中午美食時間又到了久違的 #Catherine老食說 單元，這次把上次參加的Raw X 祕魯知名餐廳Maido、和Raw X青森做一個整理。
Raw平常的季節菜單大多都廣受好評，2019他們推出了一些比較特別的聯名主題，上次有介紹過raw x 川菜the bridge，我非常喜歡，吃的到川菜麻、中辣、鮮、香的特色，更有法式的細膩。
說到raw X 祕魯知名餐廳Maido，近年不論是米其林還是全世界餐廳評選，祕魯菜擠身名列前矛，讓很多老饕為之驚艷，滿多人都會特別飛到祕魯去就是為了品嘗美食。但是我覺得但是raw X Maido卻太過於複雜，秘魯菜加上生魚片等等日式元素，還有raw法菜和配合台式的口味，有一種錯亂，食材特別，卻品嘗不到真正的令人印象的美味，有點可惜。
Raw X青森，青森大家第一想到的就是蘋果吧！但是它的海鮮也非常有名，那這次的主題大多以海鮮為主，對於像我這種吃太多道海鮮會膩的人，這次Raw在每一道菜的層次堆疊上做的很完整，從前菜的魚卵花枝海膽的鮮開始，馬鈴薯牛奶扇貝的甜，海鮮湯的濃郁，飯糰的香到最後甜甜點炸吐司的脆，從弱到強再漸弱到清脆的收尾，像是一首輕快的鋼琴樂曲。
看完木村拓哉演的的東京大飯店就很想跟大家一起分享美食啊～期待2020更多的Catherine老食說吧，萬一我怠惰了請督促我。。。。
下一集介紹新開的高級壽司！！！敬請期待
#raw #maido #michelin
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