Search
~教你煮出媽媽的味道，馬鈴薯燉肉秘密跟你說～
標記你的男人叫他做給你吃，你會幸福笑起來！
你馬鈴薯燉肉的蔬菜是不是煮出來都爛爛的
還是怎麼燉肉就是少了一個媽媽的味道！！
這道連不會下廚的男人看一遍就會的
居家料理『馬鈴薯燉肉』秘密如下
1.馬鈴薯紅蘿蔔一定要先炸過，這樣你的蔬菜
保證不會爛！而且吃起來還外酥內軟。
2.最後煮滾煮開一定要放入一湯匙味噌煮到化開
，讓你煮起來一定有媽媽的味道！
醬汁比例一樣是料理小教室有教到的
10:1:1:1 假設1000cc
水1000cc、100cc的醬油、100ccC味霖、100g的糖、少許的柴魚精（全聯買得到）
這道經典居家料理很多粉絲問，這次拍出來囉～
喜歡這影片的你，不吝嗇地幫我按讚分享影片呦～
～愛吃蒸蛋的朋友請看這～
分享綿密不失敗小技巧！
還記得當初會拍這支影片，因為我媽媽做出來的蒸蛋
會有一個洞一個洞蜂巢樣不綿密不漂亮...🤔
所以拍了這部影片分享給大家
如何簡單蒸出綿密漂亮蒸蛋^_^😍
不過也是因為這部影片，
錵鑶居家料理小教室
開始有了你們的支持跟喜愛～
沒有你們的按讚分享留言！
今天我在小教室的每一道料理分享
也不會有人知道👍😁
所以我今天重新拍攝了這一部蒸蛋料理😋
回顧當時感謝妳們的心情，👍
也在把這簡單小技巧分享給其他人知道
～小筆記～
1.水 300cc
2.柴魚粉 1匙半
3.2顆蛋
4.菠菜 燙熟後果汁機打碎
5.太白粉水 一點點 （勾芡用）
6.配料 （我今天放蝦子、香菇、玉米）
蒸蛋小秘訣：水一定要煮滾 把裡面的空氣煮出來
蛋下去之後才不會蒸出來一個洞一個洞
想變柴魚湯??(#阿尼摸君 大誤)
錦鯉池水面浮3隻「翹尾柴魚」陪游泳 爸笑：每天2趟！
https://pets.ettoday.net/news/1341478?from=fb_et_pets
想要吃義大利麵 但是不要吃口味太重的？
這次使用日式的調味料做出
非常清爽的和風義大利麵
而且做法很簡單
突然肚子餓時候馬上可以享受喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
和風蒜蝦義大利麵 /エビとニンニクの和風パスタ
[ 1人份 ]
義大利麵 Spagetti—120g
蝦子 Prawns—8片
培根 Bacon—3片
蔥 Green onion—1支
蒜頭 Garlic—3粒
辣椒 Chili pepper—1片
柴魚片 Katuso bushi—少許
清酒 Sake—2大匙
味淋 Mirin—1大匙
醬油 Soy sauce—1/2小匙
鹽巴 & 黑胡椒 Salt & Black pepper—適量
＊如果可以的話請幫我翻譯英文字幕～！m( _ _ )m 謝謝..
＊Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated!
◎MASA ABC翻譯/Caption Editing Platform: http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA&tab=2
-------------------------------------------------------------------
＊MASAのYoutube頻道(高畫質)：🍅http://www.youtube.com/masaabc1
＊MASA Facebook：https://www.facebook.com/masa.abc
＊Instagram：Instagram.com/masa_cookingram
＊食譜書：📘www.masa.tw/masas-book
＊沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊鍋具：BEKA Kitchen Roc晶石鍋系列 26cm 單柄平底鍋
＊鍋具：BEKA Energy 黑鑽陶瓷健康鍋 單柄平底鍋
＊鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
＊BGM：
MusMus
OtoLogic
甘茶の音楽工房
PremiumBeat-Studio Le Bus
PremiumBeat-Joe Sacco
PremiumBeat-J Kyon
ポケットサウンド
限時加碼贈，買美國GOTHAM 鈦金陶瓷多功方型不沾鍋具就送濾油壺｜https://goo.gl/YHQaQ8
1.蒜泥地瓜葉
材料
地瓜葉 600公克 \ leaf of sweet potato 600g
鹽 1大匙 \ salt 1tbsp.
沙拉油 2大匙 \ oil 2tbsp.
醬料
蒜泥 50公克 \ garlic 50g
醬油膏 80公克 \ thick soy sauce 80g
糖 1茶匙 \ sugar 1tsp.
冷開水 50ml \ water 50ml
香油 1大匙 \ sesame oil 1tbsp.
作法
1. 將醬料混合均勻成蒜泥醬備用。
2. 剝除地瓜葉剝除粗莖纖維。
3. 煮一鍋水至滾，加入鹽、沙拉油。
4. 放入地瓜葉，待水再滾就能起鍋瀝乾。
5. 將鍋中水倒除，再放入地瓜葉與蒜泥醬拌勻即可。
2.茶油高麗菜
材料
高麗菜 600公克 \ cabbage 600g
鹽 1大匙 \ salt 1tbsp.
沙拉油 2大匙 \ oil 2tbsp.
醬料
苦茶油 50ml \ tea seed oil 50ml
蒜末 20公克 \ garlic 20g
辣椒末 15公克 \ chili 15g
鹽 1/2茶匙 \ salt 1/2tsp.
水 80ml \ water 80ml
作法
1. 所有醬料混合成茶油醬備用。
2. 高麗菜切小片狀。
3. 煮一鍋水至滾，加入鹽、沙拉油。
4. 放入高麗菜，待水再滾就能起鍋瀝乾。
5. 將鍋中水倒除，再放入高麗菜與茶油醬拌勻即可。
3.燙酸辣茄子
材料
茄子 600公克 \ eggplant 600g
鹽 1大匙 \ salt 1tbsp.
沙拉油 2大匙 \ oil 2tbsp.
醬料
蒜末 15公克 \ garlic 15g
辣椒末 10公克 \ chili 10g
蔥花 15公克 \ scallion 15g
烏醋 50ml \ black rice vinegar 50ml
醬油膏 2大匙 \ thick soy sauce 2tbsp.
糖 1大匙 \ sugar 1tbsp.
香油 1大匙 \ sesame oil 1tbsp.
水 2大匙 \ water 2tbsp.
作法
1. 所有醬料混合成酸辣醬備用。
2. 茄子切適當條狀。
3. 煮一鍋水至滾，加入鹽、沙拉油。
4. 放入茄子，用油炸籃將茄子壓下水面，待水再滾就能起鍋瀝乾。
5. 盛盤後，淋上酸辣醬即可。
4.芥末沙拉蘆筍
材料
蘆筍 600公克 \ asparagus 600g
鹽 1大匙 \ salt 1tbsp.
沙拉油 2大匙 \ oil 2tbsp.
醬料
芥末籽醬 2.5大匙 \ dijion mustard 2.5tbsp.
洋蔥末 10公克 \ onion 10g
蒜末 15公克 \ garlic 15g
冷開水 30ml \ water 30ml
胡麻醬 1大匙 \ sesame paste 1tbsp.
美奶滋 2大匙 \ mayonnaise 2tbsp.
醬油 1大匙 \ soy sauce 1tbsp.
作法
1. 所有醬料混合成芥末美奶滋備用。
2. 蘆筍切除根部較粗部位。
3. 煮一鍋水至滾，加入鹽、沙拉油。
4. 放入蘆筍，待水再滾就能起鍋瀝乾。
5. 再放入冰水中冰鎮至冷卻，再瀝乾盛盤，淋上芥末美奶滋即可。
5.蠔油芥藍
材料
芥藍菜 600公克 \ chinese kale 600g
鹽 1大匙 \ salt 1tbsp.
沙拉油 2大匙 \ oil 2tbsp.
醬料
蠔油 100ml \ oyster sauce 100ml
薑末 10公克 \ ginger 10g
香油 1大匙 \ sesame oil 1tbsp.
糖 2茶匙 \ sugar 2tsp.
水 60ml \ water 60ml
作法
1. 所有醬料混合成蠔油醬備用。
2. 芥藍菜去除粗梗留嫩莖嫩葉。
3. 煮一鍋水至滾，加入鹽、沙拉油。
4. 放入芥藍菜，待水再滾就能起鍋瀝乾。
5. 盛盤後，淋上蠔油醬即可。
6.和風菠菜
材料
菠菜 600公克 \ spinach 600g
鹽 1大匙 \ salt 1tbsp.
沙拉油 2大匙 \ oil 2tbsp.
醬料
糖 1茶匙 \ sugar 1tsp.
蒜末 10公克 \ garlic 10g
洋蔥末 10公克 \ onion 10g
柴魚醬油 100ml \ bonito sauce 100ml
水 30ml \ water 30ml
白芝麻 10公克 \ white sesame 10g
作法
1. 所有醬料混合成和風醬備用。
2. 菠菜去根部切長段。
3. 煮一鍋水至滾，加入鹽、沙拉油。
4. 放入菠菜，待水再滾就能起鍋。
5. 放入冰水中至冷卻，起鍋瀝乾。
6. 用竹簾將菠菜捲緊，定型且瀝乾水分後，切小段。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
► 訂閱蔡阿嘎Life頻道：http://ppt.cc/mJXhE
► 蔡阿嘎FaceBook：http://ppt.cc/qljL
► 蔡阿嘎Youtube頻道：http://ppt.cc/3lup
► 加LINE好友：http://ppt.cc/Vdct2
► Instagram：http://ppt.cc/KQpy
真的很輕鬆耶~第一次做就上手!!!! 味道雖然不怎麼樣..但蠻好玩的啦，適合親子同樂!!! 哈哈哈
【準備食材】
章魚塊、柴魚片、高麗菜絲、低筋麵粉、雞蛋、照燒醬、美乃滋、油少許
蔡阿嘎FB：http://ppt.cc/qljL
大頭佛FB：http://ppt.cc/PLp5
嘎嫂二伯FB：http://ppt.cc/LmhPI
＃蔡阿嘎
＃章魚燒
＃大頭佛
＃暴牙B
＃蔡阿嘎無腦玩具世界
聯絡蔡阿嘎：
withgalovetaiwan@gmail.com
柴魚 在日文中稱作「鰹節（かつおぶし）」，讀作Katsuobushi，字面上就可知柴魚是用鰹魚做的，而「節」這字，是因柴魚的成品很像一艘船，這船的造型就稱為 ... ... <看更多>
鰹魚乾（日語：鰹節／かつおぶし Katsu o bushi ），又稱柴魚、木魚、柴魚片、乾鰹魚、鰹節，是將鰹或狐鰹族魚（bonito）腹部後方的肌肉加工製造而成的魚乾。 ... <看更多>
柴魚 在 柴魚是什麼魚？正鰹柴魚鮮甜，鯖魚柴魚適合涼拌 - 上下游新聞 的相關結果
王凱妮解釋，目前在台灣有五種魚可以用來製作柴魚，分別是黃鰭鮪、花腹鯖、正鰹，以及圓花鰹和扁花鰹，但是台灣對不同的魚所做成的柴魚，並沒有清楚區分， ... ... <看更多>