おうちでもラーメンが作れる醤油ラーメンの作り方です。
料理人が詳しく解説しています。
麺は市販の物です。
味玉（煮卵）チャーシュー、醤油タレ、スープまでの作りかたのレシピです
スープをとる時間さえあれば、簡単に出来ますよ〜
しかも、あの名店の味に近いです
しかし、麺はハードルが高いので、今回は市販品を購入しました。
トロトロチャーシューをたっぷり食べれるのも良いです。
時間がある時に是非試してください。
レシピ
醤油タレ
濃口４００
薄口１００
酒 ５０
昆布
タレ３３g に対してスープ４００cc
トリチャーシュー
鶏もも肉 １枚
漬け込み５分
豚バラチャーシュー
豚バラ肉 ７５０g
漬け込み２５分
煮卵
たまご
漬けタレ
醤油タレ１：スープ３.５
スープ
鶏ガラ ３羽分
バラ肉７５０g ２時間
トリもも１枚 １時間
にんにく、生姜、人参、玉ねぎ、青ネギ、煮干し３匹、干し椎茸１
水
約２時間煮込み
#醤油ラーメン作り方#おうちご飯#料理人設楽
@料理人 設楽の料理道場
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