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【基地：極新鮮黑木耳產地直送！】翔晶有機黑木耳是由上下游長期熟識的朋友，改行當農夫來種植的，除了過程安心，而且一採收後就立刻直送，非常新鮮，今天到貨囉~~
一般黑木耳採收後都會稍微泡水，讓木耳多一些水分，但是泡水過久會影響保鮮，也會讓木耳吃起來沒那麼脆，Lillian的木耳泡水時間短，非常新鮮、實重，我們自己做了保存試驗，放在冰箱冷藏14天，口感與保鮮都沒問題！
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鮮採的黑木耳顏色鮮亮，光澤飽滿，彈性好，吃起來口感滑嫩爽脆。一斤裝/120元、半斤裝/ 70元。
台灣1001個故事-20181014分集大綱：
part1：【巷弄佛心價日式點心 傳承父親的古早味】
https://youtu.be/tAYhSYycRmE
part2：【偏遠鄉鎮柴燒麵店 用陪伴療癒喪子之痛】
https://youtu.be/CqTxhfS2Khk
part3：【巷弄內拌飯丸 親情調味豐富蔬食】
https://youtu.be/ArVsX6ROgkg
part4：【用心熬煮有機木耳露 努力向命運偷時間】
https://youtu.be/GTen4HtnJLU
part5：【西餐風味鹹酥雞 吸引米其林廚嚐鮮】
https://youtu.be/LwkLK-ZA5js
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
有時候就會進入非常肉慾的時期，
不吃肉就沒有體力，
叉燒煮一次可以吃好幾餐，
而且又是越放越好吃，
非常適合懶婦如我：
我知道姊妹怕長肉，
但叉燒沒有油花很乾澀，
建議還是要保留一點油脂，
這母湯滷過肉之後，
再滷香菇木耳都超好吃的啦！
🌀備料：肉慾母湯叉燒
🐷煎肉：
蔥＋薑＋蒜 （辣椒選配）
🥘母湯：
醬油200ml
味醂100mi
米酒100mi
水1200ml
（冰糖選配）
🔪材料：
保鮮膜
棉繩
👩🍳作法：
五花肉去皮刮油，
（強烈建議買處理好的五花肉）
💡TIP
想要擁有緊實的迴旋叉燒，
用保鮮膜封緊冷凍塑形，
一小時後定型可以慢慢溫柔殘暴的縛繩。
💡TIP
零廚藝縛繩，先繞一圈打一個結，
拉到另一側繞回來打結（詳見影片52秒處）。
蔥薑片蒜頭一起煎，中火把表皮煎香
💡加點冰糖煎可以添香添色
🥘母湯醬汁
材料全部放下去滾就完成了，
一鍋母湯在一週內想到什麼，
都可以用她香甜的汁液浸泡，
💡不要讓她沾到生水，她會懷孕🍄生黴寶寶。
煎到黃赤赤的肉條放進母湯，小小火滷一小時，
滷好還不能吃，真愛需要時間發酵，
一晚稍入味，兩晚很好吃，
（沒有留超過三晚的記錄！）
我用塑膠袋，讓母湯完整包覆那條肉，
切片後，煎一下或炙一下更焦香，
可以直接冰冰的切片泡在湯麵裡！很啾C！
也可以淋點母湯直接微波灑蔥花！
🍖買五花肉時，油花比例 肉7:油3
我自己最喜歡，
減脂期就自己斟酌了😈
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關於更多地方媽媽Ａ力的資訊
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攝影-自拍 or /火野攝影 周琨瑾
配樂-
剪輯-彭佳琳
PERFECT智慧型精華萃取機，這裡買→https://goo.gl/j3dgYG
無花果煲老雞湯
材料：
土雞 1200公克
無花果 3顆
淮山 80公克
沙蔘 20公克
白木耳 5公克
水 1600cc
作法：
1. 淮山和沙蔘沖水洗淨；白木耳浸泡冷水漲發。
2. 土雞放入滾水中汆燙去除血水。
3. 將所有材料放入不鏽鋼內鍋中，再放入精華萃取鍋中、蓋上鍋蓋。
4. 精萃鍋選擇【煲湯】功能，增加時間至1.5小時，烹煮至時間結束即可。
蓮藕煲豬骨
材料：
豬龍骨 500公克
玉米 200公克
蓮藕 300公克
蘋果 100公克
玉竹 50公克
芡實 50公克
水 1800cc
作法：
1. 玉竹和芡實沖水洗淨。
2. 豬龍骨汆燙去除血水再洗淨。
3. 將所有材料放入不鏽鋼內鍋中，再放入精華萃取鍋中、蓋上鍋蓋。
4. 精萃鍋選擇【筋骨】功能，增加時間至1.5小時，烹煮至時間結束即可。
2. 蜜棗木瓜煲排骨
材料：
排骨 600公克
青木瓜 300公克
紅棗 6顆
南杏 40公克
蜜棗 5顆
水 1900cc
作法：
1. 南杏和紅棗沖水洗淨。
2. 排骨汆燙去除血水再洗淨。
3. 將所有材料放入不鏽鋼內鍋中，再放入精華萃取鍋中、蓋上鍋蓋。
4. 精萃鍋選擇【筋骨】功能，增加時間至2小時，烹煮至時間結束即可。
紅白蘿蔔煲牛腱
材料：
牛腱 600公克
白蘿蔔 300公克
胡蘿蔔 100公克
薑片 20公克
桂圓 20公克
陳皮 5公克
百合 50公克
水 1700cc
作法：
1. 陳皮沖水洗淨；百合浸泡熱水至漲發。
2. 牛腱放入滾水中汆燙去除血水。
3. 將所有材料放入不鏽鋼內鍋中，再放入精華萃取鍋中、蓋上鍋蓋。
4. 精萃鍋選擇【文火】功能，增加時間至2小時，烹煮至時間結束即可。
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木耳泡水時間 在 乾木耳到底該怎麼泡發？教你泡發木耳的小技巧，吃著健康又美味 的八卦
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