如此鮮味用來打魚蛋，就不需要放太多調味料了。坊間魚蛋有些死實實，有些爽如蒟蒻，她形容「鬆化」才是正宗潮州魚蛋。人家多少會混些澱粉，她卻堅持全用魚肉不下粉，「我們喜歡幾種魚混合，譬如九棍、黑門鱔、大䱛細䱛，纖維不同；愈多種魚，俗稱的明膠就愈強。」至於魚肉混入多少水分和鹽、浸魚蛋怎樣調節水溫以致一粒魚蛋內外爽彈又鬆軟，全要歲月磨練。王老太的叔仔王炎興打了魚蛋50年，就在王林記擔大旗。
鳳生雞巢
不同魚種的纖維、黏性、魚味濃淡……王老太了然於胸，畢竟做魚蛋超過40 年，可是這並非她原來想走的路。她本名劉蘇女，祖籍潮州，在筲箕灣東大街出世，童年喪父，母親再嫁，弟妹眾多，小時候就很窮。「我們去魚蛋檔幫人免費劏魚，人家就送些魚頭魚春給我們作米糧。魚春當飯魚頭做餸，不飽，只是滯。」她想起也打嗝。
因為母親不識字，常被人欺負；蘇女誓要讀書，靠賣爛銅爛鐵讀上小學。她樣子像混血兒般玲瓏標致，成績也好，是校內的風頭躉；順利考上中學，卻交不出學費，加上家人溫飽排首位，只有去工廠打工，但仍爭取返金文泰夜校，努力讀至中三才再沒有精神兼顧下去。
「知識改變命運」終成泡影。就在失落的14歲，芳心許了同鄉小子王炎林，「我們青梅竹馬，也是初戀，雙眼盲咗！」王老太回到少女時，笑眯眯。24歲那年，患癌的母親病危，為了沖喜，二人半夜拜了王家祖先草草完婚，「媽媽心事了卻，我結婚那天她就走了。好淒涼！」
本來，丈夫在北大酒家做燒臘，沒多久轉跟他大哥學打魚蛋。「我好怕做魚蛋，因為我小時拿着石春揼魚，揼到手指全彎了。」當時她沒選擇：「嫁雞隨雞飛，嫁狗隨狗走，嫁隻馬騮通山走。老公做魚蛋，你就跟他做魚蛋。」
1979年，兩口子在山邊台（筲箕灣天后廟後山）母親遺下的山頂小木屋開設工場，做魚蛋批發。她日做最少18小時，每天吃11碗飯但體重才90多磅。「那時夜晚12點才吃晚飯，男人睡了，我還要洗衫洗尿片洗碗，兩點才睡。朝早四點五點就要起床，魚蛋我一個人浸，一個人切，一個人炸……到老公起床時，我第一批貨已經要出了。」28歲那年，因為睡眠不足，「絞魚肉，一插，插了入去，沒了一截。」她輕描淡寫，摩娑着左手三隻手指：食指和無名指指頭被削平，中指斷了半隻；今天已不當一回事。
牛的反抗
日積的勞累褪盡鉛華，88年蘇女腰痛至無法再推貨上下山，於是和丈夫商量買了東大街現鋪，前面擺十幾個座位賣魚蛋粉麵，後面做工場。兩口子從零開始，胼手胝足捱到有樓有鋪頭，她一直等待上律師樓和丈夫簽契聯名做業主，可是丈夫早已靜靜寫了自己的名字。
「為何我沒有？」有天她忍不住問。「有甚麼呀？你似甚麼呀？你似一隻牛罷了！牛耕田馬食穀。你有腦嗎？你無腦。」王老太憶述丈夫的回應，依然動氣。「就被他一句驚醒夢中人，原來我是一個無腦的女人。」抹乾眼淚，她明白不需再為這男人仆心仆命。
蘇女大解放，即刻重拾舊夢——返夜學，去英國文化協會讀Free Talk，又去劉家傑那裏學英語。家婆是個守舊潮州人，重男輕女，「我生了三個女，她已不喜歡；我讀書更加不得了。她說，你讀這麼多書為何？你想控制我王家呀！」丈夫以前打魚蛋，因魚肉要加冰，冬天尤其寒苦，習慣飲烈酒如瀘州大麯、拔蘭地禦寒。那時已上酒癮，功夫盡喪，也不忘揶揄她：「你學這麼多英文幹甚麼？東大街有幾多個鬼佬跟你說話呀？」
41歲的蘇女做到七勞八傷，於是向丈夫「辭工」。她一離開工場，丈夫無法做下去，唯有將工場和訂戶一起讓給五弟炎興。蘇女不參與批發，只負責店鋪樓面，丈夫自此再沒給她家用。「家婆教他不要過錢給我，怕我『走佬』。實在，我不捨得四個子女，不容易放棄這個家。」她於是跟丈夫「講數」：「得！你不用給我錢，但你供仔女讀書、出國留學。」丈夫對子和女總算公平，後來讓大女和孻仔放洋讀飽書。
貓狗也溫飽
2002年，王老太跟叔仔商量將王林記現鋪全做門市，在對面街另置工場。其時丈夫終日醉昏昏，店務早由她一手打理。至於4年前開大坑分店、今年9月開柴灣分店都是兒子接棒的後話，丈夫無從見證，因為7年前他「被酒浸死了」。
王老太自小命途多舛，心有千千結。45歲到志蓮淨苑學了4年佛學，種下因緣，慢慢放下從前怨恨。「兒女眼前冤，夫妻渡客船。到底是我太強，還是他太自卑？難說。對我老公恨與不恨都算數喇！總之我日日都有三枝香插給他。」她哈哈大笑。
現在，她在王林記已是半退休，主要任務是買魚收魚，9點吃過魚蛋早餐做了QC，便去筲箕灣避風塘游泳兼餵野貓野狗，風雨不改。三道防波堤不接陸地，十足孤島，上面卻有很多水上人棄養的貓狗；王老太見牠們無水又無食物，於心不忍。王林記每日都用老雞熬高湯，她就挑骨留肉，混入魚腩或牛腩碎作貓糧或狗糧。
「我餵了30年了。我們這一代，小時最緊要有溫飽。」她笑言，小時侯信基督教和天主教，因為前者派奶粉，後者派米，餓肚皮話事。因為自己困難過，幾十年來她買魚日日清數，不需買手墊支；教子女做生意，不可騙人也不可欠夥計錢。
「人又好，貓又好，狗又好，最緊要有溫飽暖著。」她慣租的小機船駛向石壆，高呼一聲：「貓！」十幾隻肥貓即從四面八方的石罅跑出來，翹首朝她喵喵叫；其他堤上的黃狗、黑狗，未待叫喚，老遠看見她，已不停搖着尾巴蹦蹦跳。
撰文：韓潔瑤
攝影：梁偉德
王林記魚蛋粉
地址：筲箕灣東大街10號東寶大廈地下A號鋪
電話：2886 0068
營業時間：星期一至日 6:30am-8:00pm
詳情： http://bit.ly/2R7wbwZ
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站：http://etw.hk
Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
香港旅行、初日の夜！
宿泊地の「ネイザンホテル」から徒歩圏内にあるのが「テンプルストリート ナイトマーケット (廟街夜市) 」
男人街の名前で有名です。南北に延びる夜市で、天后廟（Tin Hau Temple）のある 油麻地 まで続きます。
怪しい露店あり、あらゆるグッズあり、屋台あり、かなりエロいグッズの露店もアリと、何度いっても飽きないナイトマーケット！！
このストリートに何度も足を運びたいと思ってホテルを選んだといったも過言ではありません。
0:52 麺類のお店に行ってみた
5:42 男人街 (廟街夜市)テンプルストリート！
8:47 飲食の屋台エリア
9:40 息子たちの好きなエリア
10:31 ここで、まだ中間点！
11:31 天后廟（Tin Hau Temple）
14:54 ボリュームたっぷりのお粥で〆！
◎滞在ホテル 名称/所在地
ネーザン ホテル (香港弥敦酒店)
378 Nathan Road, Kowloon
電話 : 852-23-885141
★動画への高評価！＆チャンネル登録お ねがいします♪＼(≧∀≦)／
⇒ http://www.youtube.com/user/qwt11050?sub_confirmation=1
メッセージはこちらへ♪ フォローお願いします
⇒ Twitter http://twitter.com/#!/diy_douraku
◎郵便物の受け取り窓口ができました！ ↓↓＼(≧∀≦)／
〒106-6137
東京都港区六本木6-10-1 六本木ヒルズ森タワー37F（South）
UUUM株式会社 DIY道楽 テツ 宛
＋－－－－－－－－－－－－－－－－＋
｜【サウンド提供】
｜効果音,音楽制作/販売 Necobido（ねこびっドー）
｜http://necobit.com/necobido
＋－－－－－－－－－－－－－－－－＋
⇒再生リスト≪香港旅≫
https://www.youtube.com/playlist?list=PLK8-Iwz7PK0Dsb2YUkh_JtSQuATrJ81dY
⇒再生リスト『海外旅行』
http://www.youtube.com/playlist?list=PLK8-Iwz7PK0A3rtu4ltl0aRhhQvL0yD8K
⇒再生リスト 『旅のはじまり』
https://www.youtube.com/playlist?list=PLK8-Iwz7PK0B19W1jChrxcAivQFKMepHY
ゴールデンウィーク2018を4分半にまとめてみた！
★GW 2018≪香港 家族旅行 ダイジェスト≫ https://youtu.be/KhZF6X1-zIQ
⇒再生リスト≪香港旅≫
https://www.youtube.com/playlist?list=PLK8-Iwz7PK0Dsb2YUkh_JtSQuATrJ81dY
#01 羽田空港から出発！ https://youtu.be/PpDRj0FROwI
#02 香港国際空港から歩いてみたい！ 徒歩で東涌へ https://youtu.be/q81C3rv1AmQ
#03 いよいよ香港の街へ！金魚街から、ネーザンロードのホテルへ https://youtu.be/M7QTVJpd1uQ
#04 男人街 ナムヤンガイ 廟街（テンプルストリート） https://youtu.be/pv06moVESWM
#05 マカロニを食べたかった！香港の朝マック（マクドナルド） https://youtu.be/xK_KJw048XU
#06 （汗かくよ！）香港で 太極拳 体験教室！ https://youtu.be/gr_TOtwX31M
#07 フェリー乗って、いざ香港島へ～！ https://youtu.be/QuGSIu2Ksg8
#08 超密集住宅 ≪モンスターマンション≫ https://youtu.be/7uOOH8mJcZE
#09 香港名物！≪トラム≫に乗って、東から西へ車窓をお届け！ https://youtu.be/9O20z5l9Pnc
#10 文武廟 と、骨董街歩き！摩羅上街（キャットストリート） https://youtu.be/rmpPe5Qxj4c
#11 ガチョウのローストご飯 (斗記焼味之家 中環) https://youtu.be/SLl62ulIQ1M
#12 念願のスチームワゴン 港式飲茶≪倫敦大酒樓≫ https://youtu.be/U1lZvsmAokE
#13 長洲島（前編）三輪自転車サイクリングが面白い！ https://youtu.be/m3bqovLqmxU
#14 長洲島（後編）港見ながらの食事が美味い https://youtu.be/5ro_5byLGlc
#15 男人街 ディープな雰囲気のレストランが幸せすぎた！！ https://youtu.be/Z_5WPtPTK0g
#16 朝粥に、ハマった！ https://youtu.be/tuu_P0jVoDk
#17 香港最強のパワースポット★黄大仙廟 https://youtu.be/wjgASRBR8Cg
#18 俺の理想の香港飲茶！ https://youtu.be/klyHcSiZuF4
#19 香港の離島、ラマ島 ハイキング https://youtu.be/pElpH9Z60Nk
#20 ラマ島 水上レストランで海鮮料理コース料理 https://youtu.be/LyO38zbEb8w
#21 ディズニーの前の腹ごしらえ！朝７時から 飲茶 https://youtu.be/fLcUuJnhGgQ
#22 世界一「小さな」香港 ディズニーランド https://youtu.be/viaFuW6j6u8
#23 香港最後の夜に、香港焼きそばと、青島ビール！ https://youtu.be/yVskX6iRzDE
#24 香港旅最終日！世界最大の屋外大仏 天壇大仏 https://youtu.be/MLPKI3yWsUE
#オマケ 香港のトイレで驚いたコト！ https://youtu.be/KuWXVsNinPU
【現地UP動画】
・香港のゴミ収集車が豪快すぎた https://youtu.be/PKl0KvqW6w4
・昂坪（ゴンピン）360 https://youtu.be/DMB4ZT3CzdQ
・野菜や果物いっぱいの朝市!【 香港 新填地街 】 https://youtu.be/Gd2gszIXAAI
・夜明け前の 男人街 廟街（テンプルストリート） https://youtu.be/dOAgu9c2Ekw
・船の上から! 香港の夜景 https://youtu.be/bvVLb0b9s7U
・香港 長州島 で、3輪自転車 サイクリング https://youtu.be/mfYdgsxNmwU
・香港 トラム(二階建て路面電車)からの眺め https://youtu.be/2CTwaY4fAco
＋－－－－－－－－－－－－－－－－＋
★海外旅行
・息子と二人 北京 紫禁城 への旅 中華人民共和国 中国旅行
https://youtu.be/KrCo57Ate-Q
・夏休み2016 関釜フェリーで行く! 韓国 釜山
https://youtu.be/Li8TaMmrQ3w
＋－－－－－－－－－－－－－－－－＋
★夏休み 2016 関釜フェリーで行く! 韓国 釜山 家族旅行
①序章（前編）テーマは 「 無駄な旅 」 出発！
https://youtu.be/KVx6VsdCvlU
②序章（後編）無駄な旅 新大阪駅 から 広島経由 下関行き！
https://youtu.be/t2ZpELRlXmc
③フェリーで韓国へ ≪ 下関→釜山 ≫ 関釜フェリー はまゆう
https://youtu.be/JaH7CUUHSDY
④歩く！フェリー埠頭 → 南浦洞 → かき氷横丁 まで
https://youtu.be/3LDvI1FCG2M
⑤釜山の魚市場「チャガルチ市場」場内もいいけど場外も賑やか！
https://youtu.be/RNJOy56XcfQ
⑥高層マンション４４階！￥3500 の オースティン ゲストハウス
https://youtu.be/fPdMYM7f2LI
⑦西面 の 街歩き＆食べ歩き ☆ トニーバーガー 射的場 etc
https://youtu.be/HfpkmltsZ94
⑧サムギョプサル横丁 ＠西面
https://youtu.be/nr_Uh8zx_wk
⑨釜山二日目！西面で朝ごはん→初めてのタクシー移動
https://youtu.be/GYkf5yPgQKY
⑩軒下マニア 竜宮寺 へ行く
https://youtu.be/hpOYPIzbZA0
⑪海雲台 ビーチ 直近★ポビ ゲストハウス busan pobi guesthouse hostel
https://youtu.be/iIP1JHMUqAk
⑫食べ歩き 散歩 ★ 釜山 海雲台市場 ～ 海水浴場
https://youtu.be/oX_6cz7am5s
⑬韓国の海で泳いでみた！海雲台ビーチ
https://youtu.be/mAqscr2qDaw
⑭最終回！ 済州家 ～ 国際市場 ～ そして日本へ帰国
https://youtu.be/dSNTk1X6DFM
（おまけ）
⇒韓国でたこ焼き食べてみた
https://youtu.be/4rsP6Xr2A6o
⇒海雲台 で食べた 冷やし中華 っぽい 冷麺
https://youtu.be/XpE8ybsGU2A
⇒初体験☆ＶＲコースター（VR Coaster）@海雲台
https://youtu.be/jK5t1BSZaCY
2016嶺南印象園位於廣州大學城（小穀圍島）南部，原練溪村的區域內，總占地面積16.5 公頃，是集觀光、休閒、娛樂、住宿、餐飲、購物，體驗嶺南鄉土風情和嶺南民俗文化的旅遊景區。嶺南印象園中富有特色的街巷、宗祠、民居和店鋪等，充分展現了嶺南傳統文化的精華。景區突出原生的嶺南文化和鄉土景觀，復原嶺南民間繁榮生活場景，適應蓬勃發展的大城市周邊旅遊日益生活化的趨勢，旅遊需求，成為以嶺南建築完整、民間文化深厚、田園鄉村風情濃郁，融文化溯源、旅遊觀光、鄉村度假、休閒娛樂等功能為一體的文化旅遊大觀園。成為現代人瞭解嶺南古文化的視窗，嶺南人回味溯源本土文化的沃土，外地人短時間瞭解嶺南文化的課堂。練溪村曾生活著幾大姓氏的家族,目前保留下來比較典型的是霍氏大宗祠(有近600年的歷史,是香港著名實業家霍英東的宗祠)和蕭氏宗祠。這些祠堂包含了木雕、磚雕、石雕、灰塑、陶塑等傳統工藝,凝聚了眾多藝術創作者的心血,具有很高的藝術價值。霍英東先生練溪村霍氏的後人,曾於1992踏上了回鄉之路,視察了霍氏大宗祠、學校等,由於當時家鄉經濟發展滯後,教學設施十分簡陋,是典型的"祠堂學校”。 梁廣勝公祠特色的木質照壁上繪製了精緻華麗的紋理，透過照壁，望見庭院裏的嶺南原生植物鬱鬱蔥蔥，別有洞天，清幽綠雅，步移景易。建築上的緩頂寬簷，屋簷下的青磚以及灰塑和磚雕，都體現了嶺南園林的特色。繁榮熱鬧的練溪大街,復原了嶺南民間的生活場景,棉花糖、爆米花、草編......置身其中便能親身體驗到原汁原味的嶺南生活。另外嶺南印象園的練溪大街安排了飛機欖、吹糖人、捏面人、爆米花、賣洋煙、賣報、街頭畫家、遛鳥、吹玻璃、賣金魚、抖空竹、踢毽子、滾鐵環、打陀螺等民間表演和童趣活動,營造輕鬆和諧的生活氛圍,讓遊客體會到原汁原味的嶺南市井風情。領略傳統漁家風情，看開漁祈福、魚鷹捕魚，聽傳統咸水歌，還能親身體驗各種水上習俗，捕魚、拉網、水上婚禮…… 水鄉捕魚節每天上午11：00在練溪湖上演。
「三角天后平安堂」是一艘位於銅鑼灣避風塘海面的廟船，亦是香港唯一一艘水上廟船，以前經常逗留在銅鑼灣及香港仔避風塘。如市民或遊客想上廟參拜或參觀，必須先乘出租 ... ... <看更多>
在銅鑼灣避風塘，有一艘紅黃色的中式木漁船停泊在海上，在白色遊艇的映襯下分外耀眼，這是香港唯一的廟船- 三角天后平安堂，供奉着海上的保護神 ── 天后 ... ... <看更多>
水上天后廟 在 水上三角天后廟 - 维基百科 的相關結果
水上 三角天后廟（英語：Triangular Island Goddess of Tin Hau Shrine）是香港一處天后廟，建造在一艘中國木船上，現在長期逗留在銅鑼灣避風塘及香港仔避風塘。 ... <看更多>