【醉愛Whisky・蘇格蘭威士忌精華課程】
台灣,是蘇格蘭威士忌產業界的驕傲。沒有一個地方,像台灣這裡,喝的人多,談論得多,選擇也多。縱使威士忌並不複雜( Errr…我可以這樣說嗎?)但是要正確理解,並不容易喔!(是的,我絕對可以這樣說!)
你可能曾經下定決心,想要好好搞懂,但總是感到迷惑?享受品味的樂趣,是你與生俱來的權利。讓我幫你找回這份簡單的美好吧!
威士忌,是烈酒世界裡特別的存在,它代表「複雜的簡單」——看似簡單,實則複雜。若是忽略了威士忌複雜的一面,你將錯過這份簡單的美好;若是搞得太複雜,又將阻撓你享受威士忌的樂趣。
這套課程將利用一天的時間,6個學習時數,化繁為簡,帶你輕鬆領略蘇格蘭威士忌豐富底蘊與背後奧秘,完成你想要成為威士忌品味家的心願。課程規劃包括四個主軸:
A. 與蘇格蘭威士忌相遇
首先,我們用輕鬆的態度,全面的角度,穿越時空,一窺蘇格蘭威士忌的誕生史。在探索的過程中,你將認識自然環境與歷史人文,如何影響威士忌的品質特徵與分類體系。讓你從世界烈酒的寬廣視野,深刻理解蘇格蘭威士忌。至於酒標字樣的意義,以及不勝枚舉的產品多樣性,也都難不倒你。
B. 與蘇格蘭威士忌相處
你能想像整天窩在蒸餾廠裡,會是什麼感覺嗎?不用再想像了!我們將一起來場虛擬的蒸餾廠實習之旅!你將認識每個生產環節,從製作麥芽到釀造蒸餾,從桶陳培養到調配設計,從產區到廠區,從大麥到泥煤,你將彷彿身歷其境,從桶廠到酒廠,見證威士忌的誕生過程;在生產細節裡,見證威士忌的風味根源與多樣性。
C. 與蘇格蘭威士忌相知
你如何判斷一杯威士忌的品質?唯有透過好好品飲,才能精準評價,正確認識。與威士忌相知,你必須擁有理解風味細微差異的能力。但這並不是超能力,人人都能學會!極富酒類品評經驗的講師,將帶你深度品飲,從風味細節,探索品質根源,你將親身感受威士忌的風味細節,體會它的豐富多樣與獨一無二!
D. 與蘇格蘭威士忌相戀
就這樣,你必然愛上威士忌。愛,是完全的包容與理解。你將知道,你所愛的威士忌,有哪些脾氣與習性,最適合搭配哪些食物,以及怎麼喝——加水、加冰還是有其他美味秘訣?你也會懂得呵護與尊重,知道應該怎麼保存、開瓶、選杯與享用。你也會開始理解不同廠區與品牌調配風格,循序漸進地學會欣賞不同型態與品牌風格的威士忌。
【課程時間】(共6小時,六小時,愛一生)
2020年9月梯次:9月13日(日)10.00 – 17.00(中午休息1小時)
2020年12月梯次:12月5日(六)10.00 – 17.00(中午休息1小時)
【上課地點】
台北市進出口商業同業公會松江會議中心10樓
(台北市松江路350號)
【課程費用】
每位 7,500 N.T.(含稅)
【貼心叮嚀】
本課程內容包括引導品飲。烈酒品飲,建議吐酒。若有適量吞酒習慣的朋友,請勿開車或騎車前來上課。喝酒不開車,安全有保障。
【報名方式】
一律以電子郵件報名,請勿透過臉書的私訊洽詢報名事宜。報名程序由王鵬老師的助理林小姐統籌。請寫信到王鵬老師助理林小姐的信箱(yinbarbe@gmail.com)。說明欲報名的課程,並附上你的聯絡電話、中文全名。
助理在收到你的來信之後,會在第一時間替你保留名額。請你在接到預約成功的通知信之後,前去匯款(如果在銀行匯款,可附言你的名字)。然後再次來信通知已經完成匯款(如果是用ATM轉帳,請附上末五碼以供核對)。
銀行:中國信託銀行(822)雙和分行
戶名:王鵬酒類顧問有限公司
帳號:130 540 471 470
【課程講師】王 鵬 Paul Peng WANG
專職酒類文化教育,酒類專業著作豐富,橫跨葡萄酒、啤酒等各式釀造酒與烈酒,是全球酒業罕見的全能型專家,專業資歷完整,在酒類文化與教育等方面,成就卓著。這門課程講師的烈酒相關學經歷包括:
・布魯塞爾世界烈酒競賽(Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles)國際評審團成員(2015-);評審團主席(2017-2018);參賽樣品審查顧問(2019);《烈酒風味評判準則》總召集人、總編輯兼總主筆(2017-)
・法國干邑白蘭地公會(BNIC)國際認證講師(2015-)
・蘇格蘭Springbank威士忌蒸餾廠實習結業(2014)
・烈酒專書《蘇格蘭威士忌:品飲與風味指南》作者(2018)
・烈酒專書《世界白蘭地:歷史文化・原料製程・品飲評論》作者(2019)
・台灣侍酒師協會教育顧問(2018-)
・國立高雄餐旅大學兼任講師(2012-2014)、高職與大專院校教師研習講師、社會人士烈酒課程講師(2014-)
・國際與國內烈酒製造商、進口商顧問與員工訓練講師(2013-)
・台灣法國食品協會(SOPEXA Taïwan)合作講師(2004-)
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格蘭利威13年原酒評價 在 英倫酒哥說說酒 Facebook 八卦
日本威士忌-變了心的女朋友
周末與朋友小聚,這位朋友大學時期曾在Harrods烈酒部門打工,目前再倫敦金融業擔任專職,平時也是位葡萄酒專家,也是IWSC的評審。
「記得我在Harrods的時候」
「雖然日本威士忌的品質極高」
「但絕大多數的客人只想著要買蘇格蘭威士忌」
「對日本威士忌根本不屑一顧。」
然而,這個情況從2015年開始有了變化......
有如威士忌界Robert Parker的Whisky Bible作者-Jim Murray,在他這年出版的書中,給了日本威士忌最高的評價,甚至用趁機"提醒"蘇格蘭的酒廠們,該減少商業的把戲,好好將心思放在雕琢威士忌上面。
就此開始,世界上颳起了一陣日本威士忌的旋風,價格一飛衝天,就像變了心的女朋友,再也回不來了!
這晚的山崎12,正是三多利當年第一支推出的單一純麥威士忌,也是日本威士忌史上最重要的一款酒。
風味表現還是與當年一樣,透著陣陣來自水楢桶的細密檀香,12年木桶培養,口感仍就活潑;與當年唯一不同的是價格,入手時的NT$1,200,如今早已超過NT$8,000,而且還一瓶難求。
如今的日本威士忌,以是愛好者及投資客們追捧的逸品,早年為人所稱道的超高CP值已不復見。
原本平易近人的小清新,如今已嫁入豪門,遠遠望去,容貌雖若以往,但卻披上了層無形的距離。
想到這......我蓋回了瓶塞,另外從酒櫃裡抽出我的Chivas 18跟Glenmorangie 18,畢竟要我花NT$8,000再買一瓶山崎12,八成是跨不過心裡那個坎了......
#酒哥說說酒
#威士忌 #Yamasaki12 #山崎12
格蘭利威13年原酒評價 在 兩酒之間 Facebook 八卦
#格蘭利威13年雪莉桶
專屬台灣市場
就是可惜江湖上不少評價認為應該再強勁點
酒精度40%
好像有些跟不上素質手股酒量味蕾通通都世界頂尖的國人
而今,閒來無事江湖亂逛
看到了利威13年
#原桶強度 #CaskSstrength #限定版
即將出沒江湖的消息,酒精度58.7%
這在本社團群組中也引起了很大的討論
重點
當然就是坐等價格出爐囉!!!
威士忌單款單篇品飲紀錄攏底加啦:
https://between2wine.com/blog/category/10087
格蘭利威13年原酒評價 在 格蘭利威 | Dcard 的八卦
品酒#威士忌THE GLENLIVET 13Y SHERRY CASK MATURED(格蘭利威13年) 沒錯~我又回來了 ... 繼上次13年原酒上市大家搶得亂七八糟的風潮之後,格蘭利威又推出了15年雪莉桶 ... ... <看更多>
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現在決定來記錄一下,畢竟每次喝過就忘下次要選酒就會很困擾阿~ 圖文網誌版: https://reurl.cc/GdaA83 (個人口味心得各有差異~) 格蘭利威13年雪莉桶 ... ... <看更多>
格蘭利威13年原酒評價 在 [心得] 格蘭利威13年原酒- 看板Wine - 批踢踢實業坊 的八卦
酒精濃度:58.7%
典型的雪莉桶威士忌
葡萄乾、杏仁果香氣,酒體紮實
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※ 編輯: CK0821 (101.14.228.88), 01/03/2019 12:40:03
※ 編輯: CK0821 (101.14.228.88), 01/03/2019 12:48:46
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