【永萍 X 七星好味道】
煤鄉是許多人對瑞芳的既有印象，瑞芳火車站更是許多旅人前往九份、金瓜石等的重要轉車點，使得後站老街較少人造訪而逐漸落寞。但靠著一群瑞芳子弟的回鄉進駐，力圖振興觀光。為老街創造了新的生機。其中位於瑞方街上 #石讓咖啡，更是老街的在地景點之一！永萍也來此品味酌而不凡的手沖咖啡美味。
這間充滿復古風情的咖啡館，創辦人就是「石讓樂團」的琴手兼薩克斯風手林育生，整間店都是由林育生一手包辦裝潢。永萍走進店裡，就被滿滿的復古樂器包圍。其中櫃檯上有一座由法國號改造而成的喇叭，在支架放上手機就可播放各種歌曲。小巧溫馨的咖啡館，還可以見到如此充滿創意的工藝作品，實在有趣！而來到石讓，有時還可以聽到林育生的薩克斯風表演！在香濃的手沖咖啡並在爵士音樂的伴奏下，隔外有層次。
除了由林育生親自改造的法國號喇叭，還有一台1920年代產出的日製留聲機。這台將近有百年歷史的古董，也為石讓咖啡增添了許多文藝氣息。
永萍也親自體驗了的手沖咖啡，林育生為永萍選用了使用水洗處理法的衣索比亞耶加雪夫產區咖啡豆。氣味濃郁的柑橘香氣，入口後，便品嚐到橘子與花香的綻放氣息，順帶檸檬淡香實在更為清爽！
林育生表示，咖啡磨豆後的粗細、水煮的刻度控制、放水的水量、水流速都要精準。因為這些因素都會影響了咖啡濃度的萃取量，而間接影響煮出來後的風味。而這些過程，林育生都做得恰到好處！同時，「石讓咖啡」所使用的咖啡豆，也是由瑞芳子弟自己烘培而成的！
嚮往鄉村慢生活的林育生，本身就是瑞芳子弟。他的身份除了是音樂家，也樂器的修復專家，在中部更是有一家薩克斯風的製造工廠。在音樂與咖啡世界裡優游的林育生，與柯瑞和里長的圖書館、賣冰品的利克商號、新村芳書院及石讓咖啡等努力下，為落寞老街增添許多新趣點，更是帶來了新人文亮點。如果你來到瑞芳，不妨來到老街體驗新的人文氣息，同時也到「石讓咖啡」，品酌林育生的手沖的咖啡之香吧！
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