[色澤油亮Q軟滷豬腳]
話說滷豬腳的影片真是一波多折呀，前幾天的幾段步驟影片被手殘的Rachel不小心刪掉，接著再重錄一次，為了回應大家的熱情，周末我還特地很認真的加班想趕緊把影片剪接編輯好跟大家分享。
昨早當我工作的正起勁時，突然間，電腦閃了一下變一片黑，家裡也一片黑，但我的腦筋卻是一片大空白。
什麼跟什麼嘛!!!我們家竟然無預警停電了!!!人家影片剪到一半沒存檔呀!!!
嗚~~一早上的心血就像我的青春一樣，狠心一去不復返了!!! (拭淚)
雖然復電後我又打起精神重新來過，但大家要知道，短短3分鐘的影片，從採買、準備、料理到完成，接著文字、照片及影片編輯，因為一人作業，從零到完成，可是Rachel用熱情和無數時間和黑眼圈換來的，你們一定要好好用讚和留言來回應鼓勵我好嗎?這樣才有動力再繼續呀!! (扭身體)
言歸正傳，前兩天大家看了預告影片，有沒有覺得Rachel的滷豬腳顏色很好看，整個油油亮亮閃閃動人一付好吃樣，這漂亮秘訣就是[炒糖色]。記得糖色一定要中小火有耐心慢慢炒，如果心急用大火可是會讓溫度一下子上升太快太高變焦苦失敗喔。
還有簡單介紹一下豬腳，通常Rachel喜歡買前腳後各1支(約5斤)，因為前腿有肉(價格略後腳貴一些)，後腿無肉但有筋，我覺得搭配起來剛剛好，而且如果可以的話，買黑毛豬較好吃又無肉腥味喔。(我這鍋就是用黑毛豬)
影片和圖文食譜都做好了，大家請享用，期待你們分享成果喔。
[Rachel滷豬腳]
影音食譜 https://youtu.be/zsUS3hSj0b0
圖文食譜 https://goo.gl/P844kt
有肉價格 在 快跑的火車上餐廳37元，有酒有肉價格可以！有不一樣的體驗！ 的八卦
快跑的火車上餐廳37元，有酒 有肉價格 可以！有不一樣的體驗！ Watch later. Share. Copy link. Info. Shopping. Tap to unmute. ... <看更多>