中秋節快到了，想到每年都必買#中秋月餅，剛好有機會來看做月餅的整個過程，這是一個很特別的烘培教室，沒有太多的言語交談，而是每位具有執照的烘培師們很認真專注在自己的食品上，專屬的品牌 #日頭妹
為何叫日頭妹呢？原因是這裡是一牆之隔，與世隔絕的「女子監獄」，位在高雄大寮，因南部太陽很大，台語叫「日頭」，象徵南部女孩熱情、開朗又大方，關押在此的她們被稱“日頭妹”
日頭妹所做的烘培食品並非用著昂貴的食材，而是無害且真材實料所製，無使用化學添加物做出來的月餅卻也有著濃濃的奶蛋香氣，剛好遇到香噴噴又熱騰騰的月餅出爐立馬品嚐😋，熱餡口感較軟嫩，一般吃到是冷得所以口感比較Q，能在此烘培的日頭妹也可是都經過篩選才能來到烘焙的第一線哦…
靠著雙手做點心的日頭妹們，過去有著不為人知的故事，將錯誤轉向正規的路是如此煎熬，曾經是朋友及家人放棄與唾棄的她們也正努力的回歸正常，就有位日頭妹開心的說:在這裡也有了一技之長，自己的姐姐開早餐店，期待著往日跨出一牆之隔的門後，她們姐妹倆可以一起經營。也有日頭妹對於自己能寄錢回家貼補家用，有了對家庭付出的責任感
相信在這的造化並非一朝一夕就能改變，很開心認識在女子監獄的工作者，他分享著:受刑人在這裡用心學習專業技能，是個人「態度養成」是個重要的環節之一，這也是一種習慣養成，更是用著一個誰能無過的心態去接受她們陪伴她們成長，這是要有多大的愛與耐心才能陪伴她們成長
日頭妹的烘培點心或許很一般，但卻是充滿與眾不同抱持著希望與別人能接納她們的心情製作，不希望被別人用異樣的眼光看，所以她們努力著，也希望得到更多人的認同與存在感，讓她們走向正向的人生道路
~ #日頭妹烘焙坊 中秋月餅預購中~😋😋😋
除了月餅還有其他點心都很不錯哦…像Q餅/堅果……也都很好吃
訂購專線：
07-7920586轉261-264（高雄女子監獄作業科）
預祝大家：中秋佳節快樂😊
日頭妹烘焙坊 在 [新聞] 高雄女監日頭妹烘焙坊助受刑人出獄後創- 看板Kaohsiung 的八卦
1.完整新聞連結 (或短網址):
https://udn.com/news/story/7327/3613616?from=udn-catelistnews_ch2
2.完整新聞標題:
高雄女監日頭妹烘焙坊 助受刑人出獄後創業
3.媒體來源/完整新聞內文:
2019-01-25 07:49聯合報 記者劉星君╱即時報導
高雄女子監獄自營工廠「日頭妹烘焙坊」，女監邀請受刑人設計Ｑ版「日頭妹」圖案，也
與烘焙坊招牌商品「日頭餅」結合，並成功註冊申請商標；擔任烘焙坊小組長小佩（化名
）因毒品案判刑12年，獄中服刑7年多，今年初她通過假釋，出監後，她將結合獄中習得
烘焙一技之長，創業展開新生活。
高雄女子監獄的「日頭妹烘焙坊」推出的產品，都由受刑人手工製作，招牌商品就屬日頭
餅、乳酪絲與堅果塔，春節前夕，推出「諸事吉祥禮盒系列」，手工餅乾、堅果塔、日頭
餅等，禮盒搭配成為年節最佳伴手禮。
高雄女子監獄作業科說，烘焙坊經典招牌就屬現烤乳酪絲、手工餅乾，堅果塔，堅果塔的
塔皮使用海藻糖，符合現代人健康、低糖的飲食習慣。
受刑人要成為烘焙坊成員，要先參加技訓班課程，經過老師考核，才能參與自營工場生產
。烘焙坊的小組長小佩，因毒品案判刑12年，她在獄中服刑7年多，今年初通過假釋。小
佩出監後，她將運用在監獄所學的烘焙技能創業，先在家人開設早餐店幫忙，寄賣自己手
做的產品，逐漸展開新的人生，
高雄女監副典獄長劉昕蓉說，希望受刑人在獄中習得謀生技能、工作態度，透過自營工場
學習，讓收容人體悟到「原來我也是可以把一件事做好」，獲得自我肯定。
高雄女監「日頭妹烘焙坊」，由受刑人設計「日頭妹」圖案，象徵著南台灣熱情、太陽，
Q版日頭妹也在去年10月註冊商標，女監推出「日頭妹」禮盒，讓民眾一探高牆下的故事
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