記 得 多 年 前 有 好 長 的 一 段 時 間,我 非 常 迷 The Gardens 的 蓬 萊 台 灣 餐 廳,幾 乎 每 一 次 去 MV 都 會 光 顧 蓬 萊。喜 歡 一 個 托 盤 上 有 主 菜 和 多 種 小 菜 的 豐 富 感 (雖 然 明 明 是 吃 雜 菜 飯 的 概 念 😆),看 了 特 別 有 食 慾。想 起 來,蓬 萊 也 是 那 些 年 排 長 龍 的 餐 廳 之 一,翻 桌 率 非 常 高。三 杯 雞、麻 油 雞 麵 線、番 茄 炒 蛋 和 魚、糖 醋 豬、胡 椒 豆 腐、紅 糟 炒 飯, 幾 乎 整 個 menu 的 菜 式 我 都 吃 過 了,除 了 有 豬 腸 的。 😂
今 天,我 在 自 己 家 吃 別 人 家 的 飯 菜,特 別 搬 了 托 盤 出 來😛 ,吃 得 津 津 有 味,沒 想 到 朋 友 的 廚 藝 還 不 賴 ,該 不 會 是 打 包 的 吧(欸 這 是 什 麼 意 思🤭)。
人 生 (在 家)流 流 長,真 的 要 pattern 一 下 😅 都 已 經 沒 機 會 堂 食 了,要 是 不 在 家 找 點 用 餐 樂 趣 還 能 怎 樣...
- 椰 子 雞 湯
- 滷 肉 滷 蛋
- 菇 菇 炒 腐 皮
- 肉 碎 煎 蛋
- 月 餅
#pattern乃是生存之道
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,今年照樣有人發起「五一懲罰祭」,呼籲在五月第一個星期到良心店消費。對於良心店,我們建議分散投資。 是次來到旺中帶靜的大角嘴,無論是飲食或交通配套都很方便。大角嘴鄰近奧運、太子和旺角,距離旺角只有十多分鐘路程,卻已是另一個黃店集中地。港式、台菜、越南到星馬泰菜,統統都一應俱全。味道質素不但街坊盛讚,...
椰 油 灣餐廳 在 愛玩客 Facebook 八卦
【報馬仔-店家資訊】:
店名: 有一間燒烤 (超澎拜海鮮燒烤)
地址: 台東縣蘭嶼鄉椰油村296之4號
地址: 台東縣蘭嶼鄉東清村(海堤驛站旁)
店名: 海堤驛站 (蘭嶼全新海景民宿)
地址: 台東縣蘭嶼鄉163號
店名: 椰油灣餐廳 (獨家私房五星料理)
地址: 台東縣蘭嶼鄉296之5號
店名: 人魚島PIZZA (全新創意風味Pizza)
地址: 台東縣蘭嶼鄉17-4號
店名: 阿泉伯海燕窩 (全蘭嶼第一家冰品)
地址: 952台東縣蘭嶼鄉東清村 1 鄰11-1 號
何美 Homei
顏永烈
#蘭嶼美食
#最美渡假島
#全新第一手美食
椰 油 灣餐廳 在 歐洲大丈夫 Bonjour Jerry Facebook 八卦
#歐洲大丈夫回台灣 回台的小觀察和一些不習慣⋯⋯
幾年前從法國回到台灣時,寫了一篇「返鄉逆文化衝擊」,這次從英國回台灣休假,心中也有一些感想穿著、食物、治安、消費、人與人之間的對待等等,有感而發記錄下來。
🕵🏻台灣的穿
英國冬天很冷,標準穿著就是大衣裡面再加衣服,但衣服不需要太厚,因為外頭冷,到室內有暖氣,所以大衣裡不需要穿太厚重,不然室內會太熱。心想台灣還是冬天,就穿著大衣回來了,沒想到剛回來時台灣似乎沒這麼冷,從機場就穿著大衣覺得很悶熱,接下來幾天才調整回最適合台灣的洋蔥式穿法,不過台灣天氣變化很大,一天又突然變更冷,雖然可以洋蔥式穿法,但在台灣的外套不夠厚,就又把自己英國的大衣拿出來穿,沒想到當天到中午穿大衣又熱得要命,只好拿著大衣到處一動,好不方便,一時要改變自己穿衣方式,略顯遲鈍啊我!
🕵🏻台灣的情
這幾年很流行「情緒勒索」字彙,大多數的人都心有戚戚焉,曾經都是受害者。家人、情人、朋友、同事說過的一些話,說是為了你好,來要求你去做到他們想要的事,別人的需求變成我們的義務。不過這次回來我並沒感受到情緒勒索,但才一回國就收到「比較施壓」的訊息,詢問我是否要做什麼事,我才說我不在計劃之中而已,馬上就說他的某某朋友怎麼樣又怎樣,但我心想,我做不做什麼事,跟你朋友有什麼關係,就算這個人我認識,他想做什麼,他自身背景狀況跟我也不同,我們有什麼好比較,心中覺得無奈。
在亞洲從小到大,大家就喜歡拿隔壁家或親戚家的誰有什麼成就,然後對你施壓,要讓你在比較之中感到低下,要你在比較之中受到壓力。在英法這幾年,很少會遇到有人告訴我誰誰誰做什麼,我也應該要有一樣的程度,突然遇到這樣的間接施壓,真不習慣。
🕵🏻台灣的食
許多西方人都是貓舌頭,不太能夠吃熱食,在亞洲吃飯時,都等食物比較涼時才下開始吃。許多歐洲食物都是冷的,沒像亞洲一樣有許多熱食,還有很多湯湯水水的料理,過去熱愛羹湯類的我,剛到歐洲時最想念的就是肉羹和大腸麵線,沒想到這次回來吃這兩樣東西時,竟然覺得燙,無法馬上下嚥,以前可是買回家後,可以一口接一口吃下去的。
本身我是個葉菜類蔬菜的愛好者,以前就愛吃一大堆空心菜、菠菜、萵苣等蔬菜,台灣蔬菜很豐富,根莖、葉菜、花菜各種菜都有,但歐洲雖然也有但是種類不多,尤其是葉菜類種類少價格相較之下又高,不過,花菜類像青花菜和花椰菜倒是量多價格也很低,所以前幾年在歐洲生活吃不太到許多各種不同的葉菜感覺很無奈,但這次回台灣,面對滿滿的葉菜類,竟然沒當年的雀躍,長期沒吃太多葉菜,現在也沒這則愛吃了。
另外很值得一提的是英國的菠菜,到處都有賣,而且都賣一袋袋葉子摘好的,起初很常買來加在麵中煮來吃,後來才發現英國人除了奶油菠菜(creamed spinach)是吃熟的,通常菠菜會當生菜吃,甚至在超市可以買得到蛋白貭杯(protein pot),杯子裡會放兩個水煮蛋和幾片生菠菜,菠菜蛋白質含量比較一般蔬菜高,蛋和菠菜的組合可以讓人一次輕易補充蛋白質,所以每週都會買來吃,但蛋白質杯因為是用冰的,所以每次吃時都會心想「雞蛋怎麼可以吃冰的啦!還我熱雞蛋!」(好啦,其實自己也可以煮熱的來吃,就是懶了罷了。)
以前在台灣時,有位英國朋友點湯麵時又點了一瓶可樂,當時就覺得不可置信,吃湯麵就算點飲料也會非汽泡像紅茶比較適合吧!後來到英國生活才發現,英國人無論吃什麼都會點飲料,尤其是氣泡飲料或酒,但我們台灣餐廳也是可以點飲料啊,但常常是吃完飯後才點,或者是吃比較乾的食物才會再點飲料,但英國感覺無論什麼餐廳,大家都會點飲料,而且很多時候是一入座後,就先點飲料先喝酒,不喝就的人就喝可樂,所以餐桌上無論吃上可樂是很正常的。這次在台灣去吃湯麵時,就想說麵店有什麼飲料可以點,才發現他們沒賣飲料,當然更不用提可樂了。不過台灣小吃店還是有賣飲料啦,但想想台灣人通常是吃飯前或飯後再去買手搖杯,跟英國人不大一樣。
🕵🏻台灣的消費
記得上次回來要在宜蘭搭uber,沒想到APP竟然說我們這沒有提供服務(是嫌我們太鄉下嗎?),這次回來還是沒有,不過竟然有滿街跑的uber eats還有food panda,沒想到才一年的時間,已經滿街都是線上訂時外送服務,記得去年還看到某家新加坡外送公司在台灣關閉服務了,而事實上台灣現在外送機車到處跑。另外關於物價,每年回來都很明顯一直在漲價,有時候看到價格跟以前比,內心就會驚一下,下不了手,這時候內心就會馬上台幣換算成英鎊,用英國物價比較起來又會覺得很便宜,就捨得買了。回來去買某家手搖飲,才沒幾天剛好跨一個年,2020年第一天就看到公告所有飲料因為運營成本增加,全都漲價,但想到英國一杯手搖飲都兩百台幣起跳,也就覺得沒什麼了。如果是大家薪水都有提升的話,我覺得物價漲也是合理,不過至於台灣薪資這幾年有沒有漲,我就不知道了。
🕵🏻台灣的醫療
待過國外的人都不得不同意台灣醫療的便利,那天回台灣的飛機上,準備下機時就聽到有同機的人因為皮膚癢說馬上去看醫生,心想在台灣大家只要不舒服就可以馬上看到醫生,英國醫生通常要預約,如果要walk-in診所看醫生得等很久時間。
🕵🏻台灣的治安
一天出門時,我把客廳桌上筆電特別收到桌下,父親問我在幹嘛,我回覆要是有小偷從外面看到家裡有筆電,說不定會想太多,結果我爸回我想太多,我們這裡何時有小偷了,果然歐洲待太久了,時時擔心有小偷的存在,後來出門騎機車,一開始都會把安全帽鎖在車內,但想到台灣治安普遍很好,我似乎擔心太多,後來就都直接掛在車上,所幸也都沒被偷,雖然在台灣安全帽也是有被偷的機會,但治安整體就是比歐洲好上許多。
每次回台灣的有些感觸,心理上的轉變,或者生活上的改變,這些差異影響自己看待事情或者做事情的變化,其實就是不同文化影響下的感受,文化差異也好、逆文化差異也好,沒有哪種文化比較好,至於哪種方式比較喜愛,那就是個人的選擇,不需要多加評判囉!
照片是蘇澳的情人灣(內埤仔)和羅東運動公園的落羽松
https://bonjourjerry.com/2020/01/03/not-used-to-lifestyle-back-to-taiwan/
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椰 油 灣餐廳 在 果籽 Youtube 的評價
今年照樣有人發起「五一懲罰祭」,呼籲在五月第一個星期到良心店消費。對於良心店,我們建議分散投資。
是次來到旺中帶靜的大角嘴,無論是飲食或交通配套都很方便。大角嘴鄰近奧運、太子和旺角,距離旺角只有十多分鐘路程,卻已是另一個黃店集中地。港式、台菜、越南到星馬泰菜,統統都一應俱全。味道質素不但街坊盛讚,連區外人也會慕名而來,絕對可以打破「黃店多數唔好食」的定律。同行還找來大角嘴的街坊阿珍帶路,與記者一起尋找美食。我們在大角嘴市政大廈出發,尋找4間良心小店,短短幾分鐘路程就可以吃盡港式小炒、台式便當、傳統星馬菜和越式法包。
第一站來到大角嘴非常出名的長龍店。開業兩年就由細舖搬大舖,因為專做香港較少見的台式便當,吸引了不少捧場客。招牌滷排骨比手掌還要大,看起來是一整塊的肉扒,但一夾起就發現早已切開一條條,方便食用。「其實在我開店之後才發現,香港人不太認識滷排骨這款食物,很多人會以為是一條條的肋骨,像滷過的藥膳排骨。這個製法已經有長遠的歷史,將一些炸過的食物,再浸泡醬汁。就像香港很出名的咕嚕肉,也是同一個原理。」老闆(細嘉)分享當初在台南向台灣朋友學師的經歷,因為大多數台灣餐廳都會自己製作醬料,比較少直接取現貨回來,台灣朋友就教他如何製作出最貼近台灣的風味,也就是所謂的古早味。「台灣的滷排骨,外皮完全不脆,吃起來像麻糬一樣的口感,軟軟的。我們用一個偏濃的滷水,浸泡的時間比較短,所以就會有半脆半軟的狀態。」他在傳統台味與香港人口味之間取得平衡,聽取食客的意見後再不斷改良。
另一人氣之選是香酥脆雞便當,特色在於自家調配的鹽酥粉,加上獨特的醃製方法,令油脂水份能保留在雞裏面。雞塊外皮香脆可口,裏面的肉質鬆軟有嚼勁。台式餐廳的常備菜式滷肉飯最貼近台南口味,選用半肥瘦肉粒滷至入味,吃起來充滿油香,鹹甜適中。而每一款便當都會搭配五款本周配菜,配菜分為幾類,包括蔬菜、古早料理、炒粉絲、蛋,還有酸菜或菜甫。令便當更豐盛之餘,也能中和整個飯的油膩感。
第二站是一街之隔的星馬菜餐廳,因為份量多又便宜,成為了阿珍的日常飯堂。她推介最常吃的厚切豬扒叻沙摻摻,豬扒厚度足足有2cm,中間仍能保留肉汁,吃起來帶香茅味;摻摻麵底混合了油麵與米粉,加上芽菜,吃出三重口感,配以椰漿味突出的叻沙湯底,十分滿足。馬拉風味鴛鴦雞椰漿飯同樣有份量,兩種口味分別是南乳炸雞扒和新加坡咖哩雞腿,前者脆口,後者濃香,一雞兩味,還有拌碟的花生和小魚乾,感覺別具東南亞風味。
第三站到訪的餐廳沒有的異國風情的裝修,只有樸實無華的店面,賣的正是熟悉的港式小炒。阿珍甫進店就跟店員們打成一片,因為她和家人都是熟客,她也不時會在小店流連吃小食。她又指上一任老闆娘本來打算移民後,小店便會結業,但同是熟客的現任老闆不想讓這間小店消失,於是便接手經營。店內最出名的就是10元4隻煎餃,有白菜和韭菜兩款,餃子皮煎得香脆,餡料亦較多菜。小店本來會開至消夜時段,因此也有大排檔的鑊氣小炒,如椒鹽九肚魚、蠔仔粥、豉椒花甲等等,色香味俱全。
吃了三間餐廳之後,其實記者和阿珍的胃容量差不多已到達極限。不過最後一間越南法包小店,就算只賣一款法包,依然獲得街坊支持,我們當然要去拜訪一下。老闆Jeff以往在澳洲工作假期的時候,為了節省金錢,幾乎每天都在吃法包。回港之後,因為太想念回憶中的味道,於是開了間小店,一手包辦廚房和店務。Jeff直言他的法包做法簡單,在焗好的法包中加入扎肉、自家醃製的酸菜和醬料,最後撒上芫荽、蔥、指天椒。他認為法包最重要是足料,所以自己出品的法包必定要由頭到尾都塞滿餡料,味道鹹甜夾雜,中間有大量酸蘿葡絲,十分清新開胃。Jeff的一人小店從兩年開業至今,一直靠街坊的意見不斷改良。他分享道:「剛開店的時候碰上運動初期,我們沒有特別表明自己是甚麼立場,但就喜歡播自己喜歡聽的節目。漸漸地客人聽到不合意的,下次可能就不回來吃,喜歡聽的下次就會再來吃。建基於這樣的前提下,客人對我的食物質素都很寬容,有時做得不太好,但他們總是會說還不錯。街坊可能想跟食物一同進步,有時會給我意見,讓我慢慢摸索出更好的味道。」
影片:
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椰 油 灣餐廳 在 愛玩客 iWalker Youtube 的評價
最美度假島 【報馬仔-店家資訊】:
02:42獨家私房五星料理
店名: 椰油灣餐廳
地址: 台東縣蘭嶼鄉296之5號
12:47蘭嶼全新海景民宿
店名: 海堤驛站
地址: 台東縣蘭嶼鄉163號
18:23全新創意風味Pizza
店名: 人魚島PIZZA
地址: 台東縣蘭嶼鄉17-4號
28:11全蘭嶼第一家冰品
店名: 阿泉伯海燕窩
地址: 952台東縣蘭嶼鄉東清村 1 鄰11-1 號
34:30超澎拜海鮮燒烤
店名: 有一間燒烤
地址: 台東縣蘭嶼鄉椰油村296之4號
地址: 台東縣蘭嶼鄉東清村(海堤驛站旁)
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