#每週四食譜分享
#莉雅老師的食譜就是好吃好看又好做
#大小孩都超容易上手的薄皮披薩
有沒有很期待這周我要分享什麼? 😁
每周都是甜食分享, 這次來分享我很愛的鹹食~~薄皮pizza😋😋
因為我跟我老公都是pizza愛好者, 最喜歡吃手工超薄超脆的pizza餅皮
其實披薩餅皮自己做真的超容易, 食材又超容易取得
一小團麵糰就可以做出超大的pizza
麵團做好可以冷藏3-7天, 想吃隨時取出
或冷凍可以保存數月.
對家庭主婦來說pizza麵糰就像是冷凍水餃一樣方便, 想吃隨時從冰箱拿出, 稍微動手一下,就有餐廳級Pizza美食
莉雅老師的超簡單手作薄皮披薩食譜(連小小孩都能容易上手)
👉詳細圖文步驟收錄在我的部落格 (每周發文一定要訂起來) https://patisserieleah.blogspot.com/2020/01/pizza.html
食材:
pizza麵糰(約可以做3個約8-10吋pizza)
高筋麵粉 400g
酵母 8g
飲用水 200g
鹽3g
橄欖油 55g
超市購買的現成義大利蕃茄麵糊 適量
起士條 適量
配料(玉米, 羅勒/九層塔, 蝦子, 香腸 .........) 喜歡甚麼就放什麼 適量
作法：
1. 先混合水、酵母、麵粉，再混合鹽，油，揉至麵糰光滑(用手揉約10-15分鐘)
2. 麵團放入攪拌缸，放在溫暖的地方，用濕布蓋起來直至1.5倍大(約30分鐘)或是冷藏保存讓麵團慢慢發酵至隔天再取出使用
3. 平均分成3等份，取一等份, 桿成約8-10吋大小, 喜歡薄皮就桿薄一點（如果只要烤一個pizza, 麵團沒有用完, 可以冷藏保存3-7天, 冷凍數 月)
4. 塗上義大利蕃茄麵糊
5. 任何想要的配料，撒上起士條(我最喜歡瑪格麗特口味, 所以我擺滿了番茄)
6. 放入220-230度烤箱約烤20分鐘至起士成金黃色即可出爐
(瑪格麗特口味, 出爐後才放上羅勒/或九層塔)
#手作披薩
#親子一起動手做
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