⁉️有人要年菜嗎?我知道有點晚了😅
本來今年不打算開團
因為幾乎所有年菜都要團同一家
但我覺得同一家的又不見得樣樣都好吃😒
因為陸續有人敲碗 我找到一個不錯的團:
❌不限定要全訂某一家
⭕️幾家名店各自開放名菜單點
🔜但都會送到您府上
出貨日期:1/18
目前看到的菜單有:
❇️萬有全:富貴雙方、玫瑰臘/肝腸
❇️易牙居:佛跳牆、黑胡椒肋排
❇️天香樓:紅燒獅子頭、筍乾扣元蹄、火烔鮮筍燉全雞⋯等
❇️馬祖籃:馬祖老酒淡菜鹿野雞湯
❇️梁呈吉食:好運酸梅湯、荷葉糯米雞、奶皇流沙包⋯
再次強調因為這次方案
是可以讓大家分別訂不同家的招牌菜
又可以只挑自己喜歡的單點
我才有點動心😂
因為雖然我家除夕在外面吃
但今年整個過年都在家😂
好像還是應該準備幾道菜
以免天天美食街+麥當當😅⋯
《以下附上店家與部分菜色介紹》
✳️年菜精選店家:
▪️連續兩年米其林一星-亞都麗緻天香樓
▪️南門市場70年名店-萬有全
▪️港點名店-易牙居
▪️馬祖在地品牌-馬祖籃
▪️資深知名美食家梁幼祥老師監製-梁呈吉食」
😋部分菜色介紹:
🧨萬有全富貴雙方:
中式前菜經典 冷凍宅配加熱後
就跟自己去南門市場一模模一樣樣
腐皮酥脆+火腿鹹香+四方餅就是完美組合
🧨天香樓東坡肉:
紹興酒香撲鼻肉質綿嫩不油膩
愛吃肥肉的不能放過它!😂
🧨凱達飯店台式芋頭鮮魚米粉湯:
魚肉帶出鮮甜的湯頭
搭配蛋酥香氣 芋頭綿密 我好想吃😂
🧨馬祖籃老酒淡菜鹿野雞湯:
馬祖菜特有老酒入菜
昇華成帶有厚度與層次的海味雞湯
🧨好運酸梅湯:
不含防腐劑香料及色素
美食家梁幼祥老師親自調配
年菜全部可單點 滿額免運
只有酸梅湯獨自出貨不併運
📍下單請走這邊:https://pse.is/N42X8
1️請大家點進連結先送出申請(直接以臉書帳號送即可)
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📌小秘訣!如何讓年菜買回家變120分?
🔜年菜加上鋪底蔬菜 整個視覺看起來更加豐富!
🔺例如東坡肉加上花椰菜或青江菜,就很像飯店吃的啦~😋
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梁幼祥雞湯 在 梁幼祥的食趣天空 Facebook 八卦
范可欽的異想世界 ,梁老師全球首度公佈私房燉湯秘方!
范大師之前在幾個好朋友聚會的場合,喝到了梁老師親自下廚燉的雞湯,這鍋湯,當場就被稱為了「尊爵雞湯」,現場朋友品嚐之後都驚艷不已。
到底這個「尊爵雞湯」有多厲害?
梁老師今天、就在今天的節目中,拗不過主持人范大師的逼問,首度分享了這個 #尊爵雞湯 的獨門秘方,不僅如此,還在范大師的慫恿之下,答應親自監製、多做一些分享給聽眾朋友。
以下是梁老師公佈的尊爵雞湯私房食譜
🥘先燉母湯
★食材: 1斤2兩的老母雞、加瘦肉、雞爪10支、干貝4顆
★作法: 老母雞和瘦肉先烤一下之後,丟到冷水裡去煮,大火煮滾後,即可關火,把鍋中的水倒掉,再加入3500g的水,再次煮滾後,轉小火,再煮1小時,這個母湯就做好了,把干貝留在湯裡,其他食材都撈起。這鍋母湯就完成了。
**瘦肉和老母雞的肉放涼後,可以另外做成冷盤小菜。例如可以用手拉撕後,加入小黃瓜、黃豆芽這些可以切絲的蔬菜,用芝麻醬、醋等調料去做涼拌菜。
🏆尊爵雞湯
★食材: 1斤2兩-1斤4兩的白絨烏雞、八頭網鮑、魚肚4片、母湯1鍋
★內餡: 糯米、松子、紅棗、枸杞、桂圓
★作法:
1. 將糯米、紅棗、枸杞泡冷水水2小時後,和松子、桂圓肉、一起塞入洗淨的烏骨雞的腹中,然後用綿繩把雞綁起固定。
2. 把烏雞、鮑魚、發好的魚肚,一起加入母湯中,大火煮湯後再用小火燉2小時。
梁老師應好朋友范可欽大師、鄭龍水委員之邀,找到自己徒弟的餐廳製作這鍋「尊爵雞湯」,除了分享給自己的好朋友之外,范大師也央求梁老師為中廣 范可欽的異想世界 節目的聽眾朋友,多做幾鍋湯,梁老師今天也破天荒在節目中答應了就 #限量 來製作,也會先準備一定數量提供給鄭龍水委員的公益聯盟做公益義賣。如果聽眾朋友或梁老師的粉絲想要在中秋佳節將至的時候,和親朋好友一起品嚐這個全球獨一無二的、台灣食神梁幼祥老師家傳獨門的「尊爵雞湯」,就在這裡留言或私訊粉絲頁,寫下 #我想要尊爵雞湯,粉絲頁小編會與您進一步連繫。
#梁幼祥 #尊爵雞湯 #魚肚 #花膠 #鮑魚
梁幼祥雞湯 在 梁幼祥的食趣天空 Facebook 八卦
92歲的媽媽,從年輕時就重視食補,嫁給我的老廣爸爸之後,更是在日常生活中習慣了用參鮑燕肚煲湯,時常保持好的體力,養氣補身同時兼顧。五、六十歲之後,更是時常看媽媽用發好的魚肚加入雞湯一起熬,一週兩至三次,溫潤之外補充了足夠的膠質。
現在90多歲,仍然身體健朗,長年旅居美國,還時常跟我姐姐一起去參加舞會呢!
「花膠」又稱魚肚,自古屬於「海八珍」之一,與燕窩魚翅齊名。花膠富含膠質及多種維生素及礦物質,而脂肪極低,與雞湯一同燉煮,不僅滋養溫潤,同時美味可口。是現代人養生不可或缺的盛品。有機會再跟朋友們分享如何水發花膠,以及如何用花膠在家煲出養生滋潤的湯品。
#尊爵雞湯 #梁幼祥 #花膠 #魚肚 #鮑魚
梁幼祥雞湯 在 尊爵鮑肚養生雞湯開箱PART I - YouTube 的八卦
![影片讀取中](/images/youtube.png)
... 物:糯香鳥骨 雞湯 包x1、花膠湯包x1、鮑魚干貝湯包x1 保存期限:6個月(冷凍保存-18゚C以下)限量預約代燉https://reurl.cc/dxNr1q 梁幼祥 美食舖官方 ... ... <看更多>
梁幼祥雞湯 在 梁幼祥學歷 :: 台灣社會團體查詢網 的八卦
‧中華海峽兩岸餐飲連鎖經營協會《理事長》‧北京中央人民廣播電台《主持人》‧兩岸知名美食評論家.《授課經驗》.《初階演講專題》,一段台灣年輕人不知道的臺灣歷史梁幼祥- ... ... <看更多>
梁幼祥雞湯 在 尊爵鮑肚養生雞湯 - YouTube 的八卦
全球首度獨家限量代燉尊爵 雞湯 】年終預約代燉表單如下,可以點進去看資訊及預約https://reurl.cc/dxNr1q若有問題想詢問,可加入 梁幼祥 美食舖官方 ... ... <看更多>