讓人嚐一口就融化的蓬鬆軟嫩！這間從大阪紅到全日本的鬆餅，你吃過了嗎？東京/名古屋/京都也都吃得到喔，快筆記吧
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日本鬆餅 在 Claire食旅記事 l 沒有比愛食物更誠實的愛 Facebook 八卦
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日本鬆餅 在 楊桃美食網 Facebook 八卦
【麵糊成功，鬆餅就好吃！成功鬆餅配方大收錄！原來鬆餅要好吃，棉角看這裡！你一定要收錄的鬆餅秘訣！】
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療癒系鬆餅登場～超厚、軟綿、美味3層鬆餅
入口即化如棉花糖的口感，讓人好想大喊西阿哇ㄙㄟ內❤
這家超人氣排隊名店，讓小編也好想衝一個阿！
本集完整版請看▶http://bit.ly/2hiecpE
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顏永烈／凱莉KaiLi／ALBEE／#日本／#鬆餅
日本鬆餅 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
Vitantonio日本鬆餅機第一品牌 台灣獨家珍珠粉色
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1.美式鬆餅
材料
中筋麵粉 100公克 plain flour 100g
低筋麵粉 100公克 low gluten flour 100g
泡打粉 2茶匙 baking powder 2tsp.
糖 30公克 sugar 30g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
水 220ml water 220ml
沙拉油 2大匙 oil 2tbsp.
雞蛋 1顆 egg
檸檬汁 1茶匙 lemon juice 1tsp.
作法
1. 所有材料混合均勻。
2. 麵糊靜置20分鐘。
3. 鬆餅機預熱至變綠燈，倒入麵糊，蓋上蓋子烤約3至4分鐘即可。
2.比利時列日鬆餅
材料
高筋麵粉 120公克 strong flour 120g
低筋麵粉 180公克 low gluten flour 180g
糖 50公克 sugar 50g
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
酵母粉 3公克 yeast 3g
牛奶 100ml milk 100ml
奶油 100公克 butter 100g
雞蛋 1顆 egg
珍珠糖 適量 pearl sugar q.s.
作法
1. 低筋麵粉、高筋麵粉、糖、鹽、酵母粉、牛奶、雞蛋與奶油混合均勻成麵糰。
2. 分成每個80公克的小麵糰，蓋上保鮮膜發酵1小時。
3. 鬆餅機預熱至變綠燈，小麵糰沾上珍珠糖，放入鬆餅機中，烤約3至4分鐘即可。
3.荷蘭小鬆餅
材料
低筋麵粉 180公克 low gluten flour 180g
牛奶 125ml milk 125ml
酵母粉 3.5公克 yeast 3.5g
糖 8公克 sugar 8g
鹽 2公克 salt 2g
沙拉油 1大匙 oil 1tbsp.
雞蛋 1顆 egg
作法
1. 所有材料混合均勻成麵糊。
2. 將麵糊靜置發酵1小時。
3. 鬆餅機預熱至變綠燈，倒入麵糊，蓋上蓋子烤約3至4分鐘即可。
4.英式鬆餅 (司康)
材料
中筋麵粉 260公克 plain flour 260g
泡打粉 10公克 baking powder 10g
冰奶油丁 75公克 butter 75g
糖 50公克 sugar 50g
雞蛋 1顆 egg
鮮奶油 60ml whipping cream 60ml
葡萄乾 40公克 raisin 40g
作法
1. 中筋麵粉、泡打粉先混合。
2. 加入冰奶油丁與麵粉搓成細粒狀。
3. 再加入雞蛋混合後，分次加入牛奶拌勻。
4. 加入葡萄乾，輕壓成糰狀。
5. 鬆餅機預熱至變綠燈，放入每個約22公克的麵糰，烤4至5分鐘即可。
5.布魯塞爾格子鬆餅
材料
蛋黃 3顆 yolk
奶油(融化) 30公克 butter 30g
糖 75公克 sugar 75g
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
牛奶 180ml milk 180ml
低筋麵粉 180公克 low gluten flour 180g
泡打粉 1茶匙 baking powder 1tbsp.
蛋白 3顆 egg white
作法
(先打麵糊)
1. 蛋黃、奶油、糖、鹽、牛奶混合均勻。
2. 再加入低筋麵粉、泡打粉混合均勻成麵糊。
(再打蛋白)
3. 將蛋白打至發泡。
4. 將麵糊與蛋白混合輕輕拌勻。
5. 鬆餅機預熱至變綠燈，烤盤噴少許油，倒入混合好的麵糊。
6. 蓋上蓋子烤約3至4分鐘即可。
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愛心鬆餅
作法
1. 裝上愛心鬆餅烤盤，預熱後在烤盤上噴油。
2. 倒入鬆餅麵糊，蓋上蓋子烤3至4分鐘即可。 (商品標：900W高功率3~4分鐘就完成)
註：鬆餅預拌粉1杯、雞蛋1顆、沙拉油2大匙、水1杯，混合均勻就是簡易鬆餅麵糊。
烤飯糰
作法
1. 裝上帕里尼烤盤，預熱後在烤盤上噴油。
2. 放入超商飯糰，兩面塗上少許醬油與奶油，蓋上蓋子烤5分鐘至表面酥脆即可。
熱壓布丁吐司
作法
1. 裝上熱壓吐司烤盤，預熱後在烤盤上噴油。
2. 放入一片吐司，中間放上布丁，再蓋上一片吐司後蓋上蓋子。
3. 烤約4分鐘即可。
熱壓火腿三明治
作法
1. 裝上熱壓三明治烤盤，預熱後在烤盤上噴油。
2. 放入一片吐司，放上甜椒、熟花椰菜、起司片，再蓋上一片吐司後蓋上蓋子。
3. 烤約4分鐘即可。
酥皮甜甜圈
作法
1. 將市售酥皮切細條後，三條編成辮子狀。
2. 裝上甜甜圈烤盤，放上編好的酥皮。(標：酥皮有油脂，免再噴油)
3. 蓋上蓋子烤約6分鐘即可。
爆漿鯛魚燒
作法
1. 裝上鯛魚燒烤盤，預熱後在烤盤上噴油。
2. 倒入5分滿麵糊，放入一顆燙過的湯圓，再倒入麵糊至蓋住湯圓。
3. 蓋上蓋子烤約5分鐘即可。
註：麵糊同鬆餅麵糊
雞蛋糕
作法
1. 裝上費南雪烤盤，燠熱後在烤盤上噴油。
2. 倒入8分滿的麵糊，蓋上蓋子烤4至5分鐘即可。
3. 註：麵糊同鬆餅麵糊
冰淇淋酥杯
作法
1. 裝上法式薄餅烤盤，預熱後在烤盤上噴油。
2. 倒入麵糊，蓋上蓋子烤約5分鐘。
3. 取出烤好的薄餅，趁熱放在杯子中輕壓1分鐘成碗狀或杯狀即可。
註：中筋麵粉200公克、雞蛋4顆、糖150公克、奶油120公克，混合後即是冰淇淋酥杯麵糊。
地瓜奶油塔
作法
1. 裝上塔皮烤盤，預熱後在烤盤上噴油。
2. 放上吐司，蓋上蓋子烤約4至5分鐘。
3. 取出烤酥的吐司塔皮，放入地瓜餡即可。
註：用市售烤地瓜加入適量奶油拌勻成濃稠狀，就是簡易地瓜餡。
迷你水果塔
作法
1. 下層裝上迷你烤塔皮烤盤，上層裝上杯子蛋糕烤模，預熱後在烤排上噴油。
2. 倒入麵糊至8分滿，蓋上蓋子烤約4至5分鐘。
3. 取出塔皮，擠入鮮奶油，再放上水果即可。
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