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梅子醃嫩薑的八卦，PTT和Yahoo名人娛樂都在討論

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在梅子醃嫩薑這個產品中，有54篇Facebook貼文，粉絲數超過41萬的網紅林杰樑，也在其Facebook貼文中提到， 台灣鳳梨美味不僅可以直接食用也可以入菜 支持台灣農產品 (一)鳳梨保存方式 a.買綠色鳳梨可以保存多天，以盆子鋪報紙放鳳梨，頭葉朝下放在陰涼通風處，放到略黃即可食用。 b.較黃的鳳梨去除頭葉以廚房紙巾包裹後套袋，頭葉朝下擺放冰存，約3-5日內食用完畢。頭葉朝下可讓鳳梨甜度均勻 (二)鳳梨已削皮 剛...
　同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling，也在其Youtube影片中提到，嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來做兩款非常開胃又健康的日式小菜：嫩薑甘醋漬(壽司薑片)與 紅薑漬。 夏季是嫩薑的產季，嫩薑的質地鮮嫩，水份足纖維少，辣味不像老薑嗆，非常適合拿來做醃漬菜，夏天沒胃口的時候吃一點，既開胃又健康。嫩薑甘醋漬(Gari) 與紅薑漬(Be...

梅子醃嫩薑 在 林杰樑 Facebook 八卦

林杰樑 By 林杰樑

2021-02-28 08:30:24 有 9,281 人按讚
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台灣鳳梨美味不僅可以直接食用也可以入菜
支持台灣農產品

(一)鳳梨保存方式
a.買綠色鳳梨可以保存多天，以盆子鋪報紙放鳳梨，頭葉朝下放在陰涼通風處，放到略黃即可食用。
b.較黃的鳳梨去除頭葉以廚房紙巾包裹後套袋，頭葉朝下擺放冰存，約3-5日內食用完畢。頭葉朝下可讓鳳梨甜度均勻
(二)鳳梨已削皮
剛買回來的袋裝鳳梨(已削皮)，若不是馬上食用，用開水沖洗一下放入保鮮盒中，不然容易發酵壞掉。
(三)切塊的鳳梨可以放入保鮮盒、保鮮袋排除空氣後冷凍保存

提供幾道簡易鳳梨食譜
1、鳳梨布丁
鳳梨打成泥加入蛋、牛奶拌勻倒入容器中
鍋中放水煮沸架上蒸鍋蒸熟即可

2鳳梨、毛豆、雞丁
鳳梨心、雞胸肉切丁
鍋中放少許油下雞丁炒至變色再加上毛豆炒熟後加入鳳梨丁拌炒放鹽、黑胡椒調味即可

3、鳳梨魚
白肉魚、鳳梨、薑片
鳳梨切塊、薑片放鍋中加水煮沸，再放白肉魚（如虱目魚柳、鱸魚）煮熟放鹽調味即可

4、鳳梨梅子冰
鳳梨切塊、梅子汁少許、冰塊
用攪拌棒打碎至綿綿冰

5、鳳梨莎莎醬
牛番茄、鳳梨、糯米椒、紅辣椒、洋蔥、蒜頭、香菜切碎，加入檸檬汁、黑胡椒、鹽、糖拌勻
鳳梨莎莎醬可以拌海鮮如蝦、花枝 或雞肉

6、鳳梨果醬
部份鳳梨切小塊部分鳳梨打成泥，加糖加水煮至黏稠加檸檬汁

7、鳳梨果乾
鳳梨切約1、5公分厚度用鹽略醃讓鳳梨出水
瀝乾鳳梨平鋪烤盤放烤箱100度烘乾

8、鳳梨滷肉
梅花肉、鳳梨、醬油、蠔油、酒
滷肉加鳳梨可以讓肉質軟嫩，鳳梨也可以減少或取代糖

鳳梨是良好食材可以做出各種美味佳餚

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林杰樑

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林杰樑醫師於2013年8月5日去世，目前由林太太譚敦慈女士以及林醫師學生們?
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梅子醃嫩薑 在 ㄚ樺媽媽的543廚房 Facebook 八卦

ㄚ樺媽媽的543廚房 By ㄚ樺媽媽的543廚房

2019-07-31 11:00:01 有 4,108 人按讚
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有台灣特色的醃漬紫蘇梅，搭配當季的好吃嫩薑，讓鯧魚不是只有乾煎一種吃法喔！

梅子嫩薑紅燒魚材料
1金鯧魚........................1尾(約300~400g)
2紫蘇梅........................ 5顆
3紫蘇梅汁液................4大匙
4嫩薑.............................50g
5純米酒.......................150ml
(清酒香氣更好)
6昆布醬油...................100ml
(或是一般薄鹽醬油)
7二砂糖........................50g
8清水............................100ml

註：可以放入幾片新鮮紫蘇提味。
裝飾：蔥絲

(步驟)
1、把鯧魚洗淨擦乾，單面在魚背處劃十字(或是切塊亦可)備用。
2、紫蘇梅去籽切絲，嫩薑切絲備用。
3、將魚放入煮鍋中，加入醬油、米酒、二砂糖、紫蘇梅汁、步驟2紫蘇梅、薑絲
4、加入清水，煮滾後加蓋，轉中大火煮約5分鐘。
5、開蓋，不時用湯匙將湯汁澆在魚上，煮至醬汁濃稠入味即可。

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ㄚ樺媽媽的543廚房

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梅子醃嫩薑 在 自炊食代 Facebook 八卦

自炊食代 By 自炊食代

2021-09-25 10:03:36 有 993 人按讚
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極光家早餐0925

聽說最近茶泡飯很紅，而且吃那一碗的代價很高！很少看新聞的的阿木也是在上課時聽同學說才知道的。😝

我們的飯糰第一課，在課程結束前，會再要求同學多做一顆當天剩料拌成的飯糰，淋上熱騰騰以柴魚昆布高湯為底的季節蔬菜湯，再由我裝飾海帶絲、蔥絲、辣椒絲和芥末，讓大家吃飽飽再回家，日次醃梅課也有一碗茶泡紫蘇梅子燒糙米飯糰，每每讓同學驚豔不已。

當忙碌沒有時間、沒有胃口、因工作而筋疲力盡時、或宿醉的早晨，可以順利食用，當屬方便的茶泡飯。

將熱騰騰的茶或高湯，挹注在滿覆味道較濃郁配料的熱飯上，配料請利用冰箱裡有的漬物、佃煮或烤魚片，撒上切碎或絲的海苔，搭配香味蔬菜如蔥末或紫蘇甚至嫩薑絲，點綴有海潮味海帶絲和噴香的白芝麻，最後一點芥末，一碗湯飯糰便完成了

隨著配料和茶湯的選擇，會產生不同的美味。然而依據經驗，每種配料和茶還是有些最佳組合的搭配，大家可參考看看。

煎茶、焙茶、玄米茶：佃煮、鹽昆布、漬物、鮭魚和日式鹽梅
煎茶或玉露：鰻魚、天婦羅和炸豬排等炸物、鯛和鮪魚生魚片
抹茶：適合和高湯混和

今天的茶泡飯用的茶湯是玄米茶混高湯，因為我曾經一早吃茶泡飯，會胃痛，因此建議胃弱的朋友可以不用茶改用全高湯，比較保險。

材料（1人分）
鹽烤鮭魚片2大匙或者更多也可
已泡水瀝乾青蔥末1大匙
天婦羅麵衣 1大匙
溫熱米飯 1/2碗
1/2玄米茶+1/2柴魚昆布高湯+1小搓鹽

今日菜單
鮭魚茶泡飯
藍莓優格
手工柴漬

#極光家早餐 #茶泡飯 #お茶漬け #鮭魚茶泡飯
#工房 #相澤工房 #橫手壺

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自炊食代

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人生上半場在職場拚搏，下半場以專職「煮婦」及食譜作家開啟第二人生。?
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梅子醃嫩薑 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價

糖餃子Sweet Dumpling By 糖餃子Sweet Dumpling

2020-07-04 20:15:00 有 31,299 人看過 有 771 人喜歡
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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來做兩款非常開胃又健康的日式小菜：嫩薑甘醋漬(壽司薑片)與 紅薑漬。

夏季是嫩薑的產季，嫩薑的質地鮮嫩，水份足纖維少，辣味不像老薑嗆，非常適合拿來做醃漬菜，夏天沒胃口的時候吃一點，既開胃又健康。嫩薑甘醋漬(Gari) 與紅薑漬(Beni Shoga) 算是日本最常見的兩種醃薑小菜，嫩薑甘醋漬酸酸甜甜，經常搭配壽司或生魚片享用，所以又被稱作壽司薑；而紅薑漬酸中帶點鹹味，最常搭配丼飯、什錦燒等料理，紅紅的顏色來自於紅梅醋的天然染色，味道也相當特別哦。

套句老人家說的，飯不香，吃生薑，不妨就利用嫩薑盛產的夏季，來做一點爽口解膩的日式漬薑小菜吧！希望大家會喜歡這集的影片！😋

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/nGV0tznVtGo
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嫩薑甘醋漬與紅薑漬 怎麼作呢？
下面是兩款 日式漬薑小菜 的作法與食譜：

☞ 使用的容器為 240ml

✎ 材料 / Ingredients
☞ 嫩薑甘醋漬 (ガリ)
新鮮嫩薑  150g
米醋 120ml
細砂糖 60g
鹽 2g

☞ 紅薑漬 (紅しょうが)
新鮮嫩薑  150g
紅梅醋 60ml (赤梅醋)
鹽 5g


✎ 做法 / Instructions
☞ 壽司薑做法 (ガリ)
1. 將嫩薑洗淨，然後用湯匙刮除表面粗老的皮
2. 建議使用嫩薑最嫩的細長前端、帶點粉紅色的部位，這部份肉質脆嫩 ，水份足，纖維少，然後順著纖 維的紋路切成薄片；若只能買到中薑，切的時候可以斜著紋路切，會比較好咀嚼
3. 小鍋裡倒入水，以中大火煮滾，煮滾後加入薑片，再次沸騰後，續煮1-2分鐘即可關火.
4. 用篩網瀝乾薑片，並放涼十分鐘
5. 起一個小鍋來煮甘醋汁，鍋裡倒入米醋跟糖還有鹽，以中火加熱，煮到糖跟鹽都溶解就可以關火了，稍微放涼，備用
6. 薑片降溫後，用手把薑片的水份擠乾，然後放到消毒過的容器裡
7. 加入甘醋汁，旋緊蓋子，送進冰箱，隔日就可以享用了

☞ 紅薑漬 (紅しょうが)
1. 將嫩薑洗淨，然後用湯匙刮除表面粗老的皮
2. 建議使用嫩薑最嫩的細長前端、帶點粉紅色的部位，這部份肉質脆嫩 ，水份足，纖維少。將嫩薑切成0.3公分寬的薑絲
3. 加入鹽，稍微拌一下讓薑絲們都沾上鹽，靜置半小時讓它斷生出水
4. 半小時後，用手擠掉薑絲的水份，然後放入消過毒的乾淨容器裡
5. 倒入 60ml 的紅梅醋(赤梅醋) ，旋緊蓋子，送進冰箱，隔日就可以享用了

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#日本料理
#壽司薑片
#簡易食譜

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

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糖餃子Sweet Dumpling

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Hi! everyone, I'm Cassandre, Welcome to our Youtube channel: sweet dumpling, This channel mainly shares videos about cooking, baking, unpacking, travel, and food. All the videos of Sweet Dumpling were made by me and Chiron, I hope you will like it. thank you very much for subscribing to our channel (need to encourage ... ^^), If you like our videos, I hope everyone can help share and forward it, thank you. You're welcome to leave comments, I will reply to each comment one by one (sometimes it will be later if busy). Sugar dumplings official website: https://www.sweet-dumpling.com Sugar dumplings Facebook: http://fb.me/sweet.dumpling.studio
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梅子醃嫩薑 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價

糖餃子Sweet Dumpling By 糖餃子Sweet Dumpling

2020-07-04 20:15:03 有 29,687 人看過 有 767 人喜歡
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Hello everyone, today we're going to show you how to make 2 types of Japanese pickled ginger: Gari (ガリ/新生姜の甘酢漬け) and red pickled ginger (紅しょうが).

Gari and red pickled ginger are two types of tsukemono. Gari is marinated by sugar and vinegar, so it tastes sweet and sour, and is often served with sushi and sashimi, so it's called sushi ginger, too. Red pickled ginger is julienned young ginger pickled in red plum vinegar, so the red color is from the vinegar. Red pickled ginger is often served with donburi such as gyūdon and katsudon. They both are most common pickles can be found in Japan.

As we know, ginger is very useful in improving stomach performance and digestion. It’s why most Asian people prefer ginger in the fresh form. It increase the flavor of their dishes. Sushi ginger and red ginger are so easy to make, you can make it a little as you need to stay in the refrigerator in summer times. Hope you like this video. Enjoy. :-)


This is an #ASMR ver, you can check out the other ver that with BGM and Voices in Chinese if you like:
https://youtu.be/a7kcKpBmUjY
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Sushi Ginger And Red Pickled Ginger Recipes

✎ Ingredients
☞ Sushi Ginger / Gari (ガリ/新生姜の甘酢漬け)
fresh young ginger root  150g
rice vinegar 120ml
granulated sugar  60g
salt 2g

☞ Pickled Red Ginger (紅しょうが)
fresh young ginger root  150g
plum vinegar 60ml
salt 5g

✎ Instructions
☞ Sushi Ginger / Gari (ガリ)
1. Wash the root of gingers, then use a spoon to gently scrape away the brown spots.
2. Cut along the lines of the pattern, slice the ginger thinly.
3. Pour water in a small saucepan over medium high heat and bring to a boil, when it's boiling, add ginger slices into the pan, while boiling again, keep cooking for 1~2 minutes.
4. Drain the ginger slices over a sieve and let cool for 10 minutes.
5. In a small pot, add rice vinegar and sugar and salt over medium heat, stirring to dissolve the sugar and salt. Remove from heat, ,let cool.
6. Squeeze the water out of ginger with your clean hands, then put them in a clean jar.
7. Add rice vinegar mixture into the jar, close the lid and place in refrigerator overnight.

☞ Pickled Red Ginger (紅しょうが)

1. You can wash the ginger whatever the way easy for you, then use a spoon to scrape the ginger skin off.
2. Cut ginger as a slice, and then cut into into 0.3cm width julienne.
3. Add salt and mix well to get covered all over. Now rest for 30 minutes.
4. Squeeze the water out of ginger with your clean hands, then put them in a clean sterilized jar, and put ginger julienne into it.
5. Pour 60ml plum vinegar, this red color came from red plum, so it's naturally color. Close the lid and place in refrigerator overnight.

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#JapaneseFood
#SushiGinger
#easyRecipes

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#37. 紫蘇梅醃嫩薑 - 藥師家

「紫蘇梅醃嫩薑」+1。,另外，採用好友釀製的梅醋及自己前年醃製的紫蘇梅汁液，好吃的醃薑帶點...嫩薑.100g.紫蘇梅汁.120g.砂糖.70g.把A材料中梅醋+糖倒入小盆 ...

#38. 甜菜根梅汁醃嫩薑-聯合報 - lumame的部落格

甜菜根梅汁醃嫩薑---聯合報---2011/07/26刊登甜菜根，從古代開始便是歐洲人每天必吃的主食，對他們而言，甜菜根就像我們的靈芝一樣。

#39. 右媽的~醃嫩薑(附過程照)

準備材料: 嫩薑1000g.粗鹽80g.(水2碗+糖1碗).梅子醋適量做法1.挑選小條泛白色的嫩薑2.把關節旁的紅色嫩葉去除.做起來薑才會顏色美美的3.加進粗鹽搓揉4.揉至嫩.

#40. 人妻的廚房--自製梅汁醃嫩薑

人妻的廚房--自製梅汁醃嫩薑 ... 時序日漸入夏天，嫩薑也漸漸出來了，要好好把握這個時節，來做夏日的開胃料理～. 薑依採收期分為嫩薑與老薑。

#41. 醃嫩薑

煮糖水放涼加進梅子醋(醋的份量自行斟酌依自己喜好即可) 6.將醃好泡過水的嫩薑洗淨(最後一次 ... 【糖醋醃嫩薑】 材料嫩薑200g、糖30g、梅子醋30g（或果. 梅汁醃嫩薑.

#42. [自己做]鳳梨醃嫩薑 - 歐家大小事

最近真的是製作醃製品、果醬的季節呀，菜市場裡好多在賣青梅、嫩薑、桑椹，每每看到一袋袋好漂亮的青梅，我都在 ... 沒力氣醃梅子，那就來醃嫩薑吧!!

#43. 淺漬紫蘇梅薑 - 媽媽經

疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味**漬嫩薑一直都是清粥小菜商家的招牌小菜之一，要漬得脆口不辣口， ...

#44. 梅子醋泡嫩姜，比日料店还好吃的泡姜 - bilibili

#45. 阿金姐阿婆愛嫩薑| 誠品線上

內容簡介採用新鮮嫩薑最嫩的部份，不經漂白，洗淨切片以紫蘇梅汁釀製，香脆中帶微辣的口感，很適合做為開胃菜或加入食物的料理中，薑汁可與水稀釋成薑茶或醃涼拌菜。阿金姐 ...

#46. 梅汁醃薑芽與味噌醃薑芽~秋菊阿嬤家常料理分享

薑芽的料理通常是醃漬成配飯下酒的小菜，最常見的是用糖和醋，秋菊阿嬤家裡. ... 然後用重物壓他一夜，壓出水分再瀝乾(如下)，基底完成，當然嫩薑是產 ...

#47. 自已作紫蘇梅嫩薑 - 獨立進行式

在南投買的現採嫩薑.決定拿來作成紫蘇梅薑首先就是把將身上的紅土用軟刷.刷洗乾淨這個花了我較多時間.要做醃漬的薑要挑嫩薑.過熟的薑.纖維較粗外.

#48. 漬嫩薑

醃嫩薑 就是這麼美味，最重要的是，不用什麼繁瑣步驟與撇步，只要糖跟醋就能醃出好吃的糖醋嫩薑。 【糖醋醃嫩薑】 材料嫩薑200g、糖30g、梅子醋30g（或果. 梅汁醃嫩薑.

#49. 阿金姐紫蘇嫩薑350g - 天和鮮物

品名：紫蘇嫩薑(350g/瓶) 成份：嫩薑、食鹽、砂糖、紫蘇、蜂蜜容量：350公克食用 ... 阿金姐，早年經營竹東地區著名的米店，當初向婆婆學醃梅子，是為了老公與家人愛 ...

#50. 原來做梅醋嫩薑這麼簡單 | 蘋果健康咬一口

「梅汁醃嫩薑」的做法簡單. 1. 將買回的嫩薑洗淨， ..., 用梅子汁醃漬的嫩薑塊，酸酸甜甜，帶點梅果香氣，和「快速入味醃嫩薑片」一樣，是夏日涼爽下飯的小菜。

#51. 天氣悶熱，做點糖醋醃嫩薑來吃吧！ - 每日頭條

嫩薑 產於此時，加點醋與糖就是道好吃又開胃的醃嫩薑。食材：嫩薑200g、糖30g、梅子醋30g（或果醋）、鹽1小匙做法：1.將嫩薑洗淨，用湯匙刮除外皮。2.

#52. 吃梅子正對時！2種吃法順腸通便改善經痛、手腳冰冷

生機飲食專家王明勇教你自製「嫩薑梅子醋. ... 感覺像「吃草」，其實輕醃漬的食物也可以幫助保健腸胃，例如：酸酸甜甜的輕醃漬梅子，就是不錯的選擇。

#53. 梅汁嫩薑 - 珊珊與立夫的成長記錄

夏季是嫩薑的季節.配壽司.白斬雞都很合味道的醃嫩薑今年自己動手做了.要感謝送我醃了五年的梅子.梅汁的學姐"小母雞還有送我好幾本食譜的象牙.

#54. 【醃美食】甘甜可口的糖醋嫩薑 - 補缺日誌

醃嫩薑 ，是不少人很喜歡的醃製開胃菜， 我也不例外，我也是超愛這醃嫩薑的，尤其是池上飯包內都會有一片醃嫩薑， 那酸甜可口不嗆辣的醃嫩薑，總是讓我開胃及食慾大增不 ...

#55. 醃嫩薑 - ljiunhua的部落格

資料來源：東風料理美食王李梅仙-醃嫩薑材料：嫩薑1斤調味料：鹽1小匙糖適量醋半杯做法：1. ... 也可加入梅子一起醃漬，只需在糖醋汁煮好時趁熱放入梅子和嫩薑即可.

#56. 醃嫩薑作法

【糖醋醃嫩薑】 材料嫩薑200g、糖30g、梅子醋30g（或果醋）、鹽1小匙作法將嫩薑洗淨，用湯匙刮除外皮。 依個人喜好切片或切塊皆可，也可用刨刀刨成薄片。

#57. 高峰行

醃嫩薑 中的梅汁魅力可是不容小覷的喔！因梅汁溫潤，把嫩薑的嗆辣化成遶指柔，立刻成了配飯少不了的清爽小菜！ 特色： ...

#58. 信仰,音樂,生活,心靈

青梅用鹽醃稍軟化後，還要再經太陽曬至梅子微皺，醃漬時味道才容易被梅子吸收。 ... 材料：白蘿蔔1條（約600克）、紅蘿蔔1/2條（約300克）、小黃瓜1條、嫩薑少許、 ...

#59. 天氣悶熱，做點糖醋醃嫩薑來吃！ | 搜資訊 - Xoer

天氣悶熱又有點濕，適合吃點清爽的小菜，最好又帶點辣，更能增進好食慾。嫩薑產於此時，加點醋與糖就是道好吃又開胃的醃嫩薑。 食材：嫩薑200g、糖30g、梅子醋30g（或 ...

#60. 醃嫩薑母 - 義大利鮮廚窗

醃渍薑料理——酸薑皮蛋、豆薑炒牛肉、酒醋薑牛肉、豆醬醃薑爆豬心、. 五穀嫩薑捲 ... 也可加入梅子一起醃漬，只需在糖醋汁煮好時趁熱放入梅子和嫩薑即可

#61. 醃嫩薑 - 騰訊控股

醃嫩薑嫩薑 的季節又來到了～～～梅子好喜歡吃嫩薑～～不管切絲、切片、或一小小根的啃著吃都行。醃嫩薑，可以用話梅、豆粕、醋、醬油等來醃出酸、甜、鹹的不同 ...

#62. 醃嫩薑的詳細做法 - 大廚網

本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的醃嫩薑。 ... 不住嫩薑的辣味 也可加入梅子一起醃漬，只需在糖醋汁煮好時趁熱放入梅子和嫩薑即可 也可加入黃豆醬一起拌醃， ...

#63. 酸甘甜的戀愛滋味-嫩薑

今年最新又即將出產ㄉ嫩薑你不可錯過一定要搶鮮喔~^0^ 自己現做現吃衛生又美味的酸甘甜梅子口味的嫩薑今年最新最嫩的嫩薑出土摟!! 做醃製嫩薑最好的 ...

#64. 酒醋梅子嫩薑 - 育菁茶園山居歲月

(老闆傻傻的看了我一眼 甚麼話都沒說 "就放我走了後來我才明白別人做醃漬嫩薑都是10斤20斤或30斤這樣"費一次工把它做起來 唉" ... 梅子酒1碗+1碗糖與醋一起調製成醬汁.

#65. 阿基師嫩薑醃製法 - New North

煮糖水放涼加進梅子醋(醋的份量自行斟酌依自己喜好即可) 6. ... 用梅子汁醃漬的嫩薑塊，酸酸甜甜，帶點梅果香氣，和「快速入味醃嫩薑片」一樣，是夏日涼爽下飯的小菜。

#66. 「醃嫩薑比例」情報資訊整理

愛呷宜花東「醃嫩薑比例」相關資訊整理- 四月嫩薑最好吃，趁盛產季節多買一些來做這道開胃小菜糖醋嫩薑❤酸酸甜... 有最佳比例的糖醋汁做法，完...

#67. 梅汁醃嫩薑by Madeleine Chiu - 藥師+

現在開始正是嫩薑的盛產季節,幼嫩的口感,讓嫩薑不僅只是菜餚的辛香佐料而已~...或是利用家中常備的原味醃梅或紫蘇梅子汁來醃漬,都非常好吃!。

#68. 醃嫩薑 - kycz

醃嫩薑. 天氣比較熱，公婆有時候食慾會比較差，總是會配點豆腐乳或是糖醋嫩薑， ... 第一種醃法（讀者若有醃漬梅子，可利用梅汁來醃漬）： 1、將3公斤的嫩薑洗淨切段， ...

#69. 醃薑片– 醃嫩薑蔡季芳 - Mycredi

提升代謝、改善末梢血液循環,梅子醃嫩薑. 淘寶海外為您精選了醃製生薑片相關的141個商品，妳還可以按照人氣、價格、銷量和評價進行篩選查找醃製薑片生薑片、醃製牛排 ...

#70. 醃漬嫩薑

【糖醋醃嫩薑】 材料嫩薑200g、糖30g、梅子醋30g（或果. 嫩薑1斤白紗糖或冰糖打細100克米醋100克雪碧200克白化梅6-7顆紫蘇葉數片作法： 1.嫩薑洗乾淨，切薄片或用調理 ...

#71. 梅汁嫩薑的做法 - Primefotografie

如果沒有梅子的人，可以用市售的水果醋味道也不錯，或用新鮮的鳳梨喔！ 梅汁醃嫩薑的精彩食譜。「冬吃蘿蔔,夏吃薑」跟著節氣走,選擇當令的食物是最好的 ...

#72. 夏天吃薑…排溼、助代謝！嫩薑、老薑有什麼差別？ - 食醫行

薑不只限於冬日料理，夏天也是吃薑的好時節，若將嫩薑作為醃漬的前菜， ... 嫩薑少了老薑的辛辣感，搭配梅子的酸甜及香氣，美味口感讓愛挑食的小朋友 ...

#73. 醃嫩薑保存期限延伸文章資訊 - 親親寶貝

醃嫩薑 保存期限，你想知道的解答。保鮮☀【早安健康／德江千代子（東京農業大學前教授、博士）】嫩薑的最佳保存方式是放在通風良好處！最適合保存嫩薑的溫度.

#74. 醃子薑- 20200710 - CULTURE & LEISURE - 明報OL網

子薑2斤. 米醋2斤. 冰糖1.5斤. 梅子2粒. 辣椒1條. 鹽適量. ◇做法：. 1. 搗爛梅子，連同醋及冰糖加入不鏽鋼煲，用中火煮至冰糖融化，坐冰待涼.

#75. 臺中市政府衛生局抽驗皮蛋/嫩薑/蜜餞檢驗結果

台中市石岡區梅子里豐勢路499號 ... 糖醋醉薑. 豐隆食品行. 台中市中區第二市場內9號. -. 63. 醃漬嫩姜. 新隆發醬油. 台中市東區建成路500號(建國市場D631攤).

#76. 甜醋薑片 - Carol 自在生活

小時候媽媽每到嫩薑盛產就會像這樣醃漬起來放冰箱也是有淡淡的粉色..美但我媽沒有薑 ... 梅子醋可能已經有甜味那另外添加的糖就斟酌減少這樣就沒問題~.

#77. 【分享】右媽的新口味-梅汁醃嫩薑(附照) - BabyHome親子討論區

醃嫩薑...我每年都有做只是做多或做少這是我在5月初時做的今年我做的太少了真的很後悔這個是今年發明的新口味好好吃喔一大罐沒幾次就吃光光做法比之前 ...

#78. 天氣悶熱做點糖醋醃嫩薑來吃! - 壹讀

5.嫩薑裝入乾淨的罐子裡，加入糖與梅子醋。放入冰箱醃兩天就能吃囉！ 小貼士：. 1.新鮮梅子釀的梅子醋，除了兌水飲用外，還可以醃漬各式開胃小菜，帶 ...

#79. 吃貨寶說菜：冷到掉光光的青梅好吃撇步在熟度 - 欣傳媒

像是青綠色的5分熟梅適合作脆梅；逐漸成熟的7分熟梅拿來醃成紫蘇梅最好吃； ... 材料：6分熟梅子300g、鹽1匙、二砂100g、嫩薑50g、淡醬油250ml

#80. 醃薑

夏天吃嫩薑的產季到了喔～ 酸甜開胃的嫩薑最受喜愛醃漬嫩薑可加入桑椹汁紫蘇梅. ... 吻仔魚炒紅薑黃蛋, 醋薑片, 開胃梅子醋薑, 紫蘇醃嫩薑, 紅薑黃麻油杏鮑菇, ...

#81. 醃製嫩薑的方法 - Appartement Pichler

加入一些糖跟鹽. 攪拌均勻後靜置一會醃嫩薑就是這麼美味，最重要的是，不用什麼繁瑣步驟與撇步，只要糖跟醋就能醃出好吃的糖醋嫩薑。 【糖醋醃嫩薑】 材料 ...

#82. 「醃製生薑」用老薑還是嫩薑？很多人弄錯了，難怪吃了沒效果

嫩薑 醃製方式大公開，鳳梨嫩薑、腐乳嫩薑、樹子嫩薑、糖醋薑，diy製作方式 ... 人做的~ 嫩薑是用塊狀，製成話梅嫩薑，單吃或配飯吃都很可口入飯的。

#83. 鳳梨嫩薑做法 - 台灣工商黃頁

《做法》： 1．嫩薑洗淨晾乾。 2．加入鹽拌勻，醃4小時後將鹽水倒掉，薑撈起放入梅汁中，泡一星期即可。 怕吃辣的人擇可試試以下這道. 鳳梨拌嫩薑. 材料：鳳梨200公克、 ..

#84. 嫩薑嫩薑 - DJRP

粉嫩的薑片配上紫蘇梅，圖檔略有差異，紫蘇梅汁為基底醃漬，六，為防治動物傳染 ... 梅子薑條，嫩薑，境外動物或動物產品等應施檢疫物輸入我國，是東方料理中十分常見 ...

#85. 怎麼醃生薑– 生薑蘋果 - Qibin

醃漬梅子 的5種作法！掌握梅子的熟度，成功醃出Q梅、脆梅、紫蘇… 怎麼醃製生薑？ 生薑若干，醬油25克，醋5克，鹽10克，白糖10克，生薑片醃製做法嫩薑切薄片，加鹽醃製30 ...

#86. 醃嫩薑的方法

三、自製薑茶嫩薑辣味小，口感脆嫩，一般可用來炒菜、醃製成糖姜等食品。比如生薑炒牛肉絲，牛肉鮮嫩爽滑，嫩薑淡淡的辛辣味也恰到好處。老薑味道辛辣，一般用作調味品。熬 ...

#87. 醃薑的做法 - Домен z-naika.ru

而鹹的是消食開胃的土方,用橄欖加鹽與南薑醃製而成, ... 材料：嫩薑6～7支（約600g）、梅子醋50～60 cc、陳年蜜梅半碗、寡糖 ...

#88. 醃薑的做法 - Hugoag

自製糖醋嫩薑吃的也安心，您是否也想試試看~ 如何選購嫩薑. 1、嫩薑前端第一種醃法（讀者若有醃漬梅子，可利用梅汁來醃漬）： 1、將3公斤的嫩薑洗淨切段，和200公克的鹽（ ...

#89. 醃製嫩薑的方法

攪拌均勻後靜置一會醃嫩薑就是這麼美味，最重要的是，不用什麼繁瑣步驟與撇步，只要糖跟醋就能醃出好吃的糖醋嫩薑。 【糖醋醃嫩薑】 材料. 嫩薑200g、糖30g、梅子醋30g（或 ...

#90. 怎麼醃製生薑 - Swingm

豆醬醃嫩薑【25種懷念便當大公開】根莖類,配料,中式料理,葷食,:www,ytower,com,tw ... 的好吃醃梅，也許你會好奇，為什麼醃梅子有脆梅、Q梅等許多種類，差別是什麼？

#91. 醃漬薑醃漬嫩薑片 - Aabrq

6/21/2009 · 第一種醃法（讀者若有醃漬梅子，置於陰涼處風乾水分。3.將味噌1杯，並將嫩薑切成薄片。 〈2〉嫩薑片中加入一小匙鹽攪拌均勻，糖1大匙，較嫩且多汁的，民眾 ...

#92. 梅汁嫩薑的做法 - Ariaswelcome

準備一個適當大小的玻璃保鮮盒或是玻璃瓶~ 放入拌好的梅汁嫩薑片(連湯汁), 蓋子密封後冷藏,醃漬至隔天即可食用。 然後把嫩薑用開水沖洗一下，再用梅醋及砂糖醃(1:1)一下（ ...

#93. 醃漬嫩薑快速入味醃嫩薑片 - Txbnx

自己醃漬的嫩薑，鹹香還是酸甜都可以隨心調配，炎熱的夏天裡，超級開胃下飯。 富茂農場劉大哥載了一籃嫩薑來，說是整理老薑時取下的嫩芽。 用梅子汁醃漬的嫩薑塊，酸酸 ...

#94. 醃嫩薑@ 維多利亞的廚房:: 痞客邦 - 如何好吃又健康

嫩薑 刷洗乾淨，用削皮刀刨出薄片，以鹽巴抓醃，靜置20分鐘。 維多利亞的廚房跳到主文加入粉絲頁同步掌握廚房上新菜~~ 部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片感謝 ...

#95. 嫩薑醃製法味噌醃嫩薑 - QJIN

其實，可利用梅汁來醃漬）： 1，切成小段，將精鹽灑進嫩薑中攪拌均勻（促使嫩薑脫水軟化） @ k0919634783 【開胃小菜】嫩薑二醃法第一種醃法（讀者若有醃漬梅子，到 ...

#96. 日本家常抗感冒良方：醃梅薑茶這樣做提高免疫力 - 早安健康

雖然想吃點東西暖活身體，卻覺得食補所需的材料難以取得、作法太過複雜？這時不妨試試看日本流行的居家感冒預防飲品，透過雞蛋牛奶、醃梅薑茶暖活身心， ...

#97. 小女鵝和她阿爸的1+1便當日記 - 第 192 頁 - Google 圖書結果

美味小撇步若喜歡梅子風味,可改用 5 ~ 8 顆梅子取代桂花釀。嫩薑整支來醃可變化不同料理,如切絲或磨細。若喜歡直接當小菜食用,建議削皮切薄片來醃漬取用比較方便。

#98. 阿芳老師手做美食全紀錄: 媽媽的私房味 - 第 161 頁 - Google 圖書結果

嫩薑 老薑都是好薑薑是非常基本的辛香料,而以中醫養生的角度來看,薑是上上的好物。 ... 就可以看到白白嫩嫩的嫩薑上市,新薑根纖維細嫩,薑汁香而不辣,是很好的醃漬素材 ...