『我們一起來做菜吧!』
『總是要做菜,才有個家的感覺,才有自己存在的感覺。』
我跟老劉説,我一派聰明的“刷存在感”,哈哈哈~
今天的這道 #梅干扣肉 我覺得不管配飯、拌麵
都會讓你過癮&過量
所以做這樣的菜,我覺得必須要有警示標語
『很有可能吃過量,會造成你的身材走樣』
為了今天的這道梅干扣肉,我還特別請老劉帶我到新竹北埔去吃了道地的客家口味
所以如果你真的也喜歡這道菜,不管如何,請找空閒的時間做做看
我覺得真的很值得你忙一下、做一下
因為實在是好~好~吃~喔~
-
✏️ 我趕快來補充說明一下,梅乾扣肉的梅乾菜真的是整道菜的靈魂,所以我建議盡量找客家人做的梅乾菜,因為真的味道好吃很多而且也比較道地。
再來就是我建議買濕的梅干菜會比較方便比較省事。
我就曾經買過不好吃的梅干菜,所以梅干菜還是要請各位仔細挑一下喔!
一般傳統市場跟雜貨店應該都是買得到的。
-
『梅干扣肉』
食材:
豬五花肉1200g
梅干菜240g
紅蔥頭15g
蒜頭15g
乾辣椒1條
調味料:
醬油2大匙
紹興酒1大匙
黑胡椒少許
橄欖油3大匙
醬油3大匙
米酒3大匙
冰糖1大匙
開水200cc
-
📌明天鐵定會在粉絲頁開團,日本Summit超輕量氮化(窒化)處理,33cm鐵炒鍋+28cm鐵平底鍋,我知道許多的粉絲等待很久了,請粉絲留意這是目前市面上最輕的鐵鍋了!
📌這次加入line客服,可以索取團購優惠折扣碼,優惠價後還有折扣喔~
同時也有42部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅培仁蔬食MAMA,也在其Youtube影片中提到,附近夜市口,有家水煎包店總是大排長龍。只賣兩種口味:一個菜的一個肉的。平平無奇,但是咬進嘴裡,滿滿的菜香甜多汁,底下一層酥酥的皮,讓人停不了口。 出不了門吃,就自己做吧! 用這個比例做, 一定會成功! 上面發的軟Q的皮,加上下面酥脆的底, 真的是,超滿足。 每天做料理都會用到調理機的培仁 這幾...
「曾拌面口味」的推薦目錄:
- 關於曾拌面口味 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Facebook
- 關於曾拌面口味 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Facebook
- 關於曾拌面口味 在 千千進食中/Chien-Chien Facebook
- 關於曾拌面口味 在 培仁蔬食MAMA Youtube
- 關於曾拌面口味 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube
- 關於曾拌面口味 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube
- 關於曾拌面口味 在 [問題] 交換禮物曾拌麵口味推薦~ - 看板e-shopping 的評價
- 關於曾拌面口味 在 曾拌麵麻油椒香口味開箱、試吃| 過海製麵所 - YouTube 的評價
- 關於曾拌面口味 在 曾拌麵!!超級好吃! - 美食板 的評價
曾拌面口味 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Facebook 八卦
『我們一起來做菜吧!』
『總是要做菜,才有個家的感覺,才有自己存在的感覺。』
我跟老劉説,我一派聰明的“刷存在感”,哈哈哈~
今天的這道 #梅干扣肉 我覺得不管配飯、拌麵
都會讓你過癮&過量
所以做這樣的菜,我覺得必須要有警示標語
『很有可能吃過量,會造成你的身材走樣』
為了今天的這道梅干扣肉,我還特別請老劉帶我到新竹北埔去吃了道地的客家口味
所以如果你真的也喜歡這道菜,不管如何,請找空閒的時間做做看
我覺得真的很值得你忙一下、做一下
因為實在是好~好~吃~喔~
-
✏️ 我趕快來補充說明一下,梅乾扣肉的梅乾菜真的是整道菜的靈魂,所以我建議盡量找客家人做的梅乾菜,因為真的味道好吃很多而且也比較道地。
再來就是我建議買濕的梅干菜會比較方便比較省事。
我就曾經買過不好吃的梅干菜,所以梅干菜還是要請各位仔細挑一下喔!
一般傳統市場跟雜貨店應該都是買得到的。
-
『梅干扣肉』
食材:
豬五花肉1200g
梅干菜240g
紅蔥頭15g
蒜頭15g
乾辣椒1條
調味料:
醬油2大匙
紹興酒1大匙
黑胡椒少許
橄欖油3大匙
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米酒3大匙
冰糖1大匙
開水200cc
-
📌明天鐵定會在粉絲頁開團,日本Summit超輕量氮化(窒化)處理,33cm鐵炒鍋+28cm鐵平底鍋,我知道許多的粉絲等待很久了,請粉絲留意這是目前市面上最輕的鐵鍋了!
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曾拌面口味 在 千千進食中/Chien-Chien Facebook 八卦
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搭給厚,
我的品牌「水哦」終於誕生了 🙋🏻
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聞了可以打開食慾外,吃了更是停不下來,
份量也比一般的還要大
前陣子先讓參加見面會的朋友們嘗過,
感謝大家給了許多正面的回饋
因為曾經試吃的東西多,所以也對自己的產品要求多更多
單單口味的研發及調整就經歷了近 300 天,
而過了快一年才生出了我的自有品牌😆
『水哦』的第一款商品
✨「千拌麵|黑麻油麵線」✨
用無農藥老薑及黑麻油拌呀拌,
拌出我喜歡、也希望大家會喜歡的新台灣味,
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※一定要記得領,不然未來就不開放超取付款囉!
曾拌面口味 在 培仁蔬食MAMA Youtube 的評價
附近夜市口,有家水煎包店總是大排長龍。只賣兩種口味:一個菜的一個肉的。平平無奇,但是咬進嘴裡,滿滿的菜香甜多汁,底下一層酥酥的皮,讓人停不了口。
出不了門吃,就自己做吧!
用這個比例做,
一定會成功!
上面發的軟Q的皮,加上下面酥脆的底,
真的是,超滿足。
每天做料理都會用到調理機的培仁
這幾個月都在用——
百靈牌BRAUN的手持式攪拌棒
因為他真的非常方便,一台主機有多種功能
不需要調理機一台、果汁機一台、攪拌棒一台、研磨器一台,這一台就都夠了。
攪拌棒本身馬力就很強,不會說打不碎,加上推進式刀頭,其實培仁根本就這一隻什麼都拿來打,打濃湯、打果汁、打堅果,直接放鍋子裡,咻咻咻就打好了!
研磨器不用說,絕對是家庭必備,辣椒、花椒等辛香料,還有芝麻、堅果、核桃這些,絕對是要用時才打碎,這樣新鮮才會香。
最厲害的是調理盆,居然可以打麵團,一分半鐘就把麵團揉好了,可以讓機器代工的事,培仁就不麻煩了~目前已經試過蔥油餅、水餃、包子等這些麵食的麵團都打得非常好。
#培仁麵食
#自製水煎包
#手持式食物處理機
-------
培仁蔬食媽媽Pei Jen Ma Ma
王培仁
熱愛做菜、鑽研各種蔬食,出過三本食譜書,開過一間預約制蔬食料理餐廳(培仁烹調工作室),也曾任台灣、中國、馬來西亞等地蔬食餐廳顧問,目前各地授課中。
接下來想透過網路影片的方式,讓蔬食的美味可以更傳遞給大家,在家都能自己做唷!
臉書這邊追,有最新課程資訊▼
https://www.facebook.com/peirenvegan
IG這邊追,有日常小影片▼
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工商合作影片授權請寄▼
peijen0816@gmail.com
曾拌面口味 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款不需要冰淇淋機,自己在家就可以輕鬆又快速完成的抹茶冰淇淋,好吃程度完全不輸給市售貴鬆鬆的高級冰淇淋喔。
夏天是享用冰品的季節,過去曾動念想添購一台冰淇淋機,但評估到最後通常是凍箱客滿沒地方塞冰膽、以及冰膽容量太小只能做少量,然後想到一年365天會使用機器的頻率,就直接打消念頭了。
幸好還是有很多不用靠機器的做法,像這次我們要跟大家分享的手工冰淇淋食譜,算是目前為止做過最輕鬆、材料最簡單(只有四種)、口感質地意外地濃郁滑順且無冰晶,你能想像它操作起來只要20-30分鐘、然後就交給冷凍庫,而且全程不用開火煮醬汁,不用等它慢慢冷卻,也不用在冰凍的過程反覆攪打,這簡直太神奇了。
用這個方法自製冰淇淋,可以變化出數十種口味,例如加入即溶咖啡的咖啡口味、加入Oero餅乾變成淇淋巧酥口味、加入切小塊的巧克力變成巧克力口味、加入水果變成水果口味等等,請大家盡情發揮想像力,動手做出你最喜歡的手工冰淇淋。
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:敬請期待
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抹茶冰淇淋 怎麼作呢?
下面是 抹茶冰淇淋 的做法與食譜:
☞ 冰淇淋容器:800ml
☞ 建議提前將金屬打發盆冰凍
✎ 材料 Ingredients
打發用鮮奶油 250g
煉乳 170g
牛奶 50g
抹茶粉 15g
✎ 做法 Instructions
1. 將抹茶粉過篩
2. 用牛奶將抹茶粉調勻
3. 在搽茶糊裡加入煉乳,充份的混合均勻,如果有太多結塊,可以用網目適中 (不要太細) 的篩網過濾
4. 將鮮奶油倒入事先冰凍數小時的金屬打發盆 (夏天一定要冰盆),以中高速打到鮮奶油接近硬性發泡,若無法冰盆,也可以在盆底墊更大冰水盆或冰敷袋。
🍦 由於鮮奶油中沒有加糖,所以打發起來比較沒有光澤,尖勾也比較不明顯,要留意不要打過頭
5. 拌入事先調好的煉乳抹茶醬,用攪拌機以中低速充滿攪勻
6. 把完成的冰淇淋糊倒入金屬的容器中,冷凍 4-6 小時
7. 剛取出的冰淇淋會很硬不好挖,享用前可以把冰淇淋放在冷藏庫5-10分鐘,比較好挖
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影片章節 :
00:00 開場
00:31 食材介紹
00:55 製作抹茶冰淇淋基底
04:22 打發鮮奶油
05:54 製作抹茶冰淇淋
07:55 以紅豆粒餡、白玉丸子、黑糖蜜搭配抹茶冰淇淋
09:45 製作抹茶冰淇淋技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#不用冰淇淋機器的自製冰淇淋
#濃郁回甘抹茶冰淇淋
#簡易甜點
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
曾拌面口味 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一款風靡巴黎、倫敦,美味好吃又簡單好做的英式胡蘿蔔蛋糕(the classic carrot cake)。
如果你是烘焙愛好者,喜歡嚐新又熱愛探索,並樂於體驗糕點的各種風味,那麼一定不要錯過這款外型與口味都個性鮮明的胡蘿蔔蛋糕。記得在十幾年前,胡蘿蔔蛋糕曾經熱門過一段時間,很多咖啡廳的甜點櫃裡都有這道甜點,說起來胡蘿蔔蛋糕算是歷史相當久遠的糕點,據說可追遡到中世紀的歐洲,當時因為糖是稀有食材,因此人們經常拿使用有甜味的胡蘿蔔來製作糕點,即使到現在這款蛋糕在歐洲許多國家,都算是很經典且常見的甜點,而英國人對它的熱愛更是歷久不衰。
我們這次的食譜是參考巴黎一間非常有名的英式烘焙坊 Rose Bakery 的做法,胡蘿蔔蛋糕是這家店的招牌甜點,也是最暢銷的一款蛋糕,據說經常是每天出爐沒多久就被搶購一空,很多媒體也將他們家的這個蛋糕譽為史上最好吃的胡蘿蔔蛋糕喔!
而且毫無疑問的,現在也成我們家人心目中的第一名的胡蘿蔔蛋糕。它吃起來濕潤、鬆軟、香氣四溢,雖然加了大量的胡蘿蔔,卻完全沒有一絲蔬菜的味道,非常奇特;而搭配奶油起士糖霜,一口吃下去,你只會感到滿足,若能再喝口熱茶,簡直是完美的組合,有興趣的朋友千萬不要錯過哦!
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/5WxL1DZKdXI
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英式胡蘿蔔蛋糕怎麼作呢?
下面是這款英式紅蘿蔔蛋糕做法與食譜:
☞ Cake pan size: 15cm/ 6 inch,
☞ 這次麵糊的份量可以做一個直徑15公分圓形蛋糕,以及兩個小型的杯子蛋糕
✎ 材料 / Ingredients
☞ 蛋糕
紅蘿蔔 250g, 去皮、去頭尾後淨重
雞蛋 2 顆, 常溫
細砂糖 112g
蔬菜油 150ml (用橄欖油也很推薦)
中筋麵粉 150g
肉桂粉 1.3g
無鋁泡打粉 2g
蘇打粉 1.5g
鹽 1.6g
核桃 75g
☞ 奶油乳酪糖霜
奶油乳酪 125g, 室溫軟化
無鹽奶油 62g, 室溫軟化
香草精 2g
純糖粉 30g
✎ Instructions
1. 烤箱預熱 170˚C
2. 先幫烤模刷上一層薄薄的奶油,另外在底部舖上烘焙紙
3. 粗略的把核桃切小,再用食物料理打成細碎,建議使用點按方式來攪碎以避免過度出油或打成泥狀
4. 胡蘿蔔削皮、去頭尾,再切成小塊,用食物料理機打成細碎即可,保有一點口感,一樣是小心別打過頭變成胡蘿蔔泥
5. 料理盆內加入所有乾料:麵粉、泡打粉、蘇打粉、肉桂粉和鹽,充份混勻
6. 盆裡加入兩顆蛋以及細砂糖,以中速攪打約 3 分鐘,直到顏色變淡、質地變膨鬆、濃稠
7. 接著,像打美乃茲那樣緩慢均速地倒入蔬菜油,邊倒油邊以低速攪打,倒完油之後,再以低速多打約兩分鐘,直到完全乳化、融合
8. 加入胡蘿蔔適度拌勻,接著把乾料過篩加入,以切拌法混勻到看不見乾粉(不要過度攪拌),最後再加入核桃,一樣適度拌勻即可
9. 把麵糊倒入已事先抹過油的烤模裡,麵糊約倒六分滿,還會剩下一點麵糊,大約可以多烤兩份杯子蛋糕,做好的麵糊不能久放要立刻烘烤,烘烤時間為45-50分鐘,或烤到刀子或竹籤插進去,拔出來時是乾淨的
10. 從烤箱取出,在烤模裡放涼,一旦手摸烤模不會太燙的時候,取出蛋糕於層架上完全放涼
11. 製作奶油糖霜,以手持攪拌器攪打軟化奶油跟香草精至膨鬆泛白,再加入軟化的奶油乳酪打至完全混合均勻滑順,最後拌入糖粉,攪勻即可
12. 把糖霜塗抹在蛋糕上面,可以用刮刀修整平滑,或者很隨性的粗糙紋路都可以,蛋糕送進冰箱冰最少一個小時再享用
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影片章節 :
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:15 處理烤模, 上油鋪烘焙紙
01:50 處理食材, 混合乾粉
04:31 製作胡蘿蔔蛋糕麵糊
08:30 烤箱溫度與時間設定
09:03 製作奶油乳酪糖霜
10:45 胡蘿蔔蛋糕抹面
11:33 英式胡蘿蔔蛋糕試吃
12:33 製作技巧分享
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#胡蘿蔔蛋糕
#英式甜點
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
曾拌面口味 在 曾拌麵麻油椒香口味開箱、試吃| 過海製麵所 - YouTube 的八卦
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曾拌面口味 在 曾拌麵!!超級好吃! - 美食板 的八卦
吃過一堆乾麵,真心覺得曾拌面太好吃了!!,我吃得是黑色的香蔥椒麻口味,在costco買的!,12包才400左右~下次想買叻沙口味的來吃,最近剛好要出國 ... ... <看更多>
曾拌面口味 在 [問題] 交換禮物曾拌麵口味推薦~ - 看板e-shopping 的八卦
最近年底又到了要交換禮物的時間
但因為又有金額的限制
又不想要送不實用讓人家拿到會困擾的禮物
所以想說來送一下一直都很火熱的曾拌麵好了
而且就算網購買不到 costco應該也有貨~
如果自己不喜歡吃 送人吃應該也沒問題
但因為我自己只吃過香蔥椒麻
但剛剛看到他們網站上其實口味還蠻多的
我可以請問一下如果是網友你最喜歡/或最想收到哪個口味??
香菇肉燥曾粉
紅蔥肉燥曾粉
麻辣肉燥曾粉
海味叻沙曾粉
胡麻醬香曾拌麵
麻油椒香曾拌麵
香蔥椒麻曾拌麵
香辣豆撈曾拌麵
感謝各位~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.120.192.44
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/e-shopping/M.1511847776.A.FC1.html
※ 編輯: yenyen365 (59.120.192.44), 11/28/2017 13:46:33
如果兩週就收到~那就更好了~
※ 編輯: yenyen365 (59.120.192.44), 11/28/2017 16:04:50
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