【今日晚餐】泰式檸檬魚、日式薑燒豬肉、奶油黑胡椒炒高麗菜、麻辣油豆腐、菠菜豆腐湯
人家說春天後母臉果然一點也沒錯,過了一個多星期瑞典人口中的夏天後,氣溫又降到十度以下,還下起雨。於是又翻出洗好的厚羽絨外套(難怪老一輩的人說,要過端午才能收冬衣冬被)。被雨困在家的一天,全家輪流昏睡,主婦只好辛勤燒菜。
小志先生昨天買了兩條鱸魚回家,一條拿來乾煎,一條拿來做成對我來說具有療癒效果的檸檬魚(酸酸辣辣拌著湯汁就能讓我嗑上一大碗飯)。孩子們則是喜愛乾煎的魚多些,一口咬下酥香的魚皮夾著鮮嫩的魚肉,說是什麼調味都不加就很美味(基本上我們家的孩子只要肉質新鮮,不管魚肉牛排都愛吃原味)。
薑燒豬肉才在鍋裡慢燉的時候,小羽跟小比便輪番潛到廚房,問我什麼時候要開飯,說是聞到香味肚子好餓。沒想到,當我忙著煎魚燒豆腐的時候,就聽到耳後悉悉簌簌的聲音,馬上擒獲偷吃的小老鼠一枚,還沒上桌,薑燒五花就缺了一角(有圖有真相,別說媽媽誣賴她)。
奶油黑胡椒炒高麗菜,則是從鐵板燒師傅那學來,起鍋前淋點日式醬油,與奶油的香氣相得益彰。
泰式檸檬魚詳細食譜請見:http://lorina.pixnet.net/blog/post/26442073(部落格中用魚片且用微波爐,我這次用整尾鱸魚,改放大同電鍋,蒸15分鐘)
日式薑燒豬肉:http://lorina.pixnet.net/blog/post/26711719
奶油黑胡椒炒高麗菜(含22道高麗菜料理大集合):http://lorina.pixnet.net/blog/post/27399806
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過67萬的網紅Yuuuma TV,也在其Youtube影片中提到,在日本的話有賣這種薑燒豬肉專用的豬肉, 不過也可以用別的形狀的豬肉喔~ 推薦使用大里肌肉or梅花肉😋👍👍 【日式薑燒豬肉的材料(2人份)】 ・(薑燒豬肉專用的)豬肉 6片(30g) →推薦使用大里肌肉(ロース)or梅花肉(肩ロース) ・醬油 2大匙 ・味醂 2大匙 ・薑泥 約2小匙 ・高麗菜 ...
日式薑燒豬肉 在 美味生活 HowLiving Facebook 八卦
|日本主婦必備便當菜~日式薑燒豬肉|
★完整食譜:http://bit.ly/2hsthmg
日本家常料理也有不少下飯菜,薑燒豬肉便是人氣很高的一道便當菜!煮編今晚就來試試看(挽起袖子)
☆ 今 日 主 廚 ☆ Yao Lam
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⭐️同場加映【壽喜燒牛肉蓋飯】http://bit.ly/2hwpTu7
日式薑燒豬肉 在 好餓廚房 HowCook Facebook 八卦
#減醣day92
#薑燒豬肉 #蒟蒻麵
#減醣必學菜色
Wat's up.....AV8D ^^
中秋節過後,有沒有驚覺褲腰帶緊了些呢? 好餓今年實在是有夠乖,上週一整個安靜就是怕自己不小心爆走了,我過去可是出了名的肉食系。
所以這週的減醣菜,就犒賞自己一道類似烤肉風味的日系菜色吧。而且做法之簡單,或許跟你過去的印象可能會有些不同。
今天就來好好的解析一下,好吃的 日式 #薑燒豬肉 怎麼做吧? 絕對比你想像的簡單😘😁還有今天是配蒟蒻麵喔
當然,細節的部分請看照片的文字食譜,不過我先來把大要寫一下吧,因為只要注意這些小地方就夠了
-用帶油的梅花肉或夾心肉,肉回室溫
-片薄約0.1~0.2cm(咬勁的不同,微凍過更好切)
-醬油 3匙:本味霖3匙 薑泥1:蒜泥0.5 (台灣人喜歡甜,但其實會搶香氣,所以味霖就夠了,尤其是當做減醣菜的話,除非你喜歡很甜^^)
-不用醃漬,入鍋前浸泡一下就夠了,這樣才會有肉香
-用嫩薑和本味霖,醬油不要用薄鹽
以上就是薑燒豬肉需要注意的小細節,如何?比想像中的簡單吧^^
如果你跟我一樣,上週很節制的話,那就來點薑燒豬肉,小小的回味一下,烤肉的香氣^^,搭配蒟蒻麵或豆腐麵花或椰菜飯都會很棒喔!!
----------我是分隔線------------
還有,記得體重才剛剛到8字頭,沒想到今天已經幾乎進入88了....,是停滯太久嗎?還是運動開始有回報了? 沒有改變任何吃的方式^^
目前大約是一週夜跑2次游泳一次,我個人的感覺,應該是肌肉長回來的效果吧^^。 減醣後,身體不運動的話,會變軟軟的,肌肉明顯的不見了,所以維持運動很重要喔! 😊
每週花些時間鍛鍊自己的體能,效果是一定會更好的。 然後吃對方法比吃少來更有效。控制好血糖,多喝水,有充足的睡眠,最重要的是耐心,別操之過急阿^^
#日系家常菜
#whereis白飯
#期待明天看到88kg
日式薑燒豬肉 在 Yuuuma TV Youtube 的評價
在日本的話有賣這種薑燒豬肉專用的豬肉,
不過也可以用別的形狀的豬肉喔~
推薦使用大里肌肉or梅花肉😋👍👍
【日式薑燒豬肉的材料(2人份)】
・(薑燒豬肉專用的)豬肉 6片(30g)
→推薦使用大里肌肉(ロース)or梅花肉(肩ロース)
・醬油 2大匙
・味醂 2大匙
・薑泥 約2小匙
・高麗菜 適量
【做法】
①先把薑去皮
高麗菜切絲
把豬肉的筋切幾個地方
②熱鍋下油,把豬肉排好。再放入薑泥。
③表面開始出現肉汁之後把豬肉翻過來,兩面都變金黃色就放入醬油,味醂讓豬肉入味。
※這裡要小心豬肉不要燒太多~要不然豬肉會變硬!放入醬油,味醂之後可以把火調到小火喔^^
④把高麗菜跟做好的薑燒豬肉,剩的醬汁一起放盤子,就完成咯~~~XDDD
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日式薑燒豬肉 在 秘技‧日本薑燒豬肉這樣做才好吃!精準比例食譜 - Pinterest 的八卦
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