#摘星台中米其林美食之旅
#米其林指南的最新亮點在台中
日前到台中主持了一場「摘星台中米其林美食之旅」座談會，看到了市長盧秀燕的真誠可愛，也感受到台中餐飲界的熱情好客。
「台中不是首都，但榮登米其林指南最新評鑑城市，全球人都好奇，都想來台中一探究竟。」
台中米其林指南日前公布，台中有四家餐廳成功摘星，21家小吃和餐廳入選必比登，還有31家列進餐盤推薦，市長盧秀燕細數她最愛的餐廳與主廚的點滴。
摘下台中最高二星的JL Studio，來自新加坡的主廚林恬耀Jimmy，暢談愛上台中的自由與包容，才會落腳在此，打造榮耀故里的現代料理，盧市長認為兩個城市的文化與底蘊共同孕育米其林大廚，台中和新加坡的元素缺一不可。
神采奕奕的盧市長聊到台中美食更是兩眼發光，儼然是「巷仔內的」，與現場參與座談的美食家胡天蘭，炎香樓主廚謝杰霖和台灣釀酒大師陳千浩一起津津樂道台中的好餐廳與特色料理。
老實說，米其林指南公布台中名單似乎差強人意，因為遺珠不少，也不做更庶民的夜市街頭小吃列表。胡天蘭以為台中評鑑為第一年，期待來年有更多餐廳入選，現場亦有人鼓噪，請市長公布心目中的「盧其林名單」。
盧市長直接邀請法森小館老闆兼主廚劉國卿，以及台中与月樓主廚許文光上台，感性的市長透露，法森小館劉師傅的西餐是她從小吃到大，与月樓主廚許文光是從台北到台中發展的名廚，這兩家也是她的最愛，摘星水漲船高，遺珠亦不寂寞，因為台中餐飲備受矚目。
來不及趕上今年米其林指南評鑑，投資金額高達五億元的頂粵吉品餐廳，由主廚賴遠輝端上招牌潮州滷水鵝一起慶祝，此時市長盧秀燕又主動爆料，她曾到台北世貿聯誼社中餐廳外帶滷水鵝，而賴師傅的廚師團隊正出自這家店，以後想吃在台中就吃得到了。
身為廚師的謝杰霖，肯定米其林星星將成為廚師追逐的目標，陳千浩則捧出台中釀造的世界冠軍蒲桃酒，提出地酒配地菜才更具特色。
（酒後不開車，開車不喝酒）
台中市觀光局以米其林餐廳為點，規劃出幾條吃喝玩樂的路線，局長林筱淇希望大家來台中一定要多留幾天才會玩得過癮，吃得痛快。
台中對我而言，是休閒的舒服的，也是包容的開放的，二十多年前專程去台中採訪很多外國人開的餐廳，最近一次則是為了品嘗高級粵菜，其實如果有時間，我一定要去湖南味吃陽春麵配乾滷味。
這碗只有蔥花不見肉臊的陽春麵，浮現記憶中外省老伯伯的麵攤，麵條折疊如梳齒般整齊，麵身煮得又硬朗，高湯沖出醬油和豬油香，雖然在米其林指南中找不到湖南味的隻字片語，卻是我到台中一定要吃，幾乎快要消失的傳統味。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新
林 記 湖南味 在 台中超棒的牛肉麵- 精華區Food 的八卦
在中工一路上，一間叫“陳師傅”的原汁牛肉麵，
不僅湯頭讚，他的肉還是半筋半肉的，又很嫩，
雖然只吃過一次，但感覺超棒，
有個小缺點，就是他的麵(細麵)稍爛了一點，不夠Q，
不過一碗70元，相當值得~~
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◆ From: 210.202.81.148
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作者: wizer (只是個名詞) 看板: Food
標題: [食記] 台中牛肉麵 個人評比
時間: Sun Aug 22 23:34:39 2004
個人不是專業老饕或所謂美食家
只是想要在這兩年的碩士班做點事情,想分享一下在台中吃牛肉麵的心得而已
希望各位版友把者篇文章當作一個小參考,希望您會喜歡(^ ^)
目前個人在台中吃過印象較深刻的牛肉麵店有:
提督府 (大里市國光路向南走,還不到大里橋之前的游泳池斜對面,招牌被樹遮住要留意)
湖南味 (雙十路往一中方向遇精武路右轉,直走一段之後注意路的對向)
六六順 (南屯路與五權路交叉口彩卷行隔壁,不夠顯眼)
仁義 (台中市中區民生路近台中女中的中華電信巷弄裡面)
今晚pm7:4從板橋回台中後本來要吃將軍牛肉麵,但店員卻告訴我"麵賣完了!"(@ @|||)
若不清楚各家店的確切地址,相信精華區與Google大神會給您比本文更滿意的答案
其實 個人心目中綜合評比的排名結果正如同上述由上到下的順序
就是 提督府>湖南味>六六順>仁義
個人並不想引起戰文,上述的排名是個人心目中"牛肉麵"的排名
並不是說排在較下方的就不好吃,而可能是它比較不符合個人對於"牛肉麵"的定義
以下是個人對於上述各家牛肉麵的敘述與感想
1.仁義:
它的位置還算是好找的,感謝精華區分享的板友╓(_ _)╖
雖然我第一口就覺得它不錯吃,但同行朋友的一句話點醒了我:
"我們是來吃牛肉麵的吧?又不是牛肉加湯加麵就叫做牛肉麵..."
是的,若將它的湯,麵,肉分開來說的話,的確都是很不錯...
但我要吃的是"一碗牛肉麵"
並不是把好喝的湯,口感不錯的麵與肉加在一起
就叫做"一碗牛肉麵"(如果它不叫做牛肉麵的話,其實仍舊對它的美味無損)
雖然他的湯頭不像牛肉麵,麵條沒有入味但是口感還可以
最值得稱讚的是它的"牛肉"-可以說是非常好吃
老闆說他所用的是牛腱肉,夠嫩又能保持咬勁,完全沒有一絲老肉
而口味清淡...老闆說這是因為"顧客的要求"
也許因為附近就是台中醫院,病人如果要吃的是"清淡的牛肉麵"
那麼我就不得不佩服老闆了,因為他成功了:湯頭和麵條幾乎沒有一絲牛肉味!
2.六六順:
第一口吃下去的感覺是"這比較像是牛肉麵"
但吃沒幾口就發現它最大的缺點:我是在吃牛肉乾嗎?
牛肉用的太老了點,即使入味的麵條與濃郁的湯頭也無法掩蓋這個缺點
而且自作主張加了一堆酸菜,偏偏個人就是不那麼喜歡加(>"<)
雖然肉本身輸仁義一大截,但整體感覺比仁義更像牛肉麵許多
3.湖南味:
第一口吃下去有點驚艷的感覺,因為像這樣的牛肉麵在台中真是不多見
"細緻"是第一個吃下去的感覺....尤其值得誇獎的是它的麵條與湯頭
不喜歡吃油膩湯頭的版友有福了,因為它的湯頭夠濃但是卻不油(很難形容)
麵條更是一個強項:它的麵條十分入味,能充分與整體融合
接下來就是個人認為他唯一的缺點了....沒錯....它的"牛肉"...
第一口吃下去味道不錯,咬了兩下感到有點怪
仔細的挑了較小的一塊細細咀嚼,才發現...它的牛肉"有點散散的"
這實在是個致命傷,牛肉本身竟然以想要以"散散的"口感取代燉嫩的口感
板友說的好...也許它的陽春麵的確比較好吃(因為不必用到牛肉XD)
4.提督府:
個人很私心的將台中市牛肉麵的希望"寄望"於他身上,是因為...
只有他可能會認真聽取客人的建議去做改進.
但這也是個人最擔心的一點:他可能會以附近常客的口味為依歸,而失去原味.(如仁義)
早在筆者大二(將近三年前)的時候就去吃過了,那時候他還開在後火車站復興路上
那時吃完的感想是:怎麼一個好字了得!
若以台北市的永康牛肉麵作為一種牛肉麵的經典,
提督府老闆幾乎以一人之力創造出第二種牛肉麵的經典!
沒錯...也許您會不同意個人的說法,但是筆者仍強烈建議您親自去這兩家吃吃看!
提督府最特別也是目前最大隱憂的,就是它的"湯頭".該怎麼說呢?
口味變的比以前更重了...非常適合牛肉麵的"老饕",十分值得一吃
但是一般大眾可能不見得會喜歡他那口味過重的湯頭,但是個人還是非常愛吃啊>﹏<
我個人的力量是有限的....而且老闆已經不年輕了,味覺可能沒有我們敏銳
而且可能也跟仁義一樣是受到了附近居民習慣口味的蠱惑(>"<)
希望大家下次去吃的時候多建議老闆將湯頭調整回原來的樣子
它的湯頭使用的香料應該是獨門秘方,但是一點也沒有折損到牛肉麵的整體味道
麵條跟肉都已經無從挑剔起了.....
拜託大家去吃吃看吧....讓台中最好吃的牛肉麵重現江湖吧!(^ ^)
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◆ From: 220.134.109.158
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作者: snowkei (雪花飛飛飛!!N ) 看板: Food
標題: Re: [食記] 台中牛肉麵 個人評比
時間: Mon Aug 23 09:52:42 2004
題外話插一下 有一間店的牛肉麵真的爆好吃的
就是一中街的阿sir
大家一定很難相信吧 感覺阿sir這種茶店不可能做得多好吃
頂多一些小點心能吃而已 但其實不然
真的 他們的牛肉香而入味 拉麵很Q 然後湯也很棒
不過有點辣 平時不吃辣的人應該會不習慣吧
我這人超挑嘴的 平時外面賣的牛肉麵沒有幾家能讓我滿意
但是阿sir真的超讚 我覺得連北醫外面那間穆記都沒有阿sir好吃@@
而且阿sir的牛肉麵只要一百塊 還附飲料喔 真的棒
還有焗烤也超好吃 上次點的焗烤匈牙利牛楠飯也超棒的
大家可以去試試 牛肉又香又好吃 還附薯條 真的超讚
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◆ From: 218.163.125.57
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作者: ppsj (天蕩月) 看板: Food
標題: Re: [食記] 台中牛肉麵 個人評比
時間: Mon Aug 23 11:13:38 2004
我也大推提督牛肉麵
每次去都點清燉的（紅燒的稍辣，而我怕辣）
那湯頭、牛肉還有麵都是獨一無二的好吃（好像全部都好吃？呵呵．．）
料理方式與湯頭應該都是獨家配方沒錯
有和老闆聊過，如果有天需要的材料已經賣完了，那當天店面就不開，寧可不賣！
其實最想吃的是他的「真．提督牛肉麵」，一碗價值４２０
不過湊不到１０個人開一桌，只好作罷．．
至於將軍牛肉麵．．也許因為點的是最基本的牛肉麵
那味道個人覺得並不是很特殊，也不算難吃就是。
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◆ From: 219.80.137.144
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作者: Miffy64 (阿狗真可愛) 看板: Food
標題: Re: [食記] 台中牛肉麵 個人評比
時間: Mon Aug 23 15:28:02 2004
我也覺得提督府的牛肉麵真是好吃，
超Q的手工拉麵配上濃郁的湯汁與大塊肉質相當好的牛肉，
每次吃都會忍不住閉上眼睛陶醉地大讚好吃，
以前住在台中逢甲附近時，
就常常三天兩頭的跑到他的舊址去吃，
一年多前搬離了台中，
第一次回台中時就看見店關了，那時有如晴天霹靂般難過，
不過還好老爹重新開張了，
雖然營業時間不多，但至少下次去台中時還吃的到，
太好了......
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◆ From: 220.142.131.222
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作者: wizer (只是個名詞) 看板: Food
標題: Re: [食記] 台中牛肉麵 個人評比
時間: Tue Aug 24 01:55:36 2004
※ 引述《ppsj (天蕩月)》之銘言：
: 我也大推提督牛肉麵
: 每次去都點清燉的（紅燒的稍辣，而我怕辣）
^^^^^^^^^^^^^^^^ ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
如果您是第一次去吃的板友,個人建議您先點清燉來吃吃看,再嘗試紅燒.
因為這個月筆者還沒有去提督府吃過,不確定他目前的紅燒口味是否有任何變化
: 那湯頭、牛肉還有麵都是獨一無二的好吃（好像全部都好吃？呵呵．．）
: 料理方式與湯頭應該都是獨家配方沒錯
: 有和老闆聊過，如果有天需要的材料已經賣完了，那當天店面就不開，寧可不賣！
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
曾經有一次,我跟同學學第一起去吃提督府,學弟想要並桌而更動桌椅位置,老闆打死不肯.
由此可知:老闆對於他自己的東西,有相當的堅持(這也就是我不敢建議他調淡湯頭之主因)
: 其實最想吃的是他的「真．提督牛肉麵」，一碗價值４２０
: 不過湊不到１０個人開一桌，只好作罷．．
因為有板友在問,我就好人做到底吧.(雖然精華區裡面就有地址了:P)
台中縣大里市國光路一段9號(從台中市由北至南走英才路>林森路>國光路)
一直走,在左手邊看到國光游泳池而正前方看到大里橋的時候,您就該注意右手邊了
他在上光眼鏡的隔壁,招牌被一棵大樹與電線杆分別擋住了(真是毫無破綻哪!)
老闆只有在五六日的週末三天有開(根本就是作興趣的)
營業時間: AM11:30~PM2:00 PM5:30~PM8:00
: 至於將軍牛肉麵．．也許因為點的是最基本的牛肉麵
: 那味道個人覺得並不是很特殊，也不算難吃就是。
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
筆者為了完成此次的個人評比,已經在今晚吃過了將軍的金廚獎牛肉麵
(如果連台北七夕前一夜的永康街加起來算,筆者已經連續吃了五天的牛肉麵了XD)
雖然精華區已經有板友說過他是夕陽麵店,但個人還是親自去體驗了
感想是:這真的是號稱台中三大牛肉麵的將軍牛肉麵嗎?
肉:雖然不算難吃,但是那麼一大塊實在不是很好入口,真要比的話可能還不如仁義牛肉麵
的肉(他用的是澳洲進口牛腱肉,而且很貼心的將大小切的剛好,更重要的是口感更佳!)
湯:看起來很濃郁,聞起來還可以,吃起來....咦?味道不夠純?
是的,味道不夠!比濃比不過六六順,比淡比不過湖南味
就連湯頭不像牛肉麵的仁義都比較好喝!(真慘......= =|||)
麵條:一句話:我吃不出來它有入味,就這樣.
如果有支持將軍牛肉麵的版有不喜歡以上文字的話,個人願意接受批評指教
只不過,希望您去吃過上述任何一家其他的牛肉麵.
從一開始,個人就只是希望此篇文章能作為各位的參考,希望您會喜歡
若是不喜歡的話,就別勉強您自己繼續看本文好了,多謝.
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◆ From: 220.134.109.158
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作者: oppoast (mimico) 看板: Food
標題: Re: [食記] 台中牛肉麵 個人評比
時間: Tue Aug 24 10:58:55 2004
以前在台中女中後門外還有一間"蔡根香"牛肉麵
在二十幾年前在台中是和胡南味一樣的老招牌
只是後來老闆跑去大陸賣= =\\\
台灣這的味道就差多了..也變成企業化經營
後來大陸那的開不下去..就只好回來努力..but
他們已經失了不少客人嚕
牛肉和小菜也遜色不少
後來就關店了..
不知道各位板大有沒吃過這家店?
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忘了原本所堅持的東西
真是遺憾
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◆ From: 218.162.92.53
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作者: GAtely () 看板: Food
標題: Re: [食記] 台中牛肉麵 個人評比
時間: Tue Aug 24 12:49:12 2004
雖然不是在台中
但隔壁豐原的滿庭芳牛肉麵有興趣的可以去嚐嚐看
開了20多年生意仍然好的不得了
在廟東與太平洋sogo附近
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◆ From: 222.250.35.38
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作者: XXZDX (無歡) 看板: Food
標題: Re: [食記] 台中牛肉麵 個人評比
時間: Tue Aug 24 20:42:30 2004
這篇我一定要回應!!
話說普天之下 我最喜歡的美食就是牛肉麵了!!
我也是台中人 早就想要跟大家分享我第一次的美食經驗
當然醜話說在前頭 這只是我的感覺 不要鞭我啊
因為在台北讀書 但家在台中 所以兩地的牛肉麵都吃了不少
不過北市的新大陸還沒有開闊 只吃過幾家
先說說台中的吧
湖南味--學府盧意--仁義--學府聞香--六六順--將軍
湖南味真的很好吃,他的湯頭跟麵真的是一絕!
搭配的非常好,但是正如原PO所說,他的肉真的不怎麼樣
很普通牛肉麵的牛肉 就好像我們買味味一品泡麵的牛肉一樣
我並不覺得有什麼差別 算是蠻可惜的
但是他們最神奇的是他們的陽春乾麵
一碗小小乾麵竟然包羅萬象 只是加了密門醬汁就能夠好吃成這樣??
把牛肉麵幹掉了~~
盧意沒什麼好說的 就是好吃 但是紅燒牛肉麵才推薦
搭配的很好 而且加麵加湯免費 好吃又可以吃到爽 是我推薦他的最大原因
仁義我覺得很普通 很普通的牛肉麵 沒什麼好講
聞香牛肉麵也很好吃 開在盧意隔壁 火藥味超重!!
有別盧意 他們是走清淡路線的 所以我覺得想吃紅燒去盧意 清淡去聞香
也是加麵加到爽 還有冰淇淋可樂~只要70元!
六六順真的很讓我失望 我看著精華區 為了找到那家店 還迷路好久
結果碰到打烊還吃不到 隔天中午馬上來試
我點大碗的 他的麵太多 我說的是因為湯很少 所以變得很乾
像在吃乾麵 還有一大敗筆是他酸菜加一大堆 整個牛肉麵也沒湯頭可言了
就是酸味 牛肉也不怎樣 精華區推的跟什麼是的......
對了 這是我第一次牛肉麵沒把它吃完
再來要說將軍 其實將軍是很特殊的一家店
老闆張北和很有名 得過好幾次獎
他好吃的不是牛肉麵 反而是其他的料理 好吃到很可怕
九轉肥腸 張大千水舖牛肉 牛肉餃子 牛睪丸等等
有錢還可以請他辦筵席
不過這是討論牛肉麵的文章 還是說說他的牛肉麵
普通牛肉麵就真的很普通 紅燒是普通 清燉是難吃 絕對不要點
直得一提的是他的金廚獎牛肉麵的肉 這點我跟原PO感覺不同
我覺得這個肉是所有牛肉麵的肉最好吃的 他是用牛的肩匣骨肉
真的很好吃很特殊 建議大家點來吃吃看 不過跟湯和麵就不太撘
我常常在想如果跟湖南味巧妙撘當的話~哈哈
還有他的牛骨髓麵 很特殊 太年輕還不給你點...也不知道為什麼
反正老闆很性格啦 是好人 不過看起來有點驕傲
台北的話我只吃過桃源街 覺得清燉的還不錯 但也很普通
紅燒的就沒啥特別了
機車的是麵常常會黏在一起沒煮好 有沒有搞錯啊? 吃過3次3次都這樣
虧他那麼有名
鄭州路牛肉麵 以前小時後住在台北 後還搬到台中 非常懷念那個時候的味道
結果打破我的美好回憶...難吃到爆 就只是大碗 什麼的很失敗
我記得以前不是這樣的啊
有機會再去試試原PO推薦的提督府牛肉麵~搞不好會使我驚艷呢~
九月後會回台北讀書 到時候再來闖蕩台北的牛肉麵
有機會再跟大家說說心得吧~~
PS:如果在台北有板友要找我去吃牛肉麵非常歡迎喔
因為我對台北的牛肉麵其實不太熟
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◆ From: 218.175.48.235
※ 編輯: XXZDX 來自: 218.175.48.235 (08/24 20:47)
※ 編輯: XXZDX 來自: 218.175.48.235 (08/24 20:48)
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作者: P9 (啤酒) 看板: Food
標題: Re: [食記] 台中牛肉麵 個人評比
時間: Tue Aug 24 22:32:32 2004
提督府牛肉麵一定要去吃..
畢業後已經兩年多沒回台中
現在有一股衝動能夠讓我回台中的非提督府牛肉麵莫屬
到現在仍然記得當年價錢
紅燒清燉都$90 大碗只要$100
紅燒湯頭非常濃郁（老闆一直強調沒有放辣椒OR辣油）
清燉湯頭清爽甘甜
個人偏好紅燒(一邊PO一邊嚥口水ing)
而頂級提督府牛肉麵一碗好像四百多
必須提前預約而且一定人數以上才接客
唉～一直慶幸有吃過提督府
尤其在提督府搬離台中市之後
更是讓人唏噓不已
以老闆的年紀..
真怕提督府牛肉麵的原味會失傳..
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作者: Miffy64 (阿狗真可愛) 看板: Food
標題: Re: [食記] 台中牛肉麵 個人評比
時間: Wed Aug 25 16:27:18 2004
其實...提督府牛肉麵的湯頭並不是老闆去調味的
而是老闆那位很會拉小提琴的兒子掌廚的
老闆只是煮煮麵而已
兒子是為了讓公務員退休的老父能有事情活動.活動筋骨才開這家店的
這是當年老闆告訴我們的
老爹的心境實在讓人很難拿捏
客人太多..就嫌客人太多讓他忙到害怕..於是歇店回宜蘭度長假去
客人太少..又嫌客人太少讓他們支撐不下去..索性又放假去
我們一群人總是說要不然我們派一個去裡面當學徒好了
免的哪一天真的就吃不到提督府美味的牛肉麵了...
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◆ From: 218.164.184.63
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作者: wowfan (拖鞋浪人NN) 看板: Food
標題: Re: [食記] 台中牛肉麵 個人評比
時間: Wed Aug 25 17:52:53 2004
現在已經漲價囉
大碗110 小碗100
週五六日的中午跟晚上才有在賣
地點在大里市國光路一段上 XX游泳池斜對面
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◆ From: 61.61.175.29
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作者: legolais (人不白爛枉少年) 看板: Food
標題: Re: [食記] 台中牛肉麵 個人評比
時間: Thu Aug 26 18:18:36 2004
※ 引述《XXZDX (無歡)》之銘言：
: 聞香牛肉麵也很好吃 開在盧意隔壁 火藥味超重!!
: 有別盧意 他們是走清淡路線的 所以我覺得想吃紅燒去盧意 清淡去聞香
: 也是加麵加到爽 還有冰淇淋可樂~只要70元!
哈 講到聞香應該是指中興大學正門出去直走那間吧?
之前和同學去吃幾次是巷子轉角的那間聞香
感覺不是很好，麵好像常煮的有點爛、辣油又不太辣 = =b
反倒是開在大里橋附近的那家聞香比較好吃
老闆煮的麵條感覺很爽口
推一下榨菜肉絲麵 50 元，加點辣油超讚的
感覺經營的比中興那家來的用心吧
喜歡吃聞香的可以去試試那家喔 ^^
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◆ From: 61.223.153.67
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作者: color358 (境由心生NN  ) 看板: Food
標題: Re: [食記] 台中牛肉麵 個人評比
時間: Thu Aug 26 18:48:34 2004
個人覺得 東海的聞香比中興前面那間好吃耶!
我兩家都吃過 我覺得中興那間麵煮得好爛
還有提供的泡菜(?)也不入味 紅茶也不好喝
吃過一次就不想吃了
大概是在東海吃上癮重口味的吧:)
東海的聞香 肉塊品質不大穩 有時很嫩 有時老 怪XD
我比較愛吃牛肚
不過麵都不會煮太爛 我非常討厭吃爛麵>"<
泡菜真的好好吃喔!!!醃製的非常入味
紅茶也很香醇 不過對我來說太甜就是了~
每次去我都還會多點小菜 明明就免費加湯加麵吃到撐
硬是還要吃小菜! 我想吸引我的 應該是他的醬油膏和辣椒^^"
70元吃到飽 還有泡菜飲料 我覺得還蠻值得的!
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◆ From: 218.162.189.226
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作者: jyas (呼喚) 看板: Food
標題: Re: [食記] 台中牛肉麵 個人評比
時間: Sun Sep 12 16:47:15 2004
※ 引述《wowfan (拖鞋浪人NN)》之銘言：
: 現在已經漲價囉
: 大碗110 小碗100
: 週五六日的中午跟晚上才有在賣
提督牛肉麵
國光路 一段 九號~~~~
國光游泳池對面
麵不錯吃 肉很不錯 軟而不爛 爛中帶嫩 入口即化 而且很入味
湯的話 一開始還不錯 但是喝到後來就覺得越喝越鹹
所以湯我不太滿意
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◆ From: 203.70.206.180
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作者: mysea (分隔線) 看板: Food
標題: Re: [食記] 台中牛肉麵 個人評比
時間: Tue Sep 14 00:47:16 2004
星期天晚上去吃提督牛肉麵
他的清燉牛肉麵如版友所說的
麵和肉口感都很不錯
可是湯真的是越喝越鹹
味精似乎加蠻多的
因為同行的朋友吃完後身體就很不舒服
(他吃下太多味精身體就會不舒服)
如果湯頭能夠淡一點
味精少加
我想會更耐吃
那天去吃時剛好有人點外帶
老闆很體貼的另外將麵包成一包
並且還告訴那位客人:"回去要吃的時候,再煮熱水把麵丟進去撈一撈"
老闆對麵口感的堅持由此可見
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◆ From: 218.170.156.120
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作者: miffygrass (走向剁手指之路) 看板: Food
標題: Re: [食記] 台中牛肉麵 個人評比
時間: Wed Sep 15 13:25:56 2004
我每次都覺得喝完湯都會超口渴
因為常常去吃跟老闆還有點熟
有一天終於鼓起勇氣跟老闆說：老闆...那個湯的味精好像加太多了
結果被老闆臭罵一頓.........
他說他的湯都是用大骨去熬的，一點味精都沒加
不過話雖如此，我還是偷偷覺得他味精加很多
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◆ From: 218.175.56.119
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作者: pushy (我是玫瑰螺絲!! ) 看板: Food
標題: Re: [食記] 台中牛肉麵 個人評比
時間: Sat Sep 25 16:01:28 2004
我覺得他們那家...真的是soso耶...
論麵條及湯頭 ...我還比較推薦 中壢牛肉麵
(地址:台中市大雅路上,"曉明女中" 正對面)
而且中壢牛肉麵價錢也比提督府便宜
論肉,提督府的肉量少,肉是挺嫩的
但是我要推薦一家牛肉麵店.肉量極多,60元一碗就有極可怕的肉量
"百里香牛肉麵" 地址:台中市博館三街,近健行路口
晚上5:30之後才開唷
喜歡吃牛肉的各位,可以去嘗嘗,另外,他們會附上一個白蘿蔔,味道也很不錯
也是常常人滿為患
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◆ From: 222.157.29.241
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: qqmong (qqmong) 看板: Food
標題: Re: [食記] 台中牛肉麵 個人評比
時間: Wed Oct 13 03:04:46 2004
台中有名氣的牛肉麵店
我吃過的
仁義聞香湖南味
小林中壢菜根香
將軍
沒吃過提督府
菜根香我大約七八年前或是十幾年前去吃過
牛肉口感很不錯
我感覺是台中牛肉麵店最好吃的牛肉
可惜麵條跟湯頭都不行
麵條沒嚼勁湯頭不好喝
後來不知何時就關店沒賣了
綜合來說
我評價最高的是湖南味
最差的是將軍
印象中還沒吃過比菜根香好吃的牛肉
不知道提督府的牛肉如何
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◆ From: 61.223.150.105
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: jonson ( N N ) 看板: Food
標題: Re: [食記] 台中牛肉麵 個人評比
時間: Thu Oct 14 12:53:43 2004
中興的聞香~~不適合特地來吃。吃起來soso而已
假日時特地跑去吃提督。那個麵條真是驚人，像烏龍麵那麼粗吧。但又十分的Q
非常的q，非常有咬勁。牛不錯吃，嫩嫩的，很有口感。湯的味道不太適合我。
可能是我吃牛肉麵的經驗還不足。老闆說那不是鹽放多，而是"甘"~~~甘丫~~~
將軍~他的肉非常特別，兩塊，非常大塊，入口即化，湯和麵普普通通。
今晚轉戰百里香試試~中午去~結果寫5:30。但我不會屈服的~~~
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◆ From: 140.134.194.128
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: jonson ( N N ) 看板: Food
標題: Re: [食記] 台中牛肉麵 個人評比
時間: Thu Oct 14 18:37:27 2004
: 今晚轉戰百里香試試~中午去~結果寫5:30。但我不會屈服的~~~
那個肉果然非常驚人，雖然只有五塊，但每一塊都異常的大。
蘿蔔也挺好吃的，我以為是奄的，原來是加在麵裡面的，非常甜。
值得推見的一家店。
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◆ From: 218.162.100.138
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: HeeroW (信長) 看板: Food
標題: Re: [食記] 台中牛肉麵 個人評比
時間: Fri Oct 15 02:30:31 2004
再問一下...清一色的評價在哪邊？
我覺得清一色在中興這邊比起來，
聞香跟盧意都比不太上...
我偏好清一色的麵條，就是那種寬的不是圓的，
圓的我都覺得沒嚼勁跟口感，只是在吃麵團^^"
湯也比較有味道，肉我是覺得都差不多差不多，
很久沒跑清一色之外的牛肉麵店了...
至於提督府跟百里香近期內會去比比看，
不過價位跟定位有些許不一樣...
學生還是找加麵加到爽的店會HAPPY點>"<
之前中興學府巷子理有一家蕃茄牛肉麵，
也是超棒的>"<...那肉湯帶點蕃茄的酸甜...
可惜沒再開了!____!
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◆ From: 218.162.96.169
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: asos ( (棋)~*) 看板: Food
標題: Re: [食記] 台中牛肉麵 個人評比
時間: Mon Oct 18 09:26:11 2004
看了那麼多台中推薦牛肉麵的!!
竟然 沒有 我家樓下那間!!
超好吃 "百里香牛肉麵~"
這家 是在 中美街+博館三街口 蠻好找的
金典酒店後面巷子那條路就是博館三街!
這算是我吃過 真的數一數二的好吃!
晚上才賣 五點半以後~才開始賣~
有時候我七點多去買~~牛肉麵已經沒了
只能買湯麵 或者 肉絲麵~
所以推薦板友 可以抽空去吃一下 感覺一下!!
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◆ From: 61.221.10.75
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: Sissy (逼估逼估卡咩拉~) 看板: Food
標題: Re: [食記] 台中牛肉麵 個人評比
時間: Mon Oct 18 17:06:13 2004
這家百里香牛肉麵~
是我悲慘的國中三年生涯中~
少數稱得上美好的回憶之一~
晚自習前的晚餐~我幾乎都在哪裡打發XD
不過~畢業後~就再也沒有回去吃過了~
好懷念阿.....
下次回台中找時間去吃吃好了^^
說到台中好吃的牛肉麵~
版上網友推薦的~我幾乎都吃過
但我首推卻是仁義牛肉麵"旁邊"的壹等涼
不是仁義喔~是壹等涼~
他們不是專門賣牛肉麵的店~但牛肉麵卻好吃得不像話:D~
推薦大家可以去吃吃看喔:)
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◆ From: 211.74.11.41
※ 編輯: Sissy 來自: 211.74.11.41 (10/18 17:06)
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: staygreen (rugigi) 看板: Food
標題: [食記] 台中 老羅牛肉麵
時間: Fri Dec 10 21:17:19 2004
老羅牛肉麵
位於台中市南區 中山醫學院附近
路名是 "工學路"
容易記的走法:
走"文心路"往南區騎約15分鐘
會看到"中山醫院"並騎上 高吊橋
不久到了十字路口"復華路"往左
騎約1分鐘到了十字路口"工學路"往右
再騎1分鐘 往左邊看 會看到紅色招牌"老羅牛肉麵"
(旁邊也有一家牛肉麵店，比較不顯眼的那家才是老羅牛肉麵)
第一次老羅牛肉麵吃
建議點先選"清燉牛肉麵"
肉的味道很特別很好吃! (紅燒有加辣較會蓋過牛的味道)
麵和湯都很棒、份量也很大 (個人食量大)
很明顯地跟一般牛肉麵店不同
而且品質相對於價錢就非常便宜
大的80、小的70
個人覺得價值應該要100以上
我本身是讀逢甲
不過這一、兩年常常有同學找我去那邊吃
特地騎了25分鐘~因為很棒
約過的6個不同的同學都說很好吃、很特別
by the way
旁邊那家較顯眼的牛肉麵店
大的85、小的70還是75忘了
個人覺得湯和麵也是很棒 (不同的特色)
不過肉太嫩了 (可能是這邊的特色吧)
我跟認識的人吃起來都覺得很噁心
可能比較適合老人家吃吧
不然也不錯!
--
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◆ From: 211.74.236.202
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: Haonan (浩南) 看板: Food
標題: Re: [請益] 台中牛肉麵-我哭了
時間: Tue Mar 15 17:32:39 2005
逢甲附近歐,賣憨啦老兄,那邊沒啥好吃的牛肉麵.
台中好吃的牛肉麵在靠近中友那邊,在省立圖書館附近的精武路上有一家湖南味
那家湖南味是台中牛肉麵之冠啊,麵好吃,魯味更是一絕.
牛筋牛肚魯大腸都超好吃.
還有聽說公益路還是向上路那也有一家湖南味也不錯.
還有中女中,台中市政府後門那的仁義牛肉麵也還可以.
北平路上的小林牛肉麵麵條很有勁很不錯.
南屯路上靠近與五權路口的六六順也還可以.
台中有名好吃的就這些了吧.
逢甲歐,聽說西屯路上有一家還不錯啦,但我沒去過.也不知店名.
文心路與西屯路口的來來豆漿的牛肉麵不錯吃啦.
--
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◆ From: 218.163.165.192
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: hkd (日比) 看板: Food
標題: Re: [請益] 台中牛肉麵-我哭了
時間: Tue Mar 15 17:31:24 2005
sogo附近有一家小牛頓游泳池
游泳池斜對面十字路口的地方有一家麵攤好像叫百里香吧(下午五點營業)
我們家每次吃牛肉麵都是吃這家的 肉大塊湯頭也不錯
生意很好老闆可能不太有空理你
--
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◆ From: 222.157.32.44
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: brain08168 (08168) 看板: Food
標題: Re: [請益] 台中牛肉麵-我哭了
時間: Tue Mar 15 19:56:17 2005
錯....逢甲附近有間大六牛肉麵...不輸任何人氣店家(老闆為前0國賓主廚)
在者....特易購在過去往眷村的方向有間洛陽味...老闆是退休伙頭兵.....
味道有北方的感覺....另外sogo後面有間山東牛肉麵館....湯頭是清燉的..有別於
一般紅燒.....味道也超棒
當然...提到台中牛肉麵王者.....就非六六順了....不過人都很多...建議非假日去吃
--
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◆ From: 219.81.235.54
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: littlebo (小波 ) 看板: Food
標題: Re: [請益] 台中牛肉麵-我哭了
時間: Fri Mar 18 00:10:43 2005
有一家老張牛肉麵在車站附近，在巷子裡面
已經不記得外面那條大馬路名了，
只記得跟三元補習班很近，
超好吃，
是台北老張牛肉麵來開的，
主要是賣蕃茄牛肉麵、豬肝麵、蹄花麵、排骨麵......
除了牛肉麵之外其他都可以選擇牛肉湯或清湯為湯底，
我甚至覺得比台北還好吃～
不過我已經畢業兩年了，不知道還在不在？
--
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◆ From: 61.229.37.10
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: skey (放下) 看板: Food
標題: Re: [請益] 台中牛肉麵-我哭了
時間: Fri Mar 18 12:20:42 2005
精誠路上有一間~~~~試老店了 可是我不知道詳細地址
只知道如果從中港路跟精誠路口的交叉口開始網精誠路走 有一段
應該有過公益路吧 還是沒有我忘了:P
在左邊 一條巷子進去前的轉角 等我改天去有仔細觀察才知道地址啦~~
他沒有一班路邊牛肉麵的那種油膩 很清的感覺
--
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◆ From: 218.170.124.114
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: emma0207 (上來看看ㄉ) 看板: Food
標題: Re: [請益] 台中牛肉麵-我哭了
時間: Fri Mar 18 16:28:17 2005
台中的牛肉麵 我喜歡提督府
地址 台中縣大里市國光路一段9號 (精華區有更詳細資料)
雖然我還沒去吃過其他有名的牛肉麵店
不過第一次去這家吃一口就有一種驚人的感覺
第一次吃到這樣的牛肉麵 後來一連去了3次(吃過的店很少會在去的)
店裡面只有賣四種麵 我四種都吃過了 全部都很好吃
可能是更人偏好吧 特別喜歡清燉跟炸醬(完整的名字不記得了)
老闆的辣醬也很棒唷 要特別跟他說才有 拌麵好吃^^
他的紅燒超夠味的 是我不習慣吃這麼夠味的紅燒 剩下一點點湯喝不玩
之所以沒有常常去的原因 就在於他開店時間
只有營業星期五.六.日 三天
假日常跑出去玩 大里也不算是鬧區 常常吃飯時間都趕不過去
有機會可以去試試看
老闆只有一個人忙進忙出的
再加上老闆的麵是請工廠特別製造的 老闆說麵沒有煮6.7分鐘(應該吧)不會熟
所以等待時間有點久 都要等大概10-15分鐘吧
要吃好東西要有耐心
另外就是價錢 對於學生有點偏高 一碗要100出頭
沒有學區所謂的加湯加麵不加價 吃完也不一定會飽啦
--
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◆ From: 203.222.12.190
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: ColdIcex (非人類) 看板: Food
標題: Re: [請益] 台中牛肉麵-我哭了
時間: Sat Mar 19 18:22:07 2005
洛陽味....
在sogo一館的旁邊小巷子內也有一家....
應該跟那家是同一個老闆...
我覺得還不錯吃....
--
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◆ From: 203.222.9.248
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: frandt (好累啊) 看板: Food
標題: Re: [請益] 台中牛肉麵-我哭了
時間: Sat Mar 19 19:30:14 2005
※ 引述《ColdIcex (非人類)》之銘言：
: 洛陽味....
: 在sogo一館的旁邊小巷子內也有一家....
: 應該跟那家是同一個老闆...
: 我覺得還不錯吃....
是同一個老闆，
他是說青海路那邊空間比較小
所以會開分店。
--
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◆ From: 219.84.73.159
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: cyhem (做不完的雜事) 看板: Food
標題: Re: [請益] 台中牛肉麵-我哭了
時間: Tue Mar 22 11:51:36 2005
因為男朋友滿愛吃牛肉麵的...
所以也吃過不少家 (但是也沒有很多啦)
將軍 提督府 六六順 仁義 都有去吃過了
從以前到現在收集不少文章...也沒時間一家一家慢慢吃
但是覺得以上的...都沒有特別好吃
硬要挑我覺得提督府和六六順算比較ok的...
提督府覺得紅燒口味頗重...六六順麵條有點太爛
說到逢甲附近的牛肉麵...同學很久以前跟我推薦一間
我覺得還不賴吃呢....沒有特別貴...湯頭和麵的感覺也不錯
(可能剛好合我的口味...畢竟每個人口味不同)
這家店在西屯路上....應該是在跟文華路交叉口附近(每次前後都搞不清楚@"@)
反正是在逢甲銀櫃的稍稍斜對面~~叫"成記"牛肉麵
他隔壁的隔壁現在也開了一間很新的牛肉麵(上面還寫老店= =)
我沒吃過...但是我覺得成記就頗讚的了~
以前去吃...還會沒得吃咧= ="
大家可以參考一下囉~~~ 他的牛肉飯我也覺得不賴呢^Q^
(以上僅供參考....和我口味不同的請不要攻擊我>_<)
--
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◆ From: 140.120.7.63
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: cffan (當我們混在一起) 看板: Food
標題: Re: [請益] 台中牛肉麵-我哭了
時間: Tue Mar 22 12:10:10 2005
既然如此~~~那我推薦妳一家吧~~~*.<
在仁義附近有一家 信義牛肉麵!
這一家牛肉麵真的是我吃過最好吃的牛肉麵!
很推薦妳去吃!!!!!!
因為我不是很喜歡吃起來是"甜甜"的味道的湯頭(EX.中壢牛肉麵)
(因為我媽媽做的牛肉麵都是這種味道)
所以這家味道是鹹鹹的哦~紅燒的!
湯頭很夠味
如果妳嫌淡~還可跟他說在濃一點~
推薦妳去吃
--
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◆ From: 221.169.0.4
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: egghouses (eggs) 看板: Food
標題: Re: [請益] 台中牛肉麵-我哭了
時間: Thu Mar 24 01:50:53 2005
推薦一間我到台中讀書第一次吃的牛肉麵給你試試看囉~~
老羅牛肉麵
在台中高工學校後門的正對面
牛肉是一片一片的帶有一點點筋
湯有中藥味但是不會很刺鼻 每次經過都覺得超香
喝起來覺得甜甜的 總之感覺就是不錯拉
麵條是拉麵 就是很一般的拉麵
當然他也有紅燒的 但是我還是偏好清燉
還記得第一次跟同學一起去吃時客人有點少
老闆還切小菜請我們吃耶
但是現在他的生意很好 就再也沒吃過免費的小菜了
那邊有兩間牛肉麵 不過還是老羅比較好吃
隔壁那間的牛肉是一塊一塊的 但是湯頭不好
最大的優點是有冰酸梅湯
說到牛肉麵就覺得感傷 自從老媽去幫我算命後我就與牛肉絕緣了 唉唉....
--
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◆ From: 218.162.87.194
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: szilch (我想吃芒果冰) 看板: Food
標題: [食記] 台中仁義牛肉麵
時間: Sun Apr 24 21:38:43 2005
之前在板上看到台中各家牛肉麵的比較
提督府已經有人po過所以不重述
今天剛好經過女中 就順便試試看板上出現過的仁義牛肉麵
仁義牛肉麵的地點在自由路走到台中女中前右轉的巷子裡
要稍微找一下 小弟是亂繞找到的
剛到門口就看到很有自信的招牌
我點的是原汁牛肉麵
或許是最近吃習慣提督府的紅燒了吧
仁義的牛肉麵 湯頭我覺得不夠香 麵條是一般的細麵
唯有牛肉比較不常見 頗有咬勁
若要評比 我覺得中興附近的清一色牛肉麵還略勝一籌(服務態度跟麵條都不錯)
但是整碗 麵 湯 肉 合起來 反而感覺不出那是碗牛肉麵 ~"~
我的朋友點了揚州炒飯
但是炒飯用的火腿讓我不敢領教
吃起來像是不知名的肉染色後做成的火腿
--
結論 小弟比較偏好每個週末跑到大里的提督府吃一碗讓人感動的麵
肉入口即化 麵Q 紅燒的湯大概是一般店的兩倍(以上)濃吧
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◆ From: 218.170.70.117
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: keepstudying (keepstudying) 看板: Food
標題: Re: [食記] 台中仁義牛肉麵
時間: Sun Apr 24 21:55:25 2005
以台中地區之牛肉麵
其實是各居要地各有其勢力影響範圍
如清一色、提督府及這家仁義牛肉麵
仁義牛肉麵會廣為流傳
我想脫離不了「該家老闆是廣播節目主持人」的關係
從我大學時代被老師帶去嘗試過一次後
偶而我還是會跑去那邊吃
但...其牛肉麵給我的感覺「就是牛肉麵」而已
肉特別嫩嗎?湯特別濃嗎?麵特別好吃嗎?
其實都沒有...
不過倒是他們的酸梅湯是不錯喝的
這大概是那家店我唯一推薦的東西~
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◆ From: 140.120.102.47
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: bgkung (ODSI) 看板: Food
標題: Re: [食記] 台中仁義牛肉麵
時間: Mon Apr 25 13:32:59 2005
仁義的牛肉麵根據我這個老台中人的感覺
現在的口味根本都變掉了
以前高中的時候都會跟朋友去吃
那時候因為沒錢都還只點牛肉湯麵
那時候麵的湯頭不錯吃起來也蠻清爽的
不過去年跟碩士班同學去吃的時候
麵的品質大不如前而且變油了
害我當時對我同學還真抱歉
目前我吃過最合我口味的牛肉麵
大概就屬提督府吧
不過自從他換位置後我就一直找不到
不知道誰可以順便跟我詳細的說一下
因為國光路是一條超長的路
很難找耶
--
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◆ From: 210.65.213.248
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: egghouses (eggs) 看板: Food
標題: Re: [請益] 台中牛肉麵-我哭了
時間: Thu Mar 24 01:50:53 2005
推薦一間我到台中讀書第一次吃的牛肉麵給你試試看囉~~
老羅牛肉麵
在台中高工學校後門的正對面
牛肉是一片一片的帶有一點點筋
湯有中藥味但是不會很刺鼻 每次經過都覺得超香
喝起來覺得甜甜的 總之感覺就是不錯拉
麵條是拉麵 就是很一般的拉麵
當然他也有紅燒的 但是我還是偏好清燉
還記得第一次跟同學一起去吃時客人有點少
老闆還切小菜請我們吃耶
但是現在他的生意很好 就再也沒吃過免費的小菜了
那邊有兩間牛肉麵 不過還是老羅比較好吃
隔壁那間的牛肉是一塊一塊的 但是湯頭不好
最大的優點是有冰酸梅湯
說到牛肉麵就覺得感傷 自從老媽去幫我算命後我就與牛肉絕緣了 唉唉....
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◆ From: 218.162.87.194
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: halfproject () 看板: Food
標題: [推薦]台中好吃的牛肉麵
時間: Tue Aug 23 23:47:36 2005
在大雅路上龍邦大樓的對面
有一家超好吃的牛肉麵中壢牛肉麵
雖然店沒有很豪華但絕對值得推薦
而且老闆也相當親切呢!!
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◆ From: 220.140.226.169
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: minfon (人生 ) 看板: Food
標題: Re: [推薦]台中好吃的牛肉麵
時間: Wed Aug 24 00:45:03 2005
說到這我才想到
最近搬到忠孝路上
忠孝路過了麻辣狀元
在陳明統控肉飯旁邊路口的那間麵店
他的牛肉麵 肉是半筋半肉超好吃
一碗才65元
但泡菜不好吃
其他的還沒試過
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◆ From: 61.64.2.168
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: Robbieya07 (moonhalf) 看板: Food
標題: Re: [請益] 請問台中哪兒有好吃的牛肉麵呀
時間: Sat Aug 27 13:36:28 2005
山東孫家的牛肉麵
推薦者：黃國華（金典酒店行政總主廚）
推薦理由：牛肉口感細緻，麵條Q得彈牙，吃起來很夠味又不油膩。
特色：20年老店，原址在精武路市立圖書館對面，兩年前遷移至現址，是台中藝文
界人士愛好的麵店之一。老闆孫軍山喜好研究麵食，可以在短短5分鐘內拉出又Q又長的
麵條，因此被客人尊封為「麵神」，他的牛肉麵是採用自製的粗拉麵（介於烏龍麵與拉
麵之間），麵條彈Q細長，軟柔帶韌，吃起來細膩又富有嚼勁。
湯頭則是用前腿牛腱子肉與豆芽菜一起熬煮的牛肉原汁，不加大骨與牛油，因此湯汁
比一般牛肉麵更鮮嫩清爽，配上用獨家配方燉滷2小時、軟綿入味的牛肉塊，呈現一種類
似日本牛骨拉麵、很適合細細品嘗的清新風味。
★價位：100元
★店址：台中市雙十路2段47之7號／04-222 49374／11:00～14:00和17:00～20:00
我吃過這家牛肉吃起來有肉汁~
麵條也是自己桿的~!!!!! 有咬勁
湯喝起來蠻濃的 跟麵搭起來挺合
我整碗吃下來什麼辣油還是酸菜都沒吃就整碗嗑掉了 XD~
那天去吃還遇到帶LV開賓士的貴婦跟很像老饕的老先生說@"@
那老先生吃完錢就放在桌上跟小姐喊一聲就瀟灑的走了 很有各性
現在以前的老闆也都座在外面
交給她女兒煮了
大家有空可以去吃看看喔~!!!
我覺得比66順好吃耶~ 呵
p.s. 它門一進去大樂透喔@"@~!!
我ㄧ開始不知道還在那邊想跟大樂透點牛肉麵...
不過馬上就會有人過來招呼你了 ^^
ꐊ
--
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◆ From: 218.163.192.177
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: Sseug (hello moto) 看板: Food
標題: Re: [推薦]台中好吃的牛肉麵
時間: Thu Sep 1 02:44:44 2005
推薦一家吃了十幾年覺得很不錯吃的~~!
在南屯路上有一家店名叫做"""六六順牛肉麵店"""
| ^ |
六六順| 南 |
| 屯 |
____| |
____ |
| 南 |
7-11| 屯 |
________| 路 |___________
五權南路 --->美術館
________ ___________
| |
| |
| |
店面不大~~~要注意看一下
大家沒吃過可以去試試看!!!
生意很好~~~要去吃的話盡量提早點去~!
時常去一等就是半個小時以上才吃的到...
大碗又滿意~吃過的都說贊!!
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◆ From: 218.162.96.159
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: powerpc (noway) 看板: Food
標題: Re: [推薦]台中好吃的牛肉麵
時間: Thu Sep 1 15:49:18 2005
上上禮拜有慕名去六六順...
那天是五點多去的...我前面只有一個人...
不過下大雨...我前面的是用鍋子去買的...
猜想應該是老主顧了...
賣的麵很單純...只有牛肉麵跟榨菜肉絲麵...
麵是細麵...我個人是比較喜歡有嚼勁的麵...
所以麵的部分我不是很喜歡...
但是料的部分給的很實在...
不管是牛肉麵或是榨菜肉絲麵...
我記得價格也不貴..小碗的好像是60...
大碗的有點不記得了...
小菜記得只有三種...豬耳朵..花生..好像是海帶吧..
味道都不錯...
可能我從小吃慣新明(永川)牛肉麵...
所以口味上我比較喜歡重口味的...
但那天吃得人都說六六順的不錯...
如果喜歡牛肉的話...
台中永春東路跟...忘了哪一條路...交叉口附近...(麥可包子店那邊)
有一間張家屯....
他的牛雜湯我超喜歡...可以試試...
炒牛肚也不錯...
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◆ From: 222.157.112.40
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作者: albula (老了) 看板: Food
標題: Re: [推薦]台中好吃的牛肉麵
時間: Fri Sep 2 00:42:35 2005
以前大學住台中四年了..吃過很多家..
將軍牛肉麵..湖南味..提督府..反正很多我都吃過了
覺得最好吃的還是"承季牛肉麵"..也許很多人都沒聽過
在台中精誠路77號..跟八分飽在同一條路上啦
我喜歡重口味的..除了桃源街牛肉麵之外.我最喜歡這家了.而且口味不油
我只吃過紅燒...
價格90..我同學去吃過.沒有人說難吃的...推薦一下
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◆ From: 61.228.98.210
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作者: miffygrass (miffygrass) 看板: Food
標題: Re: [請益] 台中與台北有白蘿蔔的好吃牛肉麵
時間: Tue Sep 13 00:09:36 2005
: 因為很喜歡吃到白蘿蔔燉牛肉，所以想上來請益一下
: 小弟有生之年目前只在中一中附近找到一家過
: 很好吃唷，也伴隨小弟度過美好的高中三年歲月
: 但他倒了，所以想請問哪裡還有加有白蘿蔔的牛肉麵
: 謝謝大家
我上次看板友的文章去吃了一間"百里香牛肉麵" (台中市)
小碗的牛肉麵裡有兩大塊白蘿蔔，蘿蔔超讚的！
牛肉是很大的四、五塊，湯頭不算差
個人覺得細麵比粗麵好吃 (粗麵是像陽春麵的那種扁扁沒嚼勁的麵)
價錢也很便宜，一碗才60
在這個價位來說，百里香算滿不錯的牛肉麵了
地點在博館三街，很不起眼的一個小攤子
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◆ From: 218.175.65.187
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作者: lianlian (往天涯的盡頭單飛) 看板: Food
標題: Re: [請益] 台中與台北有白蘿蔔的好吃牛肉麵
時間: Tue Sep 13 11:00:49 2005
這家店好處就是青菜多,
有蘿蔔有綠色蔬菜(超級多)
肉是很粗糙的肉塊
吃完後,大概需要30公分以上的牙線才能把齒縫間的肉質纖維清乾淨
湯頭很清淡 飲食環境衛生差 除了青菜多 價格便宜外 一點都不推薦
※ 引述《miffygrass (miffygrass)》之銘言：
: 我上次看板友的文章去吃了一間"百里香牛肉麵" (台中市)
: 小碗的牛肉麵裡有兩大塊白蘿蔔，蘿蔔超讚的！
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◆ From: 218.163.161.106
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作者: machinly (邁入更專業的一年) 看板: Food
標題: Re: [請益] 台中與台北有白蘿蔔的好吃牛肉麵
時間: Wed Sep 14 01:39:29 2005
我之前去買板上有人推薦的提督府
(位於大里)
因不知道紅燒有多辣，故點了清燉。
印象中清燉的牛肉麵內有放白蘿蔔，
湯頭算不錯的。
有機會可以過去吃吃看...。
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◆ From: 218.162.100.40
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作者: CasperWu (御) 看板: Food
標題: Re: [請益] 請問一下台中的提督府牛肉麵現在搬到那 …
時間: Sun Sep 25 15:21:38 2005
剛跟同學去大里那吃完回來
它的肉燉的很嫩也蠻好吃的
不過可能擺放的方式吧
看起來覺得肉少少的
（雖然我把麵吃完還有一塊肉啦）
清燉的湯頭並沒有很特別的感覺
紅繞的湯頭是真的很特別
有著很重的咖哩味 @@"
而且非常非常的鹹
只喝的下兩口吧…
（恩…它有賣飲料，可以跟它買來解渴）
麵是有點圓圓的那種
咬起來ＱＱ的還不錯
不過整體來說這樣要一百塊
應該不會再去第二次吧
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◆ From: 220.229.231.8
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作者: cyhem (做不完的雜事) 看板: Food
標題: [食記] 台中提督府牛肉麵 (心得+一點小小的抱怨)
時間: Fri Sep 30 14:37:46 2005
這間在台中算是小有名氣的牛肉麵了吧...
我稍微查了一下也可以查的到資訊...也有詳細價錢的食記..所以我也不多說了
===========正 文 分 隔 線========= =========== ===========
這次是我第二次去吃提督府的牛肉麵
上一次大概是一年多前的事了吧?? 那時後只有比較老的老板(據說是老板的爸爸??)
那時是晚上...人沒那麼多...東西不會太慢來
這次...就是剛剛 中午時間 大概快12點半左右
我們前一攤是分成三桌的學生...剛剛老板媽才問完我們前面那桌的麵
她過來幫我們收碗筷的時候我們就跟他點菜...順便說要淡一點
不過她就收完完全沒擦桌子就走了...也沒補擦
覺得因為人很多我們就拿了紙擦一擦... 這就算了 (不過老板爸收的時候都會擦桌子)
重點來了......
兩個女生開始聊聊聊...吃吃小菜...過一陣子開始發現大家都吃完了@"@
可是因為那桌學生的也還沒上齊...跟老板提醒一下...又是老板媽來問吃什麼= =
但是左等右等就是不來!! 第二輪的人都已經吃完了!!
我就跑去廚房說我們已經等一個小時了耶!!!
那老板媽還說...她剛剛有出來問誰還有缺...(她是有問啊.....不過就沒來咩)
後來年輕老板還出來跟我們道歉
他說"不好意思...他媽媽還搞不太清楚 麵錢不跟我們收了"
過了一下子麵就來了....
我本來想說結帳的時候他有記得就付一客的錢 結果....orz
我進廚房的時候老板還跟他媽說記得就不要收了...
老板媽就把我們叫離廚房說..."今天讓你們等很久..小菜招待你們"
聽到就有點無言.....不過想說本來也打算給一份的錢...就付了200元走了
==============前面有點長但是要說感想 分隔線=========
提督府牛肉麵真的在台中算是數一數二的牛肉麵...小碗也吃很飽
不過我怎麼覺得以前咖哩味沒那麼重? 而且他還是忘了幫我弄淡一點 囧
其他的都很OK....不過今天的老板媽大概會讓我大大打折去他們那邊的意願
結論:
人少一點的時候去吃就是評價頗高的店= = 紅燒的記得要說淡一點囉~~
感謝大家耐心閱讀~~(￣▽￣＃)﹏﹏
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◆ From: 140.120.7.57
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作者: miffygrass (miffygrass) 看板: Food
標題: [食記] 台中洛陽味牛肉麵
時間: Sun Oct 9 04:46:20 2005
餐廳名稱：洛陽味牛肉麵
地址：惠中路34之1號
電話：04-23118436
之前就看到網路上有人介紹這家牛肉麵店
不過路途有點遙遠，所以一直都沒有去吃
上禮拜去TIGER CITY看電影，想說惠中路就在附近，就過去吃看看好了
當時我以為地址漏寫了"段"，男友載我從惠中路一段騎到惠中路二段
我們繞了兩圈，都還是找不到34-1號 (一段跟二段都沒有這個地址)
正打算放棄時，騎到中港路竟然看到對面是"惠中路"
(我不得不說台中的路真的很奇妙...)
在惠中路上騎了大約五分鐘，在一個轉角就看到了"洛陽味"
男友點了特製半筋半肉麵 (小碗190)，我點的是普通牛肉麵 (忘了多少錢)
去點小菜的時候，老闆娘一直推薦他們自製的鹹豬肉，所以就點了一份來吃看看 (80元)
鹹豬肉還真的滿好吃的，口味不重，而且肥而不膩 (我原本超怕吃肥肉的)
我們的麵端上來之後，發現竟然是細麵！ (男友不愛吃細麵)
吃了第一口後，我覺得牛肉的口感不錯，但是湯頭稍微淡了點
不過我覺得，普通牛肉麵中的肉跟半筋半肉麵中的肉吃起來其實差不多
筋的部份並沒有很多，感覺沒必要點半筋半肉麵
整體而言，洛陽味算是一間好吃的牛肉麵了 (雖然還是比提督府略遜一籌)
不過價格方面，在台中地區來說也不便宜
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作者: kaodb (高黛比) 看板: Food
標題: [情報] 台中的東佳牛肉麵
時間: Fri Oct 14 18:09:45 2005
之前是在精誠路上
我們全家都很愛吃
每次到用餐時刻也都很多人
不過前幾個月搬到公館路上(我不知道確切的地址)
在以前的長圓百貨附近
好像很多人不知道搬到那裡
現在我們家幾乎每個禮拜假日都會買東佳的牛肉麵回家吃
他的牛肉真的很嫩
湯頭也很好喝
麵條我喜歡吃細麵(對麵條沒什麼研究)
現在的招牌有點不顯眼
要去的人可能要找一下
超推薦阿!!!
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◆ From: 222.157.112.35
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作者: wizer (關於存在與知覺) 看板: Food
標題: [食記]台中：給提督府牛肉麵老饕們的建議...
時間: Sun Oct 16 20:59:23 2005
餐廳名稱：提督府牛肉麵
地址：台中縣大里市國光路一段九號
電話：（不知）
價位範圍（每人）：100~110元
噹噹噹噹～近期內小弟又去提督府吃牛肉麵囉！
也許是生意太好，老闆為了照顧大眾的口味，將紅燒牛肉麵的口味給調淡了！
可是...常客如我，便有一種吃了還不夠過癮的感覺...
所以提督府的常客老饕們，若您也跟再下一樣懷念傅老師傅的原味紅燒牛肉麵的話，
請記得在點麵的時候記得說要"原味的"紅燒牛肉麵喔！
這樣就可以吃到原來重口味的提督府紅燒牛肉麵啦！
對了，請新客人請勿嘗試，小心上癮... ^_^
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◆ From: 220.134.111.163
※ wizer:轉錄至看板 TaichungBun 10/16 21:00
※ wizer:轉錄至看板 TaichungCont 10/16 21:01
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作者: sbchain (二梯醫勤士) 看板: Food
標題: [情報] 台中不錯的牛肉麵....
時間: Sun Nov 20 11:59:09 2005
餐飲名稱：家鄉味牛肉麵
ADD：台中市東區十甲路408號 (十大書坊隔壁)
TEL：04-22132365
價位範圍（每人）：90元 (加大好像是100吧)
前一陣子去吃過,發現牛肉是用牛喃跟腱子心部位的肉去滷的,而且沒有牛騷味喔,
更棒的是他的湯是原汁牛肉湯完全不稀釋,所以更讓味蕾的感受上升一層,當然除了
牛肉麵之外還有一些麵類可以選擇,在這再大推她們的水餃,是全手工水餃喔,好吃好吃,
祝台中的人可以去試吃看看囉...
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◆ From: 222.157.164.133
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我想問台中的牛肉麵...
大約六七年前...我媽咪看了雜誌上寫...
去到台中沒吃這家牛肉麵就是沒到過台中...
因此當天我們就從高雄衝到台中...吃了這間牛肉麵
猶記店內陳設很普通...老闆好像是中年發福的年輕人
店面不大，屬於長型的房子，牆壁上有掛照片(忘記是什麼)
記憶最深刻的就是...他有賣牛睪丸...
因為我們全家吃完大失所望...難吃= =
價錢不清楚...因為不是我付錢的...
所以就這樣把這間拋諸腦後...
最近呢...我想紀錄吃過的牛肉麵...突然想到這次很衝的回憶
想確認一下這間是不是精華區說的將軍牛肉麵阿...
因為...看完精華區我對老板的名字有點印象...
謝謝幫我解惑^^
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◆ From: 220.129.71.246
※ 編輯: lalastar 來自: 220.129.71.246 (02/06 03:18)
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