記得當時在巴黎藍帶念葡萄酒的時候，有一次收到老師批改的Tasting Note，針對我以WSET的方式來描寫，像是Acidity medium+，Body medium....
他用了一個紅色大圈圈，寫上了What is this?
下課後，我拿著批改的Tasting Notes去找老師。
我開宗明義跟他說『我這是用WSET的方式來描寫，難道你不能接受嗎？』這裡是法國，最喜歡用批判的方式，所以不用擔心被說目無尊長。
他默默去旁邊幫我又到了一杯酒（法國真好，老師總是喜歡幫學生倒酒），跟我說『今天你是侍酒師，我是客人，你用你的方法來跟我介紹這款酒吧！』
我輕輕抿了一口酒，很不錯的Sauvignon Blanc，但是我沒有做任何的陳述，因為我聊解老師的用意了。
身為侍酒師，應該用貼近客人的用字來讓客人暸解，應該是用最深入淺出的方法讓客人意會這款酒的美味，而不是所謂的制式化的標準。
說了這麼多，其實今天我是來介紹WSET課程的。
的確，WSET是很制式，但也達到了一個系統化的標準。
所以，如果你希望短時間暸解葡萄酒，短時間跟葡萄酒同好達成共鳴，短時間認識一群志同道合天天喝酒的酒肉朋友，那WSET就是一種我們共通的葡萄酒語言吧！
對於一個在浪漫法國受葡萄酒教育，要來教授系統化的英國葡萄酒WSET，對我是有點挑戰，畢竟，喝酒應該是要開心的。
所以我們課堂開心的喝酒上課，唸書的事就自己好好懸樑刺股吧！
好啦！我們會一起努力邊喝邊考到證照的～～
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