氣 炸 烤箱 雞胸肉的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

行走仙界減脂之路，
當貪吃魂一直被世俗勾起，
該如何明擇保身-材呢？
畢竟我的道行連「成精」都不如，
每次被腦波一弱，
連天上的雲都可以看成各種食物的樣子！

雞排迫降！讓我日也思夜也想！
三日不絕於耳這應該就是真愛了
雞排就是不能沒有脆皮嗚！
但我真的不想洗油鍋買會令我爆衝的氣炸鍋！
今日總算我成功這款：由外而內攻破的雞排！
保留濕雞的啾C，還可以有喀滋的脆皮！

如果要保持身材就不能碰酒精也太悲催，
喜歡喝果實酒自己調濃度看心情很剛好！
居家運動的強度，不一定要追求重量，
拆家計畫執行中，各個家具都有它的健能！

🐔🐔🐔備料：
🐔雞胸肉一副.
🧂鹽一小匙.
🥚蛋黃一顆.
☕️一小匙醬油.
🍯一小匙香油.
🌶辣椒狠多.
🍸米酒酌量.
🥡香料粉酌量.
🍞麵包屑酌量.
🥥杏仁粉或麵粉（可省略）

🐓🐓🐓作法：
🐔雞胸肉對開拍扁鹽漬一晚
（100g的雞肉＋1g的鹽）
🍞麵包屑炒酥
🐓鹽漬雞胸肉加一顆蛋黃與喜好的調味
（醬油.香油.辣椒.米酒.香料粉）
🍥沾取麵粉或杏仁粉或不沾（口感）
🍞沾取炒酥的麵包屑
🔥放到已預熱的烤箱視厚度烤15~20分鐘
🥒小黃瓜配菜
鹽巴抓醃洗淨加糖.醋.香油.辣椒.鹽麴冰兩晚以上

配雞的電影：
淒厲人妻Pee Mak電影片段
雞不可失Extreme Job電影片段

#減脂料理
#免炸雞排
#低脂雞排
#多汁雞胸
#居家拆家健身
#居家健身
#地方媽媽的廚房筆記

今年初因為發現照片中的自己肥到跟豬一樣（人如其名不好嗎？），決定開始管控飲食。
　
到了春天又因為看《昨日的美食》日劇後，決定開始自己做午餐便當帶去公司，理由是西島秀俊當律師每天上班這麼忙要打官司還要接受客約諮詢，回家居然還可以買菜比價又做飯（非常入戲），為什麼我一介廢物平民會做不到呢？（難道不是因為自己是廢物的原因嗎？）
　
　
做了這兩個重大的決定後，我就偶爾會收到 舒康雞 HOLSEM 從天而降送來的小禮物，有雞腿肉、雞松阪、雞絞肉等等的生肉系列，對控制飲食的人來說，雞肉是不可或缺的法寶，我感到感恩與法喜充滿。
　
　
我當下覺得廠商真的非常主動幫助我中年轉型，彷彿自己的人生邁向下一個階段了，從劇評變成美食專欄作者（拖稿中），又因為開始做便當所以收到廠商寄來的生肉！下個階段也許是要轉型料理阿豬師！
　
──
　
最近舒康雞出了兩款醃好口味的雞胸，有香草鹽和白味噌口味，做法就是從冷凍庫裡面拿出來、不用退冰直接拿進烤箱或氣炸鍋裡烤完就馬上可以吃，相當之方便，雞胸肉畢竟就是減肥人士們最好的朋友（基本上每一兩天就要見到他一次）（比見到家人的頻率還頻繁），這產品馬上成為我帶午餐便當的主菜首選。
　
　
我是一個不看食譜的天然系料理人，我做菜時腦中想的都是：唉呀希望等下能煮熟、希望洗鍋子的時候不要撞到洗手台、希望熱油的時候不要有一兩滴彈太高噴到我的手臂那邊的皮很嫩等等非常實際的問題，比較不會認真思考調味，之前做便當的雞肉主菜味道都差不多，大概就是韓式辣醬雞、韓式辣醬雞跟韓式辣醬雞。（嗯？）
　
所以這次的醃雞胸對我來說是很不錯的新開始，我的便當主菜正在走出一條新的康莊大道，最讚的是放進烤箱就能直接做好，所以我中途還可以去看個日劇或韓劇，非常歡樂。
　
──
　
那我在這邊也來向大家推薦幾個，會讓上班族看完想做便當的節目，希望大家一起加入我的便當團：
　
　
《昨日的美食》：
誠如前文提到，這部戲會讓你忍不住想跟西島秀俊隔空較勁。（為什麼！？）最厲害的部分，在於這片的主題是一對熟男情侶的日常生活，藉由每天共食的時刻討論自己所遭遇的日常瑣事。不過他在每一集出現的餐桌料理上，都會有非常清楚簡單的重點步驟，雖然不像食譜的條列式說明，但是從採買、備料、到料理實作和盛盤，最關鍵的時間點都有拍出來，而且透過同志角色的特性讓整個料理製作過程看起來有條不紊，感覺自己也做得出來，就會讓你更想下海動手做一波。
　
　
《姜食堂》：
迷上韓劇和韓綜後，基本上我就掉入了無止盡的韓式料理深淵中，家中冰箱必須常備辣醬和泡菜，不知道東西要怎麼料理的時候，我就會把所有的東西跟泡菜和辣醬炒一炒端上桌直接吃，然後覺得自己很有才華。（嗯？）姜食堂這個實境綜藝，主軸就是把一群環肥燕瘦長幼兼有的藝人們丟到某個地方經營食堂，有時賣麵有時賣披薩有時賣炒年糕，所有的料理都由明星們親手製作，看著他們從笨手笨腳逐漸邁向大廚的樣子，甩鍋切菜調味那帥氣的姿態，你心中就會想：拜託！這些明星都可以！難道我不行嗎！？（等等，這跟昨日的美食不是一樣嗎！）
　
　
《廣告公司男子宿舍的料理日常》：
這部深夜劇的內容非常淺白，直接寫在劇名裡了，就是四個廣告公司員工，住在公司宿舍裡，他們每週都有一天的料理日，會分別由一人準備主菜、其他三人負責飯、湯和小菜醃漬物，一起在房間裡晚餐聊料理和公司瑣事。沒有什麼主線劇情，主要就是看四個感情很好的男子在那邊腦力激盪，想著今天該用現有的食材做出什麼料裡呢？你一邊看著這部深夜劇，一邊就會想：拜託！這些廣告公司上班族都可以！難道我不行嗎！？（等等，這跟昨日的美食不是一樣嗎！）
　
──
　
好的，總之呢，因為有了舒康雞和這些節目的激勵，讓我持續做便當做到了今天，雖然廚藝沒什麼長進，擺盤也是相當的平民百姓便當風格。
　
　
（我每次做完便當拍照的時候，都會很敬佩料理社群網紅們，為何他們可以一邊做菜一邊拍照一邊錄影一邊擺盤最後還真的都端出長相很美的料理，我們凡人真的做不到喇！！！）
　
　
不過在我勤奮努力的展開飲食控制又自做便當和狂吃雞胸之下，半年後的公司體檢，發現自己比去年同期瘦了十幾公斤！我想這才是比拍出美麗的料理照更重要的事！希望大家都能一起愛吃雞胸！希望我能中年轉型成功！

今年初因為發現照片中的自己肥到跟豬一樣（人如其名不好嗎？），決定開始管控飲食。
　
到了春天又因為看《昨日的美食》日劇後，決定開始自己做午餐便當帶去公司，理由是西島秀俊當律師每天上班這麼忙要打官司還要接受客約諮詢，回家居然還可以買菜比價又做飯（非常入戲），為什麼我一介廢物平民會做不到呢？（難道不是因為自己是廢物的原因嗎？）
　
　
做了這兩個重大的決定後，我就偶爾會收到 舒康雞 HOLSEM 從天而降送來的小禮物，有雞腿肉、雞松阪、雞絞肉等等的生肉系列，對控制飲食的人來說，雞肉是不可或缺的法寶，我感到感恩與法喜充滿。
　
　
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所以這次的醃雞胸對我來說是很不錯的新開始，我的便當主菜正在走出一條新的康莊大道，最讚的是放進烤箱就能直接做好，所以我中途還可以去看個日劇或韓劇，非常歡樂。
　
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那我在這邊也來向大家推薦幾個，會讓上班族看完想做便當的節目，希望大家一起加入我的便當團：
　
　
《昨日的美食》：
誠如前文提到，這部戲會讓你忍不住想跟西島秀俊隔空較勁。（為什麼！？）最厲害的部分，在於這片的主題是一對熟男情侶的日常生活，藉由每天共食的時刻討論自己所遭遇的日常瑣事。不過他在每一集出現的餐桌料理上，都會有非常清楚簡單的重點步驟，雖然不像食譜的條列式說明，但是從採買、備料、到料理實作和盛盤，最關鍵的時間點都有拍出來，而且透過同志角色的特性讓整個料理製作過程看起來有條不紊，感覺自己也做得出來，就會讓你更想下海動手做一波。
　
　
《姜食堂》：
迷上韓劇和韓綜後，基本上我就掉入了無止盡的韓式料理深淵中，家中冰箱必須常備辣醬和泡菜，不知道東西要怎麼料理的時候，我就會把所有的東西跟泡菜和辣醬炒一炒端上桌直接吃，然後覺得自己很有才華。（嗯？）姜食堂這個實境綜藝，主軸就是把一群環肥燕瘦長幼兼有的藝人們丟到某個地方經營食堂，有時賣麵有時賣披薩有時賣炒年糕，所有的料理都由明星們親手製作，看著他們從笨手笨腳逐漸邁向大廚的樣子，甩鍋切菜調味那帥氣的姿態，你心中就會想：拜託！這些明星都可以！難道我不行嗎！？（等等，這跟昨日的美食不是一樣嗎！）
　
　
《廣告公司男子宿舍的料理日常》：
這部深夜劇的內容非常淺白，直接寫在劇名裡了，就是四個廣告公司員工，住在公司宿舍裡，他們每週都有一天的料理日，會分別由一人準備主菜、其他三人負責飯、湯和小菜醃漬物，一起在房間裡晚餐聊料理和公司瑣事。沒有什麼主線劇情，主要就是看四個感情很好的男子在那邊腦力激盪，想著今天該用現有的食材做出什麼料裡呢？你一邊看著這部深夜劇，一邊就會想：拜託！這些廣告公司上班族都可以！難道我不行嗎！？（等等，這跟昨日的美食不是一樣嗎！）
　
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不過在我勤奮努力的展開飲食控制又自做便當和狂吃雞胸之下，半年後的公司體檢，發現自己比去年同期瘦了十幾公斤！我想這才是比拍出美麗的料理照更重要的事！希望大家都能一起愛吃雞胸！希望我能中年轉型成功！

藍帶雞排也可以用手拿著享用 —藍帶雞排一向非常受歡迎，因為在它酥脆的外皮裡，裹著鮮嫩多汁的雞肉，還有融化的起司和帶著香氣的火腿，真的是來自天堂的美味。今天，我們要介紹一種不需要刀叉，就可以享受這道美味的創意料理 - 手拿藍帶雞排。

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/chicken-cordon-bleu-on-stick/

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所需材料：
3 塊雞胸肉
鹽 & 黑胡椒
3 片起司
3 片火腿
3 支免洗木湯匙
200 g 麵粉
4 顆蛋
300 g 無糖玉米片 壓碎
約1 公升油炸用油

作法：
1.) 將雞胸肉從中間切一道後攤開，再用槌子敲過。
2.) 用鹽和黑胡椒將雞胸肉調味後，各鋪上一片起司和火腿。然後在上面放一根免洗木湯匙後包緊。再將三卷雞肉放入冰箱冷凍1到2個小時。
3.) 將藍帶雞排卷先在麵粉上滾一圈，再滾一圈蛋液，最後在玉米碎片中滾一圈。
4.) 將油倒入鍋子中加熱到約160°C，然後放入手拿藍帶雞排油炸約10分鐘。再將炸得金黃的手拿藍帶雞排，放到175°C的烤箱中烘烤約15分鐘。

這種作法的藍帶雞排，非常適合輕鬆坐在電視前享用。當然，也可以用來當作派對中的美食。無論選擇在什麼場合享用，都保證能享受到雞排、火腿和起司的美味。

你覺得手拿藍帶雞排太小嗎？那麼這道木串上的藍帶雞肉或許會很適合你。https://www.yokofu.tw/cordon-bleu/

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6道雞肉夢幻料理食譜 — 用平底鍋裡煎雞胸肉非常好吃，這是很多人都認同的。但是雞肉可以料理得更美味！在這裡，我們要分享6道雞肉夢幻料理食譜。
敢於嘗試新事物的你，也來試試我們這6道雞肉創意食譜吧！保證一定有驚喜！

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1. 啤酒風味烤雞
吃太多韓式炸雞配啤酒了嗎？不如我們來試試另一種吃法。烤箱出爐的多汁嫩雞，帶有濃郁的啤酒箱！快來看看這個有趣的歐美式「醉雞」食譜。https://www.yokofu.tw/drunken-chicken/

2. 藍帶雞排
法文中的cordon bleu，在中文翻譯為「藍帶」。藍帶是高級烹飪藝術的釋義。Chicken Cordon Bleu是法國藍帶廚藝學院裡的師傅發明的，概念就是夾入火腿和起司的炸雞排。今天的藍帶雞排證明了，它不只是永恆的經典，還可以有多種的想像力。藍帶雞排食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/gebackenes-blaues-band/

3. 棒棒腿馬鈴薯派
烤的酥脆的培根包裹在棒棒腿上，讓每位肉食的愛好者都垂涎三尺。這樣豐盛的派，你肯定從來沒有吃過。在以下食譜中，我們將美味的培根棒棒腿和馬鈴薯泥混合在一起，並用土司為底，烤出香氣誘人的派。棒棒腿馬鈴薯派食譜請參考這裡。https://www.yokofu.tw/chicken-leg-cake/

4. 辛辣又酥脆之炸雞圈
覺得炸雞食譜老是一層不變嗎？這個食譜是理想的替代食譜：它示範了如何用優格和辛辣洋芋片來包裹雞胸肉，讓其產生新的奇妙美味。還等什麼呢？炸雞圈食譜就在這裡啦！https://www.yokofu.tw/hasselback-paprika-fried-chicken/

5. 馬鈴薯藍帶肉排
傳統的藍帶肉排是將小牛肉或豬肉裡面塞滿起司和火腿，然後用麵包粉包裹油炸。這個馬鈴薯藍帶肉排是這種傳統菜餚的變話，不止好吃還會有視覺上的衝擊。馬鈴薯藍帶肉排食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/potato-cordon-bleu/

6. 優格香料雞
你想吃一道不同且非常美味的雞肉嗎？這個食譜將大展身手，因為它不只讓雞肉更美味，還有優格，辛辣味和脆脆的麵包屑。優格香料雞食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/yogurt-fond-haehnchen/

不管你喜歡雞腿、藍帶還是全雞，有了這些食譜，保證你可以吃到世界上最嫩的雞肉。

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