不知道你一定不會走進來的不起眼小店，店裡卻隱藏著泰國媽媽拿手的泰式料理✌️
超大盤涼拌木瓜80元，正宗打拋豬肉飯、泰式炒麻麻90元😊
從店內到料理給你滿滿的泰國風味😋
https://eeooa0314.pixnet.net/blog/post/497288600
正宗打拋豬 在 靜怡&大顆呆の親子.旅遊.美食 Facebook 八卦
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過24萬的網紅融融歷險記Ben's Adventure，也在其Youtube影片中提到，訂閱融融歷險記：https://goo.gl/RBEJ6e =========================== 跟融融有最直接的接觸： Instagram☛https://goo.gl/cBS6U1 Facebook☛https://goo.gl/nn8nyh =================...
正宗打拋豬 在 泰華眼裡的泰國 Taihua Lin Facebook 八卦
上禮拜分享的是泰國的打拋豬～
今天來上一下歷史課～
很多東西都是透過時間而變化的，有些東西沒有從開始就記錄下來，很多東西也只能靠問老一輩的人來了解他的來源，打拋豬也是，一開始沒有誰把它記錄下來，誰發明的、什麼時候發明、怎麼做、能加什麼不能加什麼？等等，我們來慢慢看每一個問題～
經過查詢，老一輩的說法，打拋豬好像是在 1957 年的時候開始記錄的，1957 年的前面1937年之前的書裡面都沒有提到打拋豬這道菜，直到 1957 年之後的才有出現打拋豬的存在～
一開始是從華人的餐廳發明出來的（泰國有很多菜都是華人發明出來的），一開始他們就有一些道菜是炒菜加肉，後來可能有誰加打拋葉進去，然後就慢慢變打拋豬這道菜了～
泰國人有一種矛盾，對於每間不同的餐廳的打拋豬～
打拋豬到底可不可以加長豆～是不是覺得這什麼矛盾啊？？好吃，吞下去不就好了～這可不是好笑的問題，很多人認為，你加長豆是不是為了省肉，因為加別的菜譬如長豆，會讓這盤打拋豬看起來很多～但其實都沒肉，所以有一些人真的很矛盾，這是一件國際化的問題！！！
影片裡面是專業的廚師（講泰文），他說可以！！！從以前就是有加了（這件事不是每個泰國人都知道），你們先知道了～實際上真的有人是為了讓它看起來很多才放的，哈哈哈，有的可能是誰教來的，總之可以就對了～除了長豆，其他菜也可以加喔～重點是好吃就好，想那麼多～另一個重點就是打拋葉的味道，這很重要！（打拋葉跟九層塔是不同的喔），我個人覺得很不一樣，也不能代替！！！！
影片最後有一些話我覺得很喜歡～
他說什麼是正宗的打拋豬？？
每個人都有自己完美的打拋豬，每個人吃過的第一盤打拋豬也都不一樣，有的炒油油的、有的加很多菜、有的炒焦一點、有的炒很乾，都可以，你記憶中那一道打拋豬是什麼樣子，那就是你的正宗打拋豬了～
＃泰華眼裡的泰國
打拋豬 1
https://www.facebook.com/169194527226035/posts/295642004581286/
打拋豬 3
https://www.facebook.com/16919452722…/posts/469887010490117/
打拋豬 4 （打拋豬炒飯）
https://www.facebook.com/16919452722…/posts/476277846517700/
正宗打拋豬 在 愛吃的安芙料理煮廚 Angel Facebook 八卦
很多同學在問Angel有沒有在開課
其實Angel在新光三越信義新天地A8
7樓舞食藝廚藝教室有課囉💪
6月課程只剩這堂南洋料理課程還有名額
不要小看越式粽子
保證好吃！快點來報名
我還準備了超正宗打拋豬！！！
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正宗打拋豬 在 融融歷險記Ben's Adventure Youtube 的評價
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不瞞各位
最近幾個月小弟我都有幫李四端端哥拍攝一系列的異國美食料理
「端出世界」
用異國料理來帶領大家認識這個世界
第一集就來介紹一下前陣子鬧得沸沸揚揚的泰式打拋豬
教各位10分鐘做出一道正宗的泰式打拋豬！
Music: [No Copyright Music] Ryan Little - Lucys Song [Chill Hop]
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拍攝工具⬇︎
相機：Iphone XR，GoPro 7，Olympus Em-10
鏡頭：14mm f/2 餅乾鏡，Olympus M.Zuiko ED 45 mm f/1.8
麥克風：SHURE MV88
穩定器：智雲Smooth 4
空拍機：Dji Mavic
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剪輯工具⬇︎
Adobe Premiere Pro
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合作邀約⬇︎
benwuisme@gmail.com
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正宗打拋豬 在 [食譜] 正宗泰式打拋豬Thai basil pork - 看板cookclub - 批踢踢 ... 的八卦
圖文好讀版：https://goo.gl/ke5ZBF
今天要來分享便當店常見的「泰式打拋豬肉」！這道菜顧名思義會用到泰國「打拋葉」，
其實也就是我們的「九層塔」或「羅勒」，只是品種稍有不同。
南洋料理的精隨是各種辛香料堆砌而成的美味，不過在台灣便當店雖然灌上「打拋豬肉」
這個名詞，但其實只是「炒絞肉＋九層塔」而已，完全沒有香氣可言。
做好這道菜需要的辛香料，包括蒜頭、香茅、檸檬葉、辣椒。「香茅」和「檸檬葉」大家
可能不太熟悉，以前要取得大概只能買到乾燥的，不過現在在東南亞商店幾乎都能在冰箱
裡找到新鮮的香草，有時候甚至在家樂福也看得到新鮮香茅的蹤影。醬料的話是用到「泰
式甜醬油」，這在東南亞商店也能買到，但若不是常常做泰式料理，買一罐也是挺浪費。
這裡提供一個方便的作法，就是用家裡都有的「蠔油」＋「醬油」，味道也相當接近。
南洋料理近年在台灣盛行，出現許多現成的調理包，像是今天提到的「泰式打拋豬」，還
有「泰式綠咖喱」、「泰式紅咖喱」、「印度各式咖喱」…等等，想省時的話不失為一個
好選擇，不過這種調理包的香料基本上都是乾燥的，甚至磨成粉添加了人工調味劑，價格
也不便宜。
不妨找個悠閒的週末，逛逛東南亞雜貨店買齊辛香料，來做這道正統的泰式打拋豬吧 v(
￣︶￣)y
※食材
1. 豬絞肉 200g
2. 牛蕃茄 1顆
3. 檸檬 半顆
4. 蒜頭 5瓣
5. 紅蔥頭 3瓣
6. 辣椒 2根 （依嗜辣程度調整）
7. 檸檬葉 5片
8. 香茅 2-3根
9. 羅勒或九層塔 些許
10. 蠔油 1/2大匙
11. 醬油 1/2大匙
12. 魚露 1大匙
13. 糖 2小匙
※步驟
1. 辛香料全部切末，蕃茄切丁，檸檬切半取一半檸檬汁，醬料混合好。
2. 鍋中少許油炒散絞肉，加入辛香料炒香。
3. 加入蕃茄把水分炒乾，加入醬料混合好。
4. 加入羅勒葉後再倒入檸檬汁，混合好即可起鍋。
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