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《咖哩飯的主要食材及費用(2016.11.2台灣物價)》
杏鮑菇半盒18元
進口馬鈴薯一顆13元
紅蘿蔔一條15元
智利富士蘋果半顆5元（沒有蘋果就洋蔥整顆）
進口洋蔥半顆5元
某知名咖哩塊12分之3塊特價22元
以上三餐份蔬果咖哩食材小計：78元
每餐材料費26元加米一杯8元(約200公克)等於34元一餐。
其它材料：水、沙拉油或奶油少許、辣椒(非必要)。
《步驟》
步驟一：馬鈴薯及紅蘿蔔切成小塊放進鍋底。
步驟二：咖哩塊切成碎塊舖在馬鈴薯上。
步驟三：杏鮑菇切片或切丁、洋蔥隨便你要怎麼切、蘋果切絲，辣椒隨意，全倒入鍋中，再加200cc的水及少許食用油或奶油。
步驟四：電鍋倒入兩杯水（約400cc），再放進咖哩鍋，蓋上有孔洞的蒸盤，放上要煮的米，最後把電鍋蓋上，放著讓它自己烹煮，四十五分鐘後就可以打開食用（一定要用有孔洞的蒸盤或隔架，讓蒸氣能在鍋裡流通）。
《補充》
我家米杯一杯的水量約200cc，白米洗過後因為裡面還有點水份，一杯米配200cc的水感覺熟度是最適中。另外杏鮑菇切大塊一點口感會更好，因為裡面沒有肉，完全靠吸了咖哩味的杏鮑菇那帶著彈性的口感來撐場面（討厭的杏鮑菇味會被咖哩蓋住），另外紅蘿蔔跟馬鈴薯最好切小塊點，本來馬鈴薯大塊的吃是最好，但沒有完全煮熟到整塊都軟軟鬆鬆就慘了，保險就是切小塊，喜歡大塊就要煮久點。
如果希望食材能跟咖哩溶合的更入味，就先用一杯水煮咖哩鍋，電鍋跳起後約三分鐘，再開蓋攪拌均勻，然後外鍋再加一杯水及置入白米，分兩段式煮就行了。
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