#棋哥燒鵝餐室 其實燒味真是香港特式菜之一,特別是燒鵝必定是燒味界一哥,大大隻的燒鵝脾更是人人趨之若鶩之選。今次推介這個燒鵝並不平凡,是有荔枝木煙燻味,超好吃啊🙀🙀真係中秋來個斬料加餸好選擇。
🔹棋哥燒鵝 $280 (半隻) 首先一定要叫店員留原隻鵝脾,全隻用手拿起一大口咬落隻鵝脾,很爽喔😝即時爆汁,皮脆肉嫩,簡直超級邪惡😈那股陣陣幽香,荔木煙燻味好出,不像一般燒鵝有"蘇"味,燒鵝燒得均勻,很有水準👍👍👍👍
🔹化皮乳豬拼叉燒 $168 乳豬外皮極為酥脆,咀嚼會有卡滋的碎裂聲音,配海鮮醬,一流😋😋
叉燒不會有太多蜜糖膠附著,所以不會很甜,我覺得豬肉脂肪比例很好,半肥瘦黃金比例😊😊😊
🔹海蜇燻蹄 $108 海蜇很爽口,冷盤很好吃!燻蹄就正正常常啦,必沾白醋更可口😁😁😁
棋哥燒鵝
地址: 尖沙咀加拿芬道40號地下
@kisroastedgoosehk
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過31萬的網紅Alfred Chan,也在其Youtube影片中提到,香港冰皮燒鵝 地址:尖沙嘴樂道19號A舖 電話:2215 0268 本影片並非廣告,誠實食評,有碗話碗,有碟話碟! 食評只反映當日食物質素及本人主觀感受及喜好! 最新價格請自行向店方查詢。 —————————————————————————————— 如果喜歡這影片,請按讚、分享、訂閱!這是我持...
棋哥燒鵝地址 在 Alfred Chan Youtube 的評價
香港冰皮燒鵝
地址:尖沙嘴樂道19號A舖
電話:2215 0268
本影片並非廣告,誠實食評,有碗話碗,有碟話碟!
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棋哥燒鵝地址 在 Alfred Chan Youtube 的評價
食燒鵝也有分季節,什麼時候的燒鵝最好吃?
超多傳媒報導,勁多名人包括蔡瀾光顧。街坊小店,每日賣出過百隻燒鵝,味道到底如何?
天鴻燒鵝飯店
地址:元朗建業街88號仁義大廈地下D舖
電話:24748849
本影片並非廣告,誠實食評,有碗話碗,有碟話碟!
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棋哥燒鵝地址 在 飲食男女 Youtube 的評價
燒鵝新鮮出爐,皮脆肉嫩多汁,誰不喜歡吃?不過以燒鵝出名的名店很貴,難得近來新開了幾間以燒鵝作招徠的餐廳,吸引在價錢大眾化。記者分別買來三家燒鵝外賣(上庄),給食家劉健威盲試,看看哪家最出色。
第一間是棋哥燒鵝餐室,分店愈開愈多。賣相是三間之中最漂亮,色澤均勻,棕色帶紅,皮肉飽滿脹身。入口嫩滑多汁,脂肪比例恰當,如肉味再濃一點更好。美中不足是調味不夠,燒鵝汁稀巴巴沒油香。
第二間是阿爺燒鵝餐室,劉健威指:「見到已覺得沒有食慾,色澤也不均勻。吃下肉質有種粉的口感,不夠鬆化,只有皮和肉,沒有脂香和肉汁。」
第三間是榕哥燒鵝餐室,賣相比棋哥的遜色,雖然色澤均勻,不過皮不夠脹身。但劉健威說:「肉質是三間之中最好,纖維略粗,口感鬆化。」他補充其燒鵝入口嫩滑多汁帶脂香,肉味也最濃。調味又高分,燒鵝汁帶油香,令層次更豐富。結果由榕哥燒鵝餐室勝出。
榕哥的燒鵝比人出色,因為做法與別不同。師傅先將鵝風乾十四五小時,再用十多種香料醃製,除了八角、桂皮及大小茴香,最特別是加了新會老陳皮,燒出來特別皮脆肉香。
採訪:黎詠詩
攝影:關永浩
棋哥燒鵝餐室
地址:灣仔軒尼詩道423-425號嘉年華商業大廈地鋪
電話:2882 343
營業時間: 10am-10:30pm
詳情: http://bit.ly/2CwYHTW
阿爺燒鵝餐室
地址:西灣河筲箕灣道147號地下2號鋪
電話:2618 8248
營業時間:7am-10pm
詳情: http://bit.ly/2GEV3vj
榕哥燒鵝餐室
地址:佐敦南京街3-5號懷高大廈地鋪
電話:2327 0988
營業時間:7:30am-12:30am
詳情: http://bit.ly/2P4YMkz
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