椰子海的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

這民宿的陽台，讓人完全戀愛了！
不在國外⋯這是好美的台東😄

椰子海岸民宿

曬得黑黑的

但是每天都開心的大笑著

慢慢來

等靈魂跟上身體的腳步

以下感謝

泳衣： muiiswim #muiiswim
住宿： 浪花舞往海邊藝文聚落 Wave Dance Surf Life #浪花舞
滑水：嘻嘻哈哈滑水學校 Super High Wake & Surf School #嘻嘻哈哈滑水學校
食物：匠客福JunkFood #匠客福
腳環： COCONUTSEA 椰子海
擋車浪板架：oldpipesurf

明天帆船出海

早安，和大家分享好美的日出，我在太平洋畔沿11號省道的都蘭灣底的「椰子海岸民宿」，你有多久沒到東台灣走走了呢 ?

[ 點選4K高畫質佳，含CC字幕歌詞 ]

CHING G SQUAD -【 COCONUT TREE 】Official M/V

由RĒD°芮德,高爾宣OSN,ChrisFlow唐仲彣,婁峻碩SHOU所組成的 CHING G SQUAD ,2018成軍,四個不同風格能量結合在一起,在舞台與歌聲上卻是能Chill也能炸,凹批！

CGS 成軍第一首單曲「COCONUT TREE」
由 CGS 的ChrisFlow製作
四個人在 2019 一開始這微冷的冬天
將帶給你們最舒服的夏日風情

【Coconut Tree全面數位上架】:
http://www.soundscape.net/a/2769

【2/23 Wave Nightclub CHING G SQUAD 專場 】

更多資訊請至CGS Instagram:
https://www.instagram.com/chinggsquadofficial/

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Composer & Lyricist 詞曲 : 婁峻碩SHOU、ChrisFlow唐仲彣、高爾宣OSN、RĒD°芮德
Arranger 編曲 : ChrisFlow 唐仲彣
Producers 製作人 : ChrisFlow 唐仲彣
Mix 混音 : ChrisFlow 唐仲彣
Recording Engineer錄音 : SKRpresents陶山音樂、ChrisFlow唐仲彣、DJ Kuei魁


Directer 導演 : Kaley Emerson 孫凱盛
Production 製片 : Kaley Emerson 孫凱盛
Assistant 攝影助理 :Rayson Teng
Make up 髮妝：Gwen Yang 小關
Special thanks : DJ Kuei 魁、Gwen Yang 小關、椰子海岸民宿，標竿租車

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餃子價廉又飽肚，一向都受歡迎。尤其在太子區，已變了餃子街，差不多有十間專門店，但水準參差。
好吃的餃子必須具備四大條件，(一) 大小均一，皮和餡緊貼；(二) 皮薄軟滑有韌度；(三) 餡料新鮮，調味適中；(四)湯鮮味甜沒味精。
今次由入廚二十多年的食譜作者Rita Shum，實試這區五間人氣店，看看哪一間最好吃。
第一間是區內人氣最盛美味餃子店，午市晚市必見人龍，日賣八九千隻餃子。只賣三款口味，雲耳椰菜肉餃、韭菜肉餃及白菜肉餃。餃子比一般的大，亦比人貴。「咬下去有點鬆散，餃皮沒有填滿餡料，入口不夠結實，影響口感。」Rita說。皮子滑得來有彈性，餡料新鮮但肉味較淡，且有少許粗糙。湯底雖然有豬骨，又有野葛菜和豬骨，但是味道不夠鮮甜，優點是唔不太油。

第二間是新開的豐信餃子店。店子供應十一款餃子，口味有傳統有新派。「餃子大小適中，皮和餡緊貼，沒有和餃皮分離。」Rita說。皮入口滑溜有彈性，薄到可見餡料。餡料新鮮，調味適中。椰子海帶雞豬骨湯有甜味，不太油膩，沒有蓋過餡料的味道。


第三間是八姐餃子王，店小且環境頗殘舊。餃子皮本身夠薄亦富彈性，但餡料不夠緊貼，咬下肉很容易散開。「皮和餡分離，尤其是這是淨豬肉餃，看得出肉是肉，皮是皮。」Rita說。豬肉不太新鮮，所以加入了很多薑和醬油來調味。湯底加入魚、豬肉和芫荽熬製，但味道偏鹹，又帶點腥味，吃完有點口渴。

第四間是手作餃子專門店，區內另一人氣店，座無虛席。選擇夠彈性，既可以雙拼又有雜錦餃一碟五款。餃子大小適中，餡和皮緊貼，餃子的粉頭比較厚，影響口感。肉不太有鮮味。「肉比較鬆散，可能是未撻至起膠，或者肉絞得不夠好，咬兩口便會掉下來。」Rita說。湯底是淮山花膠豬骨老火湯，湯底甜，味很濃，膠質豐富又不太油膩，有住家風味。

第五間是餃掂手工餃子雲吞專門店，區內最大餃子店，可坐五十人，環境舒適，可透過半開放式廚房，看著店員在包餃子。「大小適中，餡和皮緊貼，亦不會太多額外的粉頭皮薄。」Rita說。皮薄，但不夠彈性。菜是脆口，肉也新鮮不過味道淡了點。湯底帶很重的粉葛味，吃得出很足料，很濃郁亦不會太油膩，但是湯底和餃子有點格格不入。


經過試食比試，最後由豐信餃子店勝出，這新開的小店，不及區內其他對手那出名，但想不到水準最好。本身經營布行的老闆馬生，雖然是飲食業初哥，但因為喜歡吃，對餃子的製作有要求。餃子即叫即包，豬肉要新鮮，三分肥七分瘦才夠滑。湯底都不遜色，每日至少煲四小時，一喝就知真材實料，誠意可嘉。

採訪：黎詠詩 攝影：梁偉德

美味餃子店
地址：太子大南街74號地鋪
電話：2309 7308
營業時間: 11:00am-10:00pm
詳情： http://bit.ly/2UkkRyx

豐信餃子店
地址：太子汝州街17號地下A號鋪
電話：2308 1883
營業時間: 11am-11:00pm
詳情： http://bit.ly/2Ta5CXW

八姐餃子王
地址：太子砵蘭街379D號地鋪
電話: 從缺
營業時間: 10am-12mn
詳情： http://bit.ly/2T6MFFC

手作餃子專門店
地址：太子荔枝角道88號地鋪
電話：3689 7218
營業時間:11am-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2UEsikD

餃掂手工餃子雲吞專門店
地址：太子界限街30號地下
電話：3105 9968
營業時間：11am-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2XZVXa1

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椰香滿滿滿：南洋風的椰漿蛋糕

這款蛋糕帶有濃密的椰香：蓬鬆的蛋糕，浸泡在椰奶裡，使其更加多汁香濃。不只這樣，還搭配美味的釉料，就讓充滿椰子片和融化的白巧克力來寵蓋你的感官。

食譜：https://www.yokofu.tw/coconut-cake-2/

所需食材
麵糊部分
4 顆 蛋 
220 g 糖 
240 g 小麥粉
110 ml 牛奶
1 湯匙 泡打粉  
瑪琪琳(人造奶油)
戚風蛋糕烤模 (直徑: 24 cm)

椰奶混合物
150 ml 煉乳
240 ml 牛奶
120 ml 椰奶

釉料部分
240 g 奶油
200 g 融化白巧克力 
320 g 煉乳
80 g 椰奶
80 g 椰子片 

其它
竹籤

作法
1.) 將4顆蛋的蛋白和蛋黃分開。攪拌蛋清，過程逐漸加入糖，攪拌到呈現均勻的蛋白。然後一顆接一顆的加入蛋黃、接著是麵粉、牛奶和泡打粉，繼續攪拌直到均勻混合在一起。
2.) 將麵糊倒入塗有瑪琪琳的戚風蛋糕模具裡，並將其放入180°C烤箱40分鐘。
3.) 烤好後，趁溫熱時，用竹籤刺蛋糕多次。
4.) 將牛奶、甜煉乳和椰奶混合攪拌，然後用湯匙小心的將混合物填入蛋糕上的孔裡。接著將其放入冰箱24小時。
5.) 將奶油放入鍋中，小火加熱讓其融化。將白巧克力融入奶油裡，加入煉乳、椰奶和椰子片。用攪拌器將所有食材混合成光滑的奶油，讓其稍微冷卻。
6.) 將蛋糕倒出模具，蛋糕中間的洞用釉料填滿，直至溢出。然後撒上椰子片。

影片中第二道鳳梨巧克力椰子蛋糕食譜，請見這裡：https://www.yokofu.tw/pina-colada-traum/

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