去年清明連假，我因為學校有事忙，留在新竹沒有回家。
連假前的晚上，我看著冷清的校園，不禁悲從中來。
遙知兄弟去掃墓，遍地潤餅少一人。
因為我實在是太想吃春捲了，決定約幾個身在北部的朋友一起聚餐。
「一起來吃春捲吧！每個人帶一兩樣食材就好，合在一起一定很豐盛。」我在電話裡面提議。
隔天中午，大家各自拎著食材在阿強的租屋處集合。
「大家不要客氣隨便坐，當自己家啊。」我拍拍阿強的肩膀。
「這邊本來就我家啊幹。」阿強皺眉：「話說回來，為什麼要約在我家？」
「不然要約在寶山路旁邊的新竹第一公墓嗎？」我說。
「為什麼不要約在你家？」阿強問。
「因為我不喜歡洗碗啊。」我說：「哎呀，不要在意這麼多，我沒吃早餐，快餓死了，趕快來吃春捲吧。」
「白癡喔，清明節是吃潤餅啦，講幾次？」板橋人中哥說。
他每年都要吵一次這個話題。
南部人覺得春捲跟潤餅是一樣的東西，北部人則覺得炸春捲才能叫春捲。
其實本質上都是差不多的東西，計較名字真的很無聊。
「你們北部人就是喜歡執著那些虛名。」我擺擺手。
「湯圓元宵、餛飩扁食，還不是都一樣，東邪西毒南橘北枳啦！」
「肉燥飯跟滷肉飯一樣嗎？」中哥反問。
「一樣你媽。」傑森說。
「用炸的才能叫春捲，懂？」中哥說。
「白癡喔，通通拿去炸啦。」彰化人寶櫻說。
「白癡喔，春捲就是要包生菜跟蝦仁啊。」桃園人阿強說。
「白癡喔，那是越南春捲。」我說。
「白癡喔，我都加起司，然後打一顆蛋下去煎。」傑森說。
「白癡喔，那是起司蛋餅。」中哥說。
眼看大家漸漸離題，肚子很餓的我趕緊出面維持會場秩序。
「你各位都別吵，先看一下大家都帶了什麼食材？」我問。
「我帶了豆芽菜。」傑森捧著一個塑膠盒。
我一眼就認出那是他在肥宅之家的陽台用破掉的襪子種的邪惡蔬菜，塑膠盒裡面還參雜著不知名的奇異菇類。
我等等絕對不要吃豆芽菜。
「我帶了花生粉跟潤餅皮。」中哥提起手裡的袋子，故意把潤餅兩個字唸得很用力。
寶櫻把一整罐沙拉油碰的一聲放在桌上，看來完全搞不清楚今天要幹嘛。
「我早上去菜市場買了一包油麵。」阿強說。
「嘔嘔嘔，春捲包三小油麵？」我說。
「蛤？沒有包油麵能算潤餅嗎？」傑森詫異。
「誰會在澱粉裡面包澱粉？」我搖搖頭。
「炒麵麵包？薯餅吐司？」寶櫻舉手。
「妳閉嘴，沒人問妳。」我繼續問大家：「還有人帶東西嗎？」
大家相顧無言。
「等等，沒人帶高麗菜？」我問。
眾人聳聳肩。
「不會吧？」我環顧所有人：「豆干？肉絲？香腸？都沒有？」
大家搖搖頭。
「幹，你們這群烏合之眾。」我說。
「不然你帶什麼？」阿強問。
「我帶什麼重要嗎？不要問大家為你帶了什麼，先看看你為大家帶了什麼好嗎？」我很氣。
我真的好餓，但我的口袋裡只有一雙筷子。
「你是不是想說大家都會帶，自己就沒帶？」中哥問。
「欸不是，現在檢討我有用嗎？現在最重要的應該是要團結分配食物吧？」我說。
「現場只有豆芽菜跟油麵，我們是要吃豆菜麵是不是？」傑森說。
「我才不要吃那個豆芽菜。」我搖頭。
「你什麼都沒帶，吃豆菜麵也沒你的份。」寶櫻說。
「妳他媽帶一瓶油是在大聲什麼啦！」我惱羞：「好啊，一個個都這樣啊，大家都不想帶正經食材嘛，都別吃啊。」
場面頓時一陣尷尬，幾分鐘後，阿強率先打破沉默。
「好啦，我冰箱裡面還有冰淇淋，要不要吃花生捲冰淇淋？」他嘆了口氣，不情願地說。
「對嘛，你早說嘛，吃花生捲冰淇淋也很好啊！」我趕緊抽出筷子：「大家火氣那麼大幹嘛呢？何必嘛？」
「也好。」中哥拿出他的花生粉。
「可以炸一下嗎？」寶櫻說。
「有香菜嗎？」傑森問。
「有巧克力口味的嗎？我只吃巧克力口味。」我問。
「你們不要給我要求太多哦。」阿強說。
板橋蔬菜蛋餅 在 [吃喝] 小旺仔蛋餅-蔬菜蛋餅- 看板BigBanciao - 批踢踢實業坊 的八卦
小旺仔蛋餅
地址：新北市板橋區民生路三段13巷1號
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好讀板網址：https://peko721.pixnet.net/blog/post/46582956
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圖片參考
這家的餅皮跟一般蛋餅皮不太一樣，走的是薄脆感，有點像炸餛飩皮。
內餡則有宜蘭蛋餅、蔬菜蛋餅、菇菇蛋餅、蘿蔔蛋餅可選擇。
每日營業時間只有短短三小時，想吃可要把握時間哦!!
之前在板橋文創夜市擺過攤
薄薄的餅皮上，鋪上滿滿的蔬菜蛋液，外觀有點像以前台北車站補習街的蔬菜蛋餅。
蛋餅皮非常薄，像是餛飩皮一樣，細火慢煎到非常酥脆。
大口咬下，與其說是蛋餅，我覺得比較像薄脆餅。
跟以前在台北車站補習街吃的蔬菜蛋餅很不一樣，沒有軟Q的餅皮，也沒有厚厚的蛋液，
少了的飽嘴感。
不過這樣也好，當晚餐吃罪惡感不會太重。
【板橋美食】開到凌晨的板橋宵夜餐廳美食
https://peko721.pixnet.net/blog/post/46348929
【板橋美食】板橋蛋餅懶人包 好吃蛋餅推薦
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