後會有期!酈英傑處長
今天是美國在台協會AlT酈英傑處長(William Brent Christensen)任期最後一天,他即將告別台灣,回到家鄉猶他州稍作休息後,不久後將前往下一個駐點屢新。與這樣一個朋友道別,我們心中充滿祝福也充滿感謝。
佳龍曾與諸多歷任AIT處長有過工作上的交流,他們各自有不同的風格,但都展現了外交上的高超專業。對於酈英傑處長印象最深刻的除了外交專業以及他對台灣的真心熱愛外,更多的是他溫婉的談吐,誠懇的態度,以及對於文化事務的熱衷。
在他離任前,佳龍與太太婉如前去道別。酈英傑處長曾前後到奇美博物館參訪五次,也經常提起奇美博物館是他在台灣最喜歡的地方之一。這段緣分十分特別,我們帶著祝福與小禮物給他與家人,感謝他的付出。我開玩笑說,他可能是歷任最受台灣人關注與喜愛的AIT處長(美國駐台大使),他則謙虛微笑說:「一切都只是時間點的問題。」
由於酈處長十分喜愛奇美博物館,奇美博物館的創辦人是許文龍先生,佳龍也把我親自編纂的許文龍人生語錄「兩個餌只釣一條魚」一書,請許創辦人親筆簽名贈送給酈英傑處長,交流人生智慧。我與酈處長分享了當時參與規畫博物館組織設置的經歷,他對於佳龍這段經歷感到十分驚訝。
酈英傑處長常親寫卡片,我們也將祝福寫滿明信片,傳遞手寫的溫度。另外,也致送奇美博物館製作的拼圖與便條紙座,這是婉如的巧思。這款便條紙用到最後,將出現一座美麗的立體博物館,這也是我們家中的一個小樂趣,在每年的特殊節日裡,全家人會各自撕下一張便條紙,彼此祝福,同時等待一座美麗建築的出現,因此,希望將這個溫馨的小物與酈英傑處長及他的家人分享(因為處長有三個孩子,所以送了三份)。😇
最後,我拿出兩張火車票,第一張是從永康到保安,第二張是從追分到成功,台灣人都很了解永保安康與追分成功的車票意義,酈英傑處長則是第一次看到,頻說這真是一個很聰明也很特別的點子,他會好好收藏。
在台中市長及交通部長任內,我與酈英傑處長有許多工作上的往來,我想,他從未把這些互動當成是工作,而是發自內心地想多了解台灣一點,希望在細節上拉近美國與台灣的關係。我們上次見面是三月份在他的官邸,我仍在交通部服務,談及一些公務上的合作,並致贈「交通彩繪家」及「危機最前線」兩本書。此次見面,他表達了身為一個朋友的關心、理解與祝福。席間,也交換了對未來台美關係及台灣內政的一些看法。我特別關心和交通及觀光有關的合作事項,藉此機會感謝酈英傑處長積極推動美國政府在台灣桃園國際機場設立「前站查驗」(pre-clearance/pre-check)的入境通關政策,之後台灣將成為亞太地區進入美國本土的門戶,這對台灣的安全和觀光發展的影響都非常深遠。
台美關係的歷史是特殊的,這其中牽涉到國家利益、區域利益、戰略布局,還有自由、民主、人權的價值捍衛。從冷戰到中國崛起,台海局勢不管是驚心動魄亦或角力暗潮,美國一直是我們在民主價值、經貿合作、軍事合作、區域穩定等重要的戰略夥伴,而這樣的關係,有賴雙方外交團隊長期的互信與理解。我們也應該要有企圖心,務實地將雙邊關係進階為更實質、更正式的外交關係。
酈英傑處長在專業與情感上保持了一定程度的平衡,在他離開前夕,佳龍除了帶著台灣人永遠的友誼前去道別,也閒話家常過去在美國求學的一些經歷。這段美好的緣分將長存在心裡。如同酈英傑處長所言:雖然他即將離開台灣,但台灣不會離開他。他與太太得空會騎著單車在台灣旅行,佳龍邀請他回到台灣來時,一起進行一趟雙鐵旅行(鐵馬加鐵道),他說離開台灣很捨不得,一定會找機會再回來,彼此一定後會有期。
深深祝福酈英傑處長,也歡迎新任處長孫曉雅處長的到任,持續耕耘台美的深厚的夥伴關係。
美國在台協會 AIT
同時也有1302部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,【失傳小食】農家小吃$11/個炸油糍 皮脆蘿蔔絲餡微濕 後生仔食過未? https://bit.ly/2ZsGQYp 油糍,又稱為蘿蔔絲餅。沒有酒樓的蘿蔔絲酥餅般精緻小巧,形狀大小像個砵仔糕,一口咬下去外皮脆脆的,內裏有滿滿的蘿蔔絲,伴着五香粉的香氣,是五六十年代的人氣小食。 珍香園 地址:西灣...
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《我是不是我的我》
據說李登輝每逢身體有恙開刀前,必要幕僚拿鏡子給他端詳自己的容貌。二○一五年《壹週刊》同事鄭進耀曾到翠山莊訪問他,進耀向他求證這個消息真偽,他說彼時是心臟血管塞住,赴日本九州開刀,手術過程中,血管被刺破,痛得快支撐不了,得開第二次刀,「我照鏡是欲看家己的ê面容,彼一時陣面色真正歹看,心內想袂完蛋了,彼時陣八十餘歲啊,想欲看家己最後一面到底是安怎。」
一九六八年,李登輝自康乃爾大學取得博士學位,回農復會工作,因被懷疑與海外台獨分子結交,數次遭警備總部約談,第一次約談時間長達十七個小時,再來是七天。親信說,他離家去警總前,站在鏡子前凝視自己,檢查自己有無失態,儀表是否良好。此後,他面對茫茫未知,必得照鏡子。
我們訪問他的那一年,他已經九十三歲了,卸任國家元首住外雙溪翠山莊,寓所裝潢雅緻如同博物館,玄關擺著日本首相安倍晉三送來的蘭花。九十幾歲的老人,雖聽力有些退化,得在他耳邊大聲說話、慢慢說話,但白眉銀髮梳得一絲不苟,西裝畢挺,猶有紳士派頭。他面對外界,無論儀態和內在,都打理得無懈可擊,「日記攏係豪洨(嘐潲hau-siâu)欸,大家抵日記攏誇耀自己,愛說好話乎自己聽,我自二十歲就不寫日記了。」不像兩蔣留有大量日記,詳述內心百轉千迴,可是他面對訪問,已經建立脈絡清晰的思想體系。
他一下拿出桌上的資料為其論述佐證,一下要幕僚去書房找出哪本書,唸給我們聽,證明自己說法無誤。說是訪問,其實更像是讀書會,開出來的書單都是「李登輝學」的欽定文獻:影響他深刻的一本書是湯瑪斯‧卡萊爾的《衣裳哲學》跟歌德《浮士德》,自己的核心價值都在旅日作家黃文雄的《李登輝的原点》(中文譯本《哲人政治家:李登輝之「我」》),「這本書交代我的生死觀、歷史觀,第四章〈超越〉,係從尼采的超越理論來欸,做為一個領導者,這是必要的。要寫我的代誌,這本冊真重要。」
「阮老父之前當刑事,汐止三芝南港,我讀冊學校隨著伊的職務搬來搬去,沒朋友,只好看冊,看小說、雜誌。有一擺,我跟老父要四塊錢買一本《兒童百科全書》,裡面知識真豐富,我猶擱記著彼一本書有紅色封面、大大本,彼一本讀完喔,厚…親像全世界的事情攏總知影啦,彼時,我就體會增加知識是人的願望。開始讀冊的時候,自我意識變強,覺得代誌樣樣知道,感覺老師講的不對,看不起朋友。」
閱讀讓他自我強大,故而少年時代在乎的就二件大事:一則是克服強大自我,二則開始想人為何會死、死了又如何,「阮大兄去菲律賓打戰,日本撤退,伊抵馬尼拉過身,我兄嫂講伊在蚊帳外看到阮阿兄,血肉模糊。彼一時陣,我自日本倒轉來,有一個多月,暗時不願睏,目睭晶晶看,看伊會不會倒轉來,乎我看。彼一時陣,我申請東京大學轉學台大(應為京都帝國大學轉台大),七十公斤真大箍,瘦到剩六十公斤。」他說:「為著超越自我,我去坐禪,自我克服之後,就欲追求更大的物件。二、三十歲之後,想欲知影世上有無神的存在,台北所有欸教會行五年,一個禮拜有五天攏抵教會,因為不相信。不相信的理由真簡單,因為人的科學意識跟心靈意識,科學欸意識是啥物siánn-mih?有沒有合理化、普遍化和實證主義。有存在才相信,就親像耶穌的學生多馬同款,你看到了,你才要去信神。」
他因為妻子曾文惠的緣故受洗,起初半信半疑,後來當省主席時,兒子李憲文鼻咽癌過世,初任總統時,面對李煥、郝伯村等國民黨外省派系逼宮,支撐他的還是信仰。一九九四年,他接受日本小說家司馬遼太郎訪問,自比《舊約》中將紅海劈成兩半,帶領猶太人返回以色列的摩西,他把從政當成他人生的《出埃及記》。
他引述了《衣裳哲學》的話,說書中教授失戀、失業,陷入一種「永遠的否定」,可當他理解人世間的一切是怎麼回事,又來到「永遠的肯定」階段,那種超越是一種「無關心的中心」狀態,唯有歷經這樣的過程,人才能擺脫虛無迷障而獲得自由。「每一個人欸一生,攏愛反省家己,歷經自我,才有自由,國家也是這樣。」老去的元首受訪,回憶過往,不談豐功偉業,反倒像是來幫我們上哲學課,那簡直是柏拉圖的「哲學家皇帝」了。
「我是不是我的我,在『我』之外,還有一個更高的自我實現。」老總統卸任後,大抵是不用跟老國民黨員周旋了,華語講得期期艾艾,受訪中,他多半以台語夾雜著日文應答,語言的流轉即台灣四百年紛亂的殖民史,從岩里政男到李登輝,我是不是我的我。他當過日本軍官,打過二次世界大戰;他也是台灣人,經歷過二二八事件;他參加共產黨讀書會、嘗過國民黨白色恐怖的滋味;卻又加入國民黨,當台北市長、省主席、副總統,直至中華民國總統。
從美國《時代》雜誌報導中的「民主先生」到民間的「阿輝伯」,主政十二年,完成台灣的民主化,國會全面改選、總統直選、政黨政治架構的建立、軍隊國家化與嚴守中立,以及言論、集會等基本自由,使得人民免於白色恐怖與高壓威權。但李登輝對台灣的貢獻,也正是招謗之處。老國民黨員斥責他黑金濫權、國安密帳牽扯不清,他主張「釣魚臺是日本的」,國民黨文傳會副主委胡文琦羞辱他「四不一沒有」:「不忠、不孝、不節、不義,沒有禮義廉恥」。
李登輝是不是李登輝的李登輝,他用一生為少年時的疑惑找到答案,完成了更高的自我實踐,而台灣四百年史何嘗不是在歷史面前問「我是誰」。一九四九年後,台灣是蔣介石「據台獨裁」、蔣經國「革新保台」、李登輝「中華民國台灣化」、陳水扁「一台一中」、馬英九「聯共制台」和蔡英文的「中華民國台灣」,他說「脫古革新」,主政十二年,李登輝不是李登輝的李登輝,在他的寧靜革命下,台灣是不是台灣的台灣。
訪問尾聲,幕僚頻頻在他身後向我們使眼色,說讓老先生休息了,但他話匣子一開,似乎沒有停下來的意思,眼神有些迷茫,不與我們對望,已然是一種獨白了,他說:「我想過,可能再活個四、五年就差不多了,這件事我不怕,都有心理準備。」那話有一種夕陽餘暉的傷感,但過了這一年,身體真勇健,他仍表態支持蔡英文,賴清德、柯文哲都要來拜會,沾沾民主先生的光環。
二○一六年,高齡九十四歲的他仍赴日本石垣島考察,投身養牛事業,培育台灣和牛「源興牛」,他的侍衛官王燕軍說:「台灣的養豬業,是學農的李前總統一手規劃和建立起來的,所以李前總統還有一個養牛夢,希望能培育出屬於台灣自己的肉牛牛種,為台灣畜牧業經濟版圖,完成最後一塊拼圖。」
少年自我意識強大的人,終生意志強大,我想到那次我們問他生死大事,家人應該會很不捨,「我若要死,我不會哭,我家人也不會哭。我隨時都準備著。不要想這麼嚴重,莫問太太會艱苦否,恁少年郎講的話跟我們的生活都不同款,荏荏(軟弱)。」老總統的話言猶在耳,「太太流目屎有啥米!愛面對現實,愛勇敢,這個很重要。」
https://www.mirrormedia.mg/story/20200226pol001/
進耀的採訪:https://tw.nextmgz.com/realtimenews/news/20395234?fbclid=IwAR2lix9EJazRNhsX3SajJ8HVTT94gSYHiPAkICs67RSGj4JyqXhLSVR3ojw
圖片來源:中央社
旅圖後台 在 唐綺陽占星幫 Facebook 八卦
【唐綺陽4/20-4/26星座運勢報】
#冥土木逆一次講清楚
#三千字文長慎入
我想,人類從來沒像今年一樣,這麼期待外行星「木、土、天、海、冥」這些星趕快逆行吧。
期待上天「趕快停下推動人類的力道」,不要再加戲了,不要再一直推一直推了,天可憐見,我們終於撐到四月底,迎來第一波外行星逆行(冥4/26、土5/11、木5/14),未來20天內一口氣三顆逆行,所謂的「轉折點」終於到了,讓一直推進、轟炸的誇張劇情「進入下一階段」,我們將看到逆行轉折如此明顯,再沒比今年更有感了。
Errrr,難道病毒要停止肆虐世界?社會開始恢復秩序?人們可放開來聚餐吃飯?不用撕裂也不用翻臉開始握手言和?
當然不是!畢竟質變已發生,所以我有必要仔細解說什麼是「轉折點」。
首先當然「覆水難收」,行星雖不再以原方式施壓,但發生的事已發生,事實擺在那裏,真相、真面目被看見,創傷、改變也已造成,逆行的目的為的是讓人喘口氣之餘,能「回顧過去三個月發生了什麼」,整理現狀與情緒,九、十月順行時才能決定下一步怎麼做。
所以外行星逆行的劇情是,開始回顧「順行時的行止、作為、成績」,而必有「回朔、檢討、問責」或「頒獎、表揚」的發展,好、壞效應都可能,端看過去三個月的「行為、本質如何展現」,而展開後續化學反應。
年初疫情爆發時,我就說這是「政府的比賽」,也是人民公德心、素質、謹慎程度的比賽,只要能守好就會有報答,就在木土快逆行的此刻,於是「成績揭曉、報答來臨」,成績好受重視,犯錯者被究責,天道輪迴,絲毫不爽。
(被追究會不會變得更瘋狂,被表揚會不會變自大,那又是另一段故事了)
首先說冥王,它就是負責摧枯拉朽的大魔王,今年上半年的行進推動力受木星增強(二月起開始十度合相,三月進入四度內,四月出相位),作為「死亡vs重生」的要角,這次的死亡之手使疫情在二、三月肆虐,造成無數生離死別,產業動盪,並「推倒人類辛苦架設的結構」(各種結盟、各種國際組織、各種產業鏈,承平時能寄予厚望、期盼運作來為己之用,沒想到大難一來承受力、執行力、真相盡顯,使架構瀕臨崩潰),一個病毒、短短兩個月,就讓一切都變了。
因為帶來的是劇變,冥王星的推進就令人心驚(二、三月尤其恐怖),因政治因素或過度輕慢導致病毒蔓延之處,無不醫療崩潰、死亡蔓延、人性抉擇、人心恐慌,惡夢般的場景真實上演。
守好、沒守好,決策對、決策不對,差別就是生與死,一瞬間的直覺反應便決定了未來命運,這一切,當然不會船過水無痕,通通都烙印在世人心中,成為「未來五年大變化的起點」,世界的確大變了(感受到這變化不是一時了嗎?且未來演變「不再按牌理出牌」,因為沒有牌理了,本來行得通的元素,未來未必再行得通,遊戲規則可說全變了)
感恩台灣的防疫單位過去有守好,感恩優秀疫調阻止擴散,感恩人民素質夠、又很謹慎小心,所以好好地保護了自己也保護他人,我們全體一心繳出了漂亮成績,這份成果請不要小看,世界的確已注意到台灣。雖然忽然又有軍艦疫情令人憂心,但只要「以奏效方式應對」,應能「做出最佳處理」,以專業繼續守護台灣。
而冥王星「推倒不合時宜、顢頇、僵化舊架構」的力道終於於四月中開始停滯、趨緩(然後台灣開始零確診,逆行…是不是好酷?),然後會在4/26(日)正式逆行,本次會逆行到10/4,這段期間既是喘息,也是重要的「反省、反思、反應」,別忘了10/4後冥王又會恢復順行,木星也會「再一次合相」,劇情依然足以讓人類戰慄,雖未必再次「疫情死亡大爆發」,也很可能是「政局作死大爆發」,局勢大亂、影響民生是必然,而十月的劇本怎麼寫,端賴五到九月期間,人類是否願意放下自私自我,願意反省,願意拋卻僵化,服膺人性而非服膺政治去解決問題,才可能稍稍改寫十月後「政局架構崩盤」的劇烈程度,嗯,我沒說不崩盤,只是崩得好看一點跟難看一點的區別。
世界大架構震盪之下,覆巢導致無完卵,就算是防疫資優生,生活、工作、收入都不可避免受巨大影響,已經很多行業產生翻轉(表演活動、電影影廳、旅遊運輸業、大型商場餐飲、商圈存活),個人生涯也受重大衝擊(無薪假、失業、貸款繳不出來),情勢正逼迫每個人反思,不能再天真認為「靠XX就活得下去」(XX請自己填空,可能是行業、專長、老闆、政府),面對這波嚴峻的「暫停鍵」,我們也得停下腳步,思考怎樣做出改變,別幻想能回到過去安逸,再說一次,已經不、可、能、了。
所以,此刻下旬的冥王逆行,人們必反思導致這波崩潰、死亡原因,架構崩潰原因,收回「以為能回收,其實浪擲」的投資,托拉斯、富豪、權貴也面臨新局面甚至洗牌,都是逆行時會上演的「新局勢」,所以不是不再變,而是「換個方式變」,並且開始追究「之前因情勢所逼,而沒空追究的事」,現在不但要追究,還要一路追到十月不鬆手,這當然會對被追究者形成「下一種新壓力」,也必然又導致「新的、後續的各種化學反應、變化」,這就是五到九月的冥王星逆行的劇情(4/26-10/4)。
而影響民生的則是「木星、土星」。
土星將於5/11正式逆行水瓶(此刻四月下旬已經有感),關於網路社群、網友集結的惡意與留言將不被輕饒,要被起底、追究,尋找來源等,5/11-7/2的一個半月裡,因為以為可匿名所以黑暗的網路世界有機會見光、起底(什麼N號房、或網軍有無後台,如何操作,都可能被討論),7/2逆回魔羯後,甚至會震動回政局、架構,或讓人大開眼界「網路如平行時空,不揭鍋不知道,暗中影響如此巨大深遠」。
而在魔羯運行的木星,職責則是放大「領導階層、權貴、政治手段」的作為,也就是我說的「各國政府的比賽」,木星放大了「控管得好不好」的成績,所以木星5/14的逆行要開始驗收成績(嚴格說來五月中後才可以稍稍放鬆,現在還不行)控管的好的國家,人民生活大致可恢復,因為「已經控管得很有心得」之故;但控管不好的地方,則可能「因為控管不好所以大爆發」,所以木星逆行不代表不會爆發,而是跟「管得好不好」有關,所以,我反而擔心「落後國家會因控管不力、過度政治操弄在逆行期大爆發」,在這仍全球化的世界,是值得關注的問題。
有鑑於過去兩個月台灣控管得不錯,所以本次的木星逆行便成了「繼冥王逆行的趨緩後」,第二度的危機趨緩(因為大家都已經更懂得怎麼保護自己、保護他人),所以請帶著這樣的覺悟(繼續戴口罩、勤洗手、保持社交距離),便可期待恢復正常生活(謹慎地逛街、會面、用餐可,大大的派對、群聚仍然不可),木星逆行階段(5/14-9/13)「人們能正常生活到什麼程度、國家機器能優化到什麼程度或敗壞到什麼程度」,將是十月後「如何變局的養料」。
以上的冥、木、土帶來的轉折點都跟「人類作為」有關,可不是一逆行病毒就消失,不是喔,所以絕不能因此放鬆警惕(可以開始恢復生活常態,但不能跟過去一樣全然放鬆,還不能),某種程度,十二月前都不能放鬆,口罩還要戴到至少十二月,因為今年「一放鬆就有事」,還不能掉以輕心。(苦口婆心)
而病毒、疫情何時真正趨緩,那就得看海王星了,海王將於6/23逆行,關於病毒本身的真正拐點將出現在六月(六月上旬有感),有可能是病毒沒那麼厲害了,或人類已適應防疫生活,或找到克服辦法,都有可能。
而負向的海王也跟試圖魚目混珠、混水摸魚、假裝美化、不面對現實、鬼話連篇有關,六月起有感的海王逆行,也會予以起底、真相大白、追究、揭穿,暗藏的祕密會大白天下。
(今天文好長啊……………累)
今天晚上太陽進金牛(祝金牛同學們生日快樂^^),未來一週,太陽展開與天王星的合相,這場疫情對「產業、經濟、民生、金錢」造成的劇變與現實開始展現,飽受衝擊後,能撐下去、撐不下去,願意撐、不想再撐,願意改、不願意改等,都有了明顯態勢,而金錢問題全民都有感,因為「整體下修」,政府的紓困開始作用,各行各業也面臨有關金錢的衡量,像是租金是否調降,或減薪裁員以度過難關等,各種「忽然變化」造成經濟衝擊,不得不面對。
最後,說點開心的,咱們作為資優生,面對逆行可以昂首闊步、問心無愧,甚至只要五月中之前真靠專業、謹慎把疫情確實守好,恢復正常生活就有望了,所以說逆行不一定壞,尤其是今年。當然,也不能開始輕忽、得意忘形,別忘記逆行是「換個方式挑戰」,所以被注意後也有被注意的「化學反應」必須承受,這點sense、警覺還是要有,在此提醒自己也提醒大家。
處女累積的信用會自動加分,雙魚要看清楚別太隨興;是誰有戲劇性的桃花,又是誰不應拿健康開玩笑?來看唐老師的分析吧~
高清版請看這裡
↬https://youtu.be/7jUxFrotyVk
#HMTAIWAN
旅圖後台 在 飲食男女 Youtube 的評價
【失傳小食】農家小吃$11/個炸油糍 皮脆蘿蔔絲餡微濕 後生仔食過未?
https://bit.ly/2ZsGQYp
油糍,又稱為蘿蔔絲餅。沒有酒樓的蘿蔔絲酥餅般精緻小巧,形狀大小像個砵仔糕,一口咬下去外皮脆脆的,內裏有滿滿的蘿蔔絲,伴着五香粉的香氣,是五六十年代的人氣小食。
珍香園
地址:西灣河成安街12號地下
電話:2560 4592
營業時間:星期一至日8am-8pm (每月第一個星期一休息)
詳情: http://bit.ly/2MrVfQR
【失傳小食】粉嶺$10懷舊即炸油糍 每日限量100個 老闆:遲早無人賣
https://bit.ly/327539k
Stanley指如果跟從傳統做法,每天開店前要花2小時預備炸油糍:「用20斤蘿蔔,把蘿蔔切成絲後,要放到鍋中炒。把蘿蔔絲炒至出水,去掉蘿蔔的辣味,散發甜味。之後加五香粉、胡椒粉等調味料,把炸漿倒在模中,再放蘿蔔絲炸兩次就完成。」
祥豐小食 (祥華商場)
地址:粉嶺祥華邨祥華商場3樓L313號舖
電話:從缺
營業時間:6am-11pm
詳情︰https://bit.ly/3jMFobW
祥豐小食 (華明市場)
地址:粉嶺華明路21號華明邨華明商場地下華明市場
電話:從缺
營業時間:6am-11pm
詳情︰https://bit.ly/2QUm4wW
經典芝麻卷日賣150條 $30條日日鮮製 失傳菲林筒手工芝麻卷
https://bit.ly/311cXQP
黑漆漆渾圓一卷,賣相相當不討好,若非飄來陣陣芝麻香,乍看還以為是傳統相機使用的卷裝菲林。八九十年代茶樓點心車中,俗稱「菲林」的芝麻卷可謂深入民心.......
方太糕品舖
地址:佐敦上海街196號地下
電話:5628 5486
營業時間:10am-12mn
詳情: https://bit.ly/2Ve0jK2
失傳錦鹵雲吞以前有大蝦叉燒 今變無料炸雲吞 「甜酸=添孫」意頭好成昔日筵席菜
https://bit.ly/318M78d
金黃香脆的雲吞皮,佐以紅中帶橙的甜酸汁,入口鬆化不油膩,成就這一道大人小孩都愛吃的小食,就算疫情肆虐,仍有人願意暫時除下口罩,一嚐滋味。這不是一般街頭巷尾能隨意找到的地道美食......
粵軒
地址:灣仔告士打道72號六國酒店1樓
營業時間:星期一至五11:30am–3pm/6pm-11pm;星期六至日及公眾假期10:30am-3pm/6pm-11pm
電話:2866 3806
詳情: http://bit.ly/2L1gV43
【失傳小食】手拉麥芽糖13次 變出8,192條龍鬚絲 $20盒龍鬚糖 師傅望開班授徒:傳承畀年輕一輩
https://bit.ly/3lSV8ep
有說龍鬚糖歷史長達二千年,至今仍親手製作龍鬚糖的「民間手藝」師傅錢廣海說,據他所知至少也能追溯至清朝:「龍鬚糖係御廚喺滿漢全席,整畀皇帝食嘅……皇帝食咗就好開心,就封佢做龍鬚糖喇。」
錢廣海
民間手藝
地址:新界荃灣西樓角道170-184號華都中心1樓29號A舖
營業時間:不定
詳情: http://bit.ly/33kwyuV
【懷舊小食】日賣100條!軟糯香甜香蕉糕 其實無香蕉成份?$4件食師傅功架
https://bit.ly/3lWk58D
香蕉糕入口鬆軟煙韌,蕉味香氣濃郁撲鼻卻總帶點不自然。在充斥西式、日式零食的現今世代,香蕉糕或許相形見絀,但在昔日的香港,這是許多孩童的珍寶,吃一口就樂上半天。
奇趣餅家
地址:旺角花園街135號地下
電話:2394 1727
營業時間:星期一至日8am-8pm
詳情: http://bit.ly/2QIqm8R
【失傳小食】昔日窮人零食蠔油豆 老店全手工製作 又炒又焗煮足4小時 $20/包粒粒皆心機
https://bit.ly/2GXMZqq
蠔油豆的口感煙煙韌韌,這全賴料理人的一番功夫。他們先早一天浸豆,第二天再把不完美的豆及豆衣挑選出來。用豉油及水等材料煮好醬汁,加入豆再慢慢攪拌。整個過程都要不停攪拌着,開首可以十至二十分鐘才攪拌一次
陳意齋
地址:太子道西157號別樹華軒地下3號舖
電話:2345 0220
營業時間:星期一至星期日10am-8pm
詳情: http://bit.ly/2ql6fW0
【失傳小食】光酥餅其貌不揚兼老餅瀕失傳 深水埗餅家堅持天天鮮製 鬆軟幼滑 $10/4個平到笑
https://bit.ly/377UGox
光酥餅,是嶺南傳統糕點,和佛山西樵大餅是親戚,只是前者大如臉孔,後者做得小巧如手掌般大。
生隆餅家
地址:深水埗北河街68號地下
電話:2360 1359
營業時間:星期一至日7am-8pm
詳情: http://bit.ly/2MYHyHc
【失傳小食】小鳳始創雞仔餅 肥豬肉南乳餡 油香滿溢外脆內煙韌 小學生未食過
https://bit.ly/2DvUsKZ
雞仔餅為甚麼叫雞仔餅?雞仔餅源自廣州,它的始創人叫小鳳,行內人多稱呼小鳳為雞仔,所以大家便以雞仔餅來命名。
年香園
地址:鯉魚門海傍道中43號D (合記海鮮側近球場)
電話:2346 3339
營業時間:星期一至五10am-10pm
詳情: http://bit.ly/33kkubj
【失傳小食】佛山名菜化身平價小食 由5毫子賣到$18 碩果僅存蝦子扎蹄賣足80年
https://bit.ly/2BPOmEM
製作過程並不複雜,只用水和生油掃過腐竹後,加入特製醬油及蝦子,圈成一個芯,再用腐竹包起,然後用繩扎好再蒸熟。
陳意齋
地址:中環皇后大道中176號B地下
電話:25438414/ 25438922
營業時間:星期一至六 10am-7pm
星期日 10am-6:30pm
詳情: http://bit.ly/2PMOfi3
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旅圖後台 在 白癡公主 Youtube 的評價
月中痴痴參加YouTube Fanfest演出沒穿內褲?
幕後紀實影片終於剪好啦
其實就是單純讓大啊看看當天後台的忙錄感
第一次嘗試上台演出啦 雖然演出不完美
但對我來說是一個非常棒的體驗
還有謝謝小冰~~後續MV製作中 不要期待XD
再次感謝服裝贊助讓我變美麗:KENZO、adidas Originals
►小冰:https://www.instagram.com/yenchingsu/
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王美家裡有小偷?我是阿甜#4 ft. HOWHOW、藍亦明
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旅圖後台 在 飲食男女 Youtube 的評價
百來呎的中式糕品店,兩位年輕小夥子站在店面,一位賣糕、一位在旁邊的小桌上賣力地切糕、擺放入櫃。下午一時多,一對老夫婦挽手來到,兩位年輕人在繁忙中偷空打招呼便繼續工作,夫婦兩人換了一身衣服,亦馬上到店後的迷你廚房投入製糕,這是方氏一家的日常......
方太糕品舖
地址:佐敦上海街196號地下
電話:9821 6598
營業時間:星期一至日10am-12mn
詳情: https://bit.ly/2Ve0jK2
足本訪問: https://bit.ly/3bJtNrp
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