来到了我最亲爱的发型师 @torrosantakeshi 的“有间饭店”用餐！这里的食物超好吃的啦！赞！👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻 @gonoodlehouse
#有间饭店#goricehouse
有间饭店 在 Stella钟晓玉 STELLAR’ SPACE Facebook 八卦
同時也有231部Youtube影片，追蹤數超過174萬的網紅Chef Wang 美食作家王刚，也在其Youtube影片中提到，今天给大家介绍一道“蛋炒饭”，在家也能做出路边摊的感觉。蛋黄蛋清分开炒的原因是因为单独油炒蛋黄的时候会形成特殊香气，很多饭店和路边摊的后厨都了解这个秘密，所以同学们赶快也去学习起来，如果好吃的话欢迎大家回到这个视频下面点赞和留言！注*最简单的蛋炒饭不需要这么多配料，只是给大家更多的选择和想象空间，同...
有间饭店 在 Fiona Yeo Facebook 八卦
好吃到都哭了 ～～～ 新开张的 #有间饭店 #goricehouse #好吃到没有朋友 地点在jaya one the school 旁～～
有间饭店 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的評價
今天给大家介绍一道“蛋炒饭”，在家也能做出路边摊的感觉。蛋黄蛋清分开炒的原因是因为单独油炒蛋黄的时候会形成特殊香气，很多饭店和路边摊的后厨都了解这个秘密，所以同学们赶快也去学习起来，如果好吃的话欢迎大家回到这个视频下面点赞和留言！注*最简单的蛋炒饭不需要这么多配料，只是给大家更多的选择和想象空间，同学们可以按自己喜欢来更改配料，不加腊肉腊肠类的食材就加盐调底味，做到学以致用。
大家好，我是王刚，也就是你们熟悉的美食作家厨师长。我一直在头条上发布做菜视频，但应网友呼吁也来到了YouTube，真心希望视频可以帮到大家。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
有间饭店 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的評價
同学们好，今天和大家介绍一道四川传统名菜“咸烧白”，属于川渝地区逢年过节必备的九大碗之一。因为使用了宜宾芽菜所以非常有地方特色，当然在不同的地方对扣肉的做法略有不同，也可以使用其他风干类的咸菜来制作，比如梅干菜。此菜经过油炸和长时间的蒸制，使五花肉不再油腻，咸鲜回甜，入口即化，味道特别醇香！
如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员，点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情，会员福利如下：
1. 拥有“宽油帮”成长徽章
2. “宽油”社区动态，独家生活私照和生活分享
3. 拥有更多留言被回复的机会
名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
有间饭店 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的評價
大家好，今天做一道“红烧肉”，这是我第三次分享红烧肉的做法，之前都为家常菜版本，对菜品的外形没有过分的要求。但有不少朋友问怎么才能做出酒店版本的红烧肉，那种很方正但又特别软糯的，今天就来和大家破解其中的秘密！请大家点赞评论转发，感谢！
本期菜品【红烧肉】
【主料】
五花肉（1大块）
【配料】
红酒（适量）
大葱（4根）
生姜（2小块）
植物油（适量）
姜葱油（少许）
冰糖（1小块）
糖色（10克）
桂皮（2小块）
西兰花（适量）
【调味料】
食用盐（适量）
技术总结从之前的文字分享改变成了动态分享，希望大家喜欢，并且在这里附上技术总结：
电饭锅最大的优点就是可以设置时间自动跳闸，然后其中最值得大家参考的知识点是
1. 加红酒炖肉会减少肥肉脂肪的油腻感
2. 猪皮抹盐下锅炸可以最大限度防止油脂爆炸
3. 五花肉提前冰冻可以防止受热膨胀，冰冻后的肉方方正正颜值高
4. 家庭长时间容易遗忘，相比明火多肉电饭锅更加节能和安全
最后一点是；做好每一道菜一定要准备足够的时间和耐心，美食入嘴之前都需要精雕细刻
如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员，点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情，会员福利如下：
1. 拥有“宽油帮”成长徽章
2. “宽油”社区动态，独家生活私照和生活分享
3. 拥有更多留言被回复的机会
名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
