Search
姐姐VIP粉絲有特別優惠和優先抽獎
大妙川菜火锅
Location: Solaris mont kiara
大妙正宗川菜 超过100样菜
预订电话 : 0362116675
Whatsapp: 0142110919
Instagram link : @damiaohotpot.solaris
Quote promo code “lengyein” -- 20%
discount
Quote "lengyein" & stand a chance to win yourself a free delivery for next order 😋 VIP supporters will be prioritised
We’ll random pick 3 lucky winners, to be announce on 5/7! 🥰 VIP粉絲優先
今天帶大家川越一家隐藏在Jalan Alor 的正宗川菜馆—【川行天下】🇨🇳 @chuanxingtianxia 最後那張🤪
有民族味的川菜，就是不一樣！
我最喜欢吃他们的招牌水煮鱼😍、味道超新鲜的蒜蓉烤生蚝🦪、夠勁夠爽夠火辣的辣子鸡、还有清炒番薯叶！丰富独特的口感，展现出川菜的个性！
好消息🎉🎉 现在只要消费满RM300 + 全员打卡，就可获得9折 + 送一碟招牌辣子鸡‼️
消费满RM200 + 全员打卡则有95折❗太值得了️🤩喜欢川菜的你一定要来试试～
☎️ 预订号码 01123234589
📍 No.36, Jalan Alor, Bukit Bintang, 50200 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur
www.facebook.com/chuanxingtianxia
同学们好，今天和大家分享一道鲜辣味川菜“葱烧鲫鱼”，如果不能吃辣的同学可以不加小米辣，很多朋友认为所有的川菜都是麻辣重油，其实不然，其实川菜中还有着非常多的味型，像今天介绍的道菜，就属于鲜辣味，不用干辣椒，用新鲜辣椒中的鲜味和香味提升整道菜的味型。让不能吃麻辣的同学也可以爱上四川菜！希望大家喜欢本期视频，感恩！
本期菜品:【葱香鲫鱼】
【主料】
小鲫鱼（10条）
【辅料】
大蒜（1小把）
生姜（1小把）
仔姜（1小块）
二荆条（几个）
小米辣（适量）
小葱（1把）
酸菜（2片）
熟菜籽油（约60克）
水淀粉（适量）
【调味料】
食用盐（适量）
料酒（适量）
味精（1小勺）
白糖（少许）
生抽酱油（约6克）
老抽（少许）
如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员，点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情，会员福利如下：
1. 拥有“宽油帮”成长徽章
2. “宽油”社区动态，独家生活私照和生活分享
3. 拥有更多留言被回复的机会
名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
大家好，今天和大家分享一道创新家常菜“酸菜水煮鱼”，其做法融合了酸菜鱼和水煮鱼的烹饪技法。成菜既有酸菜鱼的鲜美爽口，又有水煮鱼的麻辣过瘾，喜欢川菜的朋友们一定不要错过！这次用到的鱼为“生鱼”，也别称“黑鱼”“乌鱼”“蛇头鱼”等，其刺少肉多并且肉质紧实，非常适合制作酸菜鱼或水煮鱼，但由于其处理和切片的难度相对较高，同学们也可以选用草鱼来制作此菜。
本期菜品【酸菜水煮鱼】
【主料】
生鱼1条（约3斤）
【辅料】
鸡蛋清（1个）
土豆淀粉（1小把）
生姜（约50克）
大蒜（约80克）
红泡椒（100克）
酸菜（500克）
菜籽油（1小碗）
猪油（适量）
葱花（适量）
香菜（适量）
【调味料】
食用盐（适量）
黄酒（适量）
豆瓣酱（适量）
白糖（半勺）
胡椒粉（1勺）
生抽酱油（适量）
晒醋（少许）
【泼油料】
菜籽油（1碗）
大蒜（适量）
青花椒（适量）
红花椒（适量）
干辣椒（适量）
注：具体需要根据个人口味搭配
如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员，点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情，会员福利如下：
1. 拥有“宽油帮”成长徽章
2. “宽油”社区动态，独家生活私照和生活分享
3. 拥有更多留言被回复的机会
名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
同学们好，今天和大家分享一道川味正宗“爆炒鸭肠”，由于鸭肠很细小并且很难处理，所以很久以来除了川渝地区人们特别喜爱其他地区没有特别多使用鸭肠的菜品，但由于近些年川菜的流行，鸭肠也就成为了川渝特色菜的代表之一。经过处理后的鸭肠不但没有异味，还特别爽脆，和香辣味型搭配简直天衣无缝，所以想尝正宗川渝菜的朋友不要错过这么一道香辣爽口的爆炒鸭肠！
本期菜品:【爆炒鸭肠】
【主料】
鸭肠（1000克）
【辅料】
小苏打（约2克）
干淀粉（约50克）
大蒜（约20克）
红泡椒（20克）
老姜（20克）
小米辣（几个）
二荆条（几个）
仔姜（1小块）
芹菜（几根）
小葱头（几根）
植物油（适量）
明油（少许）
【调味料】
食用盐（适量）
料酒（适量）
胡椒粉（适量）
白糖（少许）
生抽酱油（5克）
陈醋（约1克）
豆瓣酱（4克）
老抽（1克）
如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员，点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情，会员福利如下：
1. 拥有“宽油帮”成长徽章
2. “宽油”社区动态，独家生活私照和生活分享
3. 拥有更多留言被回复的机会
名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
川渝小吃坊，顧名思義就是四川重慶小吃簡稱的意思，老闆娘正是從四川重慶遠嫁台灣的姑娘，做的家鄉菜對我們來說既正宗又道地，讓我想到不久前去花蓮玩了一 ... ... <看更多>
google評價超高的台北川菜『老罈香川味兒』上千則好評道地的四川美味，香麻辣超過癮～必吃招牌諸葛烤魚要提前預訂、現場沒辦法直接點餐份量十足、手藝 ... ... <看更多>
正宗川菜 在 台北『正宗川菜餐廳』| 精選TOP 15間熱門店家 - 愛食記 的相關結果
台北市『正宗川菜餐廳』 | 精選TOP 15間熱門店家 · 1.老罈香川味兒館. 4.3. (39則評論) · 2.魚紅苑- 重慶烤魚. 4.1. (7則評論) · 3.川菜廳(國賓飯店). 4.1. (17則評論) · 4.瓦 ... ... <看更多>