自己名字當品牌,世界4金巧克力的故事!
「我的得獎巧克力全部屏東製造,MADE IN PINGTUNG,就要讓世界看到台灣。」
記憶中的曾志元 Zeng Zhi-yuan,還是推養生大風草的達人,那天好友傳來拿下世界巧克力4金的喜訊,真的很驚喜。
他說其實做巧克力不到半年,但花了超過3年的時間研究前端發酵技術,也參加縣府開辦的可可培訓班,原本是要取可可油做產品,後來為了9月亞太區競賽,咬著牙跟太太投入巧克力製作,趕在收件底線交出作品,太太充當第一線的品評師,常被她要求重做。
志元的工作室其實就是自己在內埔的家,取豆、曬豆、發酵、製成巧克力都在不大的空間完成,他說做巧克力沒有秘訣,就是不斷嘗試、自我要求,挑好果、掌握最關鍵的發酵期間,一開始就決定一切。
這次義大利參賽,是夫妻倆出國初體驗,出發前一刻還在猶豫,報名都還要用翻譯軟體、英文也無用武之地,原本只抱著去嚐其他世界頂尖巧克力的平常心,連得獎時都還在幫別人拍手,最後一個獎項才知道拿下金牌,回國後這份喜悅都還寫在臉上。
得獎前,小倆口其實已經準備把器具轉賣,放棄巧克力的路,拿下4面世界金牌才又重燃信心,要繼續為屏東可可努力,讓世界驚艷。
光榮回國後訂單大增,為了確保品質、設計包裝,要等一個多月才有機會吃到,各位有興趣的朋友要耐心等候了,入口的層次感保證難忘…
屏東可可、屏東巧克力,縣府輔導和可可業者的努力下,在世界打出知名度,一起為台灣之光加油!
#屏東之光 #台灣之光 #屏東可可 #吃頂級巧克力不用出國
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曾志元 巧克力 故事 在 食力foodnext Facebook 八卦
【 #只花兩個星期就成為世界冠軍!😲】
這匹來自屏東的黑馬也太不簡單!從來沒做過巧克力,第一次做、就只花兩個禮拜拿到世界金牌!這也太厲害了吧!🤩
曾志元 Zeng Zhi-yuan
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曾志元 巧克力 故事 在 周春米 立委 Facebook 八卦
《曾志元巧克力和他的故事》
這兩日台北清溪扶輪社來訪,最後一個參訪景點是內埔鄉的「曾志元巧克力」,很開心大家看到了「曾志元巧克力」,也看到了他的故事;
我是在2017年9月,去向屏東客家運動先驅馮清春老師捻香致意時,認識曾志元,當時他和太太還有很多客庄子弟,都在馮老師的靈堂守靈,聽著他們聊馮老師的事績,也聽著他們聊在地農業的發展;
記得當時志元夫婦是在做手工香皂,我很幸運,也獲贈了他們做的精美原創的客家香包,但並未聽聞他們在研發或生產巧客力;
2018年11月在朋友的臉書看到曾志元奪得ICA世界巧克力大賽的金牌,覺得真是驚喜又傳奇,但ㄧ直苦無機會向他們道喜;
直至今年大鵬灣燈會,在屏東金牌農特產品的展場上,和他們相逢,也看到了「曾志元巧客力」這個品牌和設計,很高興屏東人又創造了自己的驕傲;
志元夫婦參加屏東縣政府的可可培訓班,對家鄉可可果製作產生興趣,也利用自己對昆蟲生態的研究,突破了可可發酵的技術,在得到客家處陳麗萍處長的比賽資訊,初生之犢,在亞太地區得勝後,一路挺進世界大賽;
他說他帶著太太&女兒,飛到義大利弗羅倫斯比賽,語言不通,很多也都不通;由於報名時,還沒創立品牌和生產線,所以就用了自己的名字「曾志元」參賽,在聽到自己名字得獎那一剎那,就什麼都通了;
曾志元除了在85%純度奪冠外,也在「成長國家」、「製造商」、「直接買賣」這三項拿到金牌;
目前在屏東生產製造的巧克力,可說是離港口、離機場最近的生產地,因爲是用屏東在地生產的可可,減少運送過程所產生的瑕疵,所以在「直接買賣」這獎項獲得肯定;
今天看到了志元夫婦,也看到了活潑可愛的小女兒,想像他們一家三口,遠渡重洋,過關斬將,在世界舞台上拿到金牌,寫下了傳奇,也讓屏東在可可產業上的發展,更具信心,向前挺進;
曾志元爲自己寫故事,也爲屏東寫故事,讓我們爲他喝采,爲屏東加油!
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曾志元 巧克力 故事 在 達人做公益﹝曾志元﹞與世界巧克力金牌一同踏進可可的探索世界 的八卦
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