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同老友啤一啤點可以少得佢？試吓自己整！
影片授權：KinHang 見痕
足本睇：https://goo.gl/nEBE8Z
更正：正字為「大牌檔」
#飲食男女 #大牌檔 #椒鹽鮮魷 #麻甩 #惹味 #港式 #美食 #食譜
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剛剛政府又公佈，部份公務員WFH，晚市禁堂食延長一星期，疫情繼續加劇，每日過百個案，意味著餐飲業的寒風，仍要吹多一段時間。
吹過來的感覺，是刺骨的。
日前看過某餐飲集團，拍了一段頗為矯情的短片，道出餐廳員工的心聲，長期站立，工作至夜深，別人放假我開工，錯過了與至愛見面的機會，務求希望在艱難的日子，得到大家支持。
其實，這是絕大部份餐飲業員工的寫照。
這段時間，一向只做晚市的，也被逼轉陣提早營業，午飯時段延續至黃昏，更推出多項優惠，全單七五折，買一送一，比比皆是。
晚市不能堂食，被逼做外賣求存，有些在狗急跳牆之下準備不足，出現不少甩漏，惹來奄尖的食客不滿。
這也真的沒辦法，晚市被禁，但人工、租金、燈油火蠟卻沒有減，為了生存，可以做嘅，都要去做，否則就企喺度。
以前幫襯開嘅，不論是高級餐廳或街坊小店，與自己立場一致嘅，friend底嘅，希望大家繼續用行動去支持，就算只是買個外賣也好；當然凡事要量力而為，身體不太好，抵抗力弱嘅，安心在家抗疫吧。
楚撚記一向由黃昏營業到凌晨，現因疫情首推外賣服務，自取又得，送餐又得，但土瓜灣店近我，早點Whatsapp飯店落單，收工早一個站落車，打包返屋企食。
想食海山骨，想食椒鹽粟米，與及鮮魷。
PS：人哋喺五月尾捐咗成六位數字出去，是時候報恩了。
楚撚記大排檔 Chorland
#savehkfnb
去大排檔周不時都會嗌【椒鹽鮮魷】，熱辣辣食真係好正！不過其實係屋企都可以煮到架！加埋蒜頭、乾蔥、指天椒落去一齊煮，超惹味，配個飯已經可以煮出大排檔風味！
查看完整食譜：
http://www.daydaycook.com/recipe/2/details/33451/index.html
For recipe in English:
http://www.daydaycook.com/recipe/1/details/33451/index.html
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呢道菜係大牌檔至酒樓都係受歡迎嘅食物，母親節就到，而家開始俾定啲idea 比各位有興趣煮返餐嘅觀眾。其實鮑魚要食返本身嘅鮮味唔一定淨係得清蒸，包蛋白漿炸都一樣做到，而且口感仲好特別tim，更加唔會煮過龍， 你哋試過未？
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#鮑魚食譜 #椒鹽 #母親節食譜
