✨ 精緻又療癒的上海特色年菜,讓人吃了讚不絕口!每一口都好享受!過年端上桌,肯定讓全家人吃得樂融融!
#專門應付刁鑽的嘴
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疫情期間,大家都想好好待在家享用團圓飯!
近年來,有不少業者推出冷凍宅配年菜~
吸引了眾多婆婆媽媽們的目光!
因為冷凍年菜比較好保存!
年節期間,要是有親友來家裡拜年用餐,
即時加熱端上桌,又是一道美食佳餚。
但不得不說~
訂購冷凍宅配年菜還真的得靠運氣,
失心瘋訂了一堆年菜,
難免都有不捧場的時候,
處理剩下的年菜更覺得好困擾!
因此,對於年菜的選擇,真心覺得 #種類多不如來得巧!
我們最近試吃了不少年菜,
其中,上海鄉村 的六品年菜最讓人聞之流涎、難以忘懷!
#含在嘴裡的每一口都好融化!
#讓人整個胃口大開,
#全家人吃得津津有味、#又飽又滿足!
是平常在台式餐廳絕對吃不到的特色美食佳餚!
絕對值得大家去品嚐!
它的 #鮑魚佛跳牆,是數種山珍海味共同燉煮而成的「極品佛跳牆」,嚴選6顆智利鮑魚、細緻鮮嫩的雞腿肉丁、膠原蛋白豐富的魚皮、大甲的芋頭、香菇、鳥蛋及筍絲,結合數種食材以細火燉煮、細細燒煨,#不僅料多味美,#還能品嚐到湯頭的清爽濃郁,#真的好吃極了!#不吃光光都好難!
#川香酸菜魚 ,是精選鱸魚,肉質很細緻且富含優質蛋白質和膠質。以酸菜甘醇搭配花椒等多種辛香料調味,#氣味層次多且豐富。Q彈的寬冬粉,中和了嘴中辛辣的味道,多了一分清甜。重點是它的 #酸香滋味惹人食慾大開,#讓人一口接著一口,#吃得超過癮!
還有 #火腿扁尖燉烏雞 。這道料理選用最著名的藥用珍禽-烏骨雞、金華火腿等食材精緻熬煮,烏骨雞性溫合、肉質甘甜,以細火慢慢熬煮,煲出溫潤濃郁、清香甘甜的湯頭,濃厚溫潤的湯汁,散發出濃郁的香氣,#嚐起來溫潤香濃、#齒頰留香,圍爐時來上一碗不只暖胃更是暖心!
#宮廷花雕蝦 是選用20隻頂級鮮蝦,並以數種獨家中藥材及甘香醇厚的花雕酒調味,細火精熬,散發淡淡藥材香與酒香,蝦子肉質鮮美、鮮嫩Q彈,迷人的酒香、中藥材香在舌尖蔓延開來,無需加熱,解凍即可快速上桌,是年菜外帶的人氣首選。
再下來就是 #蟹黃獅子頭。這道料理是特選澎湖產地的扁蟹肉,蒸熟後取其蟹黃,再和新鮮五花肉肉末混合後用細火燉煮。金碧輝煌、喜氣洋洋的「蟹黃獅子頭」帶著鮮蟹香,香氣久久不散,好吃到無「蟹」可擊!
最後就是很受大家喜愛的甜品 #八寶芋泥 。一上桌就擄獲大家目光。它的 #口感嚐起來很鬆軟且芋頭香非常濃郁,#每一口都讓人好療癒!
#QEE保冷袋 為香港潮牌Toy2R旗下知名識別,上海鄉村首度跨界合作,希望以年輕潮流的設計款保冷袋,承裝了經典穩重的家鄉味年菜。
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#上海鄉村 #冷凍年菜 #迎春團圓六品年菜 #年菜推薦
同時也有62部Youtube影片,追蹤數超過255萬的網紅相信音樂BinMusic,也在其Youtube影片中提到,嚴爵Yen-jx2作品第二章[不孤獨] 專輯官方網站 http://www.bin-music.com.tw/events/yenj/2011-05-27/index.html# 嚴爵 [又不是這樣就不孤獨] 單曲文案 絕對不要戴上耳機聽這首嚴爵 你絕對會聽見自己的 孤獨太大聲....
每一口都讓人好療癒 在 相信音樂BinMusic Youtube 的評價
嚴爵Yen-jx2作品第二章[不孤獨]
專輯官方網站 http://www.bin-music.com.tw/events/yenj/2011-05-27/index.html#
嚴爵 [又不是這樣就不孤獨] 單曲文案
絕對不要戴上耳機聽這首嚴爵
你絕對會聽見自己的
孤獨太大聲...
Yen-jx2作品第二章 嚴爵【不孤獨】專輯
第二波主打 [又不是這樣就不孤獨]
嚴爵對決嚴爵
祝福對決孤獨
你絕對不相信 嚴爵挖掘出了另一個嚴爵來
第一張專輯寫10首歌不夠謝謝一個女孩的美好,
還要第二張專輯寫完最後一首 才算真的饒過自己!
外表平和、冷靜、淡定的嚴爵,一直很難讓外人察覺他面對愛情的執念和渴望,除非,你進入他的音樂裡。
在經歷了首張專輯【謝謝你的美好】的創作歷程,整整十首歌都只為了送給一個深愛過的女孩,嚴爵原本以為那對自己已是徹底的療癒,可以瀟灑放下一段感情了;沒想到,當進入第二張專輯【不孤獨】的創作期,有些感覺還是依然強烈作祟,就是放不下。於是在某個孤獨侵襲的晚上,習慣用音樂表達感情的嚴爵,一氣呵成寫下這首"不嚴爵卻又太嚴爵"的悲愴搖滾交響曲--〈又不是這樣就不孤獨〉。
第一場對決:歌詞
曲子一夜爆衝寫完,"嚴爵對決嚴爵"的長期抗戰才剛剛開始。這首歌詞竟然變成第一個魔障。嚴爵百般煎熬卻怎樣都逃不開自己DEMO的歌詞主觀糾結,怎麼寫都無力更精準客觀地傳達出那一夜寫下這首歌時的原始強烈,為了不要犧牲這首旋律的潛在爆發力,嚴爵最後終於決定走出來把自己交出來,交給工作夥伴、也是嚴爵兩張專輯A&R(製作企劃)的作詞人黃婷來扮演內心兩個嚴爵對決的一方。兩人經過多次磨合角力,一起找出了「有愛又有什麼用處,又不是這樣就不孤獨」的共識,一曲道盡愛到深處無怨尤的虛無弔詭。
第二場對決:配唱
從第一張專輯開始,身為製作人的嚴爵,其實一向在寫完一首歌同時,就幾乎決定自己每首歌的唱法方向,所以配唱一刀入魂毫不拖泥帶水。但這首〈又不是這樣就不孤獨〉,真正讓他陷入了漫長的孤獨配唱旅程。先一個人在錄音室裡關了四天,把自己一塊一塊切割找情緒,整首唱完第一遍之後,再反覆挑自己毛病,一晃眼又多關在自己門內三天,而歌曲副歌瀕臨掏空自己的設計,更讓他最後在麥克風前差點唱到崩潰,終於在赴美國混音前一天半夜,才決定饒了自己終結"配唱修行"。
第三場對決:混音
這首好不容易唱完的〈又不是這樣就不孤獨〉,在出發到美國後製混音前,就被唱片公司視為"第二張嚴爵打敗第一張嚴爵"的扛鼎主打!所以一到美國,第一首就先把這首主打歌混音完成,但是嚴爵就是過不了自己內心那一關,製作人嚴爵與真人真事的男主角嚴爵一路廝殺,甚至毫不理智的都混音完了,還不死心一改再改配器和聲編曲,鏖戰到整張專輯其他十首歌都混音完成,兩個嚴爵才讓最後收錄在專輯裡的這個版本過關。
第四場對決:編曲
〈又不是這樣就不孤獨〉從剛開始鋼琴安靜進歌的沉默,嚴爵順著掏空的情緒,彷彿只讓心跳自己慢慢堆疊加重,盪到谷底之後,間奏才讓full band進來,吉他和鼓一路累積到情感的爆點,累積失去最愛之後的深刻的痛。嚴爵從一個平和的自己,唱到激動的自己,最後終於爆發唱到一個崩潰的自己,搭配編曲的歇斯底里與若有似無的"歌劇搖滾"微妙轉折曲式,整首歌聽來具有強大的釋放魔力,堪稱嚴爵到目前為止最不顧一切搾乾自己的愛情安魂曲。讓人聽完好像剛經歷了一場突如其來的心靈大地震,空虛與無所畏交插餘震不已。
第五場對決:MV
為了呈現嚴爵自己挖掘出來的另一個嚴爵,唱片企劃從日本找來影像大師丹修一操刀,只為了借助他兼具腦神經外科醫生一樣精準卻又彷彿靈媒洞悉創作歌手靈魂的獨特風格,希望可以傳達出〈又不是這樣就不孤獨〉的表面張力與內心重力,大導演丹修一口中:"任何導演聽到這樣一首歌,感覺應該都跟我一樣,再忙都要拍到這首歌..."這樣的一首歌,他會看到怎樣一個我們沒看見的嚴爵,不只是已經試聽過整張專輯後被這首孤獨神曲震住的歌迷最大懸念,也是已經在這首歌完成後被徹底治療好了、活過來了的嚴爵最想知道的解答。
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每一口都讓人好療癒 在 滴妹 Youtube 的評價
盲測曾經是我最愛的系列.....現在我只覺得它帶給我滿滿的創傷跟陰霾.......TAT
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每一口都讓人好療癒 在 阿慶師 Youtube 的評價
【五星級脆皮燒肉!咬一口喀喀聲超療癒!】
每次去大餐廳都會點的廣式「脆皮燒肉」
酥酥脆脆的口感不管大人小孩都超愛😋
而這道菜在餐廳裡的作法其實很複雜
不過呢今天阿慶直接把步驟簡約化
教媽媽們在家也能做出五星級燒臘!😆
而要讓燒肉表皮變得超酥脆的秘訣
就是在烘烤前抹上「小蘇打」與「白醋」
完成後再沾上阿慶特調的靈魂「燒肉鹽」
一咬下去「喀喀聲」在嘴中迴響
香酥帶勁,療癒又滿足:😍
不僅全家都吃得開心
端這道出來宴客也是一級棒的選擇👍
媽媽們快學起來吧!
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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◆需要的食材✍
材料:
✅五花肉 850g
✅薑片 30g
調味料:
✅海鹽 3大匙
✅五香粉 1/2大匙
✅二砂糖 1大匙
✅香蒜鹽 1大匙
✅烘焙用小蘇打粉 1/2小匙
✅白醋 適量
✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.汆燙五花肉,鍋內放薑片、海鹽,小火煮20分鐘。
2.在碗內加入海鹽、糖、五香粉、香蒜粉,調製燒肉鹽。
3.汆燙好的五花肉用清水清洗,拿刀刮表皮去油脂後,用叉子在表皮上戳洞,接著撒一點鹽,醃1分鐘,再戳第二次洞,並把鹽刮掉。
4.把五花肉切出縫隙,撒上燒肉鹽放進保鮮盒,在表皮上抹蘇打粉、刷上白醋,拿去冷藏一個晚上。
5.冷藏好後用鋁箔紙包好,烤箱預熱200度烤20分鐘,拿出來刮皮後再進烤箱,260度烤20分鐘,烤好即可切塊盛盤。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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#燒肉
#燒臘
#酥脆
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