上週五是教師節,我一早就到桃園縣參加祭孔大典,除了表達對孔子的推崇,更感謝每一位教師的貢獻,希望藉由親身走訪,把活化孔廟、活化儒學的觀念推廣到各縣市,讓儒家文化可以持續在台灣生根、源源不絕。
近幾年,全球興起一股孔學熱潮,不但世界各地都有人學華文華語,孔子經典更是西方大學通識課程與日本教養課程的必讀教材,顯示孔老夫子的理念與見識,2500年後依然歷久彌新,讓世人受用不盡。10年前,我擔任台北市長時,年年在祭孔大典上都可遇到來自韓國孔廟與越南文廟的代表,日本大阪的論語普及會成員更是到處發放他們自己印的日文袖珍版論語,也可見孔學受到外國人重視的程度。但我認為,孔孟之學不應該視為華人的專利,反而應該像東方武術一樣,先制度化了,自然就能國際化,也才能可大可久。
因此,民國95年9月,我在台北市將在地晚清著名學者、教育家、學海書院山長陳維英以「鄉賢」名義入祀孔廟弘道祠,這是民國8年以來,第一位入祀孔廟的教育家,活化了孔廟文化。後來,我並將這個構想推薦給日本、韓國、越南來參加祭孔的的朋友,建議他們藉此紀念他們國家裡對教育有貢獻的人。我也常勸有孔廟的縣市長一起來做。我的想法很單純,就是把儒學同時在地化與國際化。
同樣的,政府即將在民國103年推動十二年國民教育,也是貫徹至聖先師所提倡的「有教無類、因材施教」,我們再加上「適性揚才、多元進路、優質銜接」的理念,成就每一個孩子。我們過去教育體系雖然培育了許多優秀學生,但仍然有部分學生無法適應傳統的制式教育、他們沒有學習動機、充滿挫折,甚至因此自暴自棄。我們的想法很單純,就是不放棄任何一個孩子,讓他們的特性、優點都能被發掘出來。
在教師節的當天,我與全國師鐸獎得主與資深優良教師共聚一堂,分享他們百年樹人的經驗,因為他們的無私奉獻,為這個天然資源不多、天然災害卻不少的寶島,培育出許多優秀人才,讓我們在世界上佔有一席之地。祝福每一位老師,教師節快樂!
當天意外在現場遇到5位當年預官22期海軍補給科的老戰友,曾經一起在陸戰隊與輪機學校受訓6個月,還有一位居然跟我是上下舖的「鄰兵」!闊別38年,再度相逢,大家想起伏地挺身比賽、跑5000公尺、穿禮服打掃廁所的往事,真是回味無窮!
同時也有31部Youtube影片,追蹤數超過210萬的網紅Joeman,也在其Youtube影片中提到,結婚喜酒要辦在哪?花多少錢?一直是每一對新婚夫婦會煩惱的點,為了解決這個問題,這次我們特別找了台北極度奢華的文華東方酒店58000元一桌來對決8000元的平價流水席,並且找到了上班不要看與剛結完婚的鐵牛夫婦跟我們一起品嘗美食,到底我們的結論是甚麼呢? 特別感謝:上班不要看、鐵牛 訂閱我的Youtub...
東方 文華 日本 在 馬英九 Facebook 八卦
上週五是教師節,我一早就到桃園縣參加祭孔大典,除了表達對孔子的推崇,更感謝每一位教師的貢獻,希望藉由親身走訪,把活化孔廟、活化儒學的觀念推廣到各縣市,讓儒家文化可以持續在台灣生根、源源不絕。
近幾年,全球興起一股孔學熱潮,不但世界各地都有人學華文華語,孔子經典更是西方大學通識課程與日本教養課程的必讀教材,顯示孔老夫子的理念與見識,2500年後依然歷久彌新,讓世人受用不盡。10年前,我擔任台北市長時,年年在祭孔大典上都可遇到來自韓國孔廟與越南文廟的代表,日本大阪的論語普及會成員更是到處發放他們自己印的日文袖珍版論語,也可見孔學受到外國人重視的程度。但我認為,孔孟之學不應該視為華人的專利,反而應該像東方武術一樣,先制度化了,自然就能國際化,也才能可大可久。
因此,民國95年9月,我在台北市將在地晚清著名學者、教育家、學海書院山長陳維英以「鄉賢」名義入祀孔廟弘道祠,這是民國8年以來,第一位入祀孔廟的教育家,活化了孔廟文化。後來,我並將這個構想推薦給日本、韓國、越南來參加祭孔的的朋友,建議他們藉此紀念他們國家裡對教育有貢獻的人。我也常勸有孔廟的縣市長一起來做。我的想法很單純,就是把儒學同時在地化與國際化。
同樣的,政府即將在民國103年推動十二年國民教育,也是貫徹至聖先師所提倡的「有教無類、因材施教」,我們再加上「適性揚才、多元進路、優質銜接」的理念,成就每一個孩子。我們過去教育體系雖然培育了許多優秀學生,但仍然有部分學生無法適應傳統的制式教育、他們沒有學習動機、充滿挫折,甚至因此自暴自棄。我們的想法很單純,就是不放棄任何一個孩子,讓他們的特性、優點都能被發掘出來。
在教師節的當天,我與全國師鐸獎得主與資深優良教師共聚一堂,分享他們百年樹人的經驗,因為他們的無私奉獻,為這個天然資源不多、天然災害卻不少的寶島,培育出許多優秀人才,讓我們在世界上佔有一席之地。祝福每一位老師,教師節快樂!
當天意外在現場遇到5位當年預官22期海軍補給科的老戰友,曾經一起在陸戰隊與輪機學校受訓6個月,還有一位居然跟我是上下舖的「鄰兵」!闊別38年,再度相逢,大家想起伏地挺身比賽、跑5000公尺、穿禮服打掃廁所的往事,真是回味無窮!
東方 文華 日本 在 Facebook 八卦
魔人怎麼來的
每隔一陣子就有讀者問起和魔人交往的過程?因為即將來到魔人的雙子座月份,就為新讀者朋友們再寫一次吧💪🏻
嚴格來說,魔人是「中古小姐的東京日和」部落格讀者。
某天,我在部落格裡跟大家宣布失戀,當時和交往好一陣子、住美國的日本男友分手了。那對已經厭倦東京生活的我而言,失戀不只是失戀,而是徹底失去了和美國的Link,所以打擊頗大😔(嚴格說起來也許不是多喜歡美國,單純想要除了台灣日本之外、第三個可以自在呼吸的空間)
這時候有封訊息進來了
「妳好。我是住在LA的讀者,正在唸醫學院博士班。希望妳不要為了失戀難過,可以告訴我妳喜歡什麼類型的男生嗎?也許我可以幫妳介紹喔」
我是沒讓來路不明的人幫自己介紹男友啦,但那封訊息後魔人就像個暖心讀者,我如果感冒或者發生了甚麼悲傷的事那傢伙就會浮上水面來噓寒問暖(或提供一些有建設性的醫學資訊)
兩年後的五月黃金週我剛好要去墨西哥旅行,途中經過LA會停留幾天,所以就在洛杉磯辦了小型讀者聚會。那是第一次見到魔人本人👨🏻💻
嗯⋯⋯就像他說的,是食物鏈底層被壓榨最慘的醫學院學生。看的出來很疲憊(據說平常常睡車上無法回家)好像出來吃頓飯都讓他很有罪惡感似的,是個離享樂很遙遠的人。
總之呢,那感覺就像現在看到保育機構裡被電線電到、被車子撞到、被人類社會欺壓而需要保育的樹獺一樣🥺
「是需要被保護的小動物」當時我是這麼幫他貼標籤的
六月份,他問我有沒有要回台灣出差,他剛好有幾天假想飛回台灣過生日,於是我跟他約好在台北碰面順便請他吃飯慶祝生日。
印象很深刻,那次行程相當累。我先飛韓國,結束韓國四天三夜出差之後又飛回東京,當天再飛台灣。換句話說飛到台灣時早就電力耗盡,那種狀態下實在不想委屈自己,所以我擅自訂了高級日本料理(其實不是為他生日單純為了我,很累的時候就是只想要一流食物和服務)
魔人抵達餐廳後我們寒暄了一下,開始點餐時他皺眉嚴肅提醒我:「餐點價格很貴耶,妳這樣花錢好嗎」
過往戀愛,每次對方都是「只要妳開心,去哪家餐廳吃什麼都可以」(不論對方或我付帳)大概因為這樣所以我一直以來都只是在談「戀愛」,談沒什麼現實感的戀愛。
那趟台北出差我終於體會到家裡有小動物的飼主心情,每天都想快點結束工作應酬,因為魔人說「工作結束時講一聲,我再去飯店找妳,我會等妳吃晚餐」意思是我晚結束他就要餓肚子
還記得有天應酬行程是在驥園雞湯,我看大家都顧著聊公事點了幾鍋雞湯沒怎麼喝,於是厚臉皮問能不能讓我打包帶走一鍋。結帳時上司非常驚訝,他質疑「妳怎麼可能自己喝(他知道我不太喜歡濃郁葷食)到底想幹嘛?」
又有一天煩人男同事們說要吃紅豆食府,他們都不會中文所以我必須先陪吃。那天本人臉不紅氣不喘撒了小謊:「這家餐廳只能吃一個小時,有其他客人在等座位,你們給我吃快點」
會中文很棒吧😏
隨便打發完同事後,沒過多久我又把魔人帶進同一家餐廳,當時服務生看這女的又折回來,還以為我忘了什麼在餐廳呢
「每天都吃太好花太多錢了吧?我可以吃小店或路邊攤」魔人說
「出差都有預算可以報公帳,結帳的事你不用管。你白天已經隨便吃了晚上就吃好一點吧」我說
想當然,吃飯可以報公帳絕對是屁話,公帳壓根沒得報,我的出差津貼倒是全拿來付魔人餐費了,那週完全是天天請吃飯的姊姊。
為什麼這樣?
實在是看那傢伙平常太辛苦都沒好好吃飯,想說窮學生難得回台灣,如果還要省錢未免太可憐。而我們出差基本上住的飯店不可能差,可這傢伙長途從美國飛回台灣,竟然沒住飯店租什麼簡陋雅房,看了我都累。
不過大家不用同情他,愛情初始的樣貌此刻已完全變調了。當初很刻苦,常將就睡車上的好青年現在住邁阿密東方文華都可以抱怨枕頭怎麼那麼難睡。說願意吃路邊攤的人現在就算進了高級餐廳也會嫌「餐點不對味」「服務生話太多」「沾醬不是我要的」😒
本以為帶回家的是可愛小樹獺,誰知道其實是張牙舞爪、不順著毛摸就會暴躁怒吼的大獅子!以上是魔人的由來🤪
#伴侶不要隨便找雙子座
東方 文華 日本 在 Joeman Youtube 的評價
結婚喜酒要辦在哪?花多少錢?一直是每一對新婚夫婦會煩惱的點,為了解決這個問題,這次我們特別找了台北極度奢華的文華東方酒店58000元一桌來對決8000元的平價流水席,並且找到了上班不要看與剛結完婚的鐵牛夫婦跟我們一起品嘗美食,到底我們的結論是甚麼呢?
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東方 文華 日本 在 mansonovo Youtube 的評價
1.香港文華東方酒店
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價格:$2500-$3500
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東方 文華 日本 在 飲食男女 Youtube 的評價
戈渣,清末江太史家的一道古老名菜。曾經何時,它是百多年前,北京街頭很潮的街道小食。原名叫「餎餷」,讀音鍋炸,也是戈渣古字。薄薄四方片,以豌豆茸作餡,炸成金黃色,吃的時候蘸糖或醬油提味。
後來,清代江太史吃過後,有所啟發,改良成矜貴版,以雞蛋、高湯、加雞子推成糕糊狀,炸至塊塊金黃,外脆內嫩,咬開,鮮味一湧而出,如炸好的湯溶化在嘴裏;蘸糖吃,是另一番滋味,集美味與感官刺激,自此成為太史第的名菜。據說用雞子除了取其鮮味,跟席間一眾男賓客補身壯陽有關。
流傳至五六十年代,戈渣仍可在香港宴席中吃到,近年仍供應戈渣的中菜廳,全香港數來數去,約得五六間,且少量兼限定發售,成為瀕臨失傳的古老菜式。其中願意做且做得最好的,要數文華廳大廚黃永強。
他說當初跟戈渣接觸早於入行不久,當時有機會試食師傅做的戈渣,怎知入口死實,面層白濛濛粉衣,油膩得很,因此印象一般。
沒想到年前,在美食家大師姐家作客,第一道海膽戈渣,令他眼前一亮,漂亮金黃色,香酥內軟,入口像溏心皮蛋,溶化成湯滑入喉嚨。吃罷,碟子沒留下一滴油,驚為天人,後來決定向大師姐求教,誓要復原戈渣經典及細緻味道。
黃師傅說戈渣材料平凡,但要做好,每道工序不能馬虎。為了突出海膽鮮味,他特意用斑腩骨、龍蝦、花蟹及蔬菜煮成海鮮湯,代替高湯,將日本蛋拌勻後,重複過篩,放入湯,加入粟粉,在小鍋中慢火不停攪拌成幼滑糕糊後,以岩鹽調味,離火,加入兩板海膽拌勻,冷藏6小時。
有客人點菜,才切成骨子的菱角,拍上極薄粟粉,於特定油溫炸1分鐘左右,然後立即上桌,務求讓客人吃到最好的味道。黃師傅說戈渣由零開始準備到上桌,要花十多個小時,且每天只能做5-6份。問他如此花工夫還做下去?他笑說:「我就是不怕煩。」
海膽戈渣$320另加一(例牌一客6件)(須預訂)
文華廳
地址:中環干諾道中5號文華東方酒店25樓
營業時間:星期一至日 12:00nn-2:30pm,6:30pm-10:30pm;星期六至日及公眾假期11:30am-2:30pm,6:30pm-10:30pm
電話:2825 4003
詳情: http://bit.ly/2FKdkol
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