[最新影音]
澎湖名產黑糖糕,在家也能輕鬆完成!快分享好朋友唄~
完整版示範(旁白):goo.gl/oh0y49
文字食譜:整理中
不用泡打粉膨發就需要其他介質像是酵母粉、打發全蛋、打發蛋白難度會增加,做法也不同囉!
為何加蜂蜜??完整影片有解釋原因,不介意就不加~
材料:
低筋麵粉220克(也可用中筋麵粉口感更扎實)
樹薯粉(寶島太白粉)100克
無鋁泡打粉12公克
黑糖150公克
砂糖30公克
蜂蜜1大匙(有保濕作用冷了比較不容易硬化)
熱水330克
低溫烘焙白芝麻3大匙
冷壓椰子油1大匙(也有冷了保濕潤的作用還帶著淡淡的香氣)也可用ㄧ般食用油
更多免費影音食譜歡迎加入粉絲專頁「夢幻廚房在我家Dream Chef Home」~https://www.facebook.com/pig61106
同時也有64部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅Carmen卡文,也在其Youtube影片中提到,首先我不是手揉達人,自買了攪拌缸後已很少手揉麵團,但也有想玩玩摸摸麵團的時候,但像我這樣沒力氣, 頸又容易痛的人,我多用"洗衣"和"拖V"的手法,比較少用摔撻的方式,手楺出來的麵團彈力一定不夠機打,但口感還是不錯的,希望大家喜歡! ✿麵團食譜份量✿ http://bakewithcarmen.bl...
椰子粉烘焙 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Facebook 八卦
香Q帶軟的澎湖名產黑糖糕,
在家也能輕鬆完成!
調成麵糊、水蒸ㄧ下,
就能快速上桌囉!
快分享好朋友唄~
完整版示範(旁白):goo.gl/oh0y49
👉不用泡打粉膨發就需要其他介質像是酵母粉、
打發全蛋、打發蛋白增加麵糊支撐度,
難度會增加,做法也就不同囉!
為何加蜂蜜??
完整影片有解釋原因,
不介意就不加~
材料:
低筋麵粉220克(也可用中筋麵粉口感更扎實)
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無鋁泡打粉12公克
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椰子粉烘焙 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Facebook 八卦
澎湖名產黑糖糕,在家也能輕鬆完成!快分享好朋友唄~
👉完整版示範(旁白):goo.gl/oh0y49
文字食譜:goo.gl/Ar6NkA
📌不用泡打粉膨發就需要其他介質像是酵母粉、打發全蛋、打發蛋白難度會增加,做法也不同囉!
📌為何加蜂蜜??完整影片有解釋原因,不介意就不加~
✏️材料:
低筋麵粉220克(也可用中筋麵粉口感更扎實)
樹薯粉(寶島太白粉)100克
無鋁泡打粉12公克
黑糖150公克
砂糖30公克
蜂蜜1大匙(有保濕作用冷了比較不容易硬化)
熱水330克
低溫烘焙白芝麻3大匙
冷壓椰子油1大匙(也有冷了保濕潤的作用還帶著淡淡的香氣)也可用ㄧ般食用油
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我的書底加~
博客來:http://www.books.com.tw/products/0010753060
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椰子粉烘焙 在 Carmen卡文 Youtube 的評價
首先我不是手揉達人,自買了攪拌缸後已很少手揉麵團,但也有想玩玩摸摸麵團的時候,但像我這樣沒力氣, 頸又容易痛的人,我多用"洗衣"和"拖V"的手法,比較少用摔撻的方式,手楺出來的麵團彈力一定不夠機打,但口感還是不錯的,希望大家喜歡!
✿麵團食譜份量✿
http://bakewithcarmen.blogspot.hk/2016/09/how-to-hand-knead-bread-dough_2.html
✿卡文's其它影片✿
☛麵團基本操作方法 (一) Bread dough
https://www.youtube.com/watch?v=lpSvVUv7PVw
☛椰子油豆奶紐紐麵包-造型遍 Coconut Oil Soy Milk Bread
https://www.youtube.com/watch?v=aepg7qMH-4Q
☛懶人省力手搓麵團-麵團操作(二) How to Hand Knead Bread Dough - A quick guide for lazy people
https://www.youtube.com/watch?v=gjUpf9vwbVg
☛Nutella軟棒- 造型遍 (細說Nuetlla能多益醬) Nutella Bread Stick
https://www.youtube.com/watch?v=d-D50T80N6Q
☛韓式辣雞粉絲 Korean Style Spicy Chicken
https://www.youtube.com/watch?v=yQ8Fk8Lfk7M
✿找到我 ❤ Find me here✿
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✿卡文's 關鍵字✿
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Music by: Kevin MacLeod
Bushwick Tarentella - Thatched Villagers
http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1300002
椰子粉烘焙 在 May Fit Youtube 的評價
掌握簡單的食材備料,利用天然型澱粉的自然甜味,不添加糖、麵粉,也能完成療癒無罪惡的健康下午茶或訓練後點心!
1.香蕉奇亞籽燕麥核果磅蛋糕
食材準備:熟化香蕉3根、雞蛋一顆、高蛋白粉一大匙30g、燕麥片20g為基底,可以自己加喜好的配料如奇亞籽5-10g、綜合核果一把、莓果數顆、椰子粉適量。
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烘烤時間:170-180度 20-25分鐘
High-protein banana chiaseeds oatmeal cake (no added sugar & flour )
Ingredients: 3 ripe bananas (2and half mashed, half slices) high protein powder (25-30g) rolled oats 20g, 1 egg, chiaseeds, berries, almonds, walnuts, pumpkin seeds, coconut flakes as you prefer.
2.無加糖!高蛋白南瓜燕麥莓果鬆餅💕perfect pumpkin pancakes recipes (no extra sugar added)
食材準備:南瓜切塊(約80g)入電鍋蒸20分鐘取出,天然燕麥片2大匙(約30g)打成粉狀,高蛋白粉一匙20g,如果不加高蛋白,燕麥粉的比例要再增加,蛋一顆、核桃碎適量(依個人喜好)
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烘烤時間:170-180度 20-25分鐘
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High protein pumpkin oats berries pancakes (no sugar added)
Ingredients: steamed pumpkin (80g) high protein powder (20g) oats powder 30g, 1 egg, fruit as you prefer (berries, kiwi..) almonds, walnuts, pumpkin seeds, coconut flakes as you prefer.
3. 高蛋白地瓜可可布朗尼(無加糖奶)
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食材準備:夯番薯1顆(中型去硬皮壓成泥) 可可粉15-20g(建議無糖/低糖),一匙蛋白粉(20-30g)、一顆蛋、其他配料 例如莓果/桑椹、黑巧克力、核桃碎、椰子片等
High protein sweet potatoes brownies
Ingredients: steamed sweet potato (100g) high protein powder (25-30g) or oats powder 25- 30g, 1 egg, berries, almonds, walnuts, pumpkin seeds, coconut flakes as you prefer.
烘烤時間:170-180度 20-25分鐘
4. 豆乳芋泥燕麥杯杯
食材準備:芋頭洗淨切塊120g、豆乳約100-150CC、蜂蜜2匙、穀物燕麥片20g
芋頭切塊入電鍋蒸25-30分鐘,分一半的量加入調理機/果汁機,加上一小杯豆乳約100CC、一大匙蜂蜜打成綿密芋泥。剩下的芋頭用叉子壓成塊狀。
soy milk honey taro with granola
ingredients: taro 120g(steamed) , soy milk 100-150CC, two spoons of honey, granola 20g as you prefer
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椰子粉烘焙 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的評價
生酮飲食 防彈咖啡 Bulletproof Coffee 體重管理必學 減重必學知識 瘦身必學
新書上市~
博客來:http://www.books.com.tw/products/0010753060
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音樂提供黃小翔:https://www.youtube.com/user/suhuguitar
風靡歐美的防彈咖啡(Bulletproof Coffee)的緣由~
防彈咖啡的發明人叫阿普斯雷,之前在矽谷是做雲計算的企業家,有錢之後的身體狀態很差,年紀輕輕就由於肥胖得了心臟病。阿普雷斯發現控制人體是否肥胖的根本原因是荷爾蒙失調。控制合成與代謝脂肪的控制系統被現代飲食擾亂了之後,就產生了過胖的問題。
防彈咖啡配方如下:
低黴菌咖啡豆,最少兩湯匙無鹽的「草飼料黃油」(指不採用玉米或小麥殼作為飼料,僅使用牧草餵養的牛所產牛奶製成的黃油,富含歐米伽 3 脂肪酸及維生素),一到兩湯匙中鏈甘油三酸酯油(英文縮寫 MCT,這是一種易消化脂肪)也可用非濃縮的冷壓初榨椰子油取代.
咖啡:
咖啡里的黃麴黴菌增殖很快,一定不要用時間放久的咖啡豆。當然,速溶咖啡就絕對不要考慮了.建議選擇莊園級的咖啡豆
黃油:
需要使用草飼牛的黃油,不要使用穀飼牛的,因為穀飼牛的牛油內含有大量的麩質,這對麩質過敏大忌。麩質造成精神不振,有研究表明,也是老年痴呆症的元兇之一。草飼牛的黃油不算貴,紐西蘭的安佳黃油、法國依思尼(Isigny)都是.
椰子油:
椰子油的作用很大。這種油含有大量的中鏈脂肪酸,對人體很好。另一種椰子油的萃取物C8 MCT,精神提振作用更佳。因為這種MCT提取物90%會直供大腦,為大腦產生更有能量效率的酮體。即使前一天吃了大量的碳水化合物,吃了之後也能讓血酮迅速提高。
其實這就是ㄧ種生酮飲食的概念.高酮與低碳水化合物的攝入,可以給身體一個非飢餓性酮症的效果。同時還會調節胰島素和激素水平。對抑制飢餓激素的產生,使身體長時間感覺不到飢餓。當然無碳水化合物也很重要,因為碳水化合物會觸發身體儲存脂肪而不是分解脂肪為能量。然後此碳水化合物消耗完就會觸發飢餓激素,讓身體去攝入食物。
製作《防彈咖啡》有以下幾個步驟:
1.現磨現煮或手沖一杯單一莊園級的咖啡(約180C.C.)
2.加入1大匙約15ml的冷壓椰子油或MCT油
3.加入個人體重所需的草飼奶(黃)油我加入約25公克
(台灣常見的草飼黃油是依思尼 或是安佳.可於超市、烘焙材料行、網路購買)
4.放入果汁機、發泡機、電動食物攪拌器中攪打乳化,約莫15-20秒.
基本一定要是單一莊園的咖啡豆.
現磨半磅若是手沖,一天一杯來計算,16克的咖啡,沖泡出180C.C.的咖啡,約可食用2周左右.
加入奶油後,一定要利用機器攪打乳化,如此就會產生『微胞』。
微胞可以讓身體輕鬆利用更多的脂肪,同時經過這個作用後會比較好喝(簡單說就是乳化過程).
單純用湯匙攪拌無法達到乳化微胞效果.
防彈咖啡基本上不能喝隔夜或是冰的,因為有油脂會油水分離.
其實我試過冰過也可以,拿出隔水加熱後搖ㄧ搖,就又差不多融合了.
或是改用草飼的酥油取代草飼奶油,這樣就不會油水分離.
起床的第一餐 用「防彈咖啡」替代其中好的脂肪酸(MCT油 草飼奶油)可以快速地為你的大腦提供能量.
我目前會將15公克的黃油用15公克的亞麻仁油取代, 能攝取更多身體的必需脂肪酸歐米伽 3 ,我覺得更健康.
以下幾種人不適用:
1.妊娠期和哺乳期的女性建議不要食用。
2.糖尿病:MCTS可能會導致為酮類化學物質在體內積聚。這可能是糖尿病患者的問題。如果你有糖尿病,避免使用。
3.肝臟問題:因為MCTS由肝臟初步處理後,他們會造成肝病患者嚴重問題。如果你有肝硬化或其他肝臟問題,避免使用。
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