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#暖心料理 #元氣雞湯麵線
早晚溫差大最需要來一碗暖心又暖身的美味料理🍲
尤其季節轉換時，Amy都會吃這道元氣雞湯麵線🍜來好好食補一下，再加上很多很多的蔥花，湯頭瞬間變得更加美味呢😋
簡單做又有豐富的營養元素，因為🐔雞肉有豐富的低脂高蛋白❤青蔥含有蔥辣素有殺菌功能❤蒜含有大蒜素天然抗菌及舒緩感冒不適🤧
大家想學這道簡單做又營養美味的料理嗎?😍快和Amy一起動手做，喝了這道元氣雞湯麵線🍜可以讓我們保有滿滿的元氣呦💪
🎬訂閱➠ youtube.com/c/Amyの私人廚房
🎯追踪➠ instagram.com/amy.der.kitchen/
▵▵材料表▵▵ 2人份
去骨雞腿肉 1片
蒜頭 3瓣
青蔥 1把
麵線 1把
枸杞 適量
米酒 1小匙
鹽 適量
胡椒粉 適量
水 500cc
📢手腳容易冰冷的朋友們，最需要吃這道 #麻油豬肝 來補一下，但外面吃一盤 #麻油豬肝 很貴😆大家快來看影片跟著做，在家煮也能炒出爽脆不柴又無腥味、滑嫩嫩的麻油豬肝🥘
🛒#真老麻油 這裡買☛ https://reurl.cc/m9pZz1
大家喜歡吃 #軟嫩又無腥味的麻油豬肝 嗎?😋
Amy喜歡在涼颼颼的天氣時煮這道麻油料理，要炒的鮮嫩又好吃，除了料理步驟和🔥火侯很重要之外，買回來的豬肝在料理前一定要先去除血水，再用米酒及鹽抓醃一下才不會有腥味👍
其中使用的油品也很重要!麻油要香而不搶味，這次我用的是溫補不燥熱的 #真老小磨白麻油 🍲非常適合全家大小一起享用，還可吃進芝麻特有的『芝麻素』營養😋
喜歡吃豬肝或是麻油料理的朋友們，千萬別錯過這道暖心料理，趕快學起來!可以煮給另一伴(女朋友👩❤️👨、女兒和老婆👨👩👧👧)在每個月時好好補一下，即使寒流來了也不怕手腳冰冷💕
同場加映✨黑芝麻奶酪作法☞ https://bit.ly/39uKlQS
👩🍳料理小知識☛影片中的 #真老小磨白麻油 是以傳統低溫不苦燥的白麻油是以水洗工法來製作的喔💯味道清香爽口又不搶食物的原味，溫補也不會燥熱，非常適合煎、煮、炒、拌等料理👍只有百分百純芝麻製成的油，才能吃出百分百💯的芝麻營養😋
🛒#真老麻油 這裡買☛ https://reurl.cc/m9pZz1
✍材料表✍ 4人份
小磨白麻油 2大匙
豬肝 300g
蔥 1根
老薑 30g
枸杞 1大匙
—醃料—
米酒 1大匙
鹽 1小匙
太白粉 1大匙
—調味料—
蠔油 2小匙
糖 1小匙
鹽 1小匙
米酒 4大匙
#暖心料理 #元氣雞湯麵線
📢2021首波寒流來襲‼全台「濕冷急凍」超有感🥶
💖Amy溫馨提醒:居家或外出時，大家一定要做好保暖措施呦💖
當寒流來襲前，最需要來一碗暖心又暖身的美味料理🍲我家都會吃這道元氣雞湯麵線🍜來好好超前部署(食補一下)💪
再加上很多很多的蔥花，湯頭瞬間變得更加美味呢😋這碗雞湯麵線不只作法簡單又有豐富的營養元素💯
🐔雞肉有豐富的低脂高蛋白
❤青蔥含有蔥辣素有殺菌功能
❤蒜含有大蒜素天然抗菌及舒緩感冒不適🤧
大家想學這道簡單做又營養美味的料理嗎?😍快和Amy一起動手做，喝了這道元氣雞湯麵線🍜可以讓我們保有滿滿的元氣不怕手腳冰冷呦💞
🎬訂閱➠ youtube.com/c/Amyの私人廚房
🎯追踪➠ instagram.com/amy.der.kitchen/
▵▵材料表▵▵ 2人份
去骨雞腿肉 1片
蒜頭 3瓣
青蔥 適量
麵線 1把
枸杞 適量
米酒 1小匙
鹽 適量
胡椒粉 適量
水 500cc
45級法師
裝備部分
+4 強化45級蛋杖
蛋盾
魔法外套
樂園團披風
長靴
兩顆商店戒指
爛裝備一脫拉庫 魔攻650 (含智力料理B+暖心料理)
崩裂術等級LV2(很重要) (偽裝永動崩裂)
補師聖母之頌歌必備(巨集牧師不吸寶)
有問題歡迎留言
▼文字食譜在下方喔▼
電鍋雞湯是我在家常做的菜，零難度又方便，食材放進電鍋裡就好。夏天燥熱，但白天午餐來碗雞湯麵線，燙點青菜就是滿足的一餐。
第二炮則是把剩餘的雞湯，加入蕃茄罐頭燉成焗蛋，如果要當配白飯的配菜，調味時加點醬油也很對味。
雞湯要燉得好喝，雞肉挑新鮮品質好，然後水先不要放太多，有蓋過食材就好，以免煮出來太清。
每週都要固定跟煮婦煮夫們，說聲辛苦了，你們很棒，又撐過了一週，連假（現在有差ㄇ！）就好好待在家看廢寶廚房，不要亂跑嘿～
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蒜頭雞湯麵線｜約 4 人份
食材
帶骨雞肉切塊 800g
蒜頭 1 大把
洋蔥 1/2顆，切塊
薑 2-3片
蔥 1支，蔥白切段，蔥綠切絲
水 蓋過食材多一點
鹽 適量
白胡椒
葉菜類 適量
麵線和麵條 適量
作法
1.雞肉放入冷水內，用中大火燒滾後熄火，取出雞肉
2.內鍋放入雞肉、蒜頭、洋蔥、蔥白、少許鹽巴
3.內鍋加入蓋過食材的水（今天多了一些，稍微蓋過即可，不夠可以後補），外鍋放入2-3杯水開始蒸煮（土雞要 3-4 杯水）
*若沒電鍋，用爐火則保持小滾燉煮約40-60分鐘
4.試喝一下，再次用鹽巴、白胡椒調整味道
*喜歡爛菜（真的有！）的人，最後直接把葉菜類丟到電鍋一起煮
*喜歡脆口的人，就用煮麵水燙青菜
5.另燒一鍋水，依照包裝指示將麵條燙熟手
6.組裝一起，撒上蔥綠和白胡椒提味
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蕃茄燉雞焗蛋
食材
雞湯
洋蔥 切塊
南瓜或馬鈴薯 去皮切片
蕃茄罐頭
蛋
蔥綠（裝飾用）
作法
1.將雞湯濾出，料留著備用
2.雞湯與洋蔥、南瓜、蕃茄罐頭一起入鍋，加入適量的水直到蓋過食材（蔬果可以炒香，味道會比較甜）（男生要多吃番茄和南瓜保護攝護腺喔！艾克關心您）*罐頭如果是整顆的，就用叉子壓碎
3.開火煮滾，轉小保持微滾，燉到南瓜熟透約 40 分鐘
4.將雞肉塊放回去，再次煮滾，試吃一下鹹度看是否需要調整（怕有一些番茄罐頭會太酸）
5.表面打上幾顆蛋，蓋上鍋蓋用小火悶至喜歡的熟度 （中火 5-6 分鐘）
6.撒上香草或蔥綠裝飾
可以西式配麵包（或焗烤）
中式的話加醬油、麻油，煮到稠一點配飯吃很讚！
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0:00 開始
1:51 備料
2:38 食材入鍋
3:38 雞湯完成
5:02 準備麵線
5:48 完成
8:10 第二炮
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廚房廢寶索艾克
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/
對抗疫情必備！提升免疫力！簡單零失敗【暖心蔥雞湯】
最近疫情的關係，
大家要注意自己的身體健康，
簡單哥找了很多增強免疫力的食譜，
看到詹姆士大大做的蔥雞湯料理，
一試真的驚為天人，
一定要推薦給大家這道簡單又美味的蔥雞湯！！
大家快跟著簡單哥一起做
就能做出美味的 蔥!雞!湯!
🍴需要準備的材料🍴
👉蔥 3大把
👉去骨雞腿 1隻
👉鹽 適量
👉白胡椒 適量
👉水 600～800c.c
🥘開始簡單製作啦🥘
①煮一鍋水
②切蔥花
③雞皮面朝下放入鍋中，小火煎至金黃焦香
④雞腿取出，切成條狀後，再放回鍋內炒熟
⑤將煮開的滾水倒進炒鍋內，適量加入鹽巴、白胡椒
⑥大火燉煮雞湯，滾熱時倒進裝滿生蔥的碗裡，即可上桌!
✨讓簡單哥告訴你小知識✨
❶吃蔥對抗病菌，增強免疫力的原因：
🔸青蔥含硒、機硫化物（硫化丙烯），能提升免疫力、預防癌症嘿!
🔸蔥白能補肺，有殺菌消炎的作用，可止咳化痰、舒緩喉嚨發炎!!
❶蔥清洗很重要，因為沒有經過烹調，但不需擔心大量的蔥會有辛辣味，因為蔥雞湯的做法會讓蔥變甜。
❸煎雞腿排可以逼出多餘的油脂，讓雞湯不會太油膩
📢做菜跟著簡單哥 賴蛤蟆也能吃天鵝
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