一直不知道該為她說些什麼,不知道能代她做些什麼,當然更不可能替她承擔什麼....
花蓮離台北有點遠,要把花蓮跑遍....更遠。
而她為了花蓮,足足跑了十年。
兩年前的五月到十月,每個星期裡都要去花蓮一次,在花蓮車站的月台上遇到她好幾次,底下的畫面是她類似的樣子,差別只在月台好像很少這麼空蕩之外。
每次都覺得她好像睡眠不足,而她總是笑著說:車上可以瞇一下,只要手機沒響的話。
今天看到一個花蓮人提到她。
文字有點長,但看完之後很感動。
很想跟她說:美琴,終於知道妳並不孤單,妳的辛苦和努力好像很多人都看到!
花蓮需要蕭美琴。
真的需要。
#一個全心全意愛著花蓮的人
搭火車從台北回到鳳林,最快也要兩個多小時,甚至到三個小時都有可能。
所以每次回到鳳林我都直接倒在床上睡爆,睡到隔天阿嬤叫我吃午餐我還是累到爬不起來。
所以我一直很難想像有人的工作是需要依賴火車通勤。
/
從小時候有印象,就知道家裡的大人是國民黨的支持者。
阿公的房間到現在都還掛著蔣經國的照片,頭上戴的也都是國民黨政治人物的帽子(前幾年是謝深山,後來也有傅崐萁);還不時可以看到黃復興黨部寄給阿公的信或刊物(當然後來都是花蓮王的農民曆...)
記得幾年前,在鳳林的家看到一本像是雜誌的選舉文宣,隨手翻了一下看到許多對於花蓮交通建設的改善措施,例如火車票訂票系統更新、北迴雙軌等等...不過我那時候就覺得不過又是選舉政見,也就沒太去在意。
說到這個,不得不提以前台鐵訂票網站真的是一場惡夢。從我小時候開始會用電腦上網之後,都是我在幫忙訂家中回花蓮的火車票,網站從我國小國中到後來大學畢業、出社會,幾乎都沒有改變,真的是凍結那時間、凍結初遇那一天,難用的程度始終如一...
/
如果大家最近有買台鐵火車票,就會發現不但網路訂票界面更新,手機APP也變聰明,可以線上取票,還可以掃描QR code進站;然後我覺得早就應該做,然後不知道過去為什麼不做的就是自動幫民眾切票。
簡單來說,就是以前如果你買台北到花蓮沒有位子,可能是台北到羅東這段沒有座位(但羅東到花蓮可能有),但系統就會顯示你沒訂到票。
於是,我訂票就會分開訂,從台北回鳳林有一次還訂了三張票(台北-羅東/羅東-花蓮/花蓮-鳳林)。
但新的系統就會自動幫你切票,在同一班車上你只需要從A車廂移動到另一車廂,就是如此樸實無華(但以前的網路訂票系統就是不會...)。
後來我才知道,原來這就是蕭美琴所爭取到的。
/
我也才想起來,前幾年在鳳林家裡看到的那本雜誌,就是他競選2016年花蓮立委的政見文宣,沒想到竟然真的做到了。
小時候大人都會教:說到要做到喔!
長大之後看到很多政治新聞才發現那可能不適用在政治人物身上,但沒想到我們花蓮的立委卻真的成功在實踐他當初四年前的承諾。
/
如果你住在台北,可能出門就可以騎Ubike、搭捷運,因為資源跟環境條件有差,所在花蓮地方的交通就沒有這些東西,甚至是一個颱風來,抽水站就堵塞、農田水利灌溉設施就受損壞...
所以花蓮的民意代表真的就是處理這些很基層、很基礎的工作,爭取預算去修復道路、農業基礎設施,甚至是我們覺得很稀鬆平常的自然水,可能都還需要爭取經費去進行延管工程或管線更新(甚至花蓮還是有地方是沒有自來水的...)。
加上花蓮南北狹長,長度在西部是橫跨好幾個縣市,開車從北跑到南一定是兩三個小時以上的時間。
更別提如果他是花蓮立委,就還要時常往返台北跟花蓮,到了花蓮也不能只待在市區,有時候即便是只有幾戶人家的村子,只要那邊有民眾需要服務,再遠你也都要過去。
這就是花蓮立委的日常,也是蕭美琴這幾年來的日常。
/
以前對他的印象就是國際事務的專才,還有好幾年前他還在外交國防委員會時用英文質詢時任國民黨籍駐美代表金溥聰的畫面。
後來有好一陣子沒有聽到這個名字,也比較少在電視跟社群網站上看到這個名字。
後來才知道,一方面是他去花蓮耕耘之後,花蓮的地方新聞較難也較少出現在全國層級的熱門版面或話題(花蓮王除外);一方面也是因為他自己說,他想把更多的時間留給花蓮的鄉親而不是電視螢光幕。
因為在花蓮這種比較偏傳統的地方,許多鄉親都還是覺得只要有看到本人才算是有做服務、跑基層。
而蕭美琴這一跑,就跑了十年。
/
我身邊許多年輕朋友最近關心的議題,不外乎就是婚姻平權、香港、中國因素跟假新聞。
老實說,如果是一個在花蓮經營基層的政治人物,就絕對不會碰這些議題:不但不會加分,甚至像是婚姻平權這種題目在花蓮這種比較保守的地方,還有可能讓原本支持你的變成跟你反目。
為了改善花蓮的交通與觀光議題,蕭美琴選擇從外交國防委員會換到交通委員會,像是花蓮人在意的蘇花改、台九線拓寬、台鐵火車票問題,都要在這個委員會處理。
不過,這也離一般在都會區年輕人的生活較遠,大家平常也可能不太會去注意。
然而,即便是在花蓮耕耘,蕭美琴也還是有持續在關注這些所謂的「進步議題」。
當台灣在討論假新聞與資訊戰時,蕭美琴則是直接飛去美國華府的智庫發表演講,將台灣所面臨到的中國威脅與統戰,甚至是在地方第一手的觀察,用流利的英語跟美國政策圈人士分享。
甚至,當蕭美琴在之前被花蓮的反同與反年改人士發起罷免時,情況岌岌可危時,他在這幾年還是會默默出現在挺平權的活動。
明明知道這一題會讓他失分,但他在立法院表決時的立場依舊堅持挺同,也見證了從他2006年在國會提出第一部同婚法案至今,經歷13年到去年終於通過同婚合法化。
蕭美琴從政之初的理念,走到今天始終如一。
/
我一直很難理解在這背後到底是多大的意志力或信念,讓他放棄美國籍回台從政、又放下外表看似光鮮亮麗的外交工作,從中央來到花蓮蹲基層。
這一蹲,不是一年兩年,而是十年。
在這段時間,也剛好是花蓮在地方主導下,發展日益不平衡與保守化的時期,這也讓花蓮青年相當焦慮。
前不久蕭美琴在台北舉辦了一場青年座談會,在現場他跟年輕人侃侃而談。他很堅定地說,花蓮的未來不能沒有年輕人,所以他推動了修法(例如青農、小農關心的農產初級加工),提出產業願景(例如海洋產業),就是想讓花蓮的產業可以更多元,讓返鄉或創業的年輕人都願意在花蓮打拼。
在場有人舉手問說:很多工作明明就是地方政府用行政資源去做的事情,為什麼是民意代表用一己之力在做...到底要怎樣才能把你留下來、讓你連任?
我想不只是他,許多的花蓮人也都很想知道。
/
但我卻是在想,到底是什麼樣的堅持,讓一個人願意這樣為花蓮付出?
但在他身上,他的一言一行,你可以清楚看見他是真心愛著花蓮這塊土地、住在這塊土地上的鄉親。
吳志寧有一首歌《全心全意愛你》,歌詞有一段是:「阮全心全意的愛你,親像愛自己的母親。」
花蓮人佔全台人口可能很少、很少,但卻有一個人對花蓮的愛,很多、很多。
這個人,就是蕭美琴。
他對花蓮的愛,就跟我身邊的花蓮人、年輕人們一樣,只是希望花蓮可以越來越好,如此簡單。
雖然我身邊大部分的朋友都不是花蓮人,但如果你有花蓮的朋友,希望你可以跟他說,1月11日,支持蕭美琴。
讓我們對花蓮的愛,可以在這一天轉變成守護花蓮美好的力量,謝謝你們。
同時也有1178部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅滅火器 Fire EX.,也在其Youtube影片中提到,演出:滅火器 Fire EX. 編曲:鄭宇辰 ORio Cheng、滅火器 Fire EX. 詞曲:楊大正 Sam Yang 製作:火氣音樂 FIRE ON MUSIC 【長途夜車】 我一定會找到,回去的路 ~ 楊大正 2月底的東京,隔天就是錄音的最後一天。 已經錄完了21首歌,我卻還寫不出最...
「新市早午餐」的推薦目錄:
- 關於新市早午餐 在 吳念真 Facebook
- 關於新市早午餐 在 蔡柏璋 Pao-Chang Tsai Facebook
- 關於新市早午餐 在 跟隨Shelly 漫步英倫 Facebook
- 關於新市早午餐 在 滅火器 Fire EX. Youtube
- 關於新市早午餐 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube
- 關於新市早午餐 在 乾杯與小菜的日常 Youtube
- 關於新市早午餐 在 [問題] 新市市區的美食、早餐? - 看板Tainan - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於新市早午餐 在 [問題] 新市市區的美食、早餐? - 看板Tainan | PTT台灣在地區 的評價
- 關於新市早午餐 在 新市鎮最好吃的早餐店#淡水#美食#美女#美景#茉檸早午餐 ... 的評價
新市早午餐 在 蔡柏璋 Pao-Chang Tsai Facebook 八卦
海蒂的紅信封
文|蔡柏璋
本次受Johnnie Walker之邀,請我分享一則感恩的文章。讀者朋友們如果還有印象,我曾在新書《排練一場旅行》中,提及我和希媽與捷媽的故事。但其實還有一位母親,讓我深深懷著感恩之情。
我是長孫,每年拿到紅包的數量雖然和姊姊們差不了多少,但是錢的「總數」總是在奶奶和大姑重男輕女的待遇下,推向歷史的新高。我對領紅包的記憶,總停留在奶奶和大姑在大家面前發完第一份之後,會用一種「暗示」的眼神招喚我到客廳的角落,然後技巧拙劣地(因為明明姊姊們都看得到…)從口袋裡拿出一疊鈔票,硬是塞到我的肥肥的手掌心裡,然後小聲地說:「不要告訴別人喔。」
所以從小,我對那份眼神特別敏感,最後慢慢變成一種慣例,每次領完紅包,我總是知道,還有「角落」的那一份。
時間回到2002年,我在美國喬治亞大學交換學生時,交了人生中第一位德國朋友:約克・韋伯(Jörg Weber)。他來自德國南部的卡爾斯魯厄(Karlsruhe),是海德堡大學英國文學系的高材生。回到台灣後,我策劃了一次德國自由行,其中一站便是造訪約克的家鄉。約克的母親,海蒂,高大纖細,說話聲音輕柔誠摯,她是一位法語老師和畫家,年輕的時候曾在巴黎住過一陣子,或許因為如此,她跟一般德國女性給人的刻板印象大相逕庭。記得她總是忙進忙出地打理食物,照顧家裡三個兒子和先生烏力赫(Ulrich)無微不至。那次旅程中我最期待的,就是每天的早餐。我們總會在家裡後院的餐桌上,擺滿各式德式麵包,重頭戲在於那不下十罐的手工果醬,藍莓、柑橘、草莓、蔓越梅…等等,全部都是海蒂自己做的。
「夏天的時候,我們都會去山上摘新鮮水果回家做果醬,約克小時候也常去呢。」海蒂回憶道。「現在他們長大,比較忙,每次回家匆匆幾天就要走,我總讓他們帶幾瓶果醬回去。」她對兒子的愛,溢於言表。
沒想到這匆匆一別,就是十年。在這十年裡,我在英國念了碩士,也到美國和莫斯科進修,更走遍了歐洲各大城市,但,就是沒機會再次造訪卡爾斯魯厄。不過我總會不定時地在旅途上,給海蒂寄張明信片。
今年暑假,我和約克碰巧都在奧地利進修,便約好從薩爾茲堡一路開車回卡爾斯魯厄。我念茲在茲地想要再吃一次十年前難以忘懷的早餐,沒想到海蒂稍來訊息:「怎麼可以,你們就只來吃一頓飯,吃早餐成何體統,我要煮一頓正式的午餐。」
那天上桌的是馬鈴薯燉羊肉。一樣的美味,一樣的庭院。不一樣的是,烏力赫因為中風之故,行動和說話的氣力已經不復當年,另外兩位哥哥也都離開了家。
十年過去了,好像什麼都一樣,也都不一樣了。
海蒂看完我特地為新書拍的一部巴黎微電影後,眼裡泛著淚光,激動又穩定地握著我的手說:「啊,好想回巴黎一趟啊!」她輕輕地嘆了口氣,匆匆跑下樓,秀給我看一本當年她住在巴黎時所繪的素描本,約克一臉驚訝,因為母親從未給他看過這本收藏品。海蒂的筆觸極為細膩,尤其對人物的容貌刻畫,讓人印象深刻。她尤其關注社會邊緣人的生活處境,大部份素描的主角,都是在地下鐵或水溝蓋旁獨居的遊民們,海蒂憶起當年常會帶食物去分給遊民吃,他們就常常這樣,坐在河畔,聊天作畫。
「你的巴黎微電影是一個很棒的開始,但我想看到更多啊⋯⋯」她溫柔的眼神裡透露一種堅定的關懷,「希望下一次看到你的影像作品,會更勇敢地拍出真實生活更多元的面向。」
她輕輕握著我的手,我知道她說的是什麼。
在一旁整理餐桌的約克走進廚房,她偷偷地側過臉,悄聲地跟我說:「我不想讓約克看到,你等我一下,趁他現在在廚房。」只見海蒂謹慎地快速走進房間,然後非常低調地遞給我一個紅色的小信封。
「祝福你,親愛的Pao。你的旅程還有生命經驗大大地啟發了我,希望你未來能夠繼續走,把更多的故事帶給我們。」
這個紅色小信封在約克走出來前,便安靜地滑進我的口袋,像是我和海蒂之間的一個小秘密。我緊緊握著這個紅色信封,直到跟約克道別後,我才敢把它打開。
裡面是一張她親手畫的素描,以及一張摺得精美的百歐元鈔。素描的背後,海蒂用她雋美細膩的字跡寫道:「Pao,謝謝你帶給我們生命中的美好,我們能做的不多,知道你一人在外旅行很辛苦,這一點小心意,希望能讓你在旅途上多溫飽一些。」
我微微顫抖地拿著那張素描。望著擺放在紅信封旁的那張,我絕對捨不得花的歐元鈔票。
這,是海蒂給我的紅包。即便他可能連紅包是什麼都不知道。
十年過去了,我摯愛的奶奶去了天堂,最疼愛我的大姑也回家了,我幾乎快忘記了那種「暗示」的眼神。但是那一天,約克走進廚房幫忙洗碗,海蒂望向廚房確認約克沒看見,轉身過來看我的眼神,即便只是短短的幾秒—
我兒時的記憶,排。山。倒。海地襲來。我明白,我知道—
那是同一種愛,一種偏心的愛,一種,把我當成自己家人的愛。
後記:
『謝謝烏力赫和海蒂,把我當成自己的家人。』這是我想緊緊抱著他們,對他們說的話。也謝謝Johnnie Walker給我這個機會,讓我將這句話翻譯成德文,印在這次感恩活動的威杯上。非常期待看到他們收到這個聖誕驚喜的反應,明年造訪他們之時,我也會帶著我的威杯,「全家」一起小酌一番!
如果大家也想要客製專屬於你/妳的感謝威杯,現在就前往活動網站訂做一個給獨一無二的他/她吧!
http://bit.ly/1P6pAMD
溫馨提醒:請上網google「小酌」的定義,未成年的小朋友們請期待十八歲的到來,最重要的是「酒後請搭小黃!」
#joyofgiving #樂在其中
新市早午餐 在 跟隨Shelly 漫步英倫 Facebook 八卦
【一張星期五的簡單照片,帶你走入英國人最不簡單的工作態度】
終於來到禮拜五
也要來和大家分享英國人的工作態度和想法
大家要來猜猜看照片中是幾點嗎
這不是早上六點
更不是晚上九點
而是我下午還不到五點鐘所拍下的照片
但為什麼只剩下零星幾個人在工作
沒有什麼理由
也不需要任何理由
因為今天是星期五
就是最好的原因
當然你如果要在亞洲和上司說出這個很瞎的原因
我相信你很快就會被炒魷魚了
但在歐洲每個星期的這天
下午時大家就會陸陸續續離開
來不及做完的事情 沒關係
因為禮拜一還是會來
提早走也很正常
大家絕對不會問你為什麼要早走
大家只會和你說Have a lovely weekend
因為自己工作外的生活也一樣重要
沒有上下班打卡的制度
讓我覺得人生是為自己負起完全的責任
而不是硬撐到標準下班的那刻
英國人普遍上班都蠻準時的
但沒有人永遠是聖人
有時可能會因為鬧鐘響了卻還是按掉睡過頭
有時可能會因為公車 地鐵和火車誤點
有時可能會因為生病需要多睡點
所以就算遲到也很理所當然
完全不會被扣薪水
中午休息時間更可以隨意安排
因為只有自己的身體知道何時該休息
只有自己的肚子知道什麼時候該吃午餐
沒有所謂的小團體和辦公室的閒言閒語
因為歡笑聊天和公事溝通都已佔滿全部的時間
和每個人擁有著不同的髮色和膚色
但大家卻常常和我說 我們是一家人
在倫敦工作更不會有所謂的種族歧視
我也一直都很融入在這溫馨的大家庭裡
之前我有和大家提過
禮拜五很多人都是帶著行李箱上班
裡面裝的絕對不會是上班的文件
而是裝著出國的夢想和期待
很多人都是星期五晚上飛
星期一再搭早班飛機直接進公司
歐洲四天三夜的小旅行
絕對能夠讓你頓時充滿電
讓你禮拜一再繼續努力
在亞洲上班要出國玩時
很多人都會選擇不願意說
原因不外乎都是
我不想要讓我的同事覺得我過得很爽
我不想要讓我的上司覺得我都只顧玩
因為我不想大家都對著我說
你哪來那麼有錢有閒
常常在facebook上
看到台灣朋友放出國的照片
一定偶爾會有幾個他的朋友留言說
你又出國 真有錢
你又去哪 難道不用上班嗎
你哪來那麼多的假期等等
老實講
出國是可以列為個人的生涯規劃
所以可以請大家放過大家吧
當你的朋友正在散播開心時
難道你不會為他也感到開心嗎
而英國同事間要出國玩時
都會大肆宣稱再不斷宣揚
例如
好期待下禮拜去度假
或者 我明天要出國一個禮拜
要和誰去哪個城市
要計畫去哪
去吃什麼 要買什麼等等
這絕對不是在炫耀
而是也讓大家同時感受擁有歡樂氣氛
每個人的回應也一定都是
一定要好好玩
去熱帶國家就是會說
一定要記得曬黑回來才是度假
去冷的國家
就是會說好好保暖 多吃一點
但其實英國人上班之所以可以這麼快樂
不只是因為離每個歐洲國家
搭飛機都只要一兩個小時就可以到
最主要是因為特休很多
如果沒有假期 就算開車只要一小時
也不會有人可以有時間去度假
在英國絕大部分的公司
只要通過試用期三個月後
一年特休一定都是28天
當然還有加上英國本來的國定假期Bank Holiday8天
依照台灣的特休規定
工作滿一年是7天
如果要達到英國還只是菜鳥的28天特休
在台灣至少是要在公司待超過23年的老鳥
試想一個社會新鮮人進公司時是25歲好了
等到過了20幾年終於有28天特休
此時的你也居然快要年過50
你真的還有年輕時那冒險瘋狂的精神嗎
還能夠有體力上山下海熬夜度假嗎
感覺此時比較適合走養身早起早睡健康路線
又或者好不容易在公司撐過1年
終於拿到了7天年假
但辭職過後到了新公司又要再等超過1年
人生真的有那麼多一年又一年的可以浪費嗎
英國之所以比較人性化的原因也是因為
就算你換了新公司 也一樣馬上是28天年假
試想每次你只需要請假五天
再搭配假日就能有九天假期
一年可以多達五次的九天假期
現在也是一個什麼都講求客製化的時代
就連假期也是一樣
此時你可以避開人潮
避開特地國定節日
可以選擇自己喜歡的季節
不需人擠人 機票和住宿又便宜
安排屬於自己的獨特旅程
這何嘗不是件讓人期待的事情
在台灣工作
只要是國定假日
每個城市都在車水馬龍和人潮中上演著
當到處都在塞車 很多餐廳和飯店也都訂不到時
這真的是在度假嗎 也許只會讓你更心煩意亂
很多情侶或朋友也許會擠在此時出國
因為這是唯一雙方有的共同假期
但其實有些節日
應該是要和家人一起度過
例如 最長的新年和中秋節
英國人可以那麼愛度假
又可以同時如此重視家庭的原因
真心覺得和年假有很大的關係
他們最重要的國定假期就是聖誕節和復活節
此時的他們一定是回到家把時間留給家人團聚
完全不需要在此時出國
因為想要旅行時
隨時都可以獨自安排
感覺是很棒的規劃
現在看文章的如果是台灣老闆
一定會覺得好險台灣的放假制度不是這樣
而現在看文章的如果是幫別人工作的上班族
也許可能會很羨慕英國人的工作態度
對我而言
工作和度假的平衡點很重要
工作和度假也能同時畫上等號
因為當你有了充實的假期
真的會給你精神好好上班
當你厭倦上班時
又可以再次安排下個假期
當你有了期待
又能重新有動力好好上班
完全是一個良性的好循環
如果你現在正覺得工作已經疲乏
真的是時候該好好暫時休息
放下手邊的忙碌
來場屬於自己的度假
為人生多留下美好的回憶
新市早午餐 在 滅火器 Fire EX. Youtube 的評價
演出:滅火器 Fire EX.
編曲:鄭宇辰 ORio Cheng、滅火器 Fire EX.
詞曲:楊大正 Sam Yang
製作:火氣音樂 FIRE ON MUSIC
【長途夜車】
我一定會找到,回去的路 ~ 楊大正
2月底的東京,隔天就是錄音的最後一天。
已經錄完了21首歌,我卻還寫不出最後一首的歌詞,
出門到超市買午餐和咖啡,看著異鄉的街道,感受寒冷的天氣,
聽著人們用我熟悉卻不拿手的語言交談,什麼時候開始,
這些異國經驗彷彿已經變成我稀鬆平常『生活』的一部分了。
我疑惑著,我好像屬於每個地方,也好像不再屬於每個地方。
『今天一定要完成這首歌,寫不出來就切腹吧』我對自己說,
(其實我知道我快寫完了.....)
『我一定會找到 回去的路』,這是最先出現的歌詞和旋律
困難的是,我始終想不透這靈感是要我回去哪裡?
一個城市,還是一種狀態,抑或是以上皆是?
午餐後我拿起筆,在沙發上呈現焦慮狀態。
所謂初衷是一個模糊的概念,
意味著最初立下願景的時刻為自己決定的方向,
走向願景的路上,滿是荊棘,
有委屈,有妥協,當然也有幸運和驚喜,
花花世界無時無刻都在改變,此路不通繞了又繞,
頭昏眼花,要怎麼能確定初衷的確切的樣貌呢?
我再一次戴上耳機,聽著早已完成的編曲,
當初雖然只有兩句歌詞,但我直覺性的請宇辰把第二次副歌拿掉,
直接進入尾奏,因為我對各種迂迴早已感到不耐。
閉上眼睛聽了一遍又一遍,浮現眼前的畫面,
是一條漆黑的公路,奔馳在夜間的是一個裝滿心事疲憊的浪人,
他正在前往,前往決定離開,放手一搏的時刻,
向當初的自己問個清楚:『我是誰,我們要去哪裡?』
完成這首歌的時候,已經是午夜,
我洗完澡,躺在床上等待著隔天完成這首歌,
入睡後,我在夢裡遇到19歲的自己,
他跟我說:「你沒有讓我失望」
那是一個好夢。
這首歌獻給所有遠走他鄉的朋友,你們從來不孤獨,
我們,終能找到『返去的路』。
☆ 這首歌如果聽一次不過癮,建議重複播放兩次(剛錄完的時候我都會連聽兩次XD)
☆ 滅火器的球季即將開始,明天台中Legacy開幕戰,不見不散!
☆ 下半年的『世界。進擊』巡迴,我們要把「故鄉」帶去你身邊,敬請期待!!
#進擊下半場
#長途夜車
--
《進擊下半場》
博客來:https://goo.gl/JlYAgT
五大唱片:https://goo.gl/MmojHi
佳佳唱片:https://goo.gl/F7S2JB
玫瑰大眾:https://goo.gl/MbFv1u
誠品網路書店:https://goo.gl/mKjCHK
--
《瘋狂下半場:完整精選組》
博客來:https://goo.gl/G3D7y9
五大唱片:https://goo.gl/BDYVZT
佳佳唱片:https://goo.gl/irv5cO
玫瑰大眾:https://goo.gl/pTYHZ5
誠品網路書店:https://goo.gl/b4Olkk
--
數位通路:
KKBOX:http://kkbox.fm/fa1Azi
Spotify:https://goo.gl/cqYWU2
iTunes:https://goo.gl/g7otBK
myMusic:https://goo.gl/wa4w4y
Omusic:https://goo.gl/2k3kGb
iNDIEVOX:https://goo.gl/Q3ztxr
Apple Music:https://itun.es/tw/mnyTib
--
Official / http://fireex.com.tw/
Facebook / www.facebook.com/FireEX/
Instagram / fireex_official
twitter / @fireextaiwan / @fireexjapan

新市早午餐 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價
嗨!大家好,我是 Cassandre,今天的『食不相瞞』要來分享如何製作日本超商 7-11 的經典人氣早餐: 蛋沙拉三明治,另外還有日式和風美乃滋的做法哦! (Japanese Convenience Store Egg Sandwich / Konbini Tamago Sando & Japanese Mayonnaise Recipes)!
有吃過蛋沙拉三明治的人請舉手。嗯,相信大部份的人都吃過這款最陽春、但幾乎已成不敗經典的早餐選擇 (或午餐?)。
今天要跟大家分享如何在家也能復刻日本超商的蛋沙拉三明 Konbini Tamago Sando ”卵サン”。
很多人可能會以為蛋沙拉不都大同小異,是這樣沒錯,但如果把不同國家的蛋沙拉三明治擺一排比較,就會發現其實差很大,而且口味不太相同,關鍵就在於使用不同的美乃茲,再來就是蛋沙拉裡蛋白和蛋黃用量的差異。
製作日本超商蛋沙拉三明治當然要使用日式美乃茲,最知名的品牌就是有個小娃圖案的Kewpie,日本蛋黃醬的味道,酸味、甜味跟鹹味都較鮮明,仔細品嚐還有一點鮮味(這一味怎麼來的?答案就在影片中)。
台灣有些超市也可以買到日式美乃茲,假若買不到也沒關係唷,可以跟著這集影片一起手作日式美乃茲,千萬不要錯過了!
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/wsKVhNLa0ps
同場推薦:
美味的和風洋食-日式漢堡排(ハンバーグ):
https://youtu.be/CkKT_3pQphU
-----------------------------------------------------------------------
日本超商蛋沙拉三明治 (Konbini Tamago Sando) 怎麼做呢?
下面是 Tamago Sando 的做法與食譜:
✎ 這份食譜可以做兩份蛋沙拉三明治
☞ 日式蛋沙拉食譜
* 材料 / Ingredients
室溫雞蛋 5顆
日式美乃茲 3~4 大匙 (約 32.5 克~43 克)
鹽 一小撮
糖 1~2 茶匙 (約3.5~7克)
塗抹用軟化無鹽奶油 2 大匙或適量
牛奶吐司 4片
* 做法 / Instructions
1. 煮一鍋熱水,水滾時把室溫的雞蛋用勺子舀進鍋裡,要避免碰撞,計時12分鐘
2. 蛋快煮好前,先準備好一盆加了很多冰塊的冰水,時間一到關火,把雞蛋舀到冰水盆裡降溫10分鐘
3. 來剝蛋殼,先輕敲雞蛋兩個尖端,再敲蛋身,然後用手掌滾壓,這樣會很容易去除蛋殼
4. 把雞蛋切半,蛋白跟蛋黃分開放
5. 蛋白不會全用,只取其中兩顆半的蛋白切粗丁,備用
6. 在放蛋黃的碗中,加入美乃茲、鹽跟糖調味,用叉子壓碎蛋黃並與調味料混勻,最後加入蛋白丁混勻
7. 兩片吐司都塗一層無鹽奶油,其中一片再抹上厚厚的蛋沙拉,最後去除土司邊,再對半切,就可以上桌囉
☞ 日本和風美乃茲
* 完成的美乃滋只取用其中一部分來做蛋沙拉,多餘的可以冰起來,並盡可能在兩三天內食用完畢 *
* 材料 / Ingredients
新鮮的室溫蛋黃 1個
芥末醬 1 茶匙 (約 16.5 克)
鹽 1/2 茶匙 (約 2.5 克)
糖 1茶匙 (約 7.5 克)
日式高湯粉 1/4茶匙 (約1克)
米醋 1大匙 (約9.5克)
葡萄籽油 100~110ml
* 做法 / Instructions
1. 料理盆加入蛋黃、芥末醬、鹽、糖、高湯粉,攪打均勻
2. 用小湯匙舀三次油,舀一勺攪勻後再舀第二勺,共舀三勺,先進行乳化
3. 接著緩慢地以涓流形式將油倒入,同時攪拌至蛋黃完全吸收,直到把油倒完
4. 最後淋上米醋,嚐一下味道,完成
5. 把做好的日式美乃茲倒在小容器中,蓋保鮮膜進冰箱冷藏,完成的蛋黃醬建議 2-3 天內食用完
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
-----------------------------------------------------------------------
#雞蛋料理
#元氣早餐
#超商早餐
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

新市早午餐 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的評價
#訂閱乾杯小菜的頻道 https://goo.gl/JUKTzj
乾杯小菜的FB專頁 https://goo.gl/RRokCw
乾杯小菜的IG專頁 https://goo.gl/pYeega
◆ 影片合作贊助信箱:cheers40188@gmail.com
減肥321吃法小整理
1.早餐:吃全飽(不限制食物隨你吃)
2.午餐:吃三分之二飽(不限制食物隨你吃)
3.晚餐:吃三分之二飽(只能吃蔬菜類為主)
其他注意:
1. 平常不喝含糖飲料
2. 不可吃甜點、零食
3. 少鹽、少油
4. 不可吃宵夜
▼各位朋友~
我們頻道開啟了會員功能喔~
https://goo.gl/mYsQKC
有心支持我們創作的朋友歡迎加入
加入會員每個月需要75元的費用
我們提供以下會員朋友以下優勢.
1.[會員優先回覆]的優勢
在影片中烘焙 做菜 旅遊 開箱等..相關問題
2.[會員徽章標註]的顯示
隨著加入時間 徽章會有不同變化
讓我們一眼就認出老朋友
3.[主題優先考慮]的優勢
對於會員朋友的建議主題,
我們會再可能的情況下優先拍攝分享.
以後我們還會提供更多的福利
也謝謝大家支持與觀看.
記得幫我們分享影片喔~(◕‿◕)
---------------------------------------------------------------------------------------------
▼更多影片清單Playlist
《好市多料理 》►https://goo.gl/FvmHi8
《在家做料理 》►https://goo.gl/occyAc
《快速減肥餐 》►https://goo.gl/VXv9BW
《日本自由行 》►https://goo.gl/a7sTaU
《台南食遊記 》►https://goo.gl/8Rqw93
《一起開箱趣 》►https://goo.gl/eqREx8
《愛吃鬼遊記 》►https://goo.gl/vfNREy
《生活大小事》►https://goo.gl/HfQaff
《休閒釣魚趣 》►https://goo.gl/y6eZLZ
《抽獎☆實況 》►https://goo.gl/BJ9MuX
---------------------------------------------------------------------------------------------
■喜歡影片,請按下「喜歡並分享」與「訂閱」同時【按下小鈴鐺】,我們將持續分享不同的影片。歡迎在下方留言,謝謝.
---------------------------------------------------------------------------------------------
拍攝器材
SONY FDR-AX60 4K
DJI OSMO POCKET 4k
Zoom H1N
ZHIYUN SMOOTH 4
IRIG MIC LAV

新市早午餐 在 [問題] 新市市區的美食、早餐? - 看板Tainan | PTT台灣在地區 的八卦
上禮拜剛搬來新市,有先google一下吃的但差不多是2015、2016的文了,不曉得現在是否還是一樣? ... 新市國小後門,小南排骨對面的無名早餐店,大推煎餃跟蛋餅,. ... <看更多>
新市早午餐 在 新市鎮最好吃的早餐店#淡水#美食#美女#美景#茉檸早午餐 ... 的八卦

{宜家生活}是結合食衣住行娛樂的生活分享,歡迎大家訂閱,分享,留言****YouTube頻道https://youtube.com/user ... ... <看更多>
新市早午餐 在 [問題] 新市市區的美食、早餐? - 看板Tainan - 批踢踢實業坊 的八卦