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濕濕涼涼的周一....
這陣子雨下不停,新聞不停播報著各地因大雨而造成的災害,
希望大家都平安!🙏
今天來跟風製作這陣子非常熱門的
❤️毛線球手撕包,
Sidney也分享自己製作的比例
👉毛線球手撕包製作
https://icook.tw/recipes/369541
👉這比例是六吋蛋糕圓模量,
若想製作8寸大小,可以將比例乘1.5,即可作成8吋分量!👌
另外,
比例中Sidney因為大家方便所以酵母寫下的是一般速發酵母用量,
溫度建議也是依速酵適合溫度去建議的!
而我自己實際使用的是白神酵母,白神發酵溫度跟速酵是不同的!😉
其他食材都完整記錄!沒有不同,
等待麵糰製作同時,
開始執行計畫中的動物性鮮奶油抹面練習,
微涼的天氣練習抹面,可以不疾不徐的操作,
完成了簡約清新感的草莓蛋糕,
蛋糕體之前就已經製作好了,放在冷涷保存著!
練習時取出使用!
濕冷陰雨讓人心情悶悶的天氣,
看著清新優雅的蛋糕,
心情不自覺的變好了!🥰
《#香蔥起司、#芋泥莓果毛線球手撕包》
最近還蠻夯的毛線球🧶，下次再切細ㄧ點，毛線球線條會更漂亮😄
解鎖 #毛線球手撕包
先感謝大家支持，蛋糕在咖啡廳裡跨出了第一步，自己用料沒有在客氣的🤣 希望品嚐到的人，也能感受到這份心意❤️
最近這款毛線球手撕包很紅，我用了無糖優格配方來做，組織雖然軟，但還是覺得還不夠，還能更好！這次包餡用了蔓越莓堅果乾，明治起司塊，個人喜歡堅果蔓越莓口味，吃起來口感也豐富😋
依靠常溫發酵的吐司麵包時常需要很有耐心的等待，最近天氣越來越熱，縮短了等待的時間，還可以一口氣打1.5公斤麵團。
只是每次做麵包都很貪心，想量產多一點，假日空檔時間，同時做了蛋糕，麵包，吐司，還要兼顧晚餐😱一站就是6個小時起跳，腰不歪都難啊🤣🤣🤣🤣🤣
有沒有跟我一樣有不做多一點，一星期就有恐慌症逃的人，快跟我說我不寂寞😂😂😂😂
#毛線球手撕包 #手撕包 #烘焙 #sharonsbaking我的烘培食驗 #自家麵包 #麵包 #bakery #bread #breadbaking #foodgraphy
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