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大家有聽過智慧糕嗎
如果沒聽過的話
那你一定聽過豬血糕吧
其實兩者是同一種東西呢🤓
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陳昆煌JerryChen
#很多人不敢吃豬血糕
#但這個素智慧糕絕對大家都可以接受
#而且口感完全不會輸
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大家有聽過智慧糕嗎
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#而且口感完全不會輸
Wine, longan, purple rice cake
酒香桂圓紫米糕 ，三分鐘就學會的中式點心！
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🌸食譜：
愛吃豬血糕的請舉手🙋♂️
愛吃但又不想吃、不敢吃、不能吃、或買不到豬血的，一定要自己做這個「偽豬血糕」啦！太好吃啦～
用糯米粉加上紫菜跟清水調成「偽豬血」來做凝結用，也可增添Q軟口感，吃過的人都真以為是豬血糕呢！
素食豬血糕又名「智慧糕」，與豬血糕的台語音仿。製作簡單還可以多做些冷凍起來，煮火鍋、炒三杯，或直接沾粉沾醬，甚至氣炸鍋炸一下都很好吃喔！
喜歡豬血糕口感的，一定要試試這款做法非常簡單又健康好吃的偽豬血糕！
放假來做唄～
📌詳細文字食譜🔗
http://dreamchefhome.com/偽豬血糕/
📌影片重點整理
👩🏻🍳 食材 Recipes
糯米半杯 (建議長糯米較Q）
紫糙米或黑米半杯
原味海苔或紫菜一大片
糯米粉半杯
水1杯
鹽或胡椒鹽1/3小匙
冷壓麻油或烹調用油1大匙
（🌸上述杯指標準量杯或選定一個固定的馬克杯或米杯、容器皆可）
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #豬血糕 #花生粉 #香菜
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#很多人不敢吃豬血糕
#但這個素智慧糕絕對大家都可以接受
#而且口感完全不會輸
Sep 11, 2018 - 昨天家中有聚會,好友媽媽吃素,所以也準備些素菜,我做了三杯素豬血糕,大家都喜歡,我將做法PO上來,素的豬血糕也叫智慧糕,為什麼取名智慧糕,用台語發音就 ... ... <看更多>
智慧糕 在 [食譜] 紫菜米糕(智慧糕/素食米血糕) - 看板cookclub 的八卦
好讀網誌版：https://lalalazy.blogspot.tw/2015/09/Noriricepudding.html
我很喜歡吃豬血糕(好吧，我知道在中南部大家都叫「米血」，好像只有台北人會叫豬血
糕...因為米血是禽類的血製造的啊！)吃炭烤、滷味、鹹酥雞必點！吃火鍋也是一定要加
一堆啊！
不過市售的米血糕成份可能會有防腐劑...
我曾經在素食餐廳吃到很美味的米血糕，真是驚呆我了！
後來才知道那是紫菜做的，上網查一查食譜也才知道這有別名叫「智慧糕」、而且看起來
很容易製作！食譜擱置了很久... 是最近想把做米餅剩下的在來米粉用光，才開始動手做
！
⊙材料：
水 1杯半
海苔片 半包(手卷/壽司捲用大包裝海苔)
糯米 半斤(須先洗淨泡水3小時以上並濾乾)
糯米粉 2杯
在來米粉 1杯
鹽&胡椒 少許
喜歡海苔的話，加入一整包也可以！
糯米須先浸泡3小時以上
比較容易熟得均勻
※這裡的「杯」是用標準量杯(1cup=240ml)，用量米杯(150ml)也可，但分量要酌量增加
喔！
⊙做法：
A.海苔片剪小片，泡水。
海苔片隨意剪小片
B.糯米粉和在來米粉加入A，攪拌均勻。
倒入粉類
用打蛋器攪打可輕鬆將紫菜打散
C.倒入泡好的糯米及鹽和胡椒(不調味亦可)，拌勻。
糯米全部倒入B當中
D.將C倒入模型，小火蒸30分鐘。
用鐵盤子當模型(底部抹油或舖烘焙紙較易脫模)
E.(起鍋前先用筷子插入確認有無熟透)熄火後切開即可食用。
剛起鍋表面會有點水水的，
放涼就消失了。
切塊，可冷凍存放煮火鍋用
淋上醬油膏、辣椒醬、花生粉和香菜超美味！
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[懶羊羊人妻辛拉拉]
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我覺得可以多放一點顏色更美！
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