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新店麵包店 在 Facebook 八卦
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新店麵包店 在 洪孟楷 Facebook 八卦
「我❤️淡水-真正健康手作好吃麵包！和正農作！」
👉孟楷今天參加「#和正農作」#麵包店 開幕典禮，老闆和正是個充滿故事的人，白手起家、熱血公益，他的麵包の魂，更是受到在地人歡迎，今天許多貴賓出席，一同見證沙崙路上新店的開幕！
和正農作不只是賣麵包，多年的烹飪經驗以及製作產品的堅持，選用在地與當地蔬果材料是始終如一的想法，製作出屬於當地的健康麵包，也就是這份「賣的不是麵包，而是那份感動」的精神，讓這家麵包店成為淡水的驕傲，也有許多慕名前來朝聖的觀光朋友。
開議期間行程滿檔，但還是抽出空檔來給和正加油打氣，在地優質店家就是要親身力挺！歡迎所有鄉親用新台幣把好產品給下架，絕對不會讓你們失望！孟楷也要繼續為鄉親拚出好成績❤️
#淡水區沙崙路158號_和正農作
#立法委員洪孟楷
#持續加油努力不懈
#專業新希望
#淡水林口泰山八里三芝石門
#中央地方一條心
新店麵包店 在 Facebook 八卦
在東京淺草田原町站附近，有一間名稱簡單的麵包名店：Pelican(ペリカン)，鵜鶘麵包店。
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會叫這名字，並非因為他們店外頭養了隻顯眼鵜鶘，理由說來簡單：當年第二代老闆渡邊多夫，從第一代老闆父親渡邊武雄手中接下這間「渡邊麵包店」時，決定改個有趣易記的店名，當年還小的兒子（也就是未來的第三代當家），笑爸爸有個戽斗特徵，渡邊多夫索性就用大下巴的可愛鳥類，當作新店名，並請來藝大學生設計logo，延用至今，就是這麼簡單。
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更簡單的是，Pelican只賣兩種麵包：吐司與螺旋餐包。
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沒有任何花俏調味，將最純粹最簡單的產品做到最好，就像尼特羅會長的正拳，花了兩年時間一日一萬拳，只不過，Pelican是每天早上八點開門，下午五點關門（但大多不到五點就賣完了），做了七十七年。
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但是，在紀錄片《淺草的幸福吐司》裡，主掌烘焙技術、在Pelican做了四十年的老師傅名木廣行，卻說他們不是日本文化裡推崇的職人精神：「美味必須靠人的心才行，不是靠職人，而是靠人。」
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當然，他說「好吃的麵包不見得一定會賣」，但麵包做得好吃，是必須的，Pelican做麵包的原因，不是什麼博大精深的傳承意念──就是為了賺錢。
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說起來很廢話，根本也無需多言，但他們的理念，完全體現在他們的兩項產品上，而且做到幾乎百分百的純粹。
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不用賣得特別貴，也不靠低價衝銷量，Pelican專注做出美味的細節，麵粉、砂糖、奶油、酵母、鹽巴、濕度、溫度、彈性，幾項事物及細節的排列，讓Pelican的吐司，不走吃起來彈性十足的路數，它們直行的方向，是「樸素」路線。
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吃起來厚實，有嚼勁，不搶配料與醬料的滋味──這就是Pelican對自家產品持有的野望：「麵包能取代白米飯」。
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老師傅說得沒錯，美味這感受，其實不是靠職人的技巧，讓你在嘴裡達到食物會發亮的高潮，而是倚靠「人」的心、吃下食物的人的心。
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你在這食物裡，接受到什麼、感受到什麼、產生什麼情感，這才是食物除了填飽肚子這項用途以外，之所以能讓人類畢生追逐的欲望。
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在《淺草的幸福吐司》裡，導演內田俊太郎在Pelican的店門外，訪問了一位幾乎每天都會來買吐司的常客，這位大叔甚至沒有列出姓名，但是，我覺得這位大叔說出Pelican的真諦、食物的的真諦，甚至，可以是做人處事的原則。
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「老實說，它們這間沒有多好吃，只是會奇怪怎麼吃也吃不膩。
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它很普通，也不花俏，很多麵包店都標榜自己的麵包很好吃，但這裡從來不那麼強調，但是你就是會想吃，所以我經常來買。『普通』才是最難的吧，大家也都是普通地來買。
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一般餐飲店大多很有主見、強調自家有什麼招牌或特色，Pelican從來不刻意主張什麼，因為他們的主見全都在麵包裡了。包括店裡的氣氛、甚至櫃台的態度，全都很平凡，有如空氣一般。我喜歡簡單，氣勢太強的店家會讓我有壓迫感，我不喜歡那樣。
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麵包或餐飲店的優劣取決於產品本身，所以，心意放在產品裡就好，因為要高談闊論誰不會，但能靠產品來雄辯，那就不簡單了。」
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《淺草的幸福吐司》現在可以在CATCHPLAY+觀賞：https://bit.ly/38P5yHq
新店麵包店 在 飲食男女 Youtube 的評價
晚上十二時。大角咀松樹街一家100呎不足的小店仍亮着燈，店內有名中年男子在默默工作。騰龍閣是這家的名字。名字甚有氣勢，像極中菜館酒家愛用之名，其實是家三十年老字號麵包店。眼前在默默工作中的人是伍慶祥，是這間店的老闆。
每晚十二時準時開始工作，先花半小時清理麵包工場，才開始做麵包。做麵包的方法跟其他店無異，打麵粉、打雞蛋、揉麵糰、放置發酵、製作餡料、上色入爐，只是工作環境較狹窄，器具都擠在一起，把人困在丁方之間。
空間雖小卻不感到侷促，看着做麵包時的祥哥，滿臉掛着盈盈笑意，揮灑自如，一雙巧手，變化出不同麵包，雞尾包、菠蘿包、丹麥條、提子包、豆沙包、腸仔包、豬仔包、漢堡包、蛋捲、蛋撻等。
邊做包還有閒暇邊跟我聊天，絕不像他所說得只是經驗尚淺的麵包師傅，「這裏開了30多年，約20年前從我大哥手中接過來做，最初靠來貨，後來靠請回來的師傅做麵包 。」祥哥說。近年經濟不景，麵包師傅離職，祥哥請不起麵包師傅，就決定親自上場。
每天工作12小時，所有麵包都是祥哥親自製作，賣包就由數個二三十年的員工協力幫忙。邊摸索邊長時間工作並不是最難，難就難在如何堅持下去，「做人同做包一樣，當中要有失敗、要有嘗試，只要不斷努力，一定能做出好包。」祥哥說來淡淡然，就是一席老生常談的話，但當中要經歷過多少次失敗，如何又再站起來，心裏苦只有自己知。幸好祥哥的堅持，亦慶幸街坊的包容，他花了兩年時間終於做出成績。
這兩年間丟棄的材料、麵包多不勝數，祥哥笑說：「無他，皆因自己能力未到。」有了點成績亦不敢固步自封，像是不斷測試調整打麵糰的時間，找出麵包的口感有何不同；考慮到顧客健康，以植物油代替傳統做包使用的豬油。「我讀書不多學識少，某次看電視才知道，膽固醇會在體內積聚，港式包下下都用豬油，這樣大家食了就會像慢性中毒！」因為這個偶然，祥哥又作大膽嘗試，明明生意才剛穩定下來，又把自己推向另一個難關。配方一改，代表所有事都要推倒重來，他又再次經歷無數次失敗及嘗試，終於做出鬆軟可口的麵包，無豬油麵包成為了店鋪特色，雖然無特別宣傳，但客人卻愈來愈多。「做生意不能只向錢看，如果只懂看着帳目做生意，不能維持下去。」祥哥說。像最近他就在着手改良雞尾包，嘗試配不同餡料，希望能令雞尾包有不一樣的變化。
在這區生活30多年，免不了些老情懷。「有很多由手抱嬰兒到現在成家立室，有時間都會回來探望我聊聊天，真的好開心。」享受做包的過程，回味客人的問候，沒有比這來得更快樂。因為都是老街坊，當別家麵包店隨成本逐年上漲價格，祥哥卻想減價回饋街坊。「街坊支持我這麼多年，我很幸運能經營至今，只要我一日還在便會繼續努力下去，錢是賺不盡的，賺少一點都是賺呀。」祥哥說。
騰龍閣西餅麵包
地址：大角咀松樹街4號地下
電話：2396 8325
營業時間：6am-9pm
詳情： http://bit.ly/2FplZOM
採訪：林子慧
攝影：梁兆麟、謝致中
剪接：謝致中
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新店麵包店 在 飲食男女 Youtube 的評價
前四季酒店糕餅主廚（Pastry Chef）Grégoire Michaud現在灣仔經營自己的餅房BakeHouse，被譽為全城最好的麵包店之一。
原來，這位生於瑞士法語區的大廚已在香港生活超過二十年，雖然自己專長做法式麵包糕餅，但對香港傳統麵包也情有獨鍾，一直以來都很想踏入香港的街坊麵包店，窺探一下香港人做麵包的方法。
今次機會來了，他來到深水埗老字號麵包店──均香餅家工作一天，一手一腳做出一個個最地道的紙包蛋糕、菠蘿包，他還請教餅家老闆如何做最傳統的「雞仔餅」，全程以廣東話溝通，過程有趣。當他聽到「南乳」、「蓮蓉」等中式材料時，也花了好一段時間才明白此為何物。
最後，他還即興創出釀以蘋果批餡的小菠蘿包，在門口公開售賣，叫價十蚊。平時十蚊三個的菠蘿包，現在要賣十蚊一個，街坊的反應如何呢？
法式大廚與港式麵包店，今次可謂是極罕有的一次相遇，在深水埗也引起了一點小哄動。
大廚出軌，偶然脫離本位，讓廚師在意想不到的另一間食店客串一天，讓本來不相為謀的廚師可以踩一踩各自的界，擦出一點火花，重新點燃廚師的初心。
採訪、編輯：賈勝楓
攝影：黃健峰、蔡政峰、Rex Chapman
剪接：翁浩然
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新店麵包店 在 我是老爸,我不要當爸! Youtube 的評價
支持老爸的蛋黃酥☛https://goo.gl/LEYB4R
來新店吃老爸開的燒肉店☛https://goo.gl/qMCYg6
NO.10 三野達人 https://goo.gl/maps/fUzdQkqH71R2
231新北市新店區大豐路52號
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NO.09 雲南傣族小吃店 https://goo.gl/maps/qPhvT7SYaVv
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29179083
NO.06 九九麵食館 https://goo.gl/maps/Yumfa8Nw5b92
231新北市新店區中興路一段189號
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鏡頭：SEL1670Z，SEL1018
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腳架：Manfrotto PIXI EVO
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剪輯工具⬇︎
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合作邀約⬇︎
jeffjou99@gmail.com
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我是老爸，從小就在麵包店長大，
勇於冒險，八年前開始創業，幾年前不小心拿了全國糕餅冠軍！
我想要環遊世界拍影片，但我老婆說，訂閱要破十萬，才能讓我去！
所以....訂閱讓老爸完成我的夢想吧！
因為只有喜歡的店家,才會用心做成影片推薦！
所以第一次吃的店家,常常拍了一半就不拍了！
強調我不收費拍食記,不用特別私訊我～感謝！
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新店麵包店 在 [問題] 新店好吃的麵包店- 看板HsinTien 的八卦
以下資訊有更新，有版友補充的我會註明
0. 店名：
地址：
個人心得：
版友心得：
推薦：
1. 店名：樂田麵包屋(連鎖)
地址：七張捷運站外 / 大坪林捷運站裡往2號出口方向。
個人心得：麵包品質及口感皆不錯，價位約30-60元。
大坪林捷運站裡面雖然小小一間，但提供的種類還蠻多的。
版友心得：
推薦：肉鬆先生。
2. 店名：布列德(連鎖)
地址：中正路中段，靠近金石堂及新東陽。
個人心得：麵包蠻好吃的，沒吃過地雷。
版友說和頂新有相關，有怨念的版友請注意。
3. 店名：米塔(連鎖)
地址：民權路，靠大坪林捷運站。
個人心得：以前比較好吃，但現在漲價很多，
大概除了德式蛋塔40元還可皆受，其餘種類的很少購買。
4. 店名：得利
地址：民權路中段，店面是在凹進去的一個小路。
個人心得：麵包中西式都有，走稍平價路線，
每天客人都很多，但小魯沒有特別喜歡。
但我家的雙親非常熱愛此間的麵包、甜點。
另外得利的蛋糕有被報導過。
5. 店名：幾分甜(連鎖)
地址：北新路，靠區公所。
個人心得：以前品質還可以，現在普普。
唯一覺得好吃的，好像只剩雞蛋(殼)布丁。
6. 店名：川崎
地址：民族路上。
個人心得：麵包種類中西式都有，但沒特別喜歡。
7. 店名：首都
地址：北新路，靠近頂好。
個人心得：麵包種類很多，中西式都有，也有賣糕餅類，整體還不錯。
8. 店名：凱樂
地址：北新路，頂好及大坪林捷運站中間，
個人心得：中西式麵包都有，品質穩定，價格算親民，
不過自從發現捷運站裡的樂田就沒再去過。
9. 店名：一之軒(連鎖)
地址：復興路。
個人心得：是這禮拜在師大附近買過一次，覺得還不錯，
麵包幾乎都西式，價格也算合理。
10.店名：國王烘焙
地址：中正路尾段，在肯德基及莊敬高職中間。
個人心得：麵包有法式及雜糧麵包，
價格稍貴一點，有吃過一個松鼠什麼的算法式甜點麵包還不錯吃。
中午及下班時間去，有時後小小一間店都是客人。
11.店名：諾亞
地址：中央路，新店高中旁。
個人心得：很久沒去買了，所以不知道現在價格和種類，
算是中央新村附近唯一的麵包店。
版友心得：現在出了很多新種類麵包，也很好吃。
12.店名：馬可先生
地址：北新路，大坪林捷運站二號出口旁。
版友心得：健康養生的麵包，價格偏貴，非小魯所愛。
13.店名：吉川
地址：中正路和北新路交叉口附近。
版友心得：眾多版友激推！
版友推薦：羅宋麵包很好吃！土司很好吃！
14.店名：鴻達
地址：寶元路。
版友心得：麵包便宜又好吃。
15.店名：富川
地址：中華路，靠區公所 / 北新路，區公所斜對面。
個人心得：小魯吃過幾次，但不太有印象，離我家太遙遠了 (遠目
版友心得：大力推薦！麵包很好吃！
16.店名：哈利波特
地址：民族路和建國路交叉口。
個人心得：小魯從沒買過，有版友推薦。
不知道新店還有什麼隱藏好吃的麵包店，大家有推薦或是有什麼必吃的。
小魯偏愛西式麵包，中式能接受的底限大概是蔥花卷。
以上，先謝謝大家的推薦 :-)
最近有點忙，先謝謝大家的推薦，版友的資訊小魯儘量更新！
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/HsinTien/M.1447087012.A.310.html
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