營養師減脂8大食材
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1.雞蛋
雞蛋的蛋白質含量很高,而且飽足感足夠
針對減脂的民眾,如果下午茶時間會餓
吃一顆茶葉蛋絕對飽足感足夠
2.雞胸肉
雞胸肉為所有肉類當中油脂含量最低的
可以讓你補充蛋白質的同時,減少油脂攝取
並且相對的熱量非常低
3.希臘優格
要注意是希臘優格,不是希臘式優格
希臘優格就是將一般優格過濾
留下極高的蛋白質,很少的碳水和脂肪
所以熱量相對低,並且口感會更濃稠
4.板豆腐
豆腐的熱量很低,大部分是蛋白質和水分
所以整體吃起來會非常扎實
並且有飽足感,植物性蛋白質的好處是
膽固醇含量更低,負擔更小
五個錯誤的減肥方法!先看先學
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5.地瓜
地瓜是我減脂最喜歡的碳水化合物
比起其他精緻澱粉,地瓜是原型食物
我喜歡連皮一起吃,裡面會有很多的微量元素
當然盡量要選有機以及清洗乾淨
6.堅果
減脂過程中,大家都會懼怕油脂
但是不是不能攝取油脂
而是要攝取好的油脂
堅果裡面富含了維生素E以及抗氧化物質
一天的攝取量我建議就是一個大拇指大小
沒有錯你沒有聽錯!就只有這麼多!
7.豆漿
豆漿是我最愛的減脂飲品!記住要喝無糖的
豆漿一杯喝完熱量低,又有飽足感
而且還可以混搭很多飲品一起喝
我會搭配乳清、咖啡、鮮乳
藉此來取代我的手搖飲料
8.鯛魚
鯛魚可以說是減脂的福音
如果長期吃雞胸肉會發現可能太乾太裁柴
鯛魚跟雞胸肉一樣油脂很少
但是吃起來的口感卻比雞胸肉好吃太多了
如果你想要減脂成功,沒有方向
請先多吃以上這8種食材
減脂之前!先看看這5個錯誤的減肥方法
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不要一直用錯誤的減肥方式
不僅傷時間、傷荷包、還傷了健康
留言告訴我你最喜歡哪一樣
我最愛3號希臘優格
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Cook4fam 益家煮,也在其Youtube影片中提到,用豆腐取代部分絞肉降低獅子頭熱量,極簡單快來試試看 ❚豆腐丸燴大白菜❚ 一份熱量約大卡 (g蛋白質/ g脂肪/ g碳水化合物) ✎準備材料 豬絞肉 200 g 板豆腐 150 g(半盒) 醬油 3 茶匙 薑末 ...
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板豆腐碳水化合物 在 貝蒂做便當 Facebook 八卦
減醣餐盒《鮪魚雞肉餅便當》
這週開始將便當內容做了些許調整,但請別擔心,調整後的便當其好油脂、好澱粉、蛋白質、膳食纖維,貝蒂一樣也沒捨棄😊
只是試著將份量及比例做了調整;多些蛋白質、蔬菜、少些澱粉、碳水。
如果你近日也想啓動「減醣飲食」,就與貝蒂一起來帶 #不委屈 #要好吃的 #低碳便當 吧 (註)
那麼,減醣便當第1號,就從超級好吃且飽足感十足的《鮪魚雞肉餅》開始吧,與大家分享簡易食譜。
(與日前的鮪魚豬肉餅相較之下,雞肉版更為爽口👍)
【材料,3人份】
雞胸肉 1個 ...160g
水煮鮪魚...100g (擠去水分後的重量)
雞蛋...1顆
板豆腐...100g
【調味料A】
醬油...1大匙
香油...1小匙
海鹽...1/4小匙
黑胡椒粉...少許
巴西里...少許 (洋香菜葉)
【調味料】
特級初榨橄欖油...少許
【作法】
❶雞胸肉大致切細碎、水煮鮪魚水分以雙手擠乾、板豆腐以廚房紙巾將水分吸乾,備用。
❷取一容器,將作法1全部放入容器裡,並加入一顆雞蛋、全部調味料A後拌勻。
❸取平底鍋,倒入少許橄欖油,以小火將油預熱後,將作法2以手整型成圓餅狀後入鍋香煎。
❹第一面小火煎至定型後,再小心翻面續煎。
❺煎至以木筷插入肉餅裡,停留5秒後取出,木筷上留有一定的溫度及插過的洞滲出熟肉汁,即可起鍋。
❻靜置約10分鐘即可享用。
【料理筆記】
✏️肉餅剛下鍋時別急著翻動,待定型且有香味飄出時再小心翻面即可。
✏️以鍋鏟將肉餅推至鍋緣上,再以筷子將肉餅推回鍋鏟並放回鍋裡續煎,即可輕易完成翻面。
【便當伙伴】
🥢汆燙青江菜+熟藜麥+海鹽+橄欖油
🥢《愛妻無壓力瘦身便當》p128-海帶芽蛋捲
🥢乾煎鴻喜菇(海鹽+蒜粉)
🥢烤全麥芝麻土司 1小片
🥢蘋果4片
-----無關料理----
雖說是減醣,但貝蒂目前的做法僅將米飯減少,或將米飯更替成其它少量的優質澱粉。
目前的減醣便當沒有特別計算碳水化合物及醣類,因為貝蒂不喜歡照著數字進食🤣
當然,你也可以於便當裡加入適量的全穀雜糧米飯唷,別給自己太多拘束,健康的飲食型態才能長久執行❤️❤️
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⭐️⭐️⭐️註:每個人身體狀況不一,請依自己的身體狀況來調整飲食;另如你的醫生、營養師有特別的叮嚀,也請以專業從業人員的意見為主。
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#健康飲食 #低碳飲食 #雞胸肉 #chickenbreast
板豆腐碳水化合物 在 CUP 媒體 Facebook 八卦
Food And Travel Hong Kong:來自 92 個國家,2,925 位選手競逐韓國平昌冬季奧運會,各自需要 1,300-7,000 卡路里,不同運動的選手需要不同的餐單。如高山滑雪要多吃蛋白質、越野滑雪需要多點碳水化合物,耐力更強、高山訓練需要多點水分和卡路里。
以美國的高山滑雪選手 Resi Stiegler 為例,她每 90 分鐘要進食一次,雖然不能吃麩質,亦不吃糖,但可以吃脂肪,補充體力。而同樣是美國隊的單板滑雪選手 Chloe Kim 就指定要有雲呢拿、朱古力、士多啤梨雪糕及其他甜點,可以完全不用顧忌地吃。
除了隨隊的大廚,韓國平昌的選手村內有大會餐廳,由 180 位大廚打理,每天供應 7,000 份美食,24 小時源源不絕,在網上可參看到餐廳 18 頁長的餐單,當中有泡菜、拌飯、韓式燒牛肉等,亦有平昌的名菜辣炒雞扒以及草堂嫩豆腐,讓各國選手可以不外出就試到當地美食。
詳細全文:
https://goo.gl/AKBdZA
延伸專題:
【比賽時,輕鬆來編織】
https://goo.gl/9jU3et
【「治癒奧運」治癒得了南韓人嗎?】
https://goo.gl/BxvNrf
【迪士尼鉅獻:冬季奧運會】
https://goo.gl/yzUfjG
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板豆腐碳水化合物 在 Cook4fam 益家煮 Youtube 的評價
用豆腐取代部分絞肉降低獅子頭熱量,極簡單快來試試看
❚豆腐丸燴大白菜❚
一份熱量約大卡
(g蛋白質/ g脂肪/ g碳水化合物)
✎準備材料
豬絞肉 200 g
板豆腐 150 g(半盒)
醬油 3 茶匙
薑末 2 茶匙
蔥末 ½ 支
蛋 1 顆
白胡椒粉 ½小匙
大白菜 300 g(約⅕顆)
乾粉絲 1 束(約30克)
香菇絲 50 g(約兩朵)
高湯 1 公升
✎聰明健康做法
➊ 肉丸製作,將豆腐丸的所有材料抓勻
➋ 拌勻的豆腐肉泥均分做成數個丸子,放入電鍋蒸20分鐘
➌ 大白菜洗淨後切片狀,粉絲泡冷水
➍ 大白菜入鍋加入高湯及香菇絲煮滾
➎ 蒸好的豆腐丸與粉絲下鍋,煮滾後即完成☀
✎一些小撇步
✔ 豆腐獅子頭一樣滿足卻下降至少20%油脂,聰明年菜選擇!
#記得打開cc字幕喔 #食材份量在說明欄 #簡單易備
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板豆腐碳水化合物 在 Cook4fam 益家煮 Youtube 的評價
❚豆腐鮮蚵❚
一份熱量約 大卡
(g蛋白質/ g脂肪/ g碳水化合物)
✎準備材料
板豆腐/嫩豆腐 160 公克(約4小格)
蚵仔 100 公克
大蒜 3 瓣
蔥 2 根
薑 少許
辣椒 適量
豆豉 5 克
酒 1 大匙
油 1 小匙
鹽巴 適量
✎少油健康做法
➊ 米酒、少許鹽抓醃蚵仔,將蚵仔過熱水川燙
➋ 蔥、薑、蒜、辣椒切末,豆豉泡水備用
➌ 起鍋熱油,加入蔥薑蒜末及豆豉(擠乾)爆香
➍ 加入切塊豆腐,加入水稍煮
➎ 加入蚵仔,撒上辣椒及鹽拌勻,起鍋完成☀
✎一些小撇步
✔ 豆腐可先跟蚵仔一起川燙較不易碎
✔ 蚵仔不要燙太久10秒即可,以免過老
#記得打開cc字幕喔 #食材份量在說明欄 #簡單易備
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板豆腐碳水化合物 在 Cook4fam 益家煮 Youtube 的評價
簡單清爽又營養滿分的美味蔬食料理
❚茼蒿拌豆腐❚
一份熱量約 大卡
(g蛋白質/ g脂肪/ g碳水化合物)
✎準備材料
板豆腐 160 公克(約4小格)
茼蒿 100 公克
大蒜 3 瓣
芝麻醬 2 大匙
麻油 1 茶匙
醬油 1 大匙
香醋 1 大匙
鹽巴 適量(可略)
✎少油健康做法
➊ 板豆腐拌碎、蒜切末備用
➋ 淋醬:蒜末、芝麻醬、麻油、醬油、香醋拌勻
➌ 將茼蒿燙熟
➍ 茼蒿擠乾剁碎,放在豆腐碎上
➎ 林上調好的醬料,完成☀
✎一些小撇步
✔ 茼蒿燙水時可灑少許鹽調味
#記得打開cc字幕喔 #食材份量在說明欄 #簡單易備
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