#冬至 今天吃湯圓了嗎？
阿雄很愛這一味 #薑絲桂圓湯圓🥣
小高昨晚就被仁武家老爸cue回家吃湯圓
濃濃的古早味😋連吃三碗都暖呼呼惹！
桂圓湯圓 在 高雄美食地圖 Facebook 八卦
同時也有23部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，客家鹹湯-肉餡湯圓 料理秘訣：用五花肉油脂爆香，香氣更充足 材料： 肉餡湯圓 20顆 五花肉絲 350公克 蝦米 20公克 乾香菇 20公克 水 2500㏄ 茼蒿菜 200公克 韭菜末 50公克 紅蔥末 50公克 調味料： 鹽 2茶匙 白胡椒粉 1茶匙 作法： 1. 乾香菇加水泡發後切絲；蝦米加水泡...
桂圓湯圓 在 蔚葒縈 Kinsey Facebook 八卦
終於回高雄團圓年夜飯發紅包去啦～😊✌️
鄒家澎湃一家人真的很澎湃...
久違的年夜飯真是不得了的滿漢全席...🙀
爸爸媽媽奶奶卯足了勁的要把我們餵飽飽到不能再飽🤣
你們看看那隻比我臉還大的蝦！
那滿滿蟹黃蟹膏的紅蟳！
那厚實的烏魚子！
那鮮美多汁的螺！
那豪華鮑魚干貝香菇豬腳麵線！
那養生的...🐔...😳
那南部的古早味番茄切盤！（沾醬油薑末）
那炸的金黃酥脆的奶奶炸的會牽絲的炸年糕！
那此生喝過最甜的玉米鴨翅湯！
那QQ甜甜的桂圓湯圓！
還有好多好多我真的是從早吃到晚！！！
去了每年必去的糖廠吃冰走一圈～
奶奶的秘密後花園暨去年種了稀有樹葡萄後，
今年居然種了我最愛的草莓🍓😍
還去逛了弟弟開的潮牌服飾店大大捧場了一番～
我愛我的家人我的家庭真可愛整潔美滿又安康💕
今天拍了上百張照片吧... 哈哈之後慢慢分享～
我還欠了好多照片沒分享天哪🙀
祝大家元宵節快樂記得吃湯圓哦！🎊
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桂圓湯圓 在 2Q11～Your birth our growth Facebook 八卦
即使沒有計劃的週末
都玩得很滿足的孩子
隨便一個公園就可以玩很久
已經每個週末都到公園玩
還會每個週末玩完都說下週再到公園就好
回家後煮了一鍋熱呼呼桂圓湯圓
準備晚餐時
父女再去打打籃球回來開動
簡簡單單週六午後
小孩消耗體力
爸媽也能舒壓
#提前一週的冬至湯圓
#12月好多節日要過冬至聖誕節跨年
💋💋💋
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ㄧ年出現ㄧ次的紅唇針織衫
去年頗多人包色的紅唇, 今年是全新的三色,
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桂圓湯圓 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
客家鹹湯-肉餡湯圓
料理秘訣：用五花肉油脂爆香，香氣更充足
材料：
肉餡湯圓 20顆
五花肉絲 350公克
蝦米 20公克
乾香菇 20公克
水 2500㏄
茼蒿菜 200公克
韭菜末 50公克
紅蔥末 50公克
調味料：
鹽 2茶匙
白胡椒粉 1茶匙
作法：
1. 乾香菇加水泡發後切絲；蝦米加水泡發後瀝乾。
2. 熱鍋，放入五花肉絲，煸炒至出油，放入紅蔥末炒香，再加入蝦米、香菇絲炒香。
3. 加入水及鹽、白胡椒粉煮滾，加入茼蒿菜及韭菜末拌勻。
4. 燒一鍋水，放肉餡湯圓微滾煮至浮且脹大熟後，撈出加入作法3的湯中。
酒釀蛋-芝麻湯圓
料理秘訣：酒釀不要大火滾，吃起來口感滑嫩
材料：
芝麻湯圓 10顆
水 700㏄
甜酒釀 200公克
雞蛋 2顆
調味料：
細砂糖 80公克
作法：
1. 2顆雞蛋混合打勻成蛋液。
2. 取湯鍋，倒入700㏄的水煮開加入糖，再加入酒釀轉小火保持微滾。
3. 淋入蛋液，關火讓蛋滑嫩。
4. 湯鍋加入半鍋水，煮開後將湯圓入鍋，小火煮至湯圓浮起。
5. 撈起湯圓放至作法3煮好的湯汁中即可。
桂圓紅棗湯-紅白湯圓+油條
料理秘訣：二砂糖先炒過，味道更香更濃郁
材料：
紅白小湯圓(煮熟) 500公克
紅棗 20顆
桂圓肉 150公克
二砂糖 300公克
水 2000㏄
油條 1條
作法：
1. 桂圓加入約400㏄的水泡開。
2. 熱鍋放入二砂糖，中火炒至砂糖融化有香氣，倒入2000cc的水煮滾。
3. 放入桂圓肉及紅棗，小火煮開約5分鐘。
4. 另燒一鍋水，水開後放入小湯圓，小火煮至湯圓浮起後撈出瀝乾，放入作法3湯中。
5. 食用時可搭配油條。
黑糖薑汁湯-紅白湯圓+膨餅
料理秘訣：薑先熬出薑汁，味道更香濃
材料：
紅白小湯圓 500公克
水 2400㏄
黑糖 200公克
薑 300公克
膨餅 1個
作法：
1. 薑拍鬆，2400㏄水入鍋煮開，加入薑塊小火熬煮約20分鐘至香氣充分釋放。
2. 再放入黑糖煮至黑糖融化。
3. 另燒一鍋水，水開後放入小湯圓，小火煮至湯圓浮起後撈出瀝乾，放入作法2的湯中。
4. 食用時加入膨餅即可。
＊煮湯圓好吃的祕訣：
有餡湯圓
祕訣：微滾煮至膨脹，湯圓不破裂
作法：
1. 取水煮滾(水量需能蓋過湯圓)，再放入有餡湯圓。
2. 輕輕攪拌，讓水呈現小旋窩，湯圓不易沾鍋底。
3. 湯圓浮起後讓水保持微滾不要大滾，持續煮至湯圓膨脹即可撈起。
無餡湯圓
祕訣：水滾才下鍋，浮起即撈口感不糊
作法：
1. 取水煮滾(水量需能蓋過湯圓)，再放入無餡湯圓。
2. 輕輕攪拌，讓水呈現小旋窩，湯圓不易沾鍋底。
3. 煮至湯圓浮起即可。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
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桂圓湯圓 在 黃聖凱 Youtube 的評價
冬天暖心紫米紅豆湯來囉，分享我的綿密做法
簡單到連男生也能學會，讓你貼心加分
建議標記男生來看這影片，尤其你那個來的時候
這樣在遲鈍的男生都還不知道要幹麻，可能要考慮一下哈哈
舒緩效果是其次，重點是在冬天暖到心坎裡的貼心
每個人都有分享自己的做法，
看完覺得料理就是做自己喜歡的最重要！！
我的做法是
1.紅豆和紫米泡一個晚上的水（比較能煮得軟綿）
2.紅豆與紫米的比例是1:1 水則是兩者加起來的3倍
（舉例 紅豆加紫米是600克 我的水要加1800cc）
3.放到電鍋煮一個小時（連開火都不用）
4.最後加入白砂糖加3~4匙（甜度依照個人口味增減）
我喜歡加入桂花甜甜香香的滋味
也能加入小湯圓、桂圓等...都因人而異沒有一定
這道冬天貼心濃湯分享給妳，喜歡的也不吝嗇幫我按個讚
也歡迎留言給我，如果是夏天你會想喝什麼甜湯？
有作法的歡迎大家在留言上互相交流喔＾＾
桂圓湯圓 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
桂圓甜湯圓 Longan Sweet Rice Balls
糯米糰
Glutinous Rice Balls
材料
糯米粉 450克
水 150克
紅麴粉 適量
Ingredients
450 grams glutinous rice flour
150 grams of water
Suitable amount of red yeast rice powder
做法
1. 將糯米粉與水揉勻成團。
2. 燒一鍋水，取1/5的米糰壓扁下鍋煮至浮起，撈出後放入米糰中揉勻增加麵糰黏性。可適量加入乾糯米粉以防沾黏。
3. 取部分揉好的糯米糰，加入紅麴粉揉勻成紅色米糰即成紅米糰。
Preparation Method
1. Take the glutinous rice flour and add water. Knead it evenly into a lump.
2. Boil a pot of water, Take about 1/5'th of the rice dough and mash into flat disks, put them into the pot and boil until the mashed disks of rice float. Remove them and put back into the rice dough and knead it to increase its viscosity. Adding dry glutinous rice flour is acceptable to prevent sticking.
3. Divide the kneaded glutinous rice and add red yeast rice powder to one portion of the dough. Knead the red rice yeast evenly into the dough.
福圓甜湯
Fortune Longan Sweet Rice Ball Soup
材料
糯米糰 200克
桂圓肉 60克
二砂糖 適量
Ingredients
200 grams Glutinous Rice Balls
60 grams of Longan Meat
Suitable amount of Sugar for the second step
做法
1. 將紅白兩色糯米糰搓條後切小粒，搓成小湯圓。
2. 燒約400CC水，放入桂圓肉，小火煮開約2分鐘後加入適量的糖後裝碗備用。
3. 另燒一鍋水，水開後放入小湯圓，小火煮至湯圓浮起後撈出瀝乾，放入桂圓湯中即可。
Preparation Method
1. Roll the red and white rice dough into strips and cut into pieces. Knead the pieces into round balls.
2. Boil about 400CC of water and put the dried Longan Meat into the pot. Let simmer over low heat for 2 minutes. Afterwards add a suitable amount of sugar then put the soup into a bowl and set aside.
3. Boil water in another pot and put in the little rice balls. Simmer until the balls rise to the surface after which remove and drain them. Finally, add them to the Longan Soup.
桂圓湯圓 在 元宵手作—桂圓紅棗湯圓- 美食板| Dcard 的八卦
元宵手作—桂圓紅棗湯圓 · 1.龍眼乾、紅棗預先泡溫水30分鐘，幫助軟化 · 2.將龍眼乾、紅棗以及浸泡的水一同倒入鍋中，再加入450ml的水，小火煮至沸騰 · 3.黑糖 ... ... <看更多>