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#氣炸烤松阪豬 自己吃OK，要請客也沒問題!☺️
最近分享好多豬肉類的料理，是因為我老公愛吃
你們有覺得現在醃漬粉都越來越厲害嗎?😂
簡單醃一下家人都說很像餐廳口味哈!
以前都還要研究調味~
松阪豬怕過熟
太熟的話沒辦法吃到香脆Q的口感
那氣炸烤箱我是用鍋寶的品牌
溫度180度，10分鐘（看個人烤箱）
但後來松阪豬厚的地方我覺得要在熟一點，所以我多烤兩分鐘，給大家參考，不過總之還是一道很簡單又能宴客的菜喔！😁
✅材料：松阪豬肉一片（大小依每個家庭食量）
✅調味粉：好市多加州風味蒜味胡椒粉
✅其他甜椒、洋蔥等蔬菜依照個人食量、喜好自由搭配即可
▶松阪豬肉處理乾淨後，兩面鋪均一層蒜味胡椒粉靜置半天以上
▶烤箱溫度參考溫度180度，10分鐘（如果肉較厚要多烤2分鐘左右）
▶烤好後可以以斜刀方式將松阪豬肉切片，依照自己喜好擺盤
▶洋蔥洗好後冰鎮一下切絲、搭配切好的甜椒絲拌勻當作配菜
▶擺盤好後即可完成一道簡單的松阪豬肉料理囉！
❤麻油松阪豬❤最珍貴的豬頸肉代表菜色
不知道有沒有眼尖的粉絲發現媽咪我都是晚上八點多這個時間在發文。因為八點以前的時間大概是這樣的~(以下)
媽媽我在廚房流理台前洗三組三色碗(三個孩子的所以有9個)
再外加上一堆晚餐的鍋碗瓢盆~
滿滿的這樣一直洗沒有停下過。
大女兒喊: 媽~~咪~~~(高分貝)這題數學怎麼算???
二女兒爆衝過來:媽媽我要背課文給妳聽!
(手裡拿課本想要遞給老媽正在洗碗的手)
接著抽背成語: 百聞不如"不"見 !!!!!!
(媽媽我邊搓碗邊翻白眼~)~
弟弟用力拉著媽媽的裙角只差沒露出阿罵內褲頭:
~~~媽咪~我要喝ㄋㄟㄋㄟ~~~
在美好的料理背後，這才是實際發生的日常阿~
最近和朋友聊起孩子們的課業問題
原來被氣得缺氧快要中風的路上不是只有媽媽我孤單一個人
大家已經相約好老了要一起去復健~~
有人也要一起嗎? 哈哈!!
今天的食譜講得是珍貴的松阪豬肉料理❤麻油松阪豬❤
來自於豬頰連接下巴的地方，也是所謂的豬頸肉，
一頭豬的頸部只能取出二塊，是整頭豬最珍貴的地方~
松阪豬油花分佈細緻，肉色偏白~
帶油脂卻不過膩，吃起來還有些脆度~
因為稀少價格稍高，所以用和松阪牛一樣的名稱來做稱呼~
我覺得麻油松阪豬算是豬頸肉的一道代表菜色~
小火乾煸的薑片與麻油香氣加上松阪豬肉的層層美味~
不管天冷或是天熱，都是一道好下飯的料理菜色呢!
對了!有人也被孩子氣到要報名一起復健嗎?
搞不好可以開個團如何?
(哈!哈哈!~自己先笑倒~~XD)
[食譜] https://goo.gl/P5ypqu
＃Yushan餐桌日誌 ［香煎松阪豬肉佐百香果莎莎醬］
大侄兒休假沒出門去，下午又調了他囗中所説的Super好吃的檸檬味噌醬，這回不烤魚，拿來烤前天剛進貨的雞腿排，一樣搭上圓茄、杏鮑菇、番茄、西芹、櫛瓜，出爐後再抓上一把蕎麥苗擺上，有肉有菜一盤全攬了！
再來首作松阪豬肉料理也很快搞定，第一次怕玩砸了，事先快速上網搜尋了一下，決定來個易上手的，參考了香煎松阪豬肉佐鳳梨莎莎醬作法，因為手邊沒有鳳梨（罐頭），剛好有百香果，就做了百香果莎莎醬，把松阪豬入鍋煎到兩面帶點焦黃擺盤淋上莎莎醬就完成了。松阪豬肉嚐起來果真口感緊實有嚼勁，配上百香果莎莎醬很清爽，酸酸甜甜的果然是我的菜！這百香果莎莎醬拿來搭著法式麵包也是很好的開胃小品！
下午載MaMa出門逛逛，二高車子好多，不禁略有煩躁，看來我還是那種放假完全只適合宅在家的人。我們買了屏東里港的水煮豬腳回來，一些給MaMa，一些給大哥他們，只留下一小盤上桌，而今晚餐桌上的肉類料理還是略顯過多了，還好明日農曆九月十九日觀音菩薩得道日，我和員外會進入無肉蔬食日的飲食模式，哈哈～大家還是多食蔬果吧！
103.10.11.雙十節隔日之家常晚餐：香煎松阪豬肉佐百香果莎莎醬、檸檬味噌醬烤雞腿排佐野蔬及蕎麥苗、里港水煮豬腳（外帶）、青江菜拌芝麻和風醬、芭樂番茄堅果嫩葉芽菜沙拉佐蜂蜜柚子橄欖油醋醬汁、鯛魚蛤蜊番茄蔬菜湯、法式核桃麵包、有機藜麥糙米飯、佐餐飲料（現調紫蘇梅醋氣泡飲）、水果（木瓜）
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高雄號稱美食南霸天，這次店家要來向有米其林舌頭之稱的主持人下戰書啦～有超道地的經典豬肉湯泡飯、還有號稱豬界的神戶牛，超強戰書讓主持人「驚驚」，到底這些美食是否能征服主持人的味蕾？還在等什麼，就讓我們繼續看下去吧！
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生日吃燒烤最快樂了！
下次來挑戰吃
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每次去夜市都看到很多「骰子牛」，但我都不知道那是什麼意思....有誰能幫我解答一下我心中多年的疑惑嗎？
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