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📍早安公雞。前鎮 #BLUEMONDAY吃好早餐
🌶辣椒小魚夾上豬排的老麵漢堡
那麼台的口味真的是敲特別的啊~~
🍔 #重口味又微辣開胃
招牌的 #浩克雞腿排老麵堡 是第一次來這吃的必點!
🍗肉塊超大份量十足，腿排也先醃製入味！
還有還有這個像千層酥皮的蛋餅🍳
夾上 #油條 再淋上 #油蔥酥，卡滋卡滋的嚼的好香!
這裡有很多一般早餐店吃不到的特別菜色✊
#另類早餐店
➖➖➖➖➖➖
🐔早安公雞農場晨食 (光華店)
地址：高雄市前鎮區鄭和南路311號
電話：07-5365187
醃製18小時的古早味豬排，搭配起司歐姆蛋吐司，完美!! 超脆皮韓式蛋餅也很推薦~
📍Taipei, Taiwan
兔司兔司碳烤吐司 / 起士雞排蛋菠蘿堡 鮪魚蛋沙拉 泡菜起士豬排蛋 古早味紅茶 紅茶鮮奶 / $80 $55 $80 $25 $40
起士雞排蛋菠蘿堡：
美味程度：🌕🌕🌕🌕🌗
💡補充💡最喜歡這個！很推😍菠蘿外層保有酥脆口感，裡面也吃的到麵包的柔軟度💕裡面雞排有醃製過，調味很優！厚度也很棒😋起士蛋口感柔順，起司味剛好，不會太搶味，而且份量足夠！這家比起吐司系列我更愛菠蘿堡😝👍🏻👍🏻如果再訪我會再點別的口味的菠蘿堡試試🤤
鮪魚蛋沙拉：
美味程度：🌕🌕🌕🌗🌑
💡補充💡馬鈴薯泥蛋沙拉吃起來很剛好，不會太奶太膩口，尤其配上生菜、小黃瓜更是清爽👏🏼鮪魚因為味道本來就比較重所以加的份量很剛好，不會因此讓整體味道太重😊吐司烤的入口不會到太乾，但個人覺得如果內裡部分能再更保有一點點吐司的鬆軟會更好💪🏼(剩一點我外帶放一小時多後吃，吐司沒有變乾硬，多了鬆軟的感覺，雖然沒有焦脆的外皮但我覺得也很棒欸👏🏼)我自己整體其實是挺簡單的搭配，但是吃起來保有那份簡單的幸福感💕
泡菜起士豬排蛋：
美味程度：🌕🌕🌕🌑🌑
💡補充💡泡菜味蠻重的，但是不會辣👌🏼豬排我覺得比比起雞排來說比較普通一點！個人更喜歡雞排的口感和嫩度😋❤️起司和泡菜很搭所以我覺得再多點起司應該會更加分😍我蠻喜歡他們蛋的表現，很柔軟！吐司烤的入口不會到太乾，但個人覺得如果內裡部分能再更保有一點點吐司的鬆軟會更好💪🏼
整體：
環境衛生：🌕🌕🌕🌕🌑
服務態度：🌕🌕🌕🌕🌑
再訪意願：🌕🌕🌕🌗🌑
🗺台北市士林區華齡街37號號
🚇捷運劍潭站2號出口
☎️(02)2883-7255
💡補充💡古早味紅茶和紅茶鮮奶我覺得蠻棒的，不像一般早餐店那種香料味很重的，他們的很順口，紅茶也不會喝到後面越喝嘴巴越乾！因為是使用林華泰的茶葉和高大鮮奶，紅茶也是用蔗糖，所以喝起來也特別爽口😄另外他們有附塑膠手套讓你吃的完全不沾手，很貼心✋🏼
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#4foodieintaipei
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早餐店豬排醃製 在 [食譜] 早餐店的里肌肉片- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
前幾個禮拜吃完蒜泥白肉後覺得剩餘的沾醬倒掉可惜
就加熱煮沸消毒後再加點鹽糖醃里肌肉片
居然誤打誤撞做出了跟早餐店肉蛋土司很像的風味
醃好的肉片放冰箱4、5天都不走味，夾麵包或蛋餅都很適合
已經成為我們家的常備早餐選項
之前試做了好幾次培根都失敗，跟市售風味差異很大（只是好吃煙燻鹹肉）
現在至少出一道肉蛋土司我沒問題了！
誠心推薦給常自己做早餐的大家
材料：
里肌肉片500g（厚度0.5cm佳，全聯的不是太薄就是太厚）共約8-10片
醬油2T
糖1T
水1T
蒜泥1T
果泥（木瓜、奇異果、鳳梨佳）或洋蔥泥1T
植物油1t
醋1/2t
五香粉、黑胡椒視口味斟酌
作法：
里肌肉片把筋膜部分去掉或切斷，用肉鎚拍扁（強力推薦買個肉鎚，不然只好用刀背）
放進調料中醃漬至少10分鐘
果泥洋蔥泥部分不加也無所謂，主要是利用酵素軟化肉質，亦可用1/4t小蘇打取代
不過換成小蘇打的話煎的時候容易起泡就是了
如果什麼都不加，吃起來有咬勁也是一種風味
烹調：
由於醬油跟大蒜醃過的肉煎起來易焦鍋，所以不管是肉蛋土司還是里肌肉蛋餅
都建議其他煎完了最後再煎肉，以免要多洗一次鍋
如果討厭大蒜入鍋煎焦苦的話，煎之前用夾子夾起肉片，另一手再用筷子夾住肉片
由上往下撥掉多餘的調料即可，不過我個人還滿喜歡那種焦香的
如果怕煎給小孩太鹹，就是肉片過水2-3秒再煎就好，滋味也柔和許多
下鍋兩面都煎到變色即可，大約40至60秒
煎好的肉片面積會縮成跟剛買來差不多，但厚度剩60%左右（不鎚打的話會縮比較嚴重）
煎好後看要夾麵包還是放蛋餅裡都很不錯
強烈推薦捲蛋餅的話加一些九層塔，很像以前住新營時元之氣早餐的特製蛋餅
以前都不知道里肌肉能幹嘛，瘦巴巴吃起來乾澀澀
原來做成肉蛋土司就是它存在的意義！
薄薄一片吃起來卻很有嚼勁，有香有鹹還有肉的鮮
邪惡版吃法是麵包只夾台式甜甜美乃滋跟肉、蛋
健康一點就是多放點番茄生菜，美乃滋用黃芥末取代
都很好吃~
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但我覺得差異不大哈哈哈
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