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歐洲料理 在 音速語言學習(日語) Facebook 八卦
「有趣的日文語源」
小編之前學日文的時候，一直有個疑惑：
那種自助式吃到飽的餐廳，英文和法文都是「buffet」，我們平時也常唸「把費」，那為什麼日文是「バイキング」呢？跟維京人有什麼關係？
後來查了一些資料，才發現這其中也是有典故的呢〜
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解説
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「バイキング」源自英文「Viking」，是北歐維京人的意思，為什麼日文會變成「吃到飽餐廳」之意呢？
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1957年「帝国ホテル」的支配人「犬丸徹三」前往北歐旅行時，看到他們的北歐式自助餐、可以自由拿取想吃的食物，覺得這個點子很棒，想將這種「自由吃到飽」的文化帶到日本
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這時問題來了，新開的吃到飽餐廳要如何命名呢？
北歐自助餐唸成「smörgåsbord」，日文勉強翻成「スモーガスボード」，實在太饒舌了，日本人很難發音，必須想一個新的名稱才行
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剛好當時有一部電影「バイキング」在日本上映，電影中維京人在船上大口喝酒吃肉的豪邁模樣，讓他們印象深刻，也符合吃到飽的感覺（大口吃東西~）
因此，1958年「帝国ホテル」新開幕的吃到飽自助餐聽，就用「バイキング」當作名字了😂
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儘管價格非常不便宜（晚餐時段要1600日圓，當時電車起跳價是10日圓），但是開幕後非常受日本人歡迎，無論白天晚上都大排長龍，
後來這股熱潮擴展到日本各地，大家都延用「バイキング」這個稱呼，無論日本料理、中華料理、還是歐洲料理，反正只要是「吃到飽」就會說成「バイキング」〜
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不過，現在有另一種說法，說成「ビュッフェ」，源自法文「buffet」，意思同樣是自助式吃到飽，不過「ビュッフェ」聽起來比較優雅一點。
「バイキング」給人有大口大口吃的感覺，而「ビュッフェ」則是有優雅用餐、一邊聊天的感覺，因此現在很多餐聽都會說成「ビュッフェ」的形式~
若是要約心儀對象去吃飯的話，比起說「バイキング」，說「ビュッフェ」可能會比較好喔⭐
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順帶一提，帝国ホテル的「インペリアル・バイキング」餐廳，目前仍持續營業中，大家有機會可以前往品嚐元祖「Viking」的味道喔（現在價格親民多了~）
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有網友提到「食べ放題」這項用法，我們來追加解說一下
「食べ放題」是所有「吃到飽」總稱，包含自己去夾的（自助式）、以及在座位上拿菜單來點（點餐式），全部都可以說「食べ放題」
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「バイキング」一般是指「自助式」的吃到飽，要自己去夾、沒有人會幫忙點餐，日本商務旅館提供的自助式早餐，經常使用「バイキング」這個字
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「ビュッフェ」則是「バイキング」較優雅的說法
歐洲料理 在 日日·甜甜 Facebook 八卦
從台灣帶回日本，最鄉土味的伴手禮。
從剛嫁來時每次都找包裝漂亮的鳳梨酥或高級禮盒，到現在只在乎實用性與俗又大碗🤣這媳婦也太極端😆
但這類的伴手禮其實真的很強，不只日本先生阿桃開心的不得了，連公婆一家人也覺得新鮮有趣又能品嚐台灣最真實味道，公公最近常常吵著要吃炒米粉（還要加油蔥酥那種）。
日本麥當勞沒賣玉米濃湯，所以玉米濃湯包很適合快速打蛋上鍋討好婆婆，送給日本媽媽友們更是有話題！
蛤蜊湯塊與雞湯塊很方便，也是拿來嚇嚇婆婆的快速料理幫手，我昨晚試著把蛤蜊湯塊丟進蔬菜豆腐鍋裡，加幾塊白身魚及生薑片，冷呼呼的日本夜晚讓阿桃吵著一碗接一碗！
麻婆豆腐醬料包是在台灣超local超市找到，一包8塊帶來日本卻是super新寵兒!公公愛吃辣更愛麻婆豆腐，婆婆只要這包給他加進去，放入豆腐啦啦欸，馬上以為他們到了台灣。（公公怕坐飛機這下剛好省了🤣）
豆腐乳讓我朝思暮想，自從環島時逼迫阿桃一起吃後，他也開始跟我搶，買大罐的回來一起吃，尤其想念台灣的時候就含一大塊進嘴巴，是解鄉愁萬能良藥。
蒜蓉麵包醬沒吃過，很值得試試，用這個塗抹白身魚再下去烤一烤，應該是道很猛的偽歐洲料理，到時又可以分裝回去嚇嚇公婆一家😏
無糖花生醬是減肥好夥伴，早上配法國長棍麵包或吃燕麥都可加一點進去補充熱量！可惜買太小罐，阿桃連盤子上沾到的都不放過。
台灣真的是寶島，便宜又大碗！三色藜麥跟奇亞子兩包我買到500塊！在日本那整包的三分之一應該就要日幣一千以上～覺得賺到（但兩包將近1.2公斤扛回來真要命🤣）
最後妹妹給阿桃的愛心是一大包開心果，不知道為什麼，開心果在日本是珍貴稀有的食物，只要出現開心果口味的食品幾乎都會熱賣，這麼一大包阿桃胖死也願意。
還有妹婿的一大罐高山茶，拍完後才發現整罐太大支完全無法入鏡，再此用文字來告知，日本人對茶葉愛不釋手，這一大罐讓我婆家們分一分，一下就又沒了😂
以上，是這次的伴手禮分享，給大家參考（希望不會害你們嚇到日本朋友們🤣🤣）
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歐洲料理 在 台灣好食材Fooding Youtube 的評價
里維不藏私公開無敵布丁的祕密！
希望大家可以把這溫暖的布丁滋味傳給你的家人、愛人，甚至是一些沒有家庭溫暖且需要關愛的小朋友們。做個好吃的布丁給他們吃，或是跟著自己家人一起邊挖布丁邊聊天，不正是人生最美好的幸福時刻！
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【里維的巴黎餐桌：在家也可以吃到主廚級幸福滋味，從前菜、湯品、主菜到甜點，40道法式料理輕鬆上桌】
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只要電磁爐+小烤箱，在家也能完成道地的法式料理！
每次欣賞TLC的節目，總是羨慕不已嗎？再也不用等到出國才能品嘗道地的歐式料理滋味，跟著里維，讓我們從食材開始，一步步進入真正的歐洲料理。
餐桌上，可以看到標準的前菜（熱前菜）、主餐與甜點的搭配；鹹派、茄汁海鮮義大利麵、法式玫瑰醬佐鮮蝦雞柳輪番上陣，當然還有剛果巧克力球、瑪德蓮等派對小點等著你品嘗。除了道地的餐點外，更有里維運用台灣食材變化而成的創意料理，如馬鞭草＋鳳梨，小茴香＋水蜜桃的精采搭配。
上菜的時候，更可以看見里維挑選餐具的巧思，擺盤的技巧，皆可運用在生活之中。
每一道料理，每一個叮嚀，都是希望，這些源自法國、融入台灣的生活風格，可以讓每個讀者的生活，都更加美好。
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【台灣好食材 Fooding】
從產地到餐桌，台灣最大食材食譜社群平台
http://www.fooding.com.tw/
歐洲料理 在 R&R的鳳花雪月 Youtube 的評價
上次有位計程車司機知道我先生是土耳其人時，就很好奇一直問我有關土耳其食物的問題，包含主食是什麼？怎麼烹調？有什麼不同？等等。司機說，因為他很少出國，所以很好奇。所以我也很想跟大家多分享一些異國料理與文化😁
我覺得土耳其食物真的很有趣，一開始我也不太能適應，後來很快就接受他們對食物的邏輯與口感😄 上次介紹過他們瘋狂的優格料理，很多粉絲反應看起來很好吃，很想要嘗試。但也有粉絲說看起來很怪，不敢吃！哈哈！還好我本來就很愛優格，所以接受度很高。其實還有一種加鹽巴的優格飲（台灣大多叫酸奶，不過是鹹的）土耳其叫Ayran ，這根本是土耳其的國民飲料！也很簡單做，下次再教來嚇大家🤣
不過說到土耳其人的主食，其實是麵包，那種有點硬，但沒有味道，有點像法國麵包的麵包。可能因為這樣，所以他們很喜歡做類似湯的料理（但又不是湯）再將麵包沾湯喝，算是另類醬汁？🤣 可能這樣麵包比較軟，又可以有味道，然後牛番茄更是他們每一餐的必備食材，用牛番茄做出來的醬汁/湯沾起麵包來更是對味！
所以這次要介紹給你們在土耳其很常見到的家常料理，很簡單做，他們通常配麵包吃，不過我覺得配飯或麵也是很可以😃
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歐洲料理 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的評價
#端出招牌菜 #德國料理 #巴獅子
在台灣要吃到道地好吃的德國料理我覺得不是一件容易的事，對於歐洲料理的想像大多僅限於法、義兩國。這次能夠有機會造訪我認為在台北算是非常有德國味道的這間充滿氣氛的好店，也讓我跟老闆Stefan有場很棒的文化交流，真的非常開心啊！
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【CookKit酷廚快煮食材箱】
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【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
■ 【Gordon v.s. Jamie 】戈登傑米恩怨史上集 | 克里斯丁聊料理
https://youtu.be/EqRc24aSxtk
■ 傑米奧利佛餐廳真的破產了！一代餐飲帝國殞落真正原因？｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/X0ucZOxfq6k
■ 台灣唯一米其林三星餐廳！「頤宮」親身體驗此生無憾｜克里斯丁vlog
https://youtu.be/nezeOGiTz5M
■ 豬肉是不是一定要吃全熟？6分鐘詳細探討 (修改版)｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/bRVQ9gbz17A
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