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『補上食譜』棉花糖布朗尼
布朗尼這甜點，因為配方裡巧克力的占比頗高，
也因此巧克力的品質是深深影響此甜點口感的最大因素。
老話一句，越是簡單的食物，食材的品質越是重要～
Betty慣性用法國的松露巧克力來製作布朗尼，
口感絲滑、可可香氣濃郁、且苦甜適中，
當然松露巧克力是沒松露的，只是「長得像」而已（嘻）
但最近Costco尚未進貨，有的是自有品牌的松露巧克力，
好吧，跳脫慣性選項，挑戰不同食材，也是烘焙過程的一種樂趣與成長＾＾
這次再鋪滿MUJI的棉花糖，厚，我家小孩超愛的，
最後再撒些杏仁片添加不同層次的口感，
經過一晚的靜置，口感更是濕潤，風味呢自己還頗喜歡的＾＾
食材：
棉花糖40g
杏仁片適量
A：
無鹽奶油40g
動物性鮮奶油40g
牛奶巧克力（70%）180g
B：
蛋3顆
細砂糖60g
C：
低筋麵粉70g
做法：
1
準備：15*20cm方型烤盤並鋪上白報紙，烤箱預熱170度西
2
將A隔水加熱融化備用
3
將B攪拌均勻後，緩緩倒入A且拌勻，最後加入過篩C拌勻即可（不要過度攪拌），並倒入烤盤中。
4
進預熱170度烤箱烤20~25min，出爐前5分鐘，取出依序撒入棉花糖及杏仁片，再進爐烘烤，烤至竹籤刺入輕微粘黏即可。出爐脫模並撕開周圍的白報紙，待涼後，再撕開底部白報紙並切適當大小。
小撇步
用保鮮盒密封，放置一晚隔天吃會更溼潤
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85%巧克力 85%Chocolate 50公克/g
動物性鮮奶油 Whipping cream 40公克/g
無鹽奶油 Unsalted Butter 20公克/g
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松露巧克力costco 在 [閒聊] Costco松露巧克力- 看板hypermall - 批踢踢實業坊 的八卦
原PO昨晚突然想吃pizza,
待遛完小胖後,就驅車前往中和Costco,
停完車在走道上看到有人推車上有松露巧克力,
想說這個大熱門商品,沒吃過很像對不起自己.
進入商場後即看到一整堆的巧克力就安靜的躺在那,
隨手拿了一盒就去結帳,
當時赫然發現在結帳的人群裡,
幾乎每人至少2盒起跳,
更有人是5~6盒以上.....
對於"只"買一盒的我,
霎時覺得真是對不起松露巧克力.
松露巧克力,我對不起你~~~
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