新加坡一年四季都是夏天,清凉的爱玉是很多小朋友的最爱,可是你们知道吗?我们在外面吃到的爱玉,几乎都不是天然的!!😱😱😱
很多爱玉都是用动物明膠、洋菜膠,甚至是工业明膠再添加色素以及香料做成的,非常之不健康啊!~~A等妈最怕这些化学的东西进入孩子的身体,所以一发现新加坡可以买到爱玉籽,整个人都要给她飞起来!马上入手一包!
跟孩子一起手作爱玉,除了健康之外,真的很有乐趣,看孩子吃得那么开心,A等妈真的觉得好满足!
这个假日,大家一起来动动手,做爱玉!
P.S.记得要把“手臂”也洗干净...🤦🏻♀
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没想到 大家都那么爱爱玉啦!
这里跟大家分享A等妈的做法
爱玉籽:水
1:50
千万记得!不可以用RO水(逆渗透水)水里面需要有矿物质才有办法让爱玉凝结,如果你们家的水是RO水,建议用自来水煮滚,放凉,让后再做爱玉,不要直接拿过滤水做。
A等妈家的滤水器是碱性水滤水器,做爱玉是ok的!
还有,不要拿柠檬水搓爱玉,也是会失败!喜歡檸檬,等愛玉做好,最后要吃再加柠檬汁就好了!
如果需要爱玉更有味道,可以用糖水搓爱玉籽,我们家爸爸就嫌不够味儿,可是人家A等可是呷尬嚇嚇叫內!😋
另外再啰嗦一句,外面那些假爱玉,不管放多久都是整块好好的,不会变形,可是天然爱玉放久了就会渐渐变成水,这个可以方便大家辨别真假爱玉哦!
A等妈爱“真”食品!💪🏻💪🏻💪🏻
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檸檬愛玉糖水做法 在 明蒂的廚房 Facebook 八卦
🍴檸檬愛玉🍴
大家晚安!🌞😎🌞
今天跟大家分享我和姊姊最愛的甜點,愛玉!市售的愛玉中,有部分不是用愛玉子洗出來的「真愛玉」,而是用粉泡出來的「假愛玉」!我對愛玉的敏感度超級高,真假一吃便知!真正的愛玉,口感上是Q中帶軟,而且延展性比較好,不容易碎,這種難以形容的口感就是讓我最愛不釋手的地方了!分辨真假愛玉還有一個方式,就是看它的外觀,真愛玉會有愛玉的毛毛,不是清澈的透明!
其實洗愛玉非常簡單、也很快速,但是有些小地方如果沒注意到,就可能會失敗,今天我就大家整理出一些洗愛玉的小重點哦!祝大家順利!
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🏷愛玉做法
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1 將愛玉子(15克)裝入絲襪中,將絲襪打結。
2 將包好的愛玉子放入冷開水(1,000ml)中,輕輕搓揉至果膠完全釋放。
3 放入冰箱冷藏30分鐘即完成。
🛍愛玉子在一些夜市裡賣愛玉的攤販會有;市場也可能會有,但是不好找;網路上有很多,而且大多有附洗袋。
📝如果喜歡軟一點的口感,愛玉子可以減少到10克;喜歡硬一點的話可以增加到20克。
📝步驟1,絲襪可以用棉布袋取代,不建議用不織布的滷包袋,因為過濾效果太好會阻礙果膠釋出。
📝洗愛玉會接觸到的所有器具、自己的手都必須是「無油」的,這個非常非常重要,油會阻礙愛玉凝固。
📝愛玉的果膠需與「礦物質」作用才會凝固,因此洗愛玉的水不可用過濾水、蒸餾水、純水,自來水煮沸放涼是最萬無一失的做法。(也不建議使用市售礦泉水,因為那可能只是瓶裝的過濾水)
📝洗愛玉的水溫一定要冷的,勿用溫水,溫度高會不利於愛玉凝固。
📝搓揉愛玉的過程中,將愛玉子全程置於水面下,比較不會產生太多氣泡,洗出來的愛玉比較漂亮。
📝搓揉愛玉時一定要輕,太用力會把愛玉子弄破,裡頭的物質反而不利愛玉凝固。
📝洗愛玉的時間大約是5-7分鐘,判斷標準在於是否把果膠完全洗出來,勿搓揉超過10分鐘,因為也可能會把愛玉子弄破,不利凝固。
📝愛玉洗好也可以於室溫中靜置至凝固,冷藏會比較快。
📝凝固後的愛玉會慢慢化成水,要儘速食用完畢。
📝保存上,勿將凝固後的愛玉切成小塊小塊的,切越小塊會越容易化成水。因此要吃的時候再挖出來切小塊。
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🏷糖水做法
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1 於鍋中加入水(1/3杯)、砂糖(1杯),小火慢煮。
2 不斷晃動鍋子(建議使用有握柄的),直到糖漿慢慢變色。
3 糖漿變成漂亮的褐色時,加入2杯水。⚠️看註腳⚠️
4 繼續滾煮糖水,直到底部糖漿化掉即完成。
📝從頭到尾不須攪拌,只須晃動鍋子。
📝不可偷懶開大火,一旦糖漿開始變色,就會火速變焦,因此要有耐性慢慢煮。
📝自己煮的糖水非常香,但不好煮,如果煮不夠久,顏色和香味會出不來;但煮過頭會焦掉,會變酸變苦。
📝如果顏色變太快,可以將鍋子離火,因此建議使用有握柄的鍋子哦!
⚠️步驟3有點危險,因為鍋內溫度非常高,水要慢慢加,否則糖漿會噴出來,超級痛!
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檸檬愛玉糖水做法 在 塔咪的生活狂想曲 Facebook 八卦
#蜂蜜檸檬愛玉冰
我的老天鵝~今天高溫飆到37度C🥵體感溫度高達42度C!!!
簡直熱到無法無天啦~🥵
日頭赤焰焰,這時候來碗刨冰消消暑,解解熱最是清涼!!
我家一到夏天必備的愛玉籽,手洗尚天然~
輕輕鬆鬆手洗靜置冷藏就完成愛玉凍啦!
白花花的刨冰來個一大盤,舀幾匙愛玉凍,淋上檸檬汁、蜂蜜/糖漿,酸V古溜的滋味,透心涼94暢快!🍹🍹🍹
🍹食材:
愛玉籽25g
煮開放涼的自來水或礦泉水1500ml;
檸檬汁 適量
蜂蜜/糖漿 適量
<糖漿>
二砂 100g,水 100ml(糖漿的比例為糖:水=1:1)
🍨愛玉冰: 愛玉凍 適量;檸檬汁 少許;蜂蜜 適量;糖漿 適量
🍹手洗愛玉與愛玉冰做法如影音食譜
🍹小提醒:
1.愛玉籽宜用自來水煮開或礦泉水才好出膠質結凍,過濾水會把水裡礦物質濾掉不好結涷哦!
2.洗愛玉的鍋子注意務必清潔不含油,以免影響結凍
3.這裡愛玉籽:水約1:60(25g:1500ml),可依個人喜好軟硬度斟酌調整
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檸檬愛玉糖水做法 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的評價
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今天買了愛玉在家手洗
就跟大家分享天然愛玉
作法超簡單的
連小孩都會做喔
另外
想用愛玉當減肥的朋友
蜂蜜跟糖水要少加喔
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檸檬愛玉糖水做法 在 Tammy Chen Youtube 的評價
#蜂蜜檸檬愛玉冰
我的老天鵝~今天高溫飆到37度!!體感溫度高達40度C!!!
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日頭赤焰焰,這時候來碗刨冰消消暑,解解熱最是清涼!!
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🍹食材:
愛玉籽25g
煮開放涼的自來水或礦泉水1500ml;
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二砂 100g,水 100ml(糖漿的比例為糖:水=1:1)
🍨愛玉冰: 愛玉凍 適量;檸檬汁 少許;蜂蜜 適量;糖漿 適量
🍹手洗愛玉與愛玉冰做法如影音食譜
🍹小提醒:
1.愛玉籽宜用自來水煮開或礦泉水才好出膠質結凍,過濾水會把水裡礦物質濾掉不好結涷哦!
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